উইনিয়ার জন্য হাঙ্গেরিয়ান ওয়াইন

হাঙ্গেরির সবচেয়ে আকর্ষণীয় ওয়াইন অঞ্চলগুলির মধ্যে 4 চিহ্নিত করার জন্য হাঙ্গেরীয় ওয়াইনের একটি দ্রুত গাইড: টোকাজ, ভিলনি, এগার এবং নাগি সোম্লি ó

এক বোতল রেড ওয়াইনে কত ক্যালোরি থাকে

একশ বছর আগে, হাঙ্গেরি ইউরোপের অন্যতম গুরুত্বপূর্ণ মদ উত্পাদনকারী ছিল। ইউরোপের প্রতিটি রাজকীয় আদালত মূল্যবান সোনার টোকাজি ('টো-কি') ভরা চশমা পরেছিল, অন্য হাঙ্গেরীয় সাদা এবং লালগুলি পুরো ইউরোপে প্রশংসিত এবং উপভোগ করা হয়েছিল।
চিয়ার্স হাঙ্গেরীয় টোকাজি



পুরানো ওয়াইন জগতের সেরা রক্ষিত গোপনীয়তা।

তাহলে আমরা আজ কেন বেশি হাঙ্গেরিয়ান মদ দেখতে পাই না? আক্রমণাত্মক আক্রমণ কিউ 1880 এর দশকে ফিলকক্সেরা , দুটি বিশ্বযুদ্ধ, এবং চল্লিশ বছর কমিউনিস্ট সমষ্টিগতকরণ এবং আমরা আমাদের উত্তর পেতে শুরু করি।

ভাগ্যক্রমে, হাঙ্গেরি ফিরে আসছে ncing দেশজুড়ে পুনর্বিন্যাসিত এবং চাষাবাদ করা অসংখ্য ছোট ছোট এস্টেট সুন্দর ওয়াইনগুলি পরিণত করছে traditional এটি একটি আধুনিক সংবেদনশীলতার সাথে মিশ্রিত traditionalতিহ্যবাহী ওয়াইনমেকিং সংস্কৃতির ফলস্বরূপ। ২২ টি ওয়াইন অঞ্চল শত শত বৈচিত্র্যের ক্রমবর্ধমান সহ, দেশটি এক্সপ্লোর করার জন্য প্রচুর দুর্দান্ত মদ সরবরাহ করে। তো, কোথায় শুরু করব?



আপনি এখান থেকে দেশের ওয়াইনগুলির একটি দুর্দান্ত দর্শন পেতে পারেন এর শীর্ষ অঞ্চলগুলির মধ্যে 4: এগার, টোকাজ, ভিলনি এবং সোম্লি ó

ওয়াইন লার্নিং এসেনশিয়ালস

ওয়াইন লার্নিং এসেনশিয়ালস

আপনার ওয়াইন শিক্ষার জন্য সমস্ত প্রয়োজনীয় sommeiler সরঞ্জাম পান।

এখনই কিনুন

হাঙ্গেরির শীর্ষ ওয়াইন অঞ্চলগুলির 4 টি জানুন

ওয়াইন ফলি দ্বারা হাঙ্গেরি ওয়াইন ম্যাপ



দেশটি 46 তম এবং 49 তম সমান্তরালের মধ্যে অবস্থিত যা আসলে ফ্রান্সের শীর্ষ ওয়াইন অঞ্চলগুলির অনেকের মতো একই অক্ষাংশের পরিসীমা is উত্তর রোহেন চ্যাম্পে হাঙ্গেরির ঘূর্ণায়মান পাহাড়গুলি আগ্নেয়গিরির মাটি এবং চুনাপাথর সমৃদ্ধ – আইডিলিক মাটির ধরণ সূক্ষ্ম ওয়াইনমেকিং জন্য।

মাউস

শীর্ষ ওয়াইন: এগ্রি বিকাভার লাল মিশ্রণ, এগ্রি সিসিলাগ সাদা মিশ্রণ
মাটি: ব্রাউন ফরেস্ট টপসয়েলস চুনাপাথর এবং ভাঙা শিলা দিয়ে আগ্নেয়গিরি রাইওলাইট টফ coverেকে দেয়।

এগারটি বুদাপেস্টের উত্তর-পূর্বে প্রায় 86 মাইল উত্তরে। আঙ্গুর স্থানীয়ভাবে এগারের ঘূর্ণায়মান অঞ্চলে জন্মায়, বিজ্ঞানীরা প্রকৃতপক্ষে আধুনিক সময়ের দ্রাক্ষাক্ষেত্রগুলির মধ্যে একটি 30 মিলিয়ন বছরের পুরানো ওয়াইন আঙ্গুর জীবাশ্মকে চিহ্নিত করেছিলেন। এগার তার দুটি দেশীয় মিশ্রণের জন্য সবচেয়ে বেশি পরিচিত: বিকাভার, বা 'বুলস ব্লাড' (একটি লাল মিশ্রণ), এবং এগ্রি সিসিলাগ, বা 'স্টার অফ ইজার' (একটি সাদা মিশ্রণ)।

যেমন-বিকাভার-ষাঁড়-রক্ত-মদ

এগ্রি বিকাভর ('ডিম-রি বিই-কাহ-ভাইয়ার')

এগ্রি বিকাভরের অর্থ 'ষাঁড়ের রক্ত' এবং নামটি থেকে বোঝা যায় এটি ট্যানিন এবং মশালায় সমৃদ্ধ একটি সুন্দর বাডাস লাল মিশ্রণ হতে পারে। জনশ্রুতিতে দাবি করা হয় যে 1552 সালে ইজারের অটোমান অবরোধের সময় যখন হাঙ্গেরিয়ান সেনাবাহিনী তুর্কি দর্শনার্থীদের দ্বারা প্রচুর পরিমাণে মশলাদার লাল মদ পান করত তখন এই ওয়াইনটির নাম একটি বিখ্যাত ঘটনা থেকে পাওয়া যায়। রক্তক্ষরণ চোখ, লাল দাগযুক্ত দাড়ি এবং মদ পানকারী হাঙ্গেরীয়দের জ্বলন্ত মেজাজ দেখে তুর্কি সৈন্যরা তাদের ক্যাপ্টেনের কাছে ফিরে এসে জোর দিয়েছিল যে হাংগেরীয়রা ষাঁড়ের রক্ত ​​পান করছিল বলে তারা জড়িত হবে না!

মিশ্রণটি আজ এগার এর ফ্ল্যাগশিপ ওয়াইন। নিয়ন্ত্রণের মাধ্যমে, মিশ্রণটি কমপক্ষে তিনটি আঙ্গুর দ্বারা তৈরি করা উচিত এবং কমপক্ষে 50% শতাংশ অবশ্যই একটি দেশীয় লাল আঙ্গুর হতে হবে, যা সাধারণত কাকফ্র্যাঙ্কোস ('কেক-ফ্রন্ট-কোশ') হয়, যদিও কাদেরকাও যোগ্যতা অর্জন করে। গা dark় জ্যামি ফরেস্ট ফল এবং ভাল অ্যাসিডিটির সাথে একটি দেহাতি, জ্বলন্ত, পূর্ণ-দেহযুক্ত ওয়াইন প্রত্যাশা করুন। আপনি 15– $ 20 ডলারে একটি সুন্দর বিকাভার পেতে পারেন।

টিপ: দু-বক-ছক বিকাভার থেকে দূরে থাক! সেখানে এখনও প্রচুর পরিমাণে উত্পাদিত বিকাভার রয়েছে, সাম্যবাদী ব্যবস্থার ধ্বংসাবশেষ রয়েছে এবং তারা কাঙ্ক্ষিত হওয়ার জন্য অনেক কিছু রেখে যায়। পার্থক্য বলতে পারি না? সাহায্যের জন্য আপনার স্থানীয় ওয়াইন খুচরা বিক্রেতাকে জিজ্ঞাসা করুন।


তারকা-মাউস-এগ্রি-স্টার-ওয়াইন-মূর্খতা

একটি গ্লাস কত বড়

এগ্রি সিসিলাগ ('ডিম-রি চি-লগ')

এগ্রি সিসিলাগ অর্থ 'ইজারের তারা' এবং বিকাভরের আনন্দদায়ক, সাদা-আঙ্গুর বোন মিশ্রণ। প্রাচীন হাঙ্গেরীয় প্রথা অনুসারে, পথচালকরা নাগি-এজ্ড পাহাড়ের উপরে অবস্থিত ওয়াইনমেকিং ঝুপড়ির ঝলমলে ছাদগুলির সন্ধান করে এগার যাওয়ার পথটি ন্যাভিগেট করতেন, যাকে তারা 'এজারের তারা' বলে অভিহিত করেছিলেন। এই স্বর্গীয় মিশ্রণটি কমপক্ষে 4 টি সাদা আঙ্গুর সমন্বয়ে গঠিত এবং কমপক্ষে 50% মিশ্রণটি অবশ্যই আঙ্গুরের হতে হবে। কিছু বাছাইপর্ব হলেন লেইনিকা ('লে-আঙ্কা'), কিরলিলেসিনিকা ('কী-রাই লে-আঁকা'), ফুরমিন্ট ('খারাপ-মেন্ট'), হার্সলেভেলি ('কঠোর স্তরের-ওও'), জেঙ্গ ('জেন-গু '), এবং জেনিট (' জেন-এট ')।

ওয়াইন সুপার সুগন্ধযুক্ত, সাদা ফুল এবং গ্রীষ্মমন্ডলীয় ফল দিয়ে ফেটে গেছে। টার্ট আনারস, সিট্রাস এবং লিচি মুখের উপর বাদামের সাথে মিশ্রিত, একটি স্প্রিজি, খাস্তা সমাপ্তির সাথে পরিপূরক। প্রচণ্ড গরমের দিনে এই বরফ-ঠাণ্ডা পান করুন এবং আপনার মনে হবে আপনি বুদাপেস্টের একটি ট্রেন্ডি বহিরঙ্গন ক্লাবে চলে এসেছেন। প্রায় $ 15 ব্যয় করতে আশা করি।

স্টিও লেওনার্ডের ওয়াইন এবং প্রফুল্লতা
একটি লিল ইতিহাস

ওয়াইন মেকিং দীর্ঘকাল ধরে এগার এর অর্থনীতি এবং সংস্কৃতির একটি বিশাল অংশ। 1000 বছরেরও বেশি আগে এগ্রারে বসবাসকারী সন্ন্যাসী দেশীয় আঙ্গুরের সাথে দ্রাক্ষারস তৈরিতে নিযুক্ত হন। যদিও তুর্কিরা 1596 সালে এগার দুর্গ গ্রহণ করেছিল এবং এটি প্রায় 100 বছর ধরে রাখে, তবুও ওয়াইন মেকিং এ আয়ের এক পর্যাপ্ত উত্স ছিল যে তুর্কিরা তাদের শাসনের অধীনে চালিয়ে যেতে দেয়। ষোড়শ শতাব্দীতে, ওয়াইন সংরক্ষণের জন্য শহরের নীচে গোলকধাঁধার একটি জটিল ব্যবস্থা ছিল।


টোকাজ

শীর্ষ ওয়াইন: টোকাজি (মিষ্টি সাদা ওয়াইন), ফার্মিন্ট (শুকনো সাদা ওয়াইন)
মাটি: লোহ সহ লাল, হলুদ, বাদামি এবং সাদা কাদামাটির মাটির একটি প্রভাবশালী মাটির আয়রণ এবং চুনে সমৃদ্ধ আগ্নেয়গিরির শৈল মাটির উপরে রয়েছে।

টোকাজ হঙ্গেরিয়ান ওয়াইন অঞ্চলগুলির সোনার মান। এটি হাঙ্গেরির সর্বাধিক বিখ্যাত ওয়াইন অঞ্চল, বিশ্বের প্রাচীনতম শ্রেণিবদ্ধ ওয়াইন অঞ্চল, ইউনেস্কো ওয়ার্ল্ড হেরিটেজ সাইট এবং বিশ্বের প্রথম স্থান আভিজাত্য পচা মদ - মিষ্টি সোনার টোকাজি আসজি ('টু-কাই আস চিড়িয়াখানা')।

টোকাজ গ্রামের নামানুসারে এই অঞ্চলটি ২৮ টি শহর নিয়ে গঠিত, এটি বেষ্টিত পাহাড় বরাবর ছড়িয়ে ছিটিয়ে ছিল এবং দুটি নদীর তীর এবং তিসজা এবং বোড্রোগের মধ্যে অবস্থিত ছিল। নদীগুলি বায়ুতে উচ্চ মাত্রার আর্দ্রতা বায়ু দ্বারা প্রবাহিত এবং প্রচুর রৌদ্র সহ একটি বিশেষ মাইক্রোক্লিমেট তৈরি করে। এটি এর জন্য অনুকূল পরিস্থিতি তৈরি করে উদ্ভিদযুক্ত ওয়াইন

টোকজাই-আসজু-ওয়াইন-ফোলি

টোকাজি ('টো-কি')

টোকাজি ডোনোটেশন, শুকনো বা মিষ্টি গ্রহণের জন্য, একটি ওয়াইনে কেবল 6 টি দেশীয় জাতের ফার্মিন্ট ('খারাপ-মেন্ট'), হার্সলেভেলি ('কঠোর স্তরের স্তন'), কাবার ('কাহার-বার'), কাভির্স্লালি থাকতে পারে ('কুহ-ভাইর-সু-লু'), জাটা ('জা-তুহ'), এবং সরগামুসকোটলি ('শার-গুহ-মুজ-কোহ-টাই')। ওয়াইনটি স্বতন্ত্রভাবে বাছাই করা বোট্রিটাইজড আঙ্গুর থেকে তৈরি করা হয় যা পরে ছড়িয়ে দেওয়া হয় এবং শুকনো ওয়াইনে ভিজিয়ে রাখা হয় বা আবশ্যক। ফলস্বরূপ ওয়াইন, বার্ধক্যের পরে, সোনার, অত্যন্ত মিষ্টি (প্রতি লিটারে 120-180 গ্রাম) এবং অনির্দিষ্ট সময়ের জন্য বয়সের সম্ভাবনা থাকে (যখন সঠিকভাবে সঞ্চিত )।

এই মূল্যবান ওয়াইন প্রায়শই মধু এবং অমৃতের মধ্যে কোথাও একটি মিষ্টিযুক্ত মিষ্টিযুক্ত ট্যানগারাইনস এবং এপ্রিকট, দারুচিনি এবং লবঙ্গগুলির মতো স্বাদযুক্ত। এর উজ্জ্বল অম্লতা অত্যন্ত চিনিযুক্ত উপাদানকে সামঞ্জস্য করে। হাঙ্গেরিতে, ক্লাসিক অ্যাসেজের জুড়িটি ফয়ে গ্রাস, তবে আপনি এটি ক্রিমযুক্ত চিজ, লেবুর ডালা বা কেবল নিজেরাই পান করতে পারেন। বোতলটির জন্য 55 ডলারের বেশি কাঁটাচামচ করার প্রত্যাশা করুন।

লুই চতুর্থ বিখ্যাত টোকাজি আস্জাকে 'ওয়াইনের রাজা এবং রাজাদের দ্রাক্ষারস' হিসাবে বর্ণনা করেছিলেন। পরিশোধিত চিনির উদ্ভাবনের আগে, পুরো ইউরোপ জুড়ে রাজকীয় আদালতগুলি মিষ্টি টোকাজিকে ডাইনি স্ফটিক চামচ থেকে গ্রহণ করবে।

টোকাজি আস্জে শ্রেণিবিন্যাস পদ্ধতি: একটি আসাজি এর পরিমাণযুক্ত চিনির দ্বারা চিহ্নিত, যা এটির 'পট্টোনিস' দ্বারা মনোনীত হয়। চিনির এই আসল পরিমাপটি নোবেল পচা আঙ্গুর বা 'পুট্টোনিওস' এর ঝুড়ির সংখ্যা দ্বারা পরিমাপ করা হয়েছিল যা আরও বেশি পরিমাণে যুক্ত করা হয়েছিল, ওয়াইনকে মধুর করে। মূলত এখানে 6 টি বিভিন্ন স্তর ছিল তবে আজ কেবল মাত্র 2 টি অনুমোদিত স্তর রয়েছে।

টোকাজের শুকনা সাদা

টোকাজ উত্পাদকরাও গত 15 বছরে শুকনো ফুরমিন্টের সাথে শুকনো ওয়াইন নিয়ে পরীক্ষা-নিরীক্ষা করছেন। চিত্তাকর্ষক ইতিমধ্যে একটি চিত্তাকর্ষক খনিজতা এবং কাঠামো সহ বিশ্বের অন্যতম দুর্দান্ত সাদা জাত হিসাবে নিজেকে প্রমাণ করেছে। এটি লক্ষণীয়ভাবে বহুমুখীও - এটি কোথায় তৈরি হয়েছিল এবং কারা নেতৃত্বের উপরে ছিল তার উপর নির্ভর করে এটি একটি উজ্জ্বল, চকচকে গ্রানার, পুষ্পশোভিত, শুকনো রাইসলিং বা একটি কোমল পূর্ণ দেহযুক্ত শারডনয়ের মতো স্বাদ নিতে পারে। স্টাইল নির্বিশেষে প্রতিটি ফুরমিন্টের মাধ্যমে একটি গতিশীল অম্লতা টুকরোগুলি, এবং আপেল এবং ভেজা গাছের বাকলের স্বাদগুলি অবিচ্ছিন্ন থাকে। $ 12– $ 20 ব্যয় করতে আশা করি।

একটি লিল ইতিহাস

পোল্যান্ড এবং রাশিয়া যখন টোকাজি আসজার অনুরাগী ছিল তখন 1700-এ টোকাজের একটি বড় ওয়াইন অর্থনীতি ছিল ú পিটার দ্য গ্রেট এমন এক আজার ধর্মান্ধ ছিলেন যে তিনি সেন্ট পিটার্সবার্গের রাজ প্রাসাদে তার তরল সোনার ধারাবাহিক প্রবাহে কোনও বাধা সৃষ্টি করতে না পারে তা নিশ্চিত করার জন্য তিনি টোকাজে স্থায়ী সামরিক ব্যারাক স্থাপন করেছিলেন।

গ্রোথ রিজার্ভ ক্যাবারনেট স্যুইগনন ২০১১

বিদ্যুৎ

শীর্ষ ওয়াইন: ক্যাবারনেট ফ্রাঙ্ক, ক্যাবারনেট স্যাভিগনন, মেরলট, ককফ্র্যানকোস
মাটি: আগ্নেয় জমি

ভিলনি হাঙ্গেরির দক্ষিণের দক্ষিণ দিকের একটি উষ্ণ অঞ্চল, এটি প্রচুর লাল ওয়াইনগুলির জন্য বিখ্যাত। এটি ক্রোয়েশিয়ার সাথে হাঙ্গেরির সীমান্তের নিকটবর্তী বুদাপেস্টের ১৪০ মাইল দক্ষিণে এবং অ্যাড্রিয়াটিক সাগর থেকে প্রায় 340 মাইল দূরে। ভূমধ্যসাগরীয় জলবায়ু বিশেষত দীর্ঘ গরম ​​এবং সামান্য শীত সহ ওয়াইন তৈরির জন্য আদর্শ। এখানে ওয়াইনগুলি বিশ্বমানের, কাঠামোগত এবং মার্জিত, ভাল ট্যানিন এবং ফল এবং পৃথিবীর ভারসাম্য রয়েছে। নেটিভ আঙ্গুরগুলি আগ্নেয় জমি জন্মে Port পর্তুগিজিয়ার এবং ক্যাকফ্র্যাঙ্কোস অন্তর্ভুক্ত, তবে অনেক উত্পাদক ক্যাবোর্নেট ফ্রাঙ্ক, ক্যাবারনেট স্যাভিগনন এবং মেরলোটের মতো লাল বোর্দোর জাতগুলিতে মনোনিবেশ করেন।

২০০০ এর দশকে বেশ কয়েকটি আন্তর্জাতিক সমালোচক বলেছিলেন যে ক্যাবারনেট ফ্রাঙ্ক ভিলনিতে তার নতুন বাড়ি খুঁজে পেয়েছে। এই আঙ্গুরটি এই অঞ্চলে ব্যাপকভাবে রোপণ করা হয় এবং ফলস, মখমলযুক্ত ওয়াইনগুলির ফলস্বরূপ হতে পারে যা নতুন বিশ্বের ফলের সাথে ফেটে যায় তবে এটি একটি পুরানো বিশ্বের পার্থিবতা দ্বারা গোলাকার হয়। সবুজ মরিচ সূক্ষ্ম অ্যাসিড এবং একটি দীর্ঘ, ল্যাংটোরিয়াল ফিনিস সহ সাধারণত কালো কার্টেন, ফ্রুটকেক এবং রাস্পবেরিতে ফিরে আসে at $ 25– $ 30 ব্যয় করার প্রত্যাশা করুন।


ভেড়া-লেজ-বড়-সোলো-হানি-সাদা-মদ-মূর্খতা

দুর্দান্ত সোমলি

শীর্ষ ওয়াইন: জুহফার্ক
মাটি: Essণ, মাটি এবং বালি সহ আগ্নেয় জলাশয়

নাগি সোমলি হাঙ্গেরির ক্ষুদ্রতম ওয়াইন অঞ্চল, তবে এর ওয়াইন সম্ভবত হাঙ্গেরির সবচেয়ে আকর্ষণীয়। সোমালি বুদাপেস্টের প্রায় 90 মাইল পশ্চিমে বিলুপ্তপ্রায় আগ্নেয়গিরির বুটে অবস্থিত মাত্র 300 হেক্টর (741 একর) অঞ্চল ó বেডরোকটি কালো বেসাল্ট, প্রাচীন লাভার বাকী অংশগুলি প্রবাহিত হয় এবং এর উপরে লম্বা, কাদামাটি এবং বালির উপরে একটি শীর্ষভাগ রয়েছে। অনন্য টেরোয়ারটি বিশ্বের কয়েকটি ধূমপায়ী, সবচেয়ে জ্বলন্ত সাদা ওয়াইন তৈরি করে।

কয়েক শতাব্দী ধরে, লোকেরা বিশ্বাস করত যে আগ্নেয়গিরির সোমালি ওয়াইনগুলি রক্তাল্পতা এবং পক্ষাঘাত থেকে সমস্ত কিছুতে ইতিবাচক প্রভাব ফেলে। প্রকৃতপক্ষে, কিংবদন্তিটির মধ্যে রয়েছে যে অভিজাতরা এবং রাজতন্ত্ররা সেখানে উর্বর মহিলাদেরকে মদ পান করতে প্রেরণ করেছিলেন, বিশ্বাস করে যে ওয়াইনটির অত্যধিক শক্তি পোষণকারী পুরুষতাই তাদেরকে পুরুষ উত্তরাধিকারী হিসাবে পরিচালিত করবে।

সোমালিতে উত্পাদিত সমস্ত ওয়াইনগুলি লক্ষণীয়ভাবে আগ্নেয়গিরির হলেও জুহফার্ক ('আপনি-পোষাক') বিশেষ উল্লেখের দাবিদার ser কেবল সোমালি, জুহফার্কের আগ্নেয়গিরির মাটিতে জন্মগ্রহণ হাঙ্গেরীয়, - সাদা ওয়াইনগুলি যে ছাই, মজাদার এবং প্রচণ্ড makes ওয়াইনগুলিতে খনিজ-চালিত তীব্রতা সহ লেবু, ধোঁয়া এবং গমের স্বাদ রয়েছে। যদিও জুহফার্কের স্বাস্থ্যের উপর প্রভাবগুলি (এবং পুরুষত্ব) এখনও প্রমাণিত হয়নি, এর স্বতন্ত্রতা এটিকে ওয়াইন গিক্সের মধ্যে একটি লোভনীয় বোতল তৈরি করে। জুহফার্ক বোতলটিতে কিছুটা সময় কাটিয়ে ওঠার পরে সবচেয়ে ভাল, যখন এটি একটি সোনার, সুস্বাদু ধনীতা দেখাতে এবং আরও বেশি সাইট্রাস ফল প্রকাশ করতে শুরু করে। খুচরা $ 25– $ 30 এর মধ্যে।


হাঙ্গেরিয়ান ওয়াইনের উপর ঝরঝরে পরিষ্কার তথ্য এবং টিপস

বোর-ওয়াইন-হানি-মদ-মূর্খতা একটি নাম কি? প্রায় প্রতিটি একক ভাষার মদের জন্য শব্দটি লাতিন শব্দটি ভিনম থেকে এসেছে। এখানে কেবল তিনটি ভাষা রয়েছে যার ওয়াইন শব্দটি ব্যবহার করে না: গ্রীক (অাইনোস), তুর্কি (সারপ) এবং হাঙ্গেরিয়ান (বোরি)। কিছু iansতিহাসিক বিশ্বাস করেন যে এটি রোমানদের সাথে সম্পর্কহীন ওয়াইন মেকিংয়ের সাথে প্রথম দিকের হাঙ্গেরীয় সংযোগের ইঙ্গিত দেয়, হাঙ্গেরিয়ান ওয়াইনের সংস্কৃতি ইউরোপের অন্যান্য ওয়াইন সংস্কৃতিগুলির বেশিরভাগ ক্ষেত্রেই এই দৃates় সন্দেহকে জোর করে।


হানি-ওক-গাছের চিত্র-ওয়াইন-মূর্খতা
হাঙ্গেরিয়ান ওক ফরাসি এবং আমেরিকান এর পরে তিনটি প্রধান ধরণের ওক এর মধ্যে হাঙ্গেরিয়ান ওক অন্যতম, এটি ওয়াইন ব্যারেল তৈরিতে ব্যবহৃত হয়। হাঙ্গেরীয় ওক সবই টোকাজের উত্তরে এবং স্লোভাকিয়ান সীমান্তের নিকটবর্তী জেম্প্লান বন থেকে আসে। হাঙ্গেরিয়ান ওক ব্যারেল 19 ও 20 শতকে ফ্রান্স এবং ইতালিতে ব্যাপকভাবে রফতানি করা হয়েছিল এবং হাঙ্গেরির কমিউনিস্ট শাসনামলে কেবল ব্যাপক ব্যবহারের ফলেই পড়েছিল। আজ, হাঙ্গেরীয় উত্পাদকরা তাদের তীব্র ওয়াইনকে মেজাজ করার জন্য হাঙ্গেরিয়ান ওক ব্যবহার করে। হাঙ্গেরিয়ান ওক ব্যারেলগুলি ইউরোপ এবং উত্তর আমেরিকার অনেক ওয়াইনারিগুলিতে (আবার) পাওয়া যাবে। ফরাসি এবং আমেরিকান অংশের তুলনায় হাঙ্গেরিয়ান ওক থেকে আরও সূক্ষ্ম প্রভাব আশা করুন এবং নরম, ক্রিমযুক্ত, টোস্টযুক্ত স্বাদ এবং সুগন্ধযুক্ত।

মদের পিএইচ কি?

শেষ কথা

হাঙ্গেরিয়ান ওয়াইন সম্ভবত আপনার প্রত্যাশার চেয়ে বেশি, ওয়াইন অঞ্চল এবং স্থানীয় শৈলীর সাথে বৈচিত্র্যযুক্ত আকর্ষণীয়। যদি কোনও ওয়াইনের দোকানটি ফ্লেভার প্রোফাইলের দ্বারা সংগঠিত করা হত, তবে এগার, টোকাজ, ভিলনি এবং সোম্লির ওয়াইনগুলি সম্মানের সাথে সমস্ত স্টোরের বিভিন্ন কোণে অন্তর্ভুক্ত ছিল। তবুও সমস্ত ওয়াইন তাদের ভাগ করা ইতিহাসের কিছু প্রতিবিম্বিত করে। এগার এর তাজা ওয়াইন, টোকাজের সোনালি আনন্দ, ভিলানির ললাভ লাল রঙ এবং সোমালির অ্যাশ হোয়াইট: এগুলি সাহসী, মশলাদার, খাঁটি এবং অবিচল। তারা হাই-হাইপড, তবে ওয়াইন ওয়ার্ল্ডের পরবর্তী তারকা হওয়ার জন্য ভিক্ষা করছে। হাঙ্গেরিয়ান ওয়াইনের বোতল খোলা একটি দুর্দান্ত historicalতিহাসিক রহস্য উদঘাটন করার মতো। ভাগ্যক্রমে আমাদের জন্য, গোপন রহস্যটি বাইরে গেছে, এবং ইতিহাসের শুরু।