কীভাবে আপনার নিজের ওয়াইন অ্যারোমা স্টাডি কিট তৈরি করবেন

ওয়াইনের মূল্যায়ন করার সময় আপনার গন্ধ অনুভূতিটি সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ। অ্যারোমা সনাক্তকরণের আমাদের দক্ষতা আমাদের স্বাদ অনুভূতির চেয়ে অনেক বেশি তীব্র এবং ওয়াইনগুলিতে হাজার হাজার সুগন্ধ এবং কেবল কয়েকটি মুষ্টি স্বাদ থাকে। ওয়াইনগুলিতে 800 টিরও বেশি সুবাস যৌগগুলি চিহ্নিত করা হয়েছে, এটি সম্ভবত আমাদের সবচেয়ে মুখের সুগন্ধযুক্ত জটিল খাবার বা পানীয় হিসাবে তৈরি করে।

ওয়াইন বর্ণনা করার সময়, বিশেষজ্ঞরা প্রায়শই অ্যারোমাগুলিকে উল্লেখ করবেন যার মধ্যে লেবু, পীচ এবং চেরি মশলা যেমন জায়ফল এবং কালো মরিচের সবজি বা শাকসবজি যেমন সবুজ মরিচ এবং পুদিনা এবং তামাক বা ধোঁয়া জাতীয় খাবার নয়। এই অ্যারোমাগুলির জন্য অসংখ্য রাসায়নিক যৌগগুলি দায়ী। কিছু সংমিশ্রণগুলি দ্রাক্ষা থেকে সর্বাধিক ফর্মটি ফিমেন্টেশনের সময় আসে এবং কিছুটি পরিপক্ক হওয়ার সময় বিকাশ লাভ করে।



তবে কী, যখন আপনি কাঁচে নাক আটকে থাকেন, আপনার সমস্ত গন্ধই… ওয়াইন হয়? আপনি কী পান করেন তার বৈশিষ্ট্যযুক্ত সমস্ত স্বাদযুক্ত সুগন্ধি সনাক্ত করতে আপনি কীভাবে আরও উন্নত হন?

বিশেষজ্ঞরা যখন কোনও ওয়াইন স্নিগ্ধ করে, তারা অতীতে অভিজ্ঞতাযুক্ত সুগন্ধের সাথে তাদের সামনে কী আছে তা তুলনা করে তাদের মেমোরি ব্যাংকগুলি সক্রিয় করে। আপনার মশালার রাক এবং ফ্রিজের সামগ্রী থেকে শুরু করে আপনার আঙ্গিনায় ফুল এবং ঘাসের বিষয়বস্তু থেকে প্রতিদিন আপনি যে অ্যারোমা পান সেগুলি যত্ন সহকারে মনোনিবেশ করে আপনি আপনার স্মৃতি ব্যাংক তৈরি করতে পারেন।

আপনাকে অধ্যয়ন করতে সহায়তা করার জন্য আপনি একটি ওয়াইন সুগন্ধযুক্ত কিট কিনতে পারেন, তবে আপনার নিজের বাড়িতে ইতিমধ্যে স্বল্প পরিমাণে ওয়াইন এবং আইটেম ব্যবহার করে বা আপনার সুপারমার্কেটে নিতে পারেন এটি আপনার নিজের সুবাস মানগুলির সেট তৈরি করা সহজ, সস্তা এবং আরও কার্যকর। বেস হিসাবে পরিবেশন করতে কিছু নিরপেক্ষ ওয়াইন তুলতে আপনাকে সহায়তা করতে আপনি আপনার স্থানীয় ওয়াইন খুচরা বিক্রেতা তালিকাভুক্ত করতে পারেন।



একবার আপনি একটি নিরপেক্ষ ওয়াইনটিতে সুগন্ধের মানগুলি অনুধাবন করার পরে, যখন আপনি আরও জটিল ওয়াইনগুলির সাথে মুখোমুখি হন তখন সেই সুগন্ধগুলি সনাক্ত করা আপনার পক্ষে সহজতর হবে।

সরবরাহ

  • প্রতিটি সুগন্ধীর মানক আপনি তৈরি করার পরিকল্পনা করছেন তার জন্য একটি গ্লাস
  • পিনোট গ্রিগিওর মতো সস্তা, নিরপেক্ষ সাদা ওয়াইনগুলির এক বোতল - এটি 10 ​​থেকে 12 সাদা ওয়াইন সুগন্ধের মান তৈরি করতে যথেষ্ট —
  • মার্লোট বা বেউজোলাইসের মতো সস্তা, নিরপেক্ষ লাল ওয়াইনগুলির একটি বোতল - এটি 10 ​​থেকে 12 রেড ওয়াইন সুগন্ধের মান তৈরি করতে যথেষ্ট —

দিকনির্দেশ

  • প্রতিটি গ্লাস চিহ্নিত করুন যাতে আপনি জানেন যে এটিতে কোনও অ্যারোমা একটি ছোট স্টিকারে প্রতিটি সুগন্ধীর নাম লিখবে এবং প্রতিটি গ্লাস লেবেল করবে।
  • প্রতিটি ওয়াইনগ্লাসে 2 আউন্স বা 4 টেবিল চামচ ওয়াইন .ালুন।
  • প্রতিটি গন্ধযুক্ত উপাদানের তার নিজস্ব গ্লাসে নির্দেশিত পরিমাণ যুক্ত করুন এবং এটি এক ঘন্টা বা আরও কয়েক ঘন্টা ভিজতে দিন।
  • ঘন্টা শেষ হওয়ার পরে, কোনও শক্ত উপাদান সরান।
  • প্রতিটি গ্লাস ওয়াইন ঘুরান এবং স্নিগ্ধ করুন যাতে আপনি এতে যুক্ত হওয়া সুগন্ধের সাথে পরিচিত হতে পারেন।
  • এরপরে, প্রতিটি স্টিকারটি তার কাচের নীচে স্থানান্তর করে নিজেকে পরীক্ষা করুন যেখানে এটি পড়া যায় না। তারপরে চশমা বদলান। ঘূর্ণি এবং মান স্মুথ। আপনি তাদের কোন সনাক্ত করতে পারেন?



এক গ্লাস ওয়াইনে আউন্স
হোয়াইট ওয়াইন অ্যারোমা উপাদান
লেবু তাজা লেবুর খোসার একটি ছোট অংশ এবং এক চা চামচ লেবুর রস
জাম্বুরা তাজা আঙুরের খোসার একটি ছোট অংশ এবং এক চা চামচ আঙ্গুরের রস
আনারস এক চা চামচ আনারসের রস
তরমুজ পাকা ক্যান্টালাপের এক অংশ
পিচ টিনজাত পীচ থেকে একগুণ পাকা পীচ বা এক টেবিল চামচ সিরাপ
নাশপাতি টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো পাকা নাশতা বা এক টেবিল চামচ সিরাপ ned
সবুজ ঘাস সবুজ ঘাসের তিনটি চূর্ণবিচূর্ণ ব্লেড
মধু এক চা চামচ মধু (দ্রবীভূত করতে আলোড়ন)
ভ্যানিলা এক ফোঁটা ভ্যানিলা নিষ্কাশন
জায়ফল এক চিমটি টাটকা গ্রেটেড জায়ফল
স্মোকি ওক এক ড্রপ তরল ধোঁয়া, অনেকগুলি সুপার মার্কেটের মশালির বিভাগগুলিতে পাওয়া যায়
রেড ওয়াইন অ্যারোমা উপাদান
স্ট্রবেরি দুটো পিষে পাকা বা হিমায়িত স্ট্রবেরি
স্ট্রবেরি জ্যাম স্ট্রবেরি জ্যামের এক চা চামচ (দ্রবীভূত করতে আলোড়ন)
চেরি দুটি চূর্ণ পাকা চেরি বা টিনজাত চেরি থেকে এক টেবিল চামচ রস
যেমন পুদিনার নির্যাসের একটি ফোঁটা বা একটি টুকরো টুকরো টুকরো পাতা (স্পয়ারমিন্ট বা গোলমরিচ)
সবুজ মরিচ একটি সবুজ মরিচ চতুর্থাংশ, সজ্জিত
গোল মরিচ নতুন করে দানা কাঁচামরিচ কয়েক দানা
চকোলেট এক চা চামচ গুঁড়ো কোকো বা শেভড চকোলেট
কফি প্রায় 1/8 চা চামচ গ্রাউন্ড কফি
তামাক এক চিমটি সিগারেট বা পাইপ তামাক
ভ্যানিলা এক ফোঁটা ভ্যানিলা নিষ্কাশন
স্মোকি ওক এক ড্রপ তরল ধোঁয়া, অনেকগুলি সুপার মার্কেটের মশালির বিভাগগুলিতে পাওয়া যায়