হাডসন ভ্যালি হারভেস্ট

বহন করে
গ্রামীণ পরিশীলিত
নিউ জার্সির ঘোড়ার দেশে গভীর, দ্য রাইল্যান্ড ইন হ'ল একটি ডাইনিং গন্তব্য যা ম্যানহাটনের প্রতিদ্বন্দ্বী '>

একটি উজ্জ্বল শরতের দিনে হডসন নদীর বিদ্যালয় থেকে those গ্র্যান্ড ল্যান্ডস্কেপের মতো হডসন নদীর ওপরে একটি মাইলেরও বেশি প্রসারিত পাতলা কিংস্টন-রাইনকলিফ ব্রিজের দৃশ্যটি ফ্রেমিংয়ের জন্য উপযুক্ত। পূর্বদিকে, ঘন বনাঞ্চলের পাশের সীমায়িকভাবে সবুজ লনগুলি উপকূলে নেমে এসেছিল এবং এথেরিয়াল সাদা প্রাসাদগুলির দ্বারা শীর্ষে মুকুটযুক্ত। জলটি জ্বলন্ত পতনের রঙগুলিকে আয়না করে যা 19 শতকের চিত্রশিল্পীদের মুগ্ধ করেছিল এবং এটি এখনও historicতিহাসিক বাড়ির যাদুঘর, পুরানো ফ্যাশন পরিবার খামার এবং সূক্ষ্ম রেস্তোঁরাগুলির এই অঞ্চলে দর্শকদের আকর্ষণ করে।

অভ্যন্তরীণ স্থানান্তর করুন, এবং আপনি খামারগুলি আবিষ্কার করবেন - ফলমূল সহ প্রচুর বাগান এবং দ্রাক্ষাক্ষেত্রগুলি, অলস চারণ গরু এবং ভেড়া, দেরী-মরসুমের ফসল রাস্তার পাশে ডানদিকে চাপছে। তারা দুই ঘন্টা দূরে ম্যানহাটনে খাদ্য সম্প্রদায়ের প্রিয়তম। বড়-শহর শেফরা নিয়মিতভাবে অঞ্চলটিকে যে পরিমাণ প্রস্তাব দেয় তা হ'ল - ফো ফাই গ্রে, মাংস, হাঁস-মুরগি, চিজ, আপেল, চেরি, বেরি এবং এক চমকপ্রদ বিভিন্ন শিকড়, শাকসব্জী এবং শিম, বিদেশী এবং প্রসেসিক - এবং প্রায়শই তাদের মেনুগুলিতে এই উপাদানগুলির প্রোভেন্যান্স সম্পর্কে বড়াই করে। স্থানীয় বিশ্রামদাতারাও যথেষ্ট উত্সাহী। আপনি যে পণ্যটি এখানে পাবেন তা হ'ল সর্বাধিক সাম্প্রতিকতম, রাইনাবেকের, এনওয়াইয়ের ক্যালিকো রেস্তোঁরা ও প্যাটিসেরির শেফ-মালিক অ্যান্টনি বালাসোন বলেছেন এবং এটি মূলধারার নয়, সরল-ভ্যানিলা ধরণের জিনিস। আমি যে শিল্পকর্মদের সাথে নিজেকে শিল্পী হিসাবে বিবেচনা করি।

এই অঞ্চলের সেরা শেফদের মতো বালাসোন আমেরিকার কুলিনারি ইনস্টিটিউটের স্নাতক। শেফদের জন্য দেশের শীর্ষ প্রশিক্ষণের ক্ষেত্রটি ঠিক এখানেই ঘটেছিল, হাইড পার্কের রুজভেল্টের বাড়ি থেকে এক মাইল দূরে এবং কেন্দ্রীয় হডসন ভ্যালিটি এটি ছাড়া এক হবে না। সপ্তাহের যে কোনও দিন স্কুলের হলগুলি ঘুরে দেখুন এবং আপনি নিজেকে টোকাস এবং খাস্তা শেফের জ্যাকেটের দিকে দৃষ্টি নিবদ্ধ তরুণদের একটি সেনাবাহিনীর মাঝে খুঁজে পাবেন। বেশিরভাগ তারা স্নাতক হওয়ার পরে চলে যায়, তবে বেশ কয়েকটি লক্ষণীয় লোক লাঠিচার্জ কার্যকলাপকে বেশিরভাগ গ্রামাঞ্চলে অবিশ্বাস্যরূপে শ্রেষ্ঠত্বের পর্যায়ে বাড়িয়ে তোলে।

এটি একটি সুন্দর ছবি, একটি সাপ্তাহিক হোম অনুসন্ধানের জন্য পর্যটক এবং সমৃদ্ধ শহর লোকের কাছে খুব আকর্ষণীয়। স্ট্যানফোর্ড হোয়াইটের মতো স্থপতি এবং ক্যালভার্ট ভক্সের মতো ল্যান্ডস্কেপ শিল্পীরা ডিজাইন করেছেন historicতিহাসিক ওয়াটারফ্রন্ট এস্টেটগুলি (জনসাধারণের পক্ষে অনেকগুলিই উন্মুক্ত) এই অঞ্চলের আবেদনকে ব্যাপকভাবে যুক্ত করে। আকর্ষণীয় ছোট ছোট শহরগুলি - রাইনবেক, রেড হুক, কিংস্টন, স্যাজারটিস - কেবলমাত্র রেস্তোঁরা নয়, কয়েক ডজন চিকিত্সার দোকান এবং আর্ট গ্যালারী।

হাস্যকরভাবে, যে অঞ্চলটি এই অঞ্চলটিকে এতটা চরিত্র দেয় তা হতাশ, রিয়েল এস্টেট মূল্যবোধ এবং বড়, দূরবর্তী কারখানার খামারগুলির থেকে কঠোর প্রতিযোগিতা দ্বারা সঙ্কুচিত - কিছুটা দূরে চীন, এখন সস্তা আপেলের শীর্ষস্থানীয় রফতানিকারক দেশ orter তিনি যেখানে স্থানীয় বাগানের সেবা দেওয়ার জন্য কয়েক ডজন মৌমাছি পালনকারী থাকতেন, এখন সেখানে কেবল একটি, এবং তিনি বিশেষত এই অঞ্চলে কৃষিকাজের ভবিষ্যত সম্পর্কে অত্যন্ত মর্মাহত - তিনি ঘোষণা করেছিলেন।

অন্যরা এতটা হতাশাবাদী নয়, যদিও তারা স্বীকার করে নিয়েছে যে এতে উদ্বিগ্ন হওয়ার মতো প্রচুর পরিমাণ রয়েছে। আমরা তীব্র সংকোচনের সময়ের মধ্যে আছি, হাডসন ভ্যালির কৃষিকাজের বাগানের শিল্পী ও ভোকাল অ্যাক্টিভিস্ট এলিজাবেথ রায়ান বলেছেন। যারা পাইকারি বাজারে বিক্রি করেন তাদের ঝুঁকির মধ্যে সবচেয়ে বেশি। কৃষকদের কাছ থেকে উন্নয়নের অধিকার ক্রয়কারী একটি অলাভজনক ভূমি সংরক্ষণকারী গ্রুপ, সিনিক হাডসন ইনক। এর একটি বায়আউট স্কিম ক্ষতি কিছুটা কমিয়ে দিয়েছে, তবে সঙ্কট খুব বেশি দূরে নেই।

উত্তর - রায়ান এবং সিআইএ রান্নাঘরের সরবরাহকারী অন্যান্য উত্পাদকদের মধ্যে অনেকের জন্য, স্থানীয় রেস্তোঁরাগুলি এবং সেই পিক ম্যানহাটান শেফগুলি - আরও বুটিক উত্পাদন। Seasonতুতে যে কোনও রবিবার সকালে রাইনবেক ফার্মার্স মার্কেটে যান এবং আপনি পাবেন রেজি, ব্রিজি হিল অর্কিয়ার্ড এবং প্রচুর প্রচুর অনুপ্রাণিত ছোট ছোট উত্পাদকরা তাদের পায়ে প্রচণ্ড উত্তেজিত রোদে তাদের পণ্য - আপেল, তাজা চাপযুক্ত সিডার, সপ্তাহের একদিন যখন বেশিরভাগ কৃষক বসে বসে বিশ্রাম পান, কেবলমাত্র শেফ এবং ক্রেতাদের কাছে - ভিনিস, মেষশাবক, সসেজ এবং সুনির্বাচিত সবজির টিলা। এই উত্পাদনকারীদের মধ্যে একটি আশ্চর্যজনক সংখ্যা হ'ল অবসরপ্রাপ্ত বড় শহর পেশাদাররা যারা উন্নত প্রতিষ্ঠিত কৃষকদের সাথে তাদের প্রচুর পরিমাণে ভোট দিয়েছেন cast আইবিএমের প্রাক্তন প্রোডাক্ট ম্যানেজার ড্যারিল মোশার বলেছেন যে এখন রেড হুকের মিনা রেস্তোরাঁর জন্য উত্তরাধিকারী লেটুস, টমেটো, আলু এবং আরও কিছু বৃদ্ধি করেন 75৫ একর ব্রিটিটান হোলো ফার্মে , রাইনবেকে সেখানকার ১৫ মাইলের মধ্যে এমন কোনও রেস্তোঁরা নেই যা আমি বিক্রি করি নি, সে গর্বের সাথে বলে।

এই সমস্ত ছোট, কেন্দ্রীভূত উত্পাদনের ফলাফল সুস্বাদু। মোশরের উত্তপ্ত সরিষার শাকের পাতায় গুটি গুঁড়ো, এবং আপনি সম্মত হবেন - এই ছোট খামারগুলি কেবল সুন্দর থেকে বেশি। তারা, উচ্চ প্রশিক্ষিত রান্নাবানীর অবিচ্ছিন্ন সরবরাহের পাশাপাশি এই অঞ্চলে একটি সাপ্তাহিক ছুটি কাটায় a

তথাকথিত গ্রেট এস্টেট জেলার দক্ষিণ প্রান্তে সুবিধামতভাবে অবস্থিত সিআইএ-র একটি গাইডের সফর নিয়ে এ জাতীয় যাত্রা শুরু করা খুব মজাদার, যা হুজ পার্কের হাইড পার্কে নদীর তীরে অনুসরণ করে, নদী অনুসরণ করে হাইড পার্কে, চিত্রশিল্পী ফ্রেডেরিক চার্চের দুর্দান্ত মরিশ ভিলা, 30 মাইল উত্তরে miles শিক্ষার্থীরা তাদের দৃষ্টিনন্দন রান্নাঘরের ক্লাসরুমগুলিতে বড় চিত্রের জানালা দিয়ে দর্শনার্থীদের মুখোমুখি হয় না। প্যাস্ট্রি, পাস্তা, ভূমধ্যসাগরীয় বা এশিয়ান রান্নায় হ্যান্ডস-অন লে-ক্লাসের জন্য সাইন আপ করুন (অত্যন্ত প্রস্তাবিত - আপনি বাড়ির রান্নার জন্য আরও ভাল রান্না সংক্রান্ত নির্দেশিকা পেতে কঠোর চাপিত হবেন), এবং আপনি কখনই হাইড পার্ক থেকে বেরিয়ে আসতে পারবেন না। পাশাপাশি চারটি ছাত্র-চালিত রেস্তোঁরা রয়েছে এবং আপনি যদি সিআইএর সম্পূর্ণ অভিজ্ঞতা অর্জনের উদ্দেশ্যে থাকেন তবে একটি খাবার অবশ্যই প্রয়োজন a

এসকফিয়ার রুম (উচ্চ ফরাসী) থেকে সেন্ট অ্যান্ড্রুয়ের ক্যাফে (সমসাময়িক, স্বাস্থ্য সচেতন আমেরিকান) পর্যন্ত বড় বড় ডাইনিং রুমগুলি সুন্দরভাবে সজ্জিত। 138-আসনের রিস্টোরেন্টে ক্যাটারিনা ডি'মেডিসি, ইটালিয়ান ফুড অ্যান্ড ওয়াইন-এর জন্য সদ্য সরানো সরিষা-স্টুকো কোলাভিটা সেন্টারে খাঁটি দর্শনীয় - একটি জায়গার দুর্দান্ত, এয়ার টুস্কান থিম-পার্ক, প্রচুর পরিমাণে কাটা লোহা দিয়ে ছাঁটা, ইতালীয় দেশের মৃৎশিল্প এবং অত্যাশ্চর্য ভিনিস্বাসী ব্লাউন্ড কাচের ঝাড়বাতি। খোলা রান্নাঘরের পাশে আল ফোর্নো কক্ষে বসে আপনি ছাত্রদের কাঠের জ্বলন্ত ইটের চুলা থেকে পাতলা-ক্রাস্ট পিজ্জা টানতে দেখতে পারেন। খাবারটি কিছুটা নৈর্ব্যক্তিক, তবে এটি পাঠ্যপুস্তক-নিখুঁত - স্পষ্টভাবে উজ্জ্বল ফিউচারের সাথে বায়না রান্নার কাজ।

অবাক হওয়ার মতো বিষয় নয়, প্রতিবেশী রাইনবেকে সিআইএর বিশাল প্রভাব পড়েছে। ক্যালিকোতে, বালাসোন (1981-এর সিআইএ ক্লাস) এবং তাঁর স্ত্রী লেসিলির কাছে বেকম্যান আর্মস থেকে রাস্তার ওপাশে একটি ডাইনিং রুমের 17 টি আসনের ন্যস্ত পকেট রয়েছে, 18 তম শতাব্দীর একটি সরু রেস্তোরাঁ রয়েছে যা ল্যারি ফোরওইনের মালিকানাধীন এবং পরিচালিত হয়েছিল restaurant (সিআইএ '74৪), আমেরিকান আঞ্চলিক-খাদ্য আন্দোলনের একটি উদীয়মান দোয়েন। বালাসোন কমপক্ষে এই শহরে তার পূর্বসূরিকে দান করেছেন, বিশেষত শরত্কালে স্বাগত জানানো, ageষি-আক্রান্ত রিসোটো ফ্রাইটার মতো খাবারগুলি সমৃদ্ধ মাশরুম কমানোর জন্য সেট করে এবং একটি ক্রিম ক্র্যানবেরিতে কোমল রোস্ট ডাকলিং স্তনকে উপস্থাপন করে- শ্যাম্পেন সস নীচে, লেসলি রঙিন জিনোয়াইস এবং ক্লাউড-লাইট মাউস এবং বাটারক্রিমগুলির বাইরে বিশ্বমানের ফরাসি পেস্ট্রি তৈরি করে।

ক্রিপল ক্রিক রেস্তোঁরায়, বালাসোনস থেকে মাত্র একটি ব্লকের 32 বছর বয়সী বেনজমিন মউকের (সিআইএ '01) সজ্জিত, আধুনিক আমেরিকান ভাড়া যা রেস্তোঁরাটির স্বাদযুক্ত, গজ ড্রেপড ডাইনিং রুমের জন্য উপযুক্ত। শিল্পীরা রকফেলারদের জন্য নিয়োগের জন্য হডসন উপত্যকায় কয়েক মাস অতিবাহিত দেয়ালগুলিতে ছাগল লিথোগ্রাফগুলির একটি দুর্দান্ত সংগ্রহ রয়েছে এবং স্থানীয় সংগ্রাহকদের কাছে জনপ্রিয় রয়ে গেছে। ম্যানেজার প্যাট্রিক হেইস, যিনি সিআইএ-তে কোর্স ওয়ার্কও করেছেন, সাধারণত গ্র্যান্ড পিয়ানোতে আপ্যায়ন করেন এবং আপনি যদি ক্লাসিকাল মিউজিকের খাবার খেতে চান তবে এটাই এখানে আসার যথেষ্ট কারণ। তিনি খুব দক্ষ, একজন জিলিয়ার্ড স্নাতক, একটি স্বাচ্ছন্দ্যযুক্ত, উদার স্টাইল সহ যা লোকদের তাদের ওয়াইন এবং কফির উপরে ঝিমিয়ে রাখে, কোনও জায়গার এই জিনাল কোকুন থেকে বিদায় নিতে রাজি নয়। চটজলদি সন্ধ্যায় বাগানের ডাইনিংও রয়েছে।

একটি স্বাক্ষরযুক্ত হাডসন ভ্যালির অভিজ্ঞতার জন্য, শহরতলীর দক্ষিণে 3 মাইল দক্ষিণে বেলভেডিয়ারের দিকে এগিয়ে যান, রাতের খাবারের জন্য উন্মুক্ত একমাত্র প্রাসাদ। খাবারটি শীর্ষস্থানীয়, তবে এটি আকর্ষণগুলির মধ্যে একটি। এটি এমন এক জায়গা যেখানে আপনি জন জ্যাকব অ্যাস্টর (তাঁর বংশধরেরা এখনও নিকটবর্তী থাকেন) এর মতো অনুভূত হতে পারেন যখন আপনি মেঘের সাথে আঁকা উঁচু সিলিংয়ের নীচে খাওয়াতেন এবং প্রাচীন স্ফটিক ক্যান্ডেলব্রাসের সাথে ঝুলিয়ে রাখেন। চকচকে টেবিল, চেয়ার এবং সাইডবোর্ডগুলি ভিনটেজ গিল্ডড এজ এবং রোকোকো সোনার ফ্রেমের মধ্যে ডার্ক অয়েল পেইন্টিংগুলি - প্রতিকৃতি, জাহাজ, পুষ্পশোভিত এখনও লাইফস রয়েছে। ডাইনিং-এর তিনটি উপরে ঘর থেকে বেছে নিন বা প্রশস্ত সামনের বারান্দায় বাইরে খাবেন, সূর্যাস্তের সময় নদীর তীরে বড় লনটি দেখুন। অনেক আগে থেকেই বুক করুন এবং আপনি এমনকি নয়টি ফ্রেঞ্চ সাম্রাজ্যের শয়নকক্ষের একটিতে উপরে উপরে ঘুমাতে পারেন।

ম্যানহাটনে 20 বছর পরে, যেখানে তারা ওপার পশ্চিম দিকে জনপ্রিয় পানারেলা চালাচ্ছিল, এখন এই মেনশানের মালিক নিকোলা এবং প্যাট্রিসিয়া রেব্রাকা এখন বেলভেদারে বাড়ির সামনের কাজ করে, যা তারা পুনরুদ্ধার করে এবং নিজেরাই সজ্জিত করে। আমরা যা-ই করি না কেন, আমরা অতিরিক্ত মাত্রায় করি, নিকোলা দীর্ঘশ্বাস ফেলে, যেন এই সমস্ত উদারতা কিছুটা দুর্বলতার ফলস্বরূপ।

মাইকেল ডেরারিক (সিআইএ '89) এর বিলাসবহুল মেন্যু এই জায়গার সাথে ভাল মেলে। তার ধূমপান করা মুসকোভি হাঁসের কনসোম এক স্বর্গীয়, চেস্টনাট-ব্রাউন ব্র্যাক এবং একটি মেষশাবক, একটি হালকা ট্রাফল-পারমিশন আলুর স্যুফ্লির সাথে পরিবেশন করা, স্বাদযুক্ত ফ্যাটযুক্ত সুস্বাদু। রেব্রাকাসের ১ 170০-লেবেল ওয়াইন তালিকার ৫,০০০-বোতল জায় রয়েছে, এটি একটি বড় ভান্ডারে সঞ্চিত রয়েছে যে টেস্টিং রুম এবং সিগার রুম অন্তর্ভুক্ত করার জন্য নিকোলা সংস্কার করছে। যদি সেটিংটি আপনাকে বিচ্ছুরিত হওয়ার মেজাজে রাখে আপনি একটি Ch ?? teau টালবট 1971 ($ 900) বা Ch ?? teau Haut-Brion 1981 ($ 1,200) অর্ডার করতে পারেন।

রাইনবেকের ঠিক কয়েক মিনিটের উত্তরে রেড হুক একটি মারাত্মক খামার এবং বাগানের দেশ its এটির কেন্দ্রস্থলে একটি শান্ত গ্রাম সহ সুন্দর একটি জায়গা, মিনা নামে একটি ফ্যাশনেবল আরামদায়ক নতুন টাউনহাউস রেস্তোঁরা। শেফ নাটালি ফিগি স্টুয়ার্ড হ'ল একটি সামান্য, freckled তরুণ জিনিস (সিআইএ '98), যারা তার বাগদত্তা, জন ডিবিডনেটো (সিআইএ '00) এর সাথে জায়গাটির মালিকানাধীন। তাদের মেনুটি অত্যন্ত মরসুমী, ভূমধ্য আমেরিকান-আমেরিকান শৈলীতে এবং স্থানীয় অনুগ্রহের উপর নির্ভরশীল। ভেড়ার দুধের রিভোটা দিয়ে রেভিওলি স্টাফ করুন, যদি এটি অফারে থাকে। ওল্ড চ্যাথাম শেফারডিং কোম্পানির চাবিগুলির একটি দুর্দান্ত বার্নইয়ার্ড চরিত্র রয়েছে। স্টুয়ার্ড যখন বাটরি, ঝিঙি ফ্ল্যাওলোলেটগুলি নিয়ে আসে যা তার ভেড়ার বাচ্চা নিয়ে আসে, এবং ক্যারামেলাইজ করা পেঁয়াজগুলি যে তার ভেল মিষ্টি রুটিগুলির সাথে আসে, টুথসাম জেলিতে রান্না করা হয় Ste

রেড হুকের পরে, চালিয়ে যাওয়া কঠিন হতে পারে। তিনটি অত্যাশ্চর্য সম্পদ সহ আরও অনেক কিছু দেখার আছে: অ্যান্ড্রু জ্যাকসন ডাউনিংয়ের ল্যান্ডস্কেপড ওয়াইল্ডারস্টাইন নামক একটি কল্পিত কুইন অ্যান ডাউজার, বোকস আর্টস ওগডেন মিলস ম্যানশন এবং 434 একর মন্টগোমেরি প্লেস। আপনি আপেল একটি বুশেল বাছাই করতে ব্রিজি হিলের সাহায্যে থামতে চাইতে পারেন। তবে চার্চের ওলানা, চিত্রশিল্পীর নাম আরারাত পাহাড়ের নিকটবর্তী একটি প্রাচীন শহরের নামে, এটি পৃথিবীর অন্য কোনও জায়গার মতো নয় যদি আপনি হডসন রিভার স্কুলের অনুরাগী বা 19 শতকের প্রাচ্যবিদ অতিরিক্ত হন তবে আপনাকে অবশ্যই তীর্থযাত্রা করতে হবে।

পথে Saugerties এ থামুন - এটি হ'ডসন ভ্যালি আরেকটি ধ্রুপদী শহর যা প্রাচীন প্রাচীন জিনিস সম্পর্কে অত্যন্ত গুরুতর। ক্যাফে তমায়োর শেফ জেমস টামায়ো (সিআইএ '81) চাঞ্চল্যকর গরুর মাংসের ব্রিসকেট এবং ভেল বোলগনিজকে তাজা পেপার্ডেলের উপর দিয়ে কাজ করে - অন্য কথায়, একটি শতাব্দী প্রাচীন দেশের ডাইনিং রুমে পরিবেশন করা অন্য স্তরে গৃহীত রান্না। অন্যান্য অনেক হাডসন ভ্যালির রেস্তোঁরাগুলির মতো, আপনি প্রস্তাবের জন্য আরও ভাল কিছু স্থানীয় স্থানীয় ওয়াইন পাবেন।

অতীত Saugerties, উপত্যকা কলম্বিয়া কাউন্টি পৌঁছেছে - আর এস্টেট দেশ, কিন্তু ঘূর্ণায়মান কৃষিজমি একটি প্যারাডিসিয়াকাল প্রসারিত যা সময় দ্বারা অচ্ছুত বলে মনে হচ্ছে। ম্যাসাচুসেটস এর বার্কশায়ার পাহাড়ে যখন কেউ এই রাস্তাগুলি চালাচ্ছে, তখন বিশ্বাস করা শক্ত যে এই দুর্দান্ত পাহাড়গুলি দূরবর্তী ক্যালিফোর্নিয়া, টেক্সাস, মধ্য আমেরিকা এবং এশিয়ার বাণিজ্যিক প্রতিদ্বন্দ্বীদের দ্বারা হুমকির সম্মুখীন হয়েছে। এই অঞ্চলটি 20 বছরে কেমন দেখাবে তা কারও অনুমান। ইতিমধ্যে এটি দেখতে এবং স্বাদ নেওয়া আমাদের।


এই নিবন্ধটি 31 অক্টোবর, 2001-এ ওয়াইন স্পেক্টেটারের ইস্যুতে উপস্থিত হবে পত্রিকা, পৃষ্ঠা 84. (
আজ সাবস্ক্রাইব করুন )

হাডসন ভ্যালি

নীচে তালিকাভুক্ত সমস্ত রেস্তোঁরাগুলির দাম নির্ধারিত, তিন কোর্সের খাবারের জন্য 25 থেকে 50 ডলার চার্জ করা (পরিষেবা বা ওয়াইন সহ নয়)। সমস্ত ব্যবসায় বড় ক্রেডিট কার্ড গ্রহণ করে।

কোথায় অবস্থান করা

পাত-উঁকি দেওয়ার মরসুমে সেন্ট্রাল হাডসন ভ্যালিতে একটি হোটেল ঘর পাওয়া কঠিন হতে পারে। শূন্যপদে আপ-টু-ডেট তথ্যের জন্য রাইনবেক চেম্বার অফ কমার্স (845) 876-4778 নম্বরে কল করুন। এই পছন্দেরগুলি সহ এলাকায় প্রচুর আবেদনকারী ইন্স এবং বি এবং বিএস রয়েছে:

বেকম্যান আর্মস
6387 মিল সেন্ট, রাইনবেক, এনওয়াই 12572
টেলিফোন : (845) 876-7080
ওয়েবসাইট : www.beekmanarms.com
রুম : 63
দাম : $ 85- $ 145

রাইনবেকের হৃদয়ে থাকতে চান এমন দর্শকদের জন্য এটি একটি ভাল পছন্দ। ১ proper6666 সাল থেকে চালু হওয়া এই ইনপ প্রাইন্ডে ১৩ টি অতিথি কক্ষ রয়েছে - এগুলি সবই পর্যায়ক্রমিকভাবে সম্পন্ন হয়েছে তবে আধুনিক হোটেলে ভ্রমণকারীরা আশা করছেন এমন সুবিধাগুলি দিয়ে সজ্জিত রয়েছে। এই রাস্তাটি রাস্তার ওপারে বিল্ডিংয়ের 50 টি আরামদায়ক মোটেল-স্টাইলের কক্ষগুলি বজায় রাখে।

বেলভেদার মেনশন
রুট 9 এস, রাইনবেক, এনওয়াই 12572
টেলিফোন : (845) 889-8000
ওয়েবসাইট : www.belvederemansion.com
রুম : বিশ
দাম : $ 95- $ 275

যদি আপনি মেনশনে কোনও ফরাসী সাম্রাজ্যের স্টাইলের ঘর সংরক্ষণ করতে না পারেন তবে রূপান্তরিত স্থিতিশীল (হুক্কৃত রাগগুলি, দেশ-প্রাচীন প্রাচীন জিনিসপত্র) বা নতুন জাপানি লজ (স্লেট ফ্লোরস, ভাত-কাগজ লণ্ঠন, স্নিগ্ধ পৃথিবীর টোন) থাকার কথা বিবেচনা করুন । সমস্ত কক্ষগুলি ছোট তবে খুব স্বাদযুক্ত, এবং পর্যাপ্ত ব্যাক লনে একটি সুন্দর পুল এবং কমলা রয়েছে।

লেকহাউস ইন
শেলি হিল রোড, স্ট্যানফোর্ডভিলি, এনওয়াই 12581
টেলিফোন : (845) 266-8093
ওয়েবসাইট : www.lakehouseinn.com
রুম : 10
দাম : $ 125- $ 675

এখানকার অরণ্যে গভীর প্রশস্ত বিলাসবহুল জায়গা পাওয়া যাবে, সেখানে একটি প্রশান্ত হ্রদের ধারে যেখানে আপনি সারাদিন কারও মুখোমুখি হওয়ার সম্ভাবনা নেই - ব্যতীত, অন্য কোনও অতিথি সমানভাবে পালাতে মনোনিবেশ করেছেন। প্লুশ স্যুটগুলি প্রচুর পরিমাণে, লাবণ্য ছাউনিযুক্ত বিছানা এবং গরম টবগুলি যথেষ্ট বড় আকারে ভাসতে পারে। মালিক জুডি কোহলার একটি ছোট সংগ্রহশালা শুরু করার জন্য পর্যাপ্ত পুরানো সংগ্রহ করেছেন। আরও তিনটি পরিমিত রুম $ 125 থেকে 175 ডলারে উপলব্ধ।

মেরিল হাউস
710 স্যালসবারি টার্নপাইক, রাইনবেক, এনওয়াই 12572
টেলিফোন : (845) 758-9162
ওয়েবসাইট : www.themerrillhouse.com
রুম : 3
দাম : 5 225- $ 375

ন্যান্সি মেরিল এমন লোকদের জন্য চূড়ান্ত বি-বি অভিজ্ঞতা সরবরাহ করেন যারা অন্তরঙ্গ, পরিশীলিত ব্যক্তিগত বাড়ীতে লালিত অতিথির মতো বোধ করতে চান। এটি একটি অত্যন্ত আকর্ষণীয় জায়গা, বনভূমিতে একটি শান্ত সবুজ উঠানে স্থাপন করা হয়েছে এবং প্রাচীন জিনিস এবং উজ্জ্বল আধুনিক প্যাসেলগুলিতে তৈরি। নিজেকে হাডসন ভ্যালি ওয়াইনসের স্টকে সাহায্য করুন - কোনও মূল্য নেই - এবং পুলটি উপভোগ করার জন্য কিছু সময় আলাদা করুন।

সিআইএ পরিদর্শন করছেন

গ্রুপ ট্যুর অ্যাপয়েন্টমেন্টের ওয়াক-ইন ট্যুরগুলি কেবল সোমবার হয়। রন্ধনসম্পর্কীয় বইয়ের দোকান প্রতিদিন খোলা থাকে। এখানে চারটি রেস্তোঁরা রয়েছে: আমেরিকান বন্টি (আঞ্চলিক আমেরিকান), এসকফিয়ার রুম (উচ্চ ফরাসী), রিস্টোরেন্টে ক্যাটারিনা ডি'মেডিসি (উত্তর ইতালিয়ান) এবং সেন্ট অ্যান্ড্রুয়ের ক্যাফে (সমসাময়িক আমেরিকান)। নৈশভোজের প্রবেশদ্বারটি 12 ডলার থেকে 29 ডলার, স্কেলের উচ্চতর প্রান্তে এসকফিয়ার রুম সহ। আগে থেকে ভাল রিজার্ভ করুন, যদি না আপনি কেটারিনা ডি'মেডিসিতে আল ফোর্নো কক্ষের অনারক্ষিত আসনের জন্য লাইনে অপেক্ষা করতে না চান। অপেশাদারদের ক্লাসে শনিবার কর্মশালা এবং এক সপ্তাহব্যাপী রান্নাঘর বুট ক্যাম্প অন্তর্ভুক্ত রয়েছে। আরও তথ্যের জন্য (845) 452-9600 কল করুন বা www.ciachef.edu এ লগ ইন করুন।

এস্টেট পরিদর্শন

হাইড পার্ক থেকে হডসন পর্যন্ত, জনবর্ষের জন্য সাতটি মেনসন খোলা রয়েছে, নীচের হাডসন উপত্যকায় দক্ষিণের দিকে যাওয়ার সময় আরও অনেকগুলি রয়েছে। আরও তথ্যের জন্য হডসন রিভার হেরিটেজ (845) 876-2474 নম্বরে কল করুন বা www.hudsonriverheritage.org এ লগ ইন করুন।