ডোনেটেলা আরপাইয়ার সাথে বাড়িতে

এই প্রশ্নটি অনেক ম্যানহাটনের বাসিন্দাদের ভয় পায় যখন তারা বাচ্চা হওয়া শুরু করে এবং তাদের অ্যাপার্টমেন্টগুলি অবশ্যম্ভাবীভাবে খুব ছোট মনে হয়: 'মধু, কেন আমরা নিউ জার্সিতে চলে যাই না?'

ডোনাটেলা আরপাইয়ার স্বামী অ্যালান স্টুয়ার্ট যখন এই প্রশ্ন জিজ্ঞাসা করলেন, তখন তার অন্য ধারণা ছিল। আরপাইয়া, একজন শেফ এবং বিশ্রামদাতা এবং স্টিয়ার্ট নামে একজন হার্ট সার্জন, ২০১০ সালে ট্রায়াথলনের প্রশিক্ষণ নেওয়ার সময় সাক্ষাত করেছিলেন এবং ঘূর্ণিঝড় আদালত শুরু করেছিলেন: তারা এক বছরের মধ্যেই বিবাহ করেছিলেন এবং একটি পুত্র (আলেসান্দ্রো) পেয়েছিলেন। শহরের বাইরের সপ্তাহান্তে বাড়ি খুঁজে পাওয়া তাদের নতুন জীবনকে সমর্থন করার মতো ভাল উপায় বলে মনে হয়েছিল। তবে শহরতলিতে পাড়ি দেওয়ার চেয়ে অর্পাইয়া প্রস্তাব দিলেন, কেন দেশে চলে যাবেন না?



'এই জায়গাটি এমন যে কানেটিকাটের ক্যান্ডলউড লেক নামে পরিচিত কেউ জানে না এবং আপনি এটি পছন্দ করতে চলেছেন, 'আর্পাইয়া, এখন ৪৪ বছর বয়সী স্টুয়ার্টকে বলেছেন। তারা অঞ্চলটি পরিদর্শন করেছেন এবং সরাসরি জলের উপরে পাহাড়ের মধ্যে একটি বাড়ি নিখুঁত অবস্থায় দেখতে পান। শহরের বাইরে মাত্র এক ঘন্টা, অবস্থানটি আরও নিখুঁত হতে পারে না। তবে 'এটি আমেরিকার কুরুচিপূর্ণ বাড়ি হওয়ার ঘটনা ঘটেছে,' আরপাইয়া হেসে বলেছিলেন, 'সুতরাং এটি বেশ প্রকল্প ছিল' '

'রান্নাঘরটি সম্পূর্ণভাবে আবদ্ধ ছিল, গা dark় বাদামী দাগযুক্ত কাঁচ দিয়ে আবৃত ছিল,' তিনি বর্ণনা করেন। 'অন্ধকার এবং তারিখ ছিল, একটি ছদ্ম লগ কেবিন মত। আর আমার মনে ছিল এই ইতালিয়ান ভিলা had '

চার বছরেরও বেশি সংস্কারের পরে, তাদের স্বপ্নগুলির আবাস রয়েছে। আরপাইয়া, ফুড নেটওয়ার্কের বিচারক আয়রন শেফ আমেরিকা এবং নেক্সট আয়রন শেফ এবং গ্রীক ট্যাভেরা কেফি এবং ইতালিয়ান রেস্তোঁরাটির প্রোভা (পাশাপাশি ডেভিডবার্ক ও দোনটেল্লা, অ্যান্থস এবং বেলিনি এর প্রাক্তন মালিক), ম্যানহাটনে যে ধরণের রান্নাঘর সে কখনই খুঁজে পাবে না সে সুযোগটি দেখেছিল। প্রকৃতপক্ষে, কেবলমাত্র একটিই যথেষ্ট নয় যে তারা বাইরের বাইরের রান্নাঘরের জন্য পর্বতের কিছু অংশ ছিটকেছিল।



এটি কোনও অঙ্গভঙ্গিতে আপনার সাধারণ গ্রিল নয়। 'আমি যদি একটি বহিরঙ্গন রান্নাঘর করতে যাচ্ছিলাম তবে আমার একটি সম্পূর্ণ বহিরঙ্গন রান্নাঘর ছিল,' আরপাইয়া বলে says দুটি লিনাক্স গ্রিল, একটি traditionalতিহ্যবাহী এবং একটি ফ্ল্যাট-শীর্ষ রোস্ট , স্থানের কেন্দ্রস্থল। প্রথমটিতে ধূমপায়ী সংযুক্তি এবং মোটর চালিত রোটিসেরি অন্তর্ভুক্ত রয়েছে। এখানে একটি ককটেল স্টেশন এবং ওয়াইন ফ্রিজ রয়েছে, এছাড়াও লিংস এবং একটি স্ট্রাইকিং উড স্টোন পিজ্জা চুলা।

পেশাগতভাবে গ্রিল নিয়ে কাজ করা সত্ত্বেও, আর্পাইয়া 'সবসময় গ্রিলিং করে মেয়েটিকে ভয় দেখিয়ে' স্ট্রিয়ার্টে ফ্লিপিং ছেড়ে চার্চ করছিল। তবে এখন সম্পূর্ণ সরঞ্জাম এবং চমকপ্রদ দৃষ্টিতে তিনি কীভাবে প্রতিরোধ করতে পারেন? তিনি বলেন, 'শীতের মৃতদেহে আমরা গ্রিলটি জ্বালিয়ে দিই,' তিনি বলেন যে কেবল তুষার ঝড় তাদের বাইরে বাইরে রান্না করতে বাধা দিতে পারে।

তার রেস্তোঁরা রান্নাঘরে, আরপাইয়া বাড়িতে তার সরঞ্জামগুলিতে দক্ষতার পুরষ্কার দেয়, নকশাও সমান গুরুত্বপূর্ণ। স্টুয়ার্টের মা শ্যারন ইনডোর রান্নাঘরের পরিকল্পনা করেছিলেন, চিকন জেনি-এয়ার ডিভাইসগুলির পক্ষে চুনকিয়ার টুকরাগুলির বিরুদ্ধে বেছে নেবেন। রান্নাঘরটি হাই-টেক (একটি ডাবল ওভেন একটি এলইডি রঙের টাচ স্ক্রিনযুক্ত), তবু এর কয়েকটি বিবরণ যেমন কলকাতা সোনার মার্বেল কাউন্টারগুলি বিলাসবহুলভাবে পুরানো। আরপাইয়া বলেন, মার্বেলটি '[তাকে] ইতালি স্মরণ করিয়ে দেয়', যোগ করে বলেন, 'আমার পছন্দ যে আমার বাড়িটি পরিষ্কার এবং আধুনিক বলে মনে হচ্ছে তবে ওল্ড ওয়ার্ল্ডের ছোঁয়ায়' '



শুক্রবার সন্ধ্যায় হ্রদের বাড়িতে পৌঁছে দীর্ঘ কর্মরত উইন্ডোজ আরপাইয়া এবং স্টুয়ার্টকে তাত্ক্ষণিক শিথিলতার মধ্যে পাঠায়। তারা আগুন জ্বালায়, এক বোতল ওয়াইন খোলে এবং গ্রিলের উপরে স্টিকস রাখে। রোদ রোজ সকালে তারা প্যানকেকস এবং ডিম রান্না করতে পারে রোস্ট , তারপরে হ্রদে ডুবিয়ে নিন। স্থানটি বছরভর বড় দলগুলির জন্য উপযুক্ত, আরপাইয়া inflatable দুর্গ এবং sno-শঙ্কু মেশিন ইনস্টল করতে পরিচিত।

তিনি বলেন, 'আপনি এখানে চারটি asonsতু সত্যিই অনুভব করছেন। শীতকালে শীতকালে বাড়িটি আরামদায়ক, গ্রীষ্মে ঝলমলে, স্বচ্ছ জলের সাথে ush উষ্ণ আবহাওয়ায়, আরপাইয়া গোলাপী, এসির্তিকো, ফিয়ানো দি অ্যাভেলিনো এবং গ্রিকো ডি টুফো পান করেন যা তার গ্রীক রান্না এবং দক্ষিণ ইতালিয়ান বংশের প্রতিধ্বনি করে। স্টুয়ার্ট সাদা বার্গুন্দি এবং বড় দেহযুক্ত ক্যালিফোর্নিয়া ক্যাবারনেটের পক্ষে ors এটি একটি লাল ওয়াইন যার কোনও হার্ট সার্জন অনুমোদিত হয় would

একটি সুনির্দিষ্টভাবে রান্নাঘর যে কোনও শেফের কাছে গুরুত্বপূর্ণ important তবে কানেক্টিকাট বাড়িটি সম্পূর্ণ হওয়ার অর্থ আরপায়ার চেয়ে বেশি, যিনি বছরের পর বছর ধরে কাজের দ্বারা প্রভাবিত জীবন যাপন করেছিলেন। এখন তার একটি পরিবার রয়েছে, বন্ধনের সময় প্রতিটি মুহুর্তটি মূল্যবান। স্টুয়ার্টের তার আগের বিবাহের দুটি মেয়ে, মেডিসন এবং সোফি, প্রায়শই এখানে সপ্তাহান্তে কাটায়। 'আলেসান্দ্রো আমার ৪০ তম জন্মদিনে জন্মগ্রহণ করেছিলেন আমি পরে সেই সুখ খুঁজে পেলাম,' আরপাইয়া বলেছেন। 'এখন আমি এমন একটি জায়গা পেয়েছি যেখানে আমার ছেলের সাথে সংযোগ স্থাপন করতে পারে, যেখানে তিনি পরিবারে চারপাশে বেড়ে উঠতে পারেন।'


ফটো গ্যালারি

ডোনাটেলা আরপাইয়া এবং তার পরিবার শেফ দোনটেলা আরপাইয়া মিক্সোলজি স্টেশন হার্পি