প্রামাণিক ইতালিয়ান পিজা এবং পরিপূরক ওয়াইন

আমেরিকার সেরা পিজ্জা ক্লাসিক ইতালীয় টপিংস এবং প্রস্তুতি পদ্ধতিতে শ্রদ্ধা নিবেদন করে।

খাঁটি ইতালিয়ান পিজ্জার আসল যাদু হ'ল টপিংগুলিতে স্বাদযুক্ত জুটি। উদাহরণস্বরূপ, সর্বাধিক জনপ্রিয় নেপোলিটান / মার্গারিটা পিজ্জা তাজা, অ্যাসিডিক টমেটো, সুগন্ধযুক্ত তুলসী এবং মসৃণ ক্রিমযুক্ত মোজারেলের সাথে সমন্বয় তৈরি করে। অবশ্যই, একটি দুর্দান্ত নির্বাচিত ওয়াইন যুক্ত হয়ে দুর্দান্ত পিজ্জা সম্পূর্ণ নতুন মাত্রায় পৌঁছে যায়। আসুন দেখে নেওয়া যাক 6 টি ক্লাসিক ইতালীয় পিজ্জা এবং তাদের সাথে যে ওয়াইনগুলি রয়েছে।

জ্যাক-রাজমিস্ত্রি-স্বাদযুক্ত-ওয়াইন
যেহেতু পিজ্জা ভাল যায় প্রায় প্রতিটি ওয়াইন সঙ্গে, আমরা মাস্টার সোম, জ্যাক ম্যাসনের সহায়তায় তালিকাভুক্ত , কেবল ইতালীয় ওয়াইনগুলিতে নির্বাচনকে সংকুচিত করতে সহায়তা করতে। নিউইয়র্ক শহরের রোমান-থিমযুক্ত রেস্তোঁরা মার্টায় ম্যাসন প্রায় প্রতিদিন পিৎজা ছোঁয়। আমরা জ্যাক ম্যাসনকে চ্যালেঞ্জ জানিয়েছিলাম যে নিম্নলিখিত 6 টি পিজ্জার প্রত্যেকটির সাথে মিলে একটি মাত্র ওয়াইন বাছাই:



ক্লাসিক ইতালিয়ান পিজ্জার সাথে ওয়াইন পেয়ারিং

1. সাদা

বিয়ানকো পিজ্জা ওয়াইন ওয়াইন ফলির সাথে ফিয়ানো ডি আভেলিনোর সাথে জুটি বেঁধেছেন
বেশ কয়েকটি প্রকরণ সহ সহজতম পিজ্জা (আপনি পনির বা পাতলা কাটা আলু যোগ করতে পারেন)। আপনি দেখতে পাবেন একটি দুর্দান্ত বিয়ানকো পিৎজার সত্যিকারের ভিত্তি হ'ল দুর্দান্ত আটা (জিম লাহে'র অসামান্য নন-গোঁজার ময়দা ব্যবহারের চেষ্টা করুন) ), শালীন জলপাই তেল, নুন এবং রোজমেরি (বা sষি) এর একটি স্প্রিং।

ওয়াইন: ফিয়ানো দি অ্যাভেলিনো

ফিয়ানো দি অ্যাভেলিনো, সিরো পিকারো 2013 $ 25
এ জাতীয় ফাঁকা ক্যানভাসের সাথে জুড়ি দেওয়ার জন্য, আমি মনে করি যে একটি মদ লবণ এবং পাইনে-ভেষজ চরিত্রের সূক্ষ্ম দিকগুলির কিছু হাইলাইট করে, এটি একটি সত্যই উত্তেজনাপূর্ণ, তুলনামূলক জুটি তৈরি করে। সিরো পিকারোলো থেকে ফিয়ানো ডি আভেলিনো, প্রাকৃতিকভাবে ধূমপায়ী, পাইনি অ্যারোমা, তার টাটকা, লিস-ওয়াই চরিত্র এবং এর সুষম অম্লতা একটি আকর্ষণীয় ম্যাচ তৈরি করে।


2. ডেইজি

মার্গেরিতা (নিওপলিটন) পিজ্জা এবং ওয়াইন ফলি বার্বেরার সাথে ওয়াইন জুটি
মারঘেরিতা বা নিওপলিটন পিজ্জা একটি টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো থেকে। এটি আপনার প্লেটের মতো বৃহত্তর হওয়া উচিত এবং সত্যই, এটিতে এত পনির নেই। এটি সেই পাইজাগুলির মধ্যে একটি যেখানে একটি 'সঠিক পরিবেশন' পুরো পাই।



ওয়াইন: বারবেরা ডি'আলবা

বারবেরা ডি'এলবা, ক্যাসিনা ফন্টানা 2012 $ $ 29
যেহেতু একটি মার্গারিটা সরলতার সাথে সম্পর্কিত, আমি বার্সির একটি খাঁটি, ভাবপূর্ণ সংস্করণ পেয়েছি, যেমন ক্যাসিনা ফন্টানার বারবেড়া ডি আলবার মতো, জোড়া খুব ভালভাবে এটি পিজ্জার সতেজতা অনুকরণ করে এবং লাল রঙের সাথে ম্যাচ করার জন্য অম্লতার একটি শক্ত মেরুদন্ড রয়েছে সস

সেরা ওয়াইন সরঞ্জাম

সেরা ওয়াইন সরঞ্জাম

শিক্ষানবিস থেকে শুরু করে পেশাদার, সঠিক ওয়াইন সরঞ্জামগুলি সেরা পানীয়ের অভিজ্ঞতা অর্জন করে।

এখনই কিনুন
বারবার: এ সম্পর্কে আরো খোঁজ বারবেড়া ওয়াইন

3. মাশরুম

ফানঘি (প্রামাণিক) পিজ্জা এবং ওয়াইন জুটির সাথে বারোলো, ওয়াইন ফলির একটি নেব্বিওলো ওয়াইন
দেখে মনে হচ্ছে যে মাশরুমগুলিতে আরও বেশি বৈচিত্র্য রয়েছে (মিয়াটেকস, ক্রিমিনি, কর্কিনি) আরও ভাল। মোজারেল্লার ফ্যাট এবং মাশরুমগুলিতে উম্মি সমৃদ্ধ গন্ধগুলির তীব্রতা এটিকে তর্কসাপেক্ষভাবে, সর্বোত্তম পিজ্জা হিসাবে তৈরি করে। তবে অবশ্যই আপনাকে মাশরুম পছন্দ করতে হবে।



WINE: বারোলো

বারোলো, বার্টোলো মাসকারেলো 1998 ~ 250
একটি ফানঘি পিজ্জা হ'ল উম্মি এবং মজাদার গুল্ম সম্পর্কে যা ক্রিমযুক্ত, চিজি বেসের উপরে থাকে। এই স্টাইলের পিজ্জার সাথে জুড়তে, নেববিওলোর একটি স্নিগ্ধ, পুরানো সংস্করণ, যেমন বার্ত্টোলো মাসকারেলোর aতিহ্যবাহী বারোলো, পনির ক্রিমনেস কাটতে অপূর্ব অম্লতা সহ একই রকম স্বাদের বৈশিষ্ট্যগুলি হাইলাইট করতে ভাল কাজ করে।

বারোলো বিকল্প: বারোলো ব্যয়বহুল। রোয়েরো, গ্যাটিনারা, বার্বারেস্কো এবং নেববিওলো ডি আলবা দুর্দান্ত বিকল্প প্রস্তাব দেয় এবং তৈরি হয় একই আঙ্গুর সঙ্গে।

4. মৌরি সসেজ

ইটালিয়ান মৌরি সসেজ পিজ্জা এবং ওয়াইন ফলি দ্বারা ল্যামব্রুস্কো ডি সোরবারার সাথে ওয়াইন জুড়ি
গ্রাউন্ড শুয়োরের মাংস এবং মৌরি এক আশ্চর্যজনক ফ্লেভার প্রোফাইল তৈরি করতে একত্রিত হয় যা দেবীর চুলের কাটা স্ক্যালিয়ানস এবং মোজারেলের সাথে পাইয়ের উপরে ছড়িয়ে দেওয়া হয়। কেউ কেউ স্ক্যালিয়ানের পরিবর্তে রেজার পাতলা রেজার পাতলা টুকরো ব্যবহার করবেন ... কেবল মনে রাখবেন, কী গুরুত্বপূর্ণ তা হল ওভেনে থাকাকালীন পেঁয়াজটি ক্যারামেলাইজ এবং চারার হওয়া উচিত।

WINE: ল্যামব্রুস্কো ডি সরবারা

ল্যামব্রুস্কো ডি সরবারা 'ভেকচি মোডেনা' ক্লিটো চিয়ারলি 2014 $ 16
বুদবুদ এবং পিজ্জা স্বর্গে তৈরি একটি ম্যাচ। স্পারক্লিং ওয়াইন আপনার তালু পরিষ্কার এবং অপূর্ব উজ্জ্বলতা আপনাকে অন্য কামড় এবং অন্য একটি চুমুক নিতে প্রলুব্ধ করতে ঝাঁকুনির জন্য দক্ষতা সরবরাহ করে। ক্লিটো চিয়ারলি থেকে লামব্রুস্কোর (সোরবারা ক্লোনটির) হালকা শৈলীর জোড় তৈরি করা একটি তাজা, রসালো লাল ফলের চরিত্র, ফলস্বরূপ এবং অম্লতা সরবরাহ করে যা পিঁয়াজের শুয়োরের এবং oryষধি-নেসের সমৃদ্ধির জন্য একটি দুর্দান্ত অংশীদার হিসাবে কাজ করে।

গোলাপী রেড ওয়াইন: ল্যামব্রুস্কো এবং অন্যান্য সম্পর্কে জানুন ঝলমলে লাল মদ।

5. ভোঙ্গোল (বাতা) এবং পার্সলে

ক্ল্যাম (ভোঙ্গোল) পিৎজা এবং ওয়াইনের জুটি সিসিলিয়ান ওয়াইনের সাথে: এটনা বিয়ানকো সুপিরিওর
সর্বনিম্ন জনপ্রিয় (এবং এখনও দুর্দান্তভাবে সুস্বাদু) খাঁটি ইতালিয়ান স্বাদযুক্ত জুড়িটি কাঁচা বাটা এবং লাল মরিচের ফ্লেক্সগুলি শীর্ষে কাঁচা লাগানো পার্সলে দিয়ে মোজারেেলার উপরে (ওভেন থেকে টানানোর পরে পার্সলে রাখার বিষয়টি নিশ্চিত করুন)। ক্ল্যামগুলি কেটে ফেলা যেকোন শিশুতোষ গ্রস-আউট ফ্যাক্টরকে সরিয়ে দেবে এবং এই পিজ্জাটিকে একটি চারিদিকের প্রিয় করে তুলবে।

ওয়াইন: এটনা বিয়ানকো সুপারিয়োর

এটনা বিয়ানকো সুপিরিওর 'পিটামারিনা' বেনান্টি 2010 $ 45
ক্ল্যামস, পার্সলে এবং পনিরের জন্য নোনতা, গোলাকার এবং সতেজকর সাদার জন্য কল। সিসিলির কয়েকটি গ্রেট ইটনা এবং বেনান্টির পিয়েত্রা মেরিনা হ'ল মাপদণ্ড। এই টেক্সচারযুক্ত, স্যালাইনযুক্ত চালিত সাদা জোড়গুলি ক্ল্যামগুলির উজ্জ্বল মানের এবং পনিরের ক্রিমনেসের সাথে ব্যতিক্রমীভাবে ভাল।


6. অরুগুলা হাম

ওয়াসি ফোলির ফ্রেলি থেকে কোললিওর সাথে প্রোসিউত্তো আরগুলা পিজা এবং ওয়াইন জুটি
এটি কানাডিয়ান বেকন পিৎজার আসল ইতালিয়ান পূর্বসূর urs শুরুর দিকে আপনি প্রায়শই তাজা ডুমুরের সাথে প্রোসেসিটো এবং অরগুলা ভাগ করে নেওয়ার স্থান দেখতে পাবেন (যা নুনের পেশাদারিতে স্বাদযুক্ত মিষ্টি যোগ করে)।

ওয়াইন: কলিও বিয়ানকো

কলিও, বোরগো দেল টিগলিও 2013 $ $ 35
নিরাময়যুক্ত মাংস এবং সালাদ সবুজ সবসময় আমাকে ফ্রুইলিতে নিয়ে আসে কারণ এই অঞ্চলের সাদারা ধনী, টেক্সচারযুক্ত পটভূমির সাথে রিফ্রেশ মিনারেলিজিটি এবং অ্যাসিডিটির অফার করার একটি অনন্য ক্ষমতা ভাগ করে দেয়। নোনতা হ্যাম, খাস্তা রিফ্রেশিং গ্রিনস এবং একটি ফ্রিউলানো ভিত্তিক মিশ্রণ একটি ওয়াইন এবং পিজ্জা জুটি মধ্যে nessশ্বর্য এবং কমনীয়তার নিখুঁত ভারসাম্য তৈরি করে।

ফ্রিউলি: কলিও এবং অন্যান্যতে আঙ্গুর কী তা শিখুন ফ্রিউলি-ভেনিজিয়া গিয়ুলিয়ার ওয়াইন।

এই বাড়িতে চেষ্টা করুন

ক্ল্যাম-ভোঙ্গোল-পিজ্জা-ডেনিনো-ক্রিস্টা
কে থঙ্ক হবে: একটি ক্ল্যাম পিজ্জা দ্বারা ক্রিস্টা

তার সুপারিশের জন্য জ্যাক ম্যাসনকে ধন্যবাদ, বাড়িতে এগুলি ব্যবহার করে দেখুন! এছাড়াও, আপনি যদি মিঃ ম্যাসনকে কার্যক্রমে দেখতে চান তবে আমরা আপনাকে এনবিসির আনকার্কড (10 ডলারে আইটিউনে ডাউনলোড করুন) চেক করার পরামর্শ দিচ্ছি। দেখা আনকার্কড সম্পর্কিত আমাদের পর্যালোচনা এখানে।