দুই সপ্তাহ ধরে খোলা একটি বক্স ওয়াইন থেকে পান করা কি ঠিক হবে?

প্রিয় ডাঃ বিন্নি,

ইতালিয়ান ওয়াইন অঞ্চলের মানচিত্র

দুই সপ্তাহ ধরে খোলা একটি বক্স ওয়াইন থেকে পান করা কি ঠিক হবে?



-ব্রিটনি এন।, ডেভেনপোর্ট, আইওয়া

প্রিয় ব্রিটনি,

বক্স ওয়াইনগুলি দ্রুত বর্ধনশীল একটি বিভাগ there সেখানে আগের চেয়ে অনেক বেশি বিকল্প রয়েছে এবং খুব ভাল মানের অনেক । আপনি তাদের অন্বেষণ করছেন আমি আনন্দিত।



chateauneuf du pape ওয়াইন মানচিত্র

একবার আপনি একটি traditionalতিহ্যবাহী ব্যাগ-ইন-বাক্স ওয়াইন বা তেত্রা পাকের মধ্যে একটি প্যাকেজ খুললে, আমি প্রস্তাব দিই এটি আপনার ফ্রিজে সংরক্ষণ করুন , ঠিক যেমন আমি একটি খোলা বোতল ওয়াইনের সাথে করতাম it তা লাল, সাদা, গোলাপী বা ঝকঝকে if এর ফলে মদের স্বাদ তৈরির প্রক্রিয়াটি ধীরে ধীরে কমবে এবং বাদাম, জারণ নোট গ্রহণ করবে। ব্যাগ-ইন-বাক্স ওয়াইনগুলি যেভাবে ডিজাইন করা হয়েছে, ওয়াইনটি isালার সাথে সাথে ভিতরে ব্যাগটি ভেঙে পড়বে, যা অক্সিজেনের সাথে ওয়াইনটির এক্সপোজারকে হ্রাস করার একটি পরিষ্কার উপায়। তবুও, আমরা আমাদের অফিসগুলিতে বাক্স ওয়াইনগুলির কয়েকটি পরীক্ষা করেছি এবং খোলার দুই থেকে তিন সপ্তাহের মধ্যে সেগুলি উপভোগ করার পরামর্শ দিই।

এটি কেবল আমাদের সুপারিশ। আপনি হয়ত এক মাস বা তারও বেশি সময় ধরে ওয়াইনটিকে উপভোগ করতে পারেন। সময়ের সাথে সাথে যে পরিবর্তন ঘটে তা অক্সিজেনের সংস্পর্শের কারণে এবং এটি ক্ষতিকারক নয়। অক্সিডাইজড ওয়াইন আপনাকে অসুস্থ করে তুলবে না, এটি কেবল স্বল্প স্বাদে আসবে ।

বাক্স ওয়াইনগুলি সম্পর্কে লক্ষ্য করার মতো কিছু হ'ল তারা খোলার আগেই তাদের সীমিত জীবনযাপন রয়েছে। এই ব্যাগগুলি আধা-প্রত্যক্ষযোগ্য, এবং সময়ের সাথে সাথে তা বায়ুতে প্রস্থান করবে। বাক্সযুক্ত ওয়াইন কেনার সময় 'বেস্ট-বাই' তারিখে নজর রাখুন — তারা সাধারণত উত্পাদনের তারিখ থেকে এক মাসের মধ্যে 18 মাসের মধ্যে ওয়াইন পান করার পরামর্শ দেয়।



-ডাঃ. ভিনি