শ্যাম্পেন ছাড়িয়ে: ফ্রান্সের স্পার্কলিং ওয়াইন

ফ্রান্সের অন্যান্য ঝলকানো ওয়াইনগুলি সুগন্ধযুক্ত চেনিন ব্ল্যাঙ্ক-ভিত্তিক ভাভ্রির থেকে স্ট্রবেরি জাতীয় পিনোট নয়ের ক্রিমেন্ট ডি'এলসেস রোসে সম্পর্কে জানুন é স্পার্কিং ওয়াইন উত্পাদনের একটি পুরানো স্টাইল রয়েছে যা রাজা অষ্টম যুগে হেনরির সময়ে জনপ্রিয় ছিল। অবাক করার মতো বিষয়টি হ'ল এই অঞ্চলের বেশিরভাগ অঞ্চলে প্রবেশের জন্য আপনার বিশেরও কম ব্যয় হবে।

শ্যাম্পেন ছাড়িয়ে: ফ্রান্সের 23 স্পার্কলিং ওয়াইন

স্পার্লিং ওয়াইনস এবং ফ্রান্সের শ্যাম্পেন



বুবলীর দুর্দান্ত বোতল জীবনকে আরও কিছুটা আশ্চর্যজনক করে তোলে। এই ক্ষুদ্র বুদবুদগুলি আপনার জিহ্বায় আঘাত করলে এটি ঘটে happens এই মুহুর্তে, আপনি সমস্ত ছোট্ট জিনিসগুলি বুঝতে পেরেছেন যা আপনাকে বিরক্ত করে, তাতে কিছু আসে যায় না। আপনি নিজেকে কিছুটা বেশি স্বাচ্ছন্দ্যময় এবং প্রশংসা করে দেখেন। এটি হওয়ার সাথে সাথে চ্যাম্পেইন সহ 23 টি ফরাসী বুবলি অঞ্চল রয়েছে। সম্প্রতি এটি লক্ষ করা গেছে, ল্যাঙ্গুয়েডোক-রাউসিলনের লিমাক্স সত্যিকার অর্থেই প্রথম হতে পারে ফরাসি বুবলি অঞ্চল

'বুবলির একটি দুর্দান্ত বোতল জীবনকে আরও কিছুটা আশ্চর্যজনক করে তোলে” '

ফ্রান্স মানচিত্রের স্পার্লিং ওয়াইনস

স্পার্লিং-ওয়াইন-অফ-ফ্রান্স-ম্যাপ



স্টাইলস ফরাসি স্পার্কলিং ওয়াইন

পরলোক শব্দ ‘ব্রুট’ (যা বুদ্বুদে মিষ্টির মাত্রাকে বর্ণনা করে), ফ্রান্সে স্পার্কলিং ওয়াইন তৈরির জন্য দুটি প্রাথমিক পদ্ধতি ব্যবহৃত হয়েছে: মেথোড ট্র্যাডিশনেল এবং মেথোড অ্যান্টস্ট্রেল।

ওয়াইন লার্নিং এসেনশিয়ালস

ওয়াইন লার্নিং এসেনশিয়ালস

আপনার ওয়াইন শিক্ষার জন্য সমস্ত প্রয়োজনীয় sommeiler সরঞ্জাম পান।

এখনই কিনুন

স্পার্কলিং-ওয়াইন-শ্যাম্পেন



পদ্ধতি সনাতন

স্প্যাম্পিং ওয়াইন তৈরির জন্য চ্যাম্পেইন এই পদ্ধতিটি ব্যবহার করে। এই বুদ্বুদ তৈরির কৌশল সমস্ত ক্রিম্যান্ট অঞ্চলে, লোয়ারে 'মৌসেক্স' আপিল এবং বুগি এবং সিসেল এর মতো আরও কয়েকজন নিযুক্ত রয়েছে। বোতল যদি বলে তবে এটি বেশ সম্ভবত 'স্থূল' এটি মেথোড ট্র্যাডিশনেল। লেবেলে কেবল ছোট মুদ্রিত 'মেথোড ট্র্যাডিশনেল' বা 'মেথোড শম্পেনোইজ' সন্ধান করুন। আপনি কয়েকজন নির্বাচিত প্রযোজক পাবেন যারা সত্যই শক্ত মানের ওয়াইন তৈরি করেন যা মিডউইক সিপিংয়ের জন্য উপযুক্ত এবং সাধারণত 2 রাত অবধি থাকে।

সত্য: মেথড শম্পেনোইজ মেথড ট্র্যাডিশনাল হিসাবে একই।

স্পার্কলিং-ওয়াইন-পদ্ধতি-পৈতৃক

পৈতৃক পদ্ধতি

অষ্টম রাজা হেনরি, মিশেলঞ্জেলো এবং কোপার্নিকাসের যুগে ব্যবহৃত একটি পদ্ধতি। আপনি নোট করবেন যে ক্র্যাফট সিডার বা আলে তৈরির উপায়ের সাথে এটি খুব মিল। ওয়াইনের গাঁজন শুরু হওয়ার পরে, খামিরটি ‘শেষ’ করার আগে অ্যালকোহলে চিনি ফেরমেন্ট করে ওয়াইন বোতল। বাকী উত্তেজক থেকে তৈরি চাপ ওয়াইনকে কার্বনেট করে। সুতরাং ওয়াইন মেকারকে সময় দিতে হবে, ঠিক আছে। তারপরে, তারা সাধারণত একটি মুকুট ক্যাপ বা সিডার-স্টাইলের কর্কটি পপ করে অপেক্ষা করে। আপনি আস্তে আস্তে এবং একটি কোণে (অ্যেলের মতো) clearেলে দিতে চাইবেন যদি ওয়াইনটি অবরুদ্ধ থাকে তবে পরিষ্কার ওয়াইন আলাদা করতে পারেন। বিয়ারের মতো বুদবুদ স্টাইলে ওয়াইনগুলির traditionalতিহ্যবাহী শ্যাম্পাগেনের চেয়ে কম বুদবুদ থাকবে। একটি সূক্ষ্ম ক্রিমযুক্ত টেক্সচার আশা করুন তবে আরও সূক্ষ্ম ফ্রোথ, যাতে আঙ্গুরের স্বাদ আরও তীব্রভাবে আসে।

সত্য: ঝকঝকে প্রাকৃতিক , ‘পোষা নাট’, এর আরেকটি শব্দ ব্যবহৃত হয় পূর্বপুরুষ ওয়াইন

আমরা গেইল্যাক মৌসেক্স, বুগি-সেরডন (একটি গা fr় ফলস্বরূপ), মন্টলুইস এবং ব্ল্যাঙ্কুয়েট ডি লিমোক্সের মূলত সারাদেশের হিপ স্বতন্ত্র ওয়াইন শপগুলিতে মেথোড অ্যানস্ট্রেলার ওয়াইনগুলি খুঁজে পেয়েছি।


লোয়ার থেকে স্পার্লিং ওয়াইনস

লোয়ার স্পার্কলিং ওয়াইনগুলির বেশিরভাগ ম্যাথোড ট্র্যাডিশনেল স্টাইলে চেনিন ব্লাঙ্কের সাথে তৈরি। আপনি ভাউভ্রে এবং মন্টলুইস ('সান্ট-লুই' এর মতো সুর) থেকে অনেকগুলি উদাহরণ পাবেন। এই ওয়াইনগুলিতে বাবনের ফুলের সুগন্ধ এবং কার্নেশন এবং নাশপাতি এবং আপেলের ফলের নোট থাকবে। এগুলি হালকা মশলাযুক্ত, নারকেল তরকারী থালা এবং ক্রিমি মুরগির থালাগুলির জন্য একটি সুন্দর মিল। ক্রিম্যান্ট ডি লোয়ার ওয়াইনগুলি চারডনয়ে বা ক্যাবারনেট ফ্রাঙ্কের কিছুটা অন্তর্ভুক্ত করতে পারে (রোজের জন্য)।

বরগুন্দি থেকে স্পার্লিং ওয়াইনস

বেশিরভাগ ক্রিম্যান্ট ডি বোর্গোগনে তৈরি চালোনাইজ উপকূল । এই ঝলকানো ওয়াইনগুলি বারগুন্ডির 2 প্রধান আঙ্গুর ব্যবহার করে: পিনোট নয়ার এবং চারডননে। এটি কিছুটা গরম বারগুন্ডি সুতরাং এই ওয়াইনগুলির প্রায়শই তাদের হাড় শুকনো চ্যাম্পেইনের প্রতিবেশীদের তুলনায় একটি 'রিপার' স্বাদ থাকে। যদি এটি 'মিলিসিম' বলে থাকে তবে এর অর্থ এটি একটি একক-ভিনটেজ ওয়াইন যা সাধারণত শম্পাগনে চর্চা করা একটি অতিরিক্ত কৌশল has

আলসেস থেকে স্পার্লিং ওয়াইনস

আলসেস পিনট গ্রিস, পিনট ব্লাঙ্ক, রিসলিং এবং চারডোনায় সাদা ক্রিমেন্ট ডি আলাসেস তৈরি করে এবং ক্রিম্যান্ট ডিএলাসকে ১০০% পিনোট নয়ার দিয়ে গোলাপী। আলসেস ঝলমলে ওয়াইন হ'ল বেশ ফলদায়ক (ভাবুন লেবু, স্ট্রবেরি এবং হানিসাকল), এটি তাদের জন্য উপযুক্ত যারা তাদের তালু বিকাশ করার চেষ্টা করছেন ঝাঁকানো ওয়াইনকে। এটি মরোকান খাবারের সাথে চেষ্টা করে দেখুন।

লিমিউক্স, ল্যাঙ্গুয়েডক-রুসিলন থেকে স্পার্লিং ওয়াইনস

ল্যাঙ্গুয়েডক-রাউসিলন হ'ল সনাক্ত করা যায় না, তবে এটি প্রকৃতপক্ষে ফ্রান্সের বৃহত্তম ওয়াইন অঞ্চল এবং সম্ভবত এটি প্রাচীনতম। ক্রোম্যান্ট লিমোক্স হলেন চারডননে, মাউজাক এবং চেনিন ব্ল্যাঙ্ক। অঞ্চলটিতে প্রকৃতপক্ষে 1531 সাল থেকে তাদের ঝলকানো ওয়াইন উত্পাদনের রেকর্ড রয়েছে যা চ্যাম্পেনের চেয়ে কয়েক বছর বেশি পুরানো। আপনি যদি অ্যানস্ট্রস্ট্রল পদ্ধতিতে তৈরি ওয়াইন ব্যবহার করতে চান তবে এই অঞ্চল থেকে ব্ল্যাককেট ডি লিমোক্সের সন্ধান করুন (90% + মাউজাক, একটি আদিবাসী আঙ্গুর)।

আরও এক্সপ্লোর করুন

আমরা সমস্ত ঝিলিমিলিযুক্ত ওয়াইন অঞ্চলগুলির উল্লেখ করি নি, তবে নিজেরাই আবিষ্কার করার জন্য আরও দুর্দান্ত রয়েছে। আপনাকে যা মনে রাখতে হবে তা হ'ল জলবায়ু কেমন তা নিয়ে ভাবুন যেখানে ওয়াইন এটির স্বাদ কী হবে তা বোঝার জন্য তৈরি করা হয়েছে।