অলিম্পিকের জন্য আইস ওয়াইন

উটায় বারের পিছনে
রাজ্যের অনন্য মদ আইন নেভিগেট

২০০২ সালের সল্টলেক সিটিতে শীতকালীন অলিম্পিক অনেক চ্যালেঞ্জের মুখোমুখি হয়েছিল, সমস্ত ক্রীড়াবিদদের পক্ষে নয়। ওয়াইন পানকারীরা আবিষ্কার করতে পারবেন যে ইউটা কিছু রয়েছে মোটামুটি জটিল আইন অ্যালকোহলযুক্ত পানীয় সেবনের বিষয়ে। তবে, যদি আপনার পরিকল্পনার টিউবে 19 তম শীতকালীন অলিম্পিক দেখার কথা থাকে তবে আপনি ইউটা-র নিয়মের অধীন হবেন না। আপনার পালঙ্কের আরাম থেকে আপনি যা খুশি তা পান করতে পারেন।

তবে কী পান করব? উষ্ণ-আবহাওয়া অলিম্পিক খেলা সহজ করে দেয় এমন গ্রীষ্মকালীন ক্যুফসের অবশ্যই কোনও অভাব নেই। তবে ববসলেড এবং স্নোবোর্ডিং, বায়াথলোনস এবং হকিগুলির সাথে মিলিত শীতকালীন bণ সম্পর্কিত কী?

উত্তরটি হ'ল আইস ওয়াইন ('আইজউইন,' আপনি যদি জার্মান হন)। এই অস্বাভাবিক এবং আকর্ষণীয় পানীয়টি ওয়াইন ওয়ার্ল্ডের ওভারটাইমের সমতুল্য।

দেরী-ফসল হ'ল একটি জিনিস যা ওয়াইন প্রস্তুতকারকরা তাদের আঙ্গুর সংগ্রহ বন্ধ করে রাখেন যতক্ষণ না তারা সর্বাধিক পাকা বা এমনকি বোট্রিটিস অর্জন করে, তথাকথিত 'নোবেল পচা' যা চিনিকে ঘন করে এবং একটি সমৃদ্ধ, মিষ্টি ওয়াইন নিশ্চিত করে।

আইস ওয়াইন পুরোপুরি অন্য কিছু। এই ক্ষেত্রে, উত্তর অক্ষাংশের দ্রাক্ষালরা শীতকালীন সময়গুলিতে তাদের আঙ্গুরগুলিকে শীতের সময়ের হিমায়িত চক্রের সংস্পর্শে নিয়ে আসে, ফসল তোলার পরে অনেক পরে after এই প্রক্রিয়াটি মূলত জার্মানিতেই গড়ে উঠেছে এবং কানাডায় এখন এটি প্রচলিতও রয়েছে, যেহেতু কিছু লোক সূক্ষ্ম বরফ ওয়াইন শিলাবৃষ্টি এই প্রক্রিয়াটির ফলে দ্রাক্ষাগুলি হিমায়িত হয়, গলে যায় এবং ফ্রিজ হয়ে যায়, সমাপ্ত ওয়াইনটির পরবর্তী স্বাদকে আরও বাড়িয়ে তোলে, যা বাছাইয়ের সময় হিমায়িত আঙ্গুর থেকে নির্মূল হয়। (আইসওয়াইন সম্পর্কে আরও জানতে, দেখুন আইসওয়াইন: সম্পূর্ণ গল্প , জন শ্রেনার লিখেছেন।)

আইস ওয়াইনগুলি সাধারণত গিভেরজট্র্যামাইনার এবং রিসলিংয়ের মতো ভিনিফেরা আঙ্গুর জাত থেকে তৈরি করা হয়, তবে কানদা এবং মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে, ভিডাল নামে একটি ফরাসি হাইব্রিড ব্যবহৃত হয়। আইস ওয়াইনগুলি ঘন জমিনযুক্ত হয়ে থাকে, তবে আঙুরের শর্করাগুলির সাথে অম্লতা কেন্দ্রীভূত হওয়ার কারণে, উদাহরণস্বরূপ, উদাহরণস্বরূপ কমলা ফুল এবং মধু থেকে শুরু করে এপ্রিকট, আনারস এবং আমের অবধি অ্যাসিডিটি সুস্বাদু এবং স্বাদযুক্ত যা উভয়দিকেই মনোনিবেশ করা হয়। ভাল বরফ ওয়াইন কয়েক বছর ধরে বোতল ধরে রাখতে পারে। তারা উত্পাদন করতে শ্রম-নিবিড়, সুতরাং $ 30 এবং একটি 375 মিলি আধ আধ বোতল জন্য কিছু প্রদান আশা করি।

আইস ওয়াইন সাধারণত ডেজার্ট - বা ডেজার্ট হিসাবে পরিবেশন করা হয় - তবে এই বছরের শীতকালীন অলিম্পিকের জন্য, আপনার আইস ওয়াইনটির জন্য আরও ভাল ভাগ্য স্বর্ণ-পদক বিজয়ী বা দু'জন টোস্ট করা হতে পারে। যদি কোনও ন্যায়বিচার থাকে তবে তারা লাল ম্যাপেল পাতাগুলি খেলবে এবং উক্তার উত্তরে সেই জাতির লাল-সাদা ব্যানারটি উড়িয়ে দেওয়ার সাথে সাথে অর্কেস্ট্রা 'ও কানাডা' খেলবে।

তবে আপনি যদি আমেরিকান - বা জার্মান হন - এবং এটি আপনার কাছে দেশপ্রেমিক বলে মনে হয় না, তবে সেখানে আইস ওয়াইন বিকল্পগুলি গৌরবযুক্ত। আমরা তাদের জন্য কয়েকটি তালিকাভুক্ত করেছি।

মদ স্কোর দাম
এমরিচ-শনলেবার রিসলিং আইজউইন নাহে মনজিঞ্জার স্প্রিং কুকিজ 2000 95 $ 200/375 মিলি
সুন্দর। সমৃদ্ধ এবং ঘন, তবুও একটি বিদ্যুতের তীব্রতা দ্বারা অফসেট, এটি স্বচ্ছ কাঠামোর উপর মধু, এপ্রিকট, আঙ্গুর এবং পেয়ারা বিশুদ্ধ স্বাদ সরবরাহ করে। ভয়ঙ্কর সমাপ্তি ২০০২ সালের মধ্যে ২০২০ সালের মধ্যে সেরা। - বি.এস.
সর্বোচ্চ ফের্ড বিচারক রিসলিং আইজউইন মসেল-সার-রুউর মলহিমার হেলেনিক্লোস্টার 2000 93 $ 75/375 মিলি
সুদৃশ্য প্রাণবন্ত পীচ, চুন এবং মধুর স্বাদগুলি এই মার্জিত, চটজলদি মিষ্টান্ন সাদা in এটি একটি পাতলা ফ্রেমে প্রচুর স্বাদ ছড়িয়ে দেয়। খুব সুরেলা এবং ভাবপূর্ণ। 2003 থেকে 2012 পর্যন্ত সেরা Best - বি.এস.
ইনিস্কিলিন Riesling নায়াগ্রা উপদ্বীপ আইসওয়াইন 1999 92 / 65/375 মিলি
একটি সুদৃশ্য আইস ওয়াইন, এপ্রিকট, পীচ এবং সাইট্রাসের খাঁটি স্বাদের সাথে একটি মিষ্টি উপাদানটির সংমিশ্রণ, সমস্ত তার প্রাণবন্ত কাঠামোর দ্বারা কেন্দ্রীভূত এবং প্রাণবন্ত রাখে। ভয়ঙ্কর ভারসাম্য এবং সম্প্রীতি। এই ভাল বয়স উচিত। 2007 এর মধ্যে এখন পান করুন 3, 3,300 কেস তৈরি। - বি.এস.
জোসেফ জামেক গেলবার মুসক্যাটেলার আইজউইন ওয়াচাউ 2000 92 $ 70/375 মিলি
তরুণ এবং তাজা এবং তাই দৃষ্টিনন্দন। আঙ্গুরের স্বাদগুলি কিছুটা সিট্রাস, আনারস এবং একটি খনিজ উপদ্রব নিয়ে আসে, যা আমাকে একটি তরুণ মসেল রিসলিংয়ের স্মরণ করিয়ে দেয়। মিষ্টি নয়, সম্ভবত বর্ণবাদী কাঠামোর কারণে। সুদৃশ্য 2007 এর মধ্যে এখন পান করুন। - বি.এস.
সেন্ট-আরবানস-হাফ রিসলিং আইজউইন মসেল-সর-রুউর ওকফেনার বকস্টেইন 2000 92 / 65/375 মিলি
অবিশ্বাস্যরূপে তাজা, একটি সুপার চার্জড অ্যাসলিসের মতো, এই আইসউইন একটি সূক্ষ্ম, স্বচ্ছ ফ্রেমের উপরে পীচ, এপ্রিকট, আদা এবং সাইট্রাস উপাদানগুলিকে গর্বিত করে। খুব রসালো, সুরেলা এবং শেষ। 2012 এর মধ্যে এখন পান করুন 25 - বি.এস.
বালবাচ রিসলিং আইজউইন রাইনহসেন নিয়ারস্টেইন ওলবার্গ 2000 91 / 66/375 মিলি
স্বতন্ত্র পুদিনা অ্যাকসেন্টগুলি এই সিয়ারিং আইজউইনকে চিহ্নিত করে, যার ব্র্যাকিং অম্লতা এবং মিষ্টিতা আপেল, আঙ্গুর এবং মধুর স্বাদকে আবদ্ধ করে। স্প্রি এবং সূক্ষ্ম। 2004 থেকে 2015 অবধি সেরা। - বি.এস.
স্ক্লোস গোবেলসবার্গ গ্রাউনার ভেল্টলাইনার আইসওয়েইন ক্যাম্পটাল 1999 91 $ 44/375 মিলি
একটি আকর্ষণীয় নাশপাতি সুগন্ধ এবং গন্ধ এই অল্প বয়স্ক আইজউইনে আনারস, সাইট্রাস এবং বীভ্যাক্স অ্যাকসেন্টগুলির সমর্থন পেয়ে থাকে। এটি খুব আকর্ষণীয় এবং ব্র্যাকিং অ্যাসিডিটি বিদ্যুতের এক ধাক্কায় like 2010 এর মধ্যে এখন পান করুন। - বি.এস.
জোসেফ লেটিজ রিসলিং আইজউইন রিইংউ রডিশাইমার ড্র্যাচেনস্টেইন 2000 91 1 151/375 মিলি
লাইভ-ওয়্যার আইজউইন, একটি বর্ণবাদী কাঠামোতে নাশপাতি, আপেল, পাইক্রিস্ট এবং দইয়ের স্বাদ সরবরাহ করে। একটি হালকা ওজন ফ্রেমের উপর সুদৃশ্য সামঞ্জস্য। সত্যিই তালু ঝাঁকুনি, তাই সেটেল করার জন্য সময় দিন। 2004 থেকে 2020 এর মধ্যে সেরা। - বি.এস.
ইনিস্কিলিন ভিডাল নায়াগ্রা উপদ্বীপ আইসওয়াইন ওক 1998 এর বয়স 90 $ 80/375 মিলি
মিষ্টি / টক ইন্টারপ্লে সহ ভাল আইস ওয়াইন চরিত্র। ঘন, তীব্র এবং একটি পরিবেষ্টিত কাঠামোর সমর্থিত বেকড আপেল, মশলা এবং শুকনো এপ্রিকট এর কিছু পরিপক্ক অ্যারোমা এবং স্বাদগুলি দেখায়। সুস্বাদু এখন। একটি আপেল টাটিন দিয়ে চেষ্টা করুন। 2005 এর মধ্যে এখন পান করুন 3, 3,475 কেস তৈরি। - বি.এস.
কনজেলম্যান Riesling নায়াগ্রা উপদ্বীপ আইস ওয়াইন 1999 90 $ 60/375 মিলি
একটি মার্জিত ফ্রেমে খুব খাঁটি অ্যারোমা এবং স্বাদগুলি, একটি স্বতন্ত্র কাঠামোর সাহায্যে পিচ, মধু এবং সাইট্রাস নোটগুলি দেখায়। একটি উপাদেয় ফ্রেমে প্রচুর স্বাদ প্যাক করে। 2006 এর মধ্যে এখন পান করুন 500 500 কেস তৈরি। - বি.এস.
ডাঃ. আলগা রিসলিং আইজউইন গোল্ড ক্যাপ মসেল-সার-রুউর বার্নকাস্টেলার লে 2000 90 $ 195
চিকন, ফোকাসযুক্ত আইসউইন, কাঠামোর মধ্যে ব্র্যাকিং এবং এপ্রিকট, আঙ্গুর এবং স্লেটের স্বাদ গ্রহণ। খুব পরিষ্কার এবং জিপ্পি, বোট্রিটিসের স্পর্শ সহ, তবে স্থির হওয়ার জন্য সময় প্রয়োজন। 2005 থেকে 2015 অবধি সেরা। - বি.এস.
উইল ওপিতজ আইস ওয়াইন নিউসিডিলারসী 1999 90 $ 60/375 মিলি
আরও অনেকগুলি টিবিএর মতো, অশ্লীল এবং এক্সিউডিং কারামেল, মধু এবং শুকনো এপ্রিকট স্বাদ। পর্যাপ্ত অ্যাসিডিটি এটি এটিকে বন্ধ হওয়া থেকে বিরত রাখে তবে এটি নরম, মিষ্টি দিকের সাথে ভারসাম্যপূর্ণ। ওয়েলসক্রিজলিং 2008 এর মধ্যে এখন পান করুন। - বি.এস.
ডাঃ. পাউলি-বার্গওয়েলার রিসলিং আইজউইন মসেল-সর-রুউর বার্নকাস্টেলার লে 2000 90 / 72/375 মিলি
অদ্ভুত সংস্করণ, আনারস, নারকেল এবং সাইট্রাস নোটগুলিকে অ্যাসিডিটি স্ক্রচিং দ্বারা সমর্থনযুক্ত। ঘন, এটি অবশিষ্ট চিনি এবং অম্লতা সংহত করার জন্য সময় প্রয়োজন needs 2004 থেকে 2020 এর মধ্যে সেরা 35 35 টি কেস তৈরি। - বি.এস.
ইনিস্কিলিন স্পার্লিং বিডাল নায়াগ্রা উপদ্বীপ আইসওয়াইন 1999 89 $ 85/375 মিলি
খুব পরিষ্কার এবং কেন্দ্রীভূত, বুদবুদগুলির সাথে এই আইস ওয়াইন একটি সমৃদ্ধ, পর্যাপ্ত প্রোফাইলে এপ্রিকট, অমৃত এবং আবেগের ফলের স্বাদ সরবরাহ করে। ফিজ এটিকে হালকা করে এবং একটি পরিষ্কারের মানের দেয়। ভাল দৈর্ঘ্য। সাবাশ. এখনই পান করুন। 3,000 কেস তৈরি। - বি.এস.
এস.এ.প্রিম রিস্লিং আইজউইন মসেল-সর-রুউর বার্নকাস্টেলার লে ফ্যাস 28 2000 89 $ 110/375 মিলি
টার্টের পাশে ল্যানলিন, পাইক্রিস্ট এবং সিট্রাস নোট, এমনকি বোট্রিটিসের একটি ইঙ্গিত, মধুর স্বাদ এবং সামগ্রিক তীব্রতার দ্বারা বিচার করে। মিষ্টি এবং গভীরতা রয়েছে, তাই এটি একসাথে আসার জন্য কিছু সময় দিন। 2004 থেকে 2015 পর্যন্ত সেরা Best 40 টি কেস তৈরি। - বি.এস.
ফিটজ নাইট রিসলিং আইজওয়েইন ফাল্জ ডারকিহিমার হচবেন 2000 88 $ 80/375 মিলি
আপেল, নাশপাতি এবং সাইট্রাস স্বাদ সহ পরিষ্কার এবং ছিদ্র, সমস্ত হালকা দেহের ফ্রেমে। মিষ্টি একীভূত হওয়ার সাথে সাথে শেষ হওয়াতে মোটামুটিতার স্পর্শ diss ২০১০ সালের মধ্যে এখনই পান করুন 23 - বি.এস.
ইনিস্কিলিন ক্যাবারনেট ফ্রান্স নায়াগ্রা উপদ্বীপ আইসওয়াইন 1999 88 $ 120/375 মিলি
অ্যাটপিকাল কিন্তু সুস্বাদু খোলামেলা মিষ্টি শৈলীতে কৃষ্ণবর্ণ, তামাক এবং bsষধিগুলির সমস্ত ক্যাব ফ্রান্স নোট দেখায়। প্রাণবন্ত অম্লতা এবং একটি দীর্ঘকালীন ফিনিস সহ সুন্দরভাবে কাঠামোগত। এখনই পান করুন। তৈরি হয়েছে 1,420 মামলা। - বি.এস.
কনজেলম্যান ভিডাল ব্ল্যাঙ্ক নায়াগ্রা উপদ্বীপ আইস ওয়াইন 1998 88 45/375 মিলি
তাজা ফলের ককটেল বিস্ফোরণ, এটি একটি সুস্বাদু জমিন এবং মাঝারি দৃ firm় কাঠামোতে এপ্রিকট, পীচ এবং ম্যান্ডারিন কমলা নোটগুলি প্রদর্শন করে। ভাল দৈর্ঘ্য। 2004 এর মধ্যে এখন পান করুন 2, 2,500 কেস তৈরি। - বি.এস.
ব্ল্যাক স্টার ফার্মস রিসলিং ওল্ড মিশন উপদ্বীপ আইস ওয়াইন এ ক্যাপেলা 2000 87 $ 80/375 মিলি
প্রচুর ক্রিম, আনারস এবং কুইন ফ্লেভার এবং একটি মিষ্টি, ম্যাপেল সিরাপ ফিনিস, ক্যারামেল ফিনিস সহ উল্লেখযোগ্যভাবে ঘন। শেষে কিছুটা ভারী তবে ভক্ত থাকবে। এখনই পান করুন। 120 কেস করা হয়েছে। - জে.এম.
হারমানহোফ ভিডাল ব্লাঙ্ক হারম্যান আইজওয়েেন 2000 84 $ 60/375 মিলি
কিছু ভ্যানিলা এবং মধুর নোট সহ মিষ্টি এবং পীচি। ইজিওয়েং ফিনিস। এখনই পান করুন। 100 টি মামলা করা হয়েছে। - জে.এম.
প্যারাডাইস রাঞ্চ চারডননে ওকানাগান ভ্যালি আইস ওয়াইন 1999 84 / 66/375 মিলি
পিনাট তেলের মতো লশ এবং গন্ধ, এরপরে পীচের স্বাদে হালকা উদ্ভিজ্জ castালাই দেওয়া হয়, তারপরে ব্র্যাকিং অ্যাসিডিটি গ্রহণ করে। এটির ব্যক্তিত্ব রয়েছে তবে আজ কেবল কিছুটা দূরে। 2007 এর মধ্যে এখন পান করুন 500 500 কেস তৈরি। - বি.এস.

উপরে ফিরে যাও