বড় পাপা: ক্যাবারনেট ফ্রাঙ্ক ওয়াইন গাইড

ক্যাবারনেট ফ্রাঙ্ক ('ক্যাব-এরর-না ফ্রন্ট') মাঝারি দেহের লাল মদ, যার উত্স সম্ভবত ফ্রান্সের বাস্ক দেশে রয়েছে lie ওয়াইনটি তার গন্ধযুক্ত, বেল মরিচের মতো স্বাদ, মাঝারি উচ্চ অম্লতা এবং মুখের স্বাদের জন্য পছন্দ হয়। এটি একটি আদর্শ খাদ্য জুড়ি ওয়াইন। আপনি একক-বৈকল্পিক ক্যাবারনেট ফ্রান্সের ওয়াইনগুলি দেখতে পারেন, তবে বিভিন্নটি দ্রাক্ষারসের মিশ্রণ হিসাবেও বেশ জনপ্রিয় বিখ্যাত বোর্দো মিশ্রিত।

ক্যাবারনেট ফ্রাঙ্ক ওয়াইনকে গাইড

ক্যাবারনেট ফ্রান্সের টেস্টিং নোটস, ওয়াইন ফলির আঞ্চলিক বিতরণ এবং স্বাদ প্রোফাইল
ক্যাব আরও স্বাদ বৈশিষ্ট্য দেখুন। 106 এর পৃষ্ঠায় ফ্রান্স ওয়াইন ফলি: ওয়াইনের প্রয়োজনীয় গাইড Guide




ক্যাবারনেট ফ্রাঙ্ক সম্পর্কে দ্রুত তথ্য

  1. ইতিহাস: ক্যাবারনেট ফ্রান্সের একজন পিতা-মাতা ক্যাবারনেট সৌভিগন (অন্যটি হ'ল স্যাভিগনন ব্লাঙ্ক )। দক্ষিণ-পশ্চিম ফ্রান্স (বোর্দো) প্রায় 1600 এর মাঝামাঝি সময়ে ক্রসিংটি ঘটেছিল।
  2. ডেক্যান্ট: ক্যাবারনেট ফ্রাঙ্ককে অলঙ্কৃত করা ক্যাবারনেট ফ্রান্সের প্রাকৃতিক মশালাকে কমাতে সাহায্য করবে। ওয়াইনটি 30 মিনিটের ড্যান্টিংয়ের সাথে নরম এবং আরও সমৃদ্ধ স্বাদ গ্রহণ করবে (বা একটি এয়ারেটরের মাধ্যমে .ালাও)।
  3. বয়স্ক: এই মদ বৃদ্ধিতে আগ্রহী? যদিও বেশিরভাগ 5 বছরের মধ্যে উপভোগ করার পরামর্শ দেওয়া হয়, সেখানে ফ্রান্সের লোয়ার ভ্যালি থেকে প্রচুর উচ্চমানের ক্যাবারনেট ফ্রাঙ্ক ওয়াইন আসছে যা প্রায় 10-15 বছর ধরে আশ্চর্যজনকভাবে পরিচিত। একটি বয়স যোগ্য ক্যাবারনেট ফ্র্যাঙ্কে উচ্চ অম্লতা এবং ক্র্যাঞ্চি ট্যানিন থাকবে যা আপনি নিজের মুখের সামনের দিকে বুঝতে পারবেন।
  4. মান: একটি ভাল মান খুঁজছেন? চিলি, আর্জেন্টিনা, ক্যালিফোর্নিয়ার সেন্ট্রাল ভ্যালি এবং সিয়েরা ফুথিলস অ্যাপিলিকেশনগুলির পাশাপাশি নিউইয়র্ক রাজ্য থেকে ক্যাবারনেট ফ্র্যাঙ্ক দেখুন।
  5. প্রতিপত্তি: সর্বাধিক মূল্যবান ক্যাবারনেট ফ্রাঙ্ক ওয়াইনগুলি বোর্দোর সেন্ট-এমিলিয়ন আপিলিকেশন থেকে আসে এবং তাকে চিটও শেভাল ব্ল্যাঙ্ক বলে। এই ওয়াইনটি সাধারণত মেরলটের সাথে ক্যাবারনেট ফ্রান্সের মিশ্রণ।
  6. বিকল্প: আপনি যদি ক্যাবারনেট ফ্র্যাঙ্কের উদ্ভিদযুক্ত উদ্ভিদযুক্ত চরিত্রটি পছন্দ করেন তবে বিরল বাস্ক লালটি সন্ধান করুন: হোন্ডাররিবি বেল্টজা এবং চিলির লাল : Carménère

ক্যাবারনেট ফ্রাঙ্কের সাথে ফুড পেয়ারিং

ক্যাবারনেট ফ্র্যাঙ্কের মতো মাঝারি দেহের ওয়াইনগুলি তাদের প্রাকৃতিক উচ্চ অ্যাসিডিটির কারণে এবং কিছুটা হ্রাস হওয়ার কারণে বিভিন্ন ধরণের খাবারের সাথে জুড়ি দিতে পারে ট্যানিন (রেড ওয়াইনে তাত্পর্যপূর্ণ গুণ)। উচ্চতর অম্লতা টমেটো ভিত্তিক থালা - বাসন, ভিনেগার-ভিত্তিক সস (স্মোকি বিবিকিউ কারও?) বা কালো বেলুগা মসুরের মতো সমৃদ্ধ ভেজিগুলির সাথে জুড়ি তৈরি করা সম্ভব করে। আপনি যদি ক্যাবারনেট ফ্রাঙ্কের জুটি বাঁধার বিষয়ে একটি মাত্র টিপ শিখেন তবে তা হয় আপনার থালায় আসল herষধিগুলির সাথে এটি মেলে

উদাহরণ
মাংস
রোস্টড শুয়োরের মাংস, গরুর মাংস বার্গার বা স্টিউ, টমেটো সসে মাটবলস, চিকেন টমেটো কারি, তুরস্ক ক্র্যানবেরি, ওয়াইল্ড গেম হেনস, ল্যাম্ব গায়রোস, শুয়োরের বেলির সাথে ক্রিস্পি স্কিন ট্রাউট, পেটি
পনির
ছাগলের পনির (একটি আঞ্চলিক ফরাসী প্রিয়), রাভোলি, ক্যামবার্ট, ফেটা, ফন্টিনা, পনির এবং পালং কুচি
ভেষজ / মশলা
ওরেগানো, থাইম, রোজমেরি, সেজ, সেভরি, চেরভিল, জালাপিও মরিচ, ধনিয়া, আলেপ্পো মরিচ, লাল গোলমরিচ ফ্ল্যাকস, ব্ল্যাক মরিচ
শাকসবজি
কালো মসুর ডাল, রেড বিন, পিন্টো বিন, রোস্টড রেড মরিচ, মাশরুম, টমেটো, বেগুন, লিকস, শাক, সানচোকস, অরুগুলা

ক্যাবারনেট ফ্রাঙ্কের 4 প্রোফাইল

এই ওয়াইনটি শেখার সর্বোত্তম উপায় হ'ল এটি বিভিন্ন অঞ্চল থেকে স্বাদ নেওয়া। অন্বেষণ শুরু করতে কয়েকটি আঞ্চলিক ক্যাবারনেট ফ্রাঙ্ক ওয়াইনের কয়েকটি স্বাদ নোট এখানে দেওয়া হয়েছে।

লোয়ার-ভ্যালি-জেমসন-ফিঙ্ক -2009

লোয়ার উপত্যকার দিকে তাকিয়ে আছে। দ্বারা জেমসন ফিংক



চিনন, লোয়ার ভ্যালি, ফ্রান্স(শীতল জলবায়ু)

ফ্রান্স ক্যাবারনেট ফ্রান্সের বৃহত্তম উত্পাদক। বিখ্যাত 'রাইট ব্যাংক' বোর্ডো মিশ্রণটিতে ক্যাবারনেট ফ্রাঙ্ক এবং মেরলট বৈশিষ্ট্যযুক্ত। এছাড়াও একটি ফরাসি ওয়াইন অঞ্চল রয়েছে যা ক্যাবারনেট ফ্রান্সকে একক-বর্ণযুক্ত ওয়াইন: দ্য লোয়ার ভ্যালি হিসাবে বিশেষীকরণ করে। লোয়ার উপত্যকায় ক্যাবারনেট ফ্র্যাঙ্কের সর্বাধিক পরিচিত আপিলগুলি হলেন চিনন এবং বুর্গিল il

চিনন স্বাদ প্রোফাইল

চিননের একটি দুর্দান্ত উদাহরণ ভুনা লাল মরিচ, রাস্পবেরি সস, জলপেওনো, মিষ্টি রাস্পবেরি কম্পোট এবং ভেজা নুড়ি থেকে গন্ধ পাবে। তালুতে আপনি স্বাদযুক্ত চেরি, ধোঁয়াটে টমেটো, শুকনো ওরেগানো এবং মিষ্টি মরিচের স্বাদ সহ মাঝারিভাবে উচ্চতর অম্লতা এবং মাঝারিভাবে কম ট্যানিনের স্বাদ পাবেন। স্বাদটি আপনার তালু দিয়ে ফেটে যাবে এবং অ্যাসিডিটি থেকে সূক্ষ্ম টিংগলের সাথে দ্রুত বাদ পড়বে।

ওয়াইন লার্নিং এসেনশিয়ালস

ওয়াইন লার্নিং এসেনশিয়ালস

আপনার ওয়াইন শিক্ষার জন্য সমস্ত প্রয়োজনীয় sommeiler সরঞ্জাম পান।



এখনই কিনুন
কি জন্য পর্যবেক্ষণ

কয়েক বছরের বয়সের (সম্ভবত 5-7 বছর) সহ একটি ফরাসি ক্যাবারনেট ফ্রান্সের সন্ধান করুন। এটি মশলাদার অম্লতা মসৃণ করতে এবং সত্যিকারের মনোরম ধোঁয়াটে স্বাদ এবং একটি শুকনো ফলের ফিনিস বিকাশের জন্য মদের বোতলকে যথেষ্ট সময় দেয়। শালীন বোতলটির জন্য প্রায় 20 ডলার ব্যয় করার প্রত্যাশা করুন।


টাস্কানি-দ্রাক্ষাক্ষেত্র-দ্বারা-ফ্রেডেরিক-পাইওরোট

একটি নিখুঁত দিন টাস্কানি। দ্বারা ফ্রিডেরিক পোয়ারট

টাস্কানি, ইতালি(উষ্ণ জলবায়ু)

ইতালি ক্যাবারনেট ফ্রাঙ্কের দ্বিতীয় বৃহত্তম উত্পাদক। এর বেশিরভাগ অংশ ফ্রেইলি-ভেনিজিয়া গিউলিয়ায় তৈরি তবে সর্বাধিক বিখ্যাত ইতালীয় ক্যাবারনেট ফ্রান্স এসেছেন টাস্কানি থেকে। ক্যাবারনেট ফ্রাঙ্ক যেহেতু ইতালির আদিবাসী নয়, এটি কোনও ইতালীয় আইজিটি বা এটির জন্য অজানা 'সুপার টাস্কান' মিশ্রণ।

টাসকনি স্বাদ প্রোফাইল

'সুপার টাস্কান' ক্যাবারনেট ফ্র্যাঙ্কের একটি দুর্দান্ত উদাহরণ থাকবে কালো চেরি, ব্ল্যাকবেরি, কোকো, লাল মরিচের ফ্লেক্সের এবং পাকা শুকনো কঙ্কর এবং চামড়ার একটি ইঙ্গিত পাকা এবং সমৃদ্ধ সুগন্ধযুক্ত। তালুতে মোচা, দারুচিনি, এবং মাঝারি উচ্চ অম্লতা এবং মাঝারিভাবে উচ্চ ট্যানিন দ্বারা প্রশংসিত বরই স্বাদগুলি সহ এলিভেটেড অ্যালকোহল থেকে সাহস হবে। অতিরিক্ত দেহ এবং সমৃদ্ধির জন্য ফরাসি ওক বয়স্ক তাসকানির কাছ থেকে ক্যাবারনেট ফ্র্যাঙ্ক পাওয়া সাধারণ।

কি জন্য পর্যবেক্ষণ

এই ওয়াইনটি অত্যধিক প্রশংসিত এবং এর কারণ হিসাবে, আপনি সহজেই বোতল থেকে $ 50– $ 80 পর্যন্ত লাফাতে দামগুলি খুঁজে পাবেন। টাসকানির মধ্যে যে অঞ্চলগুলি ক্যাবারনেট ফ্রাঙ্ক ওয়াইনগুলির জন্য সর্বাধিক খ্যাতি পেয়েছে সেগুলি লিভোরানো প্রদেশের (বোলঘেরি এবং সুভেরেতো সহ) পাওয়া গেছে।


আমাদর-দ্রাক্ষাক্ষেত্র-সিয়েরা-পাদদেশ-ডেভিড-স্ক্রয়েডার

আমাদোরের শেক রিজ রাঞ্চের দ্রাক্ষাক্ষেত্র। দ্বারা ডেভিড শ্রোয়েডার

সিয়েরা ফুথিলস, ক্যালিফোর্নিয়া, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র(উষ্ণ জলবায়ু)

সেখানে পুরো ক্যালিফোর্নিয়ায় ক্যাবারনেট ফ্রাঙ্ক বাড়ছে, তবে কয়েকটি অঞ্চল একে একক-বৈকল্পিক ওয়াইন হিসাবে চ্যাম্পিয়ন করে। সিয়েরা ফুটথিল প্রবেশ করান। সিয়েরা নেভাডা পর্বতমালার পাদদেশে অবস্থিত এই অফ-দ্য রাডার অঞ্চলটি সাধারণত ক্যাবারনেট ফ্রাঙ্কের একটি সমৃদ্ধ, ফল-ফরোয়ার্ড স্টাইল তৈরি করে।

সিয়েরা ফুথিল স্বাদ প্রোফাইল

সিয়েরা ফুটথিলস ক্যাবারনেট ফ্রান্সের দুর্দান্ত উদাহরণটিতে মিষ্টি স্ট্রবেরি, রাস্পবেরি, পুদিনা এবং ভাজা জালাপেওগুলির গা bold় সুগন্ধ থাকবে। তালুতে আপনি উত্সাহযুক্ত অ্যালকোহল এবং চকোলেট এর স্বাদ এবং বেকিং মশলা থেকে বোল্ড ফলের স্বাদ পাবেন ওক-বার্ধক্য ।

কি জন্য পর্যবেক্ষণ

এই ওয়াইনটি মুক্তির প্রথম কয়েক বছরের মধ্যে সবচেয়ে ভাল উপভোগ করা হয় এবং সাধারণত একটি বোতল কেবল 10 ডলার থেকে 15 ডলারে দেওয়া হয়।


কোলাচাগুয়া-ভ্যালি-চিলি-বাই-জিরড-উইয়েসমা

কলচাগুয়া উপত্যকাটি চিলির মধ্য উপত্যকা অঞ্চলের একটি অংশ। দ্বারা তিজেরড উইয়েসমা

কলচাগুয়া উপত্যকা, চিলি(উষ্ণ জলবায়ু)

চিলি সম্প্রতি সিঙ্গল-ভেরিয়েটাল ক্যাবারনেট ফ্রান্সের ওয়াইনগুলি সরবরাহ করা শুরু করে। এর আগে, আঙ্গুরটি চিলির সর্বব্যাপী বোর্দো-স্টাইলের মিশ্রণে মিশ্রিত করা হয়েছিল। চিলি নিজেই বেশ গরম এবং রোদযুক্ত তবে প্রশান্ত মহাসাগর এবং অ্যান্ডিস পর্বতমালার প্রভাবের কারণে এই অঞ্চলটি শীতল জলবায়ু অঞ্চলের মতো তাদের ওয়াইনগুলিতে অম্লতা এবং কমনীয়তার সাথে সতেজতা বজায় রাখে।

ক্রিস্টাল শ্যাম্পেন দাম বোতল
চিলির স্বাদ প্রোফাইল

কলচাগুয়া চিলিয়ান ক্যাবারনেট ফ্রান্সের একটি দুর্দান্ত উদাহরণে কালো চেরি, চকোলেট এবং সবুজ মরিচের কাঁচের সুগন্ধের সাহসী সুগন্ধ থাকবে। স্বাদটি অম্লতা এবং সরস বেরি ফলের সাথে ফেটে যায় যা ওয়াইন থেকে মশলার মতো স্বাদযুক্ত বেকিংয়ের সাথে মিশ্রিত হয় ওক বয়সী হচ্ছে। ট্যানিন মাঝারিভাবে উচ্চ এবং ওক-বার্ধক্য থেকে ভ্যানিলা স্পর্শ সঙ্গে শেষ।

কি জন্য পর্যবেক্ষণ

সমৃদ্ধ এবং রিপার স্বাদের জন্য কলচাগুয়া এবং মাওল ভ্যালির ওয়াইনগুলির সন্ধান করুন এবং ক্যাচাপাল বা ক্যাসাব্ল্যাঙ্কা উপত্যকায় লীনার এবং আরও মার্জিত শৈলী পাওয়া যাবে। একটি দুর্দান্ত উদাহরণের জন্য 18-28 ডলার থেকে যে কোনও জায়গায় ব্যয় করার প্রত্যাশা করুন।