ইতালিয়ান হোয়াইট ওয়াইন স্বর্গ: ফ্রিউলি-ভেনিজিয়া গিউলিয়া

ফ্রিউলি-ভেনিজিয়া গিউলিয়া (ফ্রি-ওলি-লি ভী নে-ত্সিয়াহ জু-লিয়াহ) বা সংক্ষেপে এফভিজি, এটি মুখ্য করে বললেও সহজে বোঝা যায়।

রেড ওয়াইন প্রেমীরা ইতালির পশ্চিমাঞ্চলে পাইডমন্ট এবং তাসকানিকে পিষে ফেলেন, কিছুটা দুর্দান্ত সাদা ওয়াইন উত্তর-পূর্ব ইতালি পাওয়া যাবে।



স্বপ্নকে অনুপ্রাণিত করে এমন একটি জায়গা

স্লোভেনীয় সীমান্তে ফ্রিউলি-ভেনিজিয়া গিউলিয়ায় পাহাড়

ফ্রিউলি-ভেনিজিয়া গিয়ুলিয়ার ওয়াইনস

ফ্রিউলি-ভেনিজিয়া গিউলিয়া অস্ট্রিয়া, স্লোভেনিয়া, অ্যাড্রিয়াটিক সাগর এবং ভেনেটো (ভেনিস!) এর মধ্যে ইতালির উপরের-ডানদিকে অবস্থিত। যদিও এই অঞ্চলটি ইতালির বাকী অংশের তুলনায় তুলনামূলকভাবে ছোট, তবে সাদা ওয়াইন উত্পাদকের ক্ষেত্রে এটি সেরা।

সাধু-এমিলিয়ন গ্র্যান্ড ক্রু

কৌতূহল: ফ্রিউলি সম্প্রতি ওয়াইনারি থেকে কাল্ট ওয়াইন মেকার পন্টনিকে ধন্যবাদ জানিয়ে শীর্ষে 10 টি শীর্ষে লাল লাল ওয়াইন তৈরি করেছেন মিয়াণী (স্থানীয় লাল বর্ণের রেফোস্কো ডাল পেডুনকোলো রসো সহ)



অঞ্চলটি যতগুলি হিসাবে বিভক্ত 10 ডিওসি এবং 4 টি ডোকজি অঞ্চল প্রায়শই কম পরিমাণে প্রায় 30 টি বিভিন্ন ওয়াইনের জাত জন্মায়। সুতরাং, আমরা জানার জন্য 4 টি সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ অঞ্চলে মনোনিবেশ করব, যাতে আপনি জ্ঞানের সাথে সজ্জিত হয়ে বাইরে গিয়ে স্নান করতে পারেন (আহেম… 'স্বাদ' সেগুলি)।
ফ্রিউলি ভেনিজিয়া গিউলিয়া ওয়াইন অঞ্চল মানচিত্র আন্দ্রেয়া বুলফোন
ফ্রিউলি ভেনিজিয়া গিয়ুলিয়ার ওয়াইন অঞ্চল এবং ডিওসিজি

আমরা ফ্রিলির শীর্ষ অঞ্চলগুলির 4 টি নিয়ে আলোচনা করব:

প্রিমিয়ার ওয়াইন শেখা এবং পরিবেশন গিয়ার কিনুন।

প্রিমিয়ার ওয়াইন শেখা এবং পরিবেশন গিয়ার কিনুন।

আপনার বিশ্বের ওয়াইনগুলি শেখার এবং স্বাদ গ্রহণ করার জন্য প্রয়োজনীয় সমস্ত কিছু।



এখনই কিনুন

  1. ফ্রিউলি কবর
  2. কলি ওরিয়েন্টালি ডেল ফ্রিউলি
  3. কলিও
  4. কারসো
Kiki99 দ্বারা উত্তর ইতালিতে ফ্রিউলি গ্রেভ দ্রাক্ষাক্ষেত্র

ফ্রিউলি একটি বৃহত কৃষি আশ্রয়স্থল। দ্বারা kiki99

ফ্রিউলি কবর

তরুণ, সস্তা, দ্রুত!

ফ্রিউলি কবর (ফ্রি-ও-লী গ্রা-গাড়ি) কেন্দ্র-পশ্চিম, এটি অর্ধেকেরও বেশি উত্পাদন করে for মাটিযুক্ত একটি বিশাল সমতল উপত্যকার কল্পনা করুন যাতে প্রচুর পাথর রয়েছে। পাথরগুলি দিনে উত্তাপিত হয় এবং রাতে প্রচণ্ড শীতল হয় যা কার্যকরীভাবে উচ্চ অ্যাসিডিটি বজায় রাখার জন্য দিনের বেলা আঙ্গুরের পাকা করতে কার্যকরভাবে সহায়তা করে। অতিরিক্ত তাপমাত্রা (গরম বা ঠান্ডা) অ্যাড্রিয়াটিক সমুদ্র (ভূমধ্যসাগর) দ্বারা সংযত হয়।

আজ, পিনট গ্রিগিও এবং প্রসেকো ফ্রিউলি-গ্রেভের অবিসংবাদিত রাজা (হ্যাঁ, তারা এটিকে ফ্রিউলির পাশাপাশি ভেনেটোতে 'প্রসেসকো' বলে ডাকে) এবং সুশী, ভেজি এবং হালকা চিজ বা এককভাবে সতেজতা হিসাবে চলে go ক্ষুধা ওয়াইনগুলি হালকা এবং পরিমিতরূপে নম্রতাযুক্ত কোমল ভেষজযুক্ত নোটগুলি (গুজবেরি মনে করুন) এবং সাইট্রাস জাতীয় সুগন্ধযুক্ত, এবং 2-3 বছরের মধ্যে মাতাল হওয়া উচিত। অন্যান্য অঞ্চলের তুলনায় স্পেকট্রামের (10 ডলার থেকে 15 ডলার) নীচের দিকে দাম রয়েছে (যেমন দক্ষিণ টাইরল ), একটি ভাল মান বিকল্প প্রদান।


কলি ওরিয়েন্টালি ডেল ফ্রিউলি

কলি ইটালিয়ান ভাষায় “পাহাড়” বা “opাল”। ছবি দ্বারা গিউলি ব্ল্যানচেট

কলি ওরিয়েন্টালি ডেল ফ্রিউলি

যেমন তারা বলে: 'সর্বোত্তম ওয়াইন পাহাড় থেকে আসে'

কলি ওরিয়েন্টালি ডেল ফ্রিউলি (কো-লিলি ওরিয়েন-ট্যালি) পূর্বের উডিন (oo-den-eh) যেখানে মদ তৈরির কাজ রোমান কাল থেকে ঘটে। আজ, আপনি সৌভিগন ব্লাঙ্ক, চারডননে এবং পিনট গ্রিগিওর পাশাপাশি পাশাপাশি আন্তর্জাতিক এবং স্থানীয় জাতগুলি বর্ধমানের সন্ধান করতে পারেন। লতাগুলিতে রোপণ করার সময় লতাগুলি খুব ভাল করে পাহাড় (ওরফে পাহাড় ) যা উত্তরে আল্পস দ্বারা সুরক্ষিত এবং দক্ষিণে মৃদু সমুদ্রের বাতাসের সংস্পর্শে রয়েছে।

কলি ওরিয়েন্টালি ডেল ফ্রুইলির হোয়াইট ওয়াইনগুলিতে সাদা ফুল এবং পাকা আপেলের সান্দ্র রয়েছে। তালুতে আপনি প্রচুর পাথরের ফলের স্বাদ পাবেন এবং একটি দীর্ঘ স্নেহ শেষ করবেন। কলি ওরিয়েন্টালিতে আন্তর্জাতিক জাতগুলির প্রসারিত হওয়া সত্ত্বেও, এটি স্থানীয় জাতগুলি যা আগ্রহী।

সান ড্যানিয়েল হাম হ

সর্বাধিক গুরুত্বপূর্ণ স্থানীয় জাতগুলির মধ্যে রয়েছে ফ্রিউলানো (ফ্রি-লু-লা-না), যা অঞ্চলটির স্বাক্ষরযুক্ত আঙ্গুর যা খুব কম পরিচিত স্যাভিগনন ভার্ট জাত থেকে তৈরি।

ফ্রিউলানো ওয়াইনগুলি থাইম, এপ্রিকট, মায়ার লেবু এবং একটি তেতো-বাদামের সমাপ্তিযুক্ত পাকা গুজবেরি নোটযুক্ত নোটযুক্ত পাতলা এবং ক্রঞ্চি। আপনি যে অন্যান্য আকর্ষণীয় দেশীয় আঙুরটি ঘুরে দেখতে পারেন তা হ'ল রিবোল্লা গিয়েলা (জল-লা), যা প্রায়শই প্রসেসকোর মতো ঝকঝকে করে তৈরি হয় এবং উচ্চতর অম্লতা, সমৃদ্ধ কাঠামো এবং স্বাদের, এপ্রিকট, ট্যানজারিন এবং এশীয় নাশপাতিগুলির স্বাদগুলি রয়েছে। অবশেষে, মালভাসিয়া (মাল-ওয়াহ-দেখুন-আহ) প্রায়শই খাস্তা ফুলের নোট এবং সুগন্ধযুক্ত বৈশিষ্ট্যযুক্ত সুগন্ধযুক্ত শুকনো স্টাইলে তৈরি করা হয়।

দাম কলিতে higher 15 এবং 30 between এর মধ্যে বেশি, তবে ওয়াইনগুলি আরও দীর্ঘায়ু হয় এবং আরও জটিল হতে থাকে। স্থানীয়ভাবে উত্পাদিত প্রোসিউতো ডি সান ড্যানিয়েল (পারমার সাথে ইতালির সেরা বিক্রেতা হ্যাম) এবং অন্যান্য আঞ্চলিক ঠান্ডা কাট থেকে গ্রীষ্মের রিসোটোসের সাথে তাজা শাকসব্জী বা সিশেলের সাথে খাবারের জুড়ি বেঁধে দেওয়া হয়।

ওরিয়েন্টালি: সিরিয়াস মদ্যপানকারী

কলি ওরিয়েন্টালি ডেল ফ্রিউলিতেও 3 ডিওসিজি (সর্বোচ্চ স্তরের) রয়েছে 4-স্তরীয় ইতালিয়ান মানের সিস্টেম ), যার মধ্যে 2 মিষ্টি ওয়াইন নিবেদিত:

  • রামানডোলো: বিভিন্নটি ভার্দুজ্জো
  • পিকোলিট: বিভিন্নটি পিকোলিট

যদিও এই ওয়াইনগুলি সস্তা নয় (শীর্ষ নির্মাতাদের জন্য 30 ডলার পর্যন্ত 100 ডলার) এবং এটি খুঁজে পাওয়াও কঠিন, এগুলি বিশেষ কিছু। মধু এবং বাবলা স্বাদের স্বাদযুক্ত, ডুমুর, শুকনো ফল এবং খনিজ সুগন্ধযুক্ত মিশ্রণ যা অম্লতা দ্বারা প্রতিরোধী… মুখে রক্ত ​​ঝরানোর যোগ্য। তারা হ্যাজনেলট-ভিত্তিক প্যাস্ট্রি মিষ্টান্নগুলি, বয়স্ক চিজ বা কেবল একা হিসাবে পুরোপুরি চলে ধ্যান ওয়াইন। মনে রাখবেন, ধ্যান করা গুরুত্বপূর্ণ। ওয়াইন ফলি যোগ দিন, জনপ্রিয় সাপ্তাহিক নিউজলেটার যা শিক্ষিত এবং বিনোদন দেয় এবং আমরা আপনাকে আজ আমাদের 9-অধ্যায় ওয়াইন 101 গাইড পাঠাব! বিস্তারিত দেখুন জেনজা সান্তারেলি দ্বারা স্লোভেনিয়া সীমান্তের নিকটে ফ্রিউলি কারসো অঞ্চল

কলিও তার বয়স-যোগ্য চারডোনায় এবং স্থানীয় কলিয়ো হোয়াইট ওয়াইনের মিশ্রণের জন্য বিখ্যাত। ছবি দ্বারা এলপুকিক

কলিও

অ্যাসিড freaks এখানে প্রয়োগ।

দক্ষিণে অব্যাহত, গরিজিয়া জেলার স্লোভেনিয়ার একেবারে সীমান্তে যেখানে opালু খাড়া হয়ে ওঠে এবং শীতল বোরা বাতাস আঙ্গুরের মধ্যে সতেজতা এবং উচ্চতর অম্লতা নিয়ে আসে কলিও is এই ক্ষেত্রের ক্ষেতটি দ্রাক্ষাক্ষেত্রের 5%-এরও বেশি তবে traditionতিহ্যগতভাবে সর্বাধিক প্রশংসা ও পুরষ্কারের জন্য দায়ী। আন্তর্জাতিক জাতগুলি তাদের সম্ভাব্যতা প্রকাশের জন্য অনুকূল পরিস্থিতি আবিষ্কার করে: স্যাভিগন ব্লাঙ্ক, বিশেষত চারডননে এবং পিনট গ্রিগিও আরও ঘন, ঘন এবং আরও শক্তিশালী (সহজেই 14.5 এবিভিতে পৌঁছতে পারে)। সাধারণত নিযুক্ত ওক এবং বারিকের জন্য ওয়াইনের বয়স দীর্ঘকালীন ধন্যবাদ। ওয়াইনগুলি অল্প অক্সিজেনের যোগাযোগের সাথে খাঁজ করে, ফলস্বরূপ পাকা আপেল, এপ্রিকট এবং আনারসের নতুন নোটগুলি সংরক্ষণ করে। সমাপ্তিতে আপনি হ্যাজেলনাট, ধোঁয়া এবং ভ্যানিলা এর রোস্ট করা অ্যারোমা লক্ষ্য করবেন।

কলিও বিয়ানকো, এটি একটি সাধারণ শব্দ যা পুরোপুরি নির্মাতার কাছে একটি সাদা ওয়াইনের মিশ্রণকে বোঝায় is কলিওর ওয়াইনগুলি প্রথম অংশীদার কোর্সগুলির জন্য আদর্শ অংশীদারদের জন্য তৈরি করে বা ফ্রিকো (ফ্রি-কো), একটি পনির টার্ট এবং এই অঞ্চলের স্বাক্ষরযুক্ত খাবার make দামগুলি তুলনামূলকভাবে বেশি (20 ডলার থেকে শুরু করে 50 ডলার পর্যন্ত) তবে জাতীয় স্তরের তুলনায় যদি বেশি হয় না।


Italyতিহ্যবাহী ধীরে ধীরে খাদ্য এবং ওয়াইন তৈরির অনুশীলন হয় ইতালি এবং স্লোভেনিয়ার সীমান্তে। ছবি দ্বারা জেনজা সান্তেরেলি

কারসো

“এবং” হিপ্পি পাহাড়ি দেশ।

নতুনদের জন্য মদ তৈরি বিনামূল্যে

কারসো কারসো ট্রাইস্টে (ট্রি-ইস্ট-তেহ) অঞ্চলে রয়েছে এবং এটি বেশ ছোট এবং এর জন্য পরিচিত কমলা ওয়াইন

কমলা ওয়াইন হোয়াইট ওয়াইন তৈরির একটি প্রচলিত পদ্ধতি হ'ল রস আঙ্গুরের ত্বকের সাথে যোগাযোগ রাখতে দেয়, যখন সাদা ওয়াইন ফেরমেন্টস – একটি অনুশীলন সাধারণত লাল ওয়াইনগুলির জন্যই সংরক্ষিত থাকে। ধীরে ধীরে খাদ্য চলাচলের সাথে তাদের মিলের কারণে কমলা ওয়াইনগুলি ফ্যাশনে এসেছে। স্বাদে শুকনো ফল থেকে শুরু করে চা-পাতা এবং মিষ্টি মশলা, ঘামযুক্ত-বাদামের জারণের স্পর্শ। কারসো থেকে আসা ওয়াইনগুলিতে উচ্চ অ্যাসিডিটি, স্যাপিড (আকর্ষণীয় / আনন্দদায়ক) খনিজ টোনস, নরম ট্যানিন এবং লম্বা টার্ট রয়েছে, খুব ভালভাবে শেষ finish আবার, ওয়াইনগুলি একটি অক্সিডেটিভ স্টাইলে তৈরি করা হয় যার অর্থ তারা আশ্চর্যজনকভাবে স্থিতিশীল এবং দীর্ঘতর বয়স হতে পারে। সর্বোত্তম, পরিবেশন করার আগে বেশ কয়েক ঘন্টা আগে সর্বদা সাজান।

এখানে কোন লিখিত নিয়ম নেই যাতে আঙ্গুর জাতগুলি ব্যবহার করা যেতে পারে কমলা কারসো সাদা ওয়াইন, এটি পিনোট গ্রিগিও হতে পারে (একটি তামাটে) অবার্ন শৈলী), রিবোল্লা গিয়েলা, মালভাসিয়া, বিরল স্থানীয় আঙ্গুর, ভিটোভস্কা বা নির্মাতার চয়ন করার মিশ্রণ। আজ অবধি, এই প্রযুক্তিটি অনুশীলন করছেন অনুমিত মাত্র 4 জন প্রযোজক।

কারসোর লাল আঙ্গুর একটি আকর্ষণীয় লাল ওয়াইন যা বেশ পুরানো (পিনোট নয়েরের প্রথম উল্লেখের সাথে ডেট করা) টেরানো বলে ran এই আঙ্গুরগুলি এমন ওয়াইন তৈরি করে যা চেরি ফলের স্বাদযুক্ত এবং মাঝারি ট্যানিন এবং উচ্চ অম্লতা সহ বনের মেঝে। অনেকে এই বিরল আঙ্গুরকে রেফসকোতে বিভ্রান্ত করেছেন, তবে এটি স্লোভেনিয়ার সীমান্ত পেরিয়ে কারসো এবং ক্রাস অঞ্চলের স্থানীয় ধন।

কৌতূহল: ফ্রিউলি ভেনিজিয়া-গিউলিয়া প্রথম কৃষি বিশেষজ্ঞ। কোম্পানি ভিভাই কোঅপারটিভি রাউসেদো পোরডেননের নিকটে, বছরে millions০ মিলিয়ন গ্রাফটেড লতা তৈরি হয়, এভাবে ইতালির অর্ধেকেরও বেশি এবং তারপরে বিশ্বের প্রায় দশ শতাংশ দ্রাক্ষালতার হিসাব হয়।


ফ্রিউলি-ভেনিজিয়া গিউলিয়ায় ভিনটেজেস
  • 2018 ভাল
  • 2017 চ্যালেঞ্জিং (মানের জন্য দেখুন!)
  • 2016 ভাল
  • 2015। দুর্দান্ত
  • 2014 চ্যালেঞ্জিং (মানের জন্য দেখুন!)
  • 2013 দুর্দান্ত
  • 2012 ভাল
  • ২০১১ খুব ভালো
  • ২০১০ ভাল

শেষ শব্দ: হোয়াইট ওয়াইন উদ্ভাবক

ফ্রিউলি-ভেনিজিয়া গিয়ুলিয়ার মাধ্যমে এই দু: সাহসিক কাজ থেকে দূরে নেওয়ার মতো কিছু থাকলে এই অঞ্চলের মেজাজ। এখানকার মানুষ নিয়মিত মদ তৈরির ক্ষেত্রে নতুনত্বকে চাপ দিচ্ছেন। মজার বিষয়টি হল উদ্ভাবনটি অতীত এবং ভবিষ্যত উভয় প্রযুক্তি থেকেই আসে। এটি এখানে সীমান্ত বরাবর যে আপনি এর কয়েকটি সফল উদাহরণ খুঁজে পাবেন কমলা ওয়াইনমেকিং (একটি প্রাচীন কৌশল) তারপরে, ফ্রিউলি-গ্রেভের মধ্যে রয়েছে মদ প্রস্তুতকারীরা তাজাতা রক্ষার জন্য প্রযুক্তিগত ওয়াইন তৈরির সরঞ্জামগুলি ব্যবহার করছেন যা দেখতে প্রচুর তাপ সিঙ্কের মতো লাগে।