কতক্ষণ ওয়াইন ডেকান্ট? উত্তর এবং কৌশল

বেশিরভাগ লাল ওয়াইনের ডেকান্টিং দরকার। স্বাদ উন্নত করতে আপনি সাশ্রয়ী মূল্যের ওয়াইনগুলিও সজ্জিত করতে পারেন। ডেকান্টিং সময়গুলি প্রায় থেকে শুরু করে range 30 মিনিট থেকে 3 ঘন্টা বেশি ওয়াইন বিভিন্ন এবং বয়স উপর নির্ভর করে। বিভিন্ন ধরণের ওয়াইন খোলার সময়গুলির তালিকা এখানে। যেহেতু প্রতিটি ওয়াইন আলাদা হয় তাই আপনার দানকে ‘দীনতার জন্য’ পর্যায়ক্রমে পরীক্ষা করুন।

অ্যান্টিক-ওয়াইন-ডিক্যান্টার



কিভাবে কর্কস্ক্রু দিয়ে ওয়াইন খুলতে হয়

কতক্ষণ ওয়াইন ডেকান্ট?

আমাদের বেশিরভাগ 2-10 বছরের চিহ্নে লাল ওয়াইন পান করে, তাই নীচের পরামর্শগুলি নিয়মিত পান করার অভ্যাস অনুসারে তৈরি করা হয়।

রেড ওয়াইনস

  • জিনফ্যান্ডেল: 30 মিনিট
  • পিনোট নয়ার: 30 মিনিট (উদাঃ লাল বার্গোগন)
  • মালবেক: 1 ঘন্টা
  • গ্রানাচে / গর্নাচ মিশ্রন: 1 ঘন্টা (উদা। Côtes du Rhône, Priorat, GSM)
  • ক্যাবারনেট সৌভিগন বা মেরলট: ২ ঘন্টা (উদাঃ বোর্দো)
  • পেতিতে সিরাঃ ২ ঘন্টা
  • টেমরানিলো: ২ ঘন্টা (উদাঃ রিওজা, রিবেরা দেল দেউরো)
  • সানজিওয়েজ: ২ ঘন্টা (যেমন ব্রুনেলো দি মন্টালসিনো, চিয়ান্টি)
  • ভিনটেজ পোর্ট এবং মাডেইরা: ২ ঘন্টা
  • মুরভড্রে / মোনাস্ট্রেল ২-৩ ঘন্টা (উদাঃ ব্যান্ডোল)
  • ডিও এবং ডুরো রেডস: 2-3 ঘন্টা
  • সিরাহ / শিরাজ: 2-3 ঘন্টা
  • নেব্বিওলো 3+ ঘন্টা (উদাঃ বারোলো, বার্বারেস্কো)

হোয়াইট ওয়াইনস

বেশিরভাগ সাদা ওয়াইনগুলি ডেকান্ট করার দরকার নেই, আসলে, ওয়াইনটি যদি খুব সুগন্ধযুক্ত ডেকান্টিংয়ের ক্ষতি করতে পারে তবে। মাঝেমধ্যে, তবে সাদা ওয়াইন স্বাদযুক্ত মশরুমের মতো মজাদার স্বাদ গ্রহণ করে dec এই স্বাদ সাধারণ পূর্ণ দেহ সাদা ওয়াইন একটি সাদা বোর্গোগনের মতো শীতল জলবায়ু থেকে (উদাঃ চারডননে)। প্রায় 30 মিনিটের জন্য ডেকান্ট।

'আমি বেশিরভাগ ওয়াইনের ডেকান্টিং করি যা অতিথিদের আগমনের আগে ডেকান্টিংয়ের দরকার হয়, পরিবেশন করার ঠিক আগে কেবল পুরানো বোতলগুলি ডেকান্ট করার জন্য সংরক্ষণ করে।' জ্যানিস রবিনসন, ওয়াইন বিশেষজ্ঞ



প্রিমিয়ার ওয়াইন শেখা এবং পরিবেশন গিয়ার কিনুন।

প্রিমিয়ার ওয়াইন শেখা এবং পরিবেশন গিয়ার কিনুন।

আপনার বিশ্বের ওয়াইনগুলি শেখার এবং স্বাদ গ্রহণ করার জন্য প্রয়োজনীয় সমস্ত কিছু।

এখনই কিনুন

পরামর্শ

কখন-ডেক্যান্ট-ওয়াইন

মোমবাতি বা টর্চলাইট দিয়ে ডেকেন্ট করার সময় কী সন্ধান করবেন। পললকে মাঝে মাঝে 'ধোঁয়া' হিসাবে উল্লেখ করা হয়




  • আরও ছোট এবং আরও ট্যানিক , আর আপনি decant প্রয়োজন হবে।
  • ডাবল ডেকান্টিং দ্রুত ডেন্ট্যান্টস a ‘বন্ধ’ লাল মদ. কেবল ডিক্যান্টার থেকে বোতলটিতে মদ intoালুন এবং প্রয়োজন অনুসারে পুনরাবৃত্তি করুন।
  • আপনি আপনার ডিক্যান্টার ঘূর্ণি করতে পারেন।
  • সেরা-ডেকান্টিং-ওয়াইন-কৌশল

  • ওয়াইন অ্যারেটরগুলি ডিক্যান্টারের চেয়ে দ্রুত তবে বয়স্ক ওয়াইনগুলির জন্য পরামর্শ দেওয়া হয় না।
  • হাইপার-ডেক্যান্টিং (একটি ব্লেন্ডারে ওয়াইন) সুগন্ধি এবং স্বাদযুক্ত স্বাদযুক্ত লাল মদগুলিতে পাশাপাশি সাশ্রয়ী মূল্যের ওয়াইনগুলিকে উন্নত করতে দেখানো হয়েছে।
  • কীভাবে ডেক্যান্ট করতে হয় তা শিখুন একটি মোমবাতি উপর অপরিচ্ছন্ন ওয়াইন (বা এমনকি একটি স্মার্ট ফোনের ফ্ল্যাশলাইট)।
  • আপনি স্টেইনলেস স্টিল ফিল্টার ব্যবহার করতে পারেন কণা ওয়াইন থেকে আসা বন্ধ করুন।
  • যখন আপনি এটি মেশান তখন মদ গরম করবেন না। ওয়াইন হয় তাপমাত্রা সংবেদনশীল ।
  • একবার একটি ওয়াইন ডেকান্ট হয়ে গেলে এটি পূর্বাবস্থায় ফেরা যায় না।
  • বেশিরভাগ লাল ওয়াইন ডেকান্ট হওয়ার পরে 12-18 ঘন্টা পরে চলে।

আপনার ওয়াইন প্রস্তুত কিনা তা কীভাবে জানাবেন

এই পরামর্শটি আপনি নিয়ন্ত্রণ পাওয়ার সিদ্ধান্ত নেওয়ার আগে ওয়াইনটি স্বাদ দিয়ে কীভাবে আপনার প্রত্যাশাগুলি রূপান্তর করতে পারেন সে সম্পর্কে আরও is যদি প্রথম দিকে ওয়াইনটি খুব স্বাদ পায় তবে এটি পান করুন!

  1. এটি স্বাদ দিয়ে শুরু করুন যদি খুব কম ফল থাকে, অত্যধিক ট্যানিক হয় বা অ্যারোমা সনাক্ত করতে শক্ত হয় তবে এর অর্থ ওয়াইন এটি ‘বন্ধ’ এবং decanting প্রয়োজন হবে।
  2. এটা আবার চেষ্টা কর. প্রস্তাবিত সময়ের জন্য সজ্জা এবং এটি আবার স্বাদ। যদি ওয়াইনটি খুব বেশি না পরিবর্তিত হয় তবে অপেক্ষা করতে থাকুন (30 মিনিট – 1 ঘন্টা)
  3. প্রস্তুত নয়? ওয়াইন প্রস্তুত হলে এটি লক্ষণীয়ভাবে আরও সুখকর এবং সুগন্ধযুক্ত হবে। আপনি গন্ধ করতে সক্ষম হওয়া উচিত ফলের স্বাদ । আপনি জানেন যে এটি প্রস্তুত কারণ আপনার নিয়ন্ত্রণ থাকবে। যদি এটি এখনও প্রস্তুত না হয়, এটি ঘূর্ণায়মান চেষ্টা করুন , এটি ডাবল-ডেক্যান্টিং বা এয়ারেট করে।

কতক্ষণ অত্যন্ত দীর্ঘ?

এটিকে সহজভাবে বলতে: যদি এটি ভিনেগারের মতো গন্ধ পায় ... এটি অনেক দিন হয়ে গেছে।

বোতলে, ওয়াইন কারণে কোম্যাটোজ অবস্থায় কার্যত হয় খুব কম অক্সিজেনের স্তর । ডেকান্টিং অক্সিজেনের পরিচয় দেয়, যা অ্যারোমা এবং স্বাদ প্রকাশ করে তবে এটি সেই পরিমাণেও বৃদ্ধি করে যেখানে রাসায়নিক প্রতিক্রিয়া দেখা দেয় যা ওয়াইনকে হ্রাস করে। যখন মদ হ্রাস পায়, রাসায়নিক বিক্রিয়াগুলি এসিটিক অ্যাসিডের উচ্চ স্তরের কারণ ঘটায় (আপনার জন্য ওয়াইন গিকস: অস্থির অম্লতা)। অ্যাসিটিক অ্যাসিড ভিনেগারে খুব অ্যাসিড, যা একটি তীক্ষ্ণ গন্ধযুক্ত এবং আপনার নাক এবং গলা পুড়িয়ে ফেলবে।


উপরে ওয়াইন তালিকাভুক্ত নয়?

ওল্ড রেড ওয়াইন:
20+ বছরের পুরানো শুকনো ওয়াইনগুলি পরিবেশন করার আগে অবিলম্বে সেরা ডেকান্টেড দেখায়। যদি এটি কম হয় তবে পর্যায়ক্রমে একটি ছোট নমুনা পরীক্ষা করে পরীক্ষা করুন যে ট্যানিনগুলি কমিয়েছে এবং সুগন্ধি আরও উপস্থিত রয়েছে কিনা তা দেখুন।
পূর্ণ দেহযুক্ত রেড:
অ্যাগলিয়ানিকো, বারবেড়া, চারবোনো, সাগ্রান্টিনো এবং অন্যান্য উচ্চ ট্যানিন লাল ওয়াইন যেমন রঙের সাথে প্রায় অস্বচ্ছ হয় তার জন্য আরও দীর্ঘকালীন 3+ ঘন্টা সময় প্রয়োজন need
মাঝারি রেড:
বনার্ডা, ক্যাবারনেট ফ্রাঙ্ক, ডলসেটো, মন্টেপুলিশিয়ানো, লাগ্রেইন এবং অন্যান্য মাঝারি দেহযুক্ত লাল ওয়াইনগুলির অর্ধ-ট্রান্সপ্লান্সেন্ট রঙ এবং মাঝারি ট্যানিনস (এবং প্রায়শই উচ্চ অ্যাসিডিটি) থাকে এমন এক ঘন্টার জন্য ডেকান্ট করা যায়।
শ্যাম্পেন:
আপনি যদি মনে করেন যে বুদবুদগুলি সূক্ষ্ম অল্প বয়সী মদ চ্যাম্পাগেনের গন্ধ থেকে সরিয়ে নিয়েছে তবে এটিতে পরিবেশন করার চেষ্টা করুন কুপে গ্লাস বা গ্লোব-শৈলীর সুগন্ধযুক্ত (অর্থাত্ বারগান্ডি) গ্লাস।

ডেকেন্টিংয়ের মিনিটটিয়ায় আরও প্রশ্ন রয়েছে? নীচে একটি মন্তব্য দিন!