পার্থক্যটি শিখুন: আর্জেন্টিনা মালবেক বনাম ফরাসী মালবেক

ফ্রান্স মালবেকের উৎপত্তিস্থল, তবে আর্জেন্টিনা এখন বিশ্বের প্রায় %০% মালবেকের আবাস ক্ষেত্র। সুতরাং, মালবেকের আপনার প্রথম স্বাদটি আর্জেন্টিনার মেন্ডোজা থেকে হতে পারে। দুটি অঞ্চলের মধ্যে স্বাদে নাটকীয় পার্থক্য রয়েছে এবং এটি কারণ মালবেক সত্যিই দেখায় যে টেরোয়ার ওয়াইনকে কীভাবে প্রভাবিত করে।

আর্জেন্টিনা মালবেক বনাম ফরাসী মালবেক



ম্যালব্যাকের বিভিন্ন-শৈলী

‘টেরোয়ার’ এর তাত্ক্ষণিক সংজ্ঞা

টেরোয়ার সূর্য, মাটি, একটি পাহাড়ের স্লেন্ট, জল, জলবায়ু, আবহাওয়া এবং উচ্চতার দেহের সান্নিধ্য সহ মদ আঙ্গুরের স্বাদকে সংজ্ঞায়িত করে এমন সমস্ত আঞ্চলিক কারণগুলি অন্তর্ভুক্ত। টেরোয়ার দ্রাক্ষার প্রস্তুতকারক এমনকি আঙ্গুর স্পর্শ করার আগেই ঘটে। তার নুনের মূল্যবান যে কোনও ওয়াইন মেকার আপনাকে বলবে: দুর্দান্ত দ্রাক্ষারসটি দ্রাক্ষাক্ষেত্রে তৈরি করা হয়, ভুগর্ভস্থ নয়। আরও পড়ুন সম্পর্কিত টেরোয়ার

অঞ্চল অনুযায়ী ম্যালবেকের স্বাদ

  • আর্জেন্টিনা মালবেক= ফল-ফরোয়ার্ড, ভেলভেটি টেক্সচারের সাথে প্লামি
  • ফরাসি মালবেক= স্যাভরি, টার্ট, ফার্ম ট্যানিনস, বরই, মাংস এবং ব্ল্যাকবেরি


ফরাসি-বনাম-আর্জেন্টিনা-ম্যালব্যাকের ক্লাসিক-উদাহরণগুলি
এই উবার-জনপ্রিয় ভেরিয়েটাল আর্জেন্টিনাকে ধন্যবাদ একটি পারিবারিক নাম, তবে এটি এখনও দক্ষিণ-পশ্চিম ফ্রান্সে একটি পাদদেশ রয়েছে যেখানে এটি উত্পন্ন হয়েছিল। একই আঙ্গুর, দুটি খুব ভিন্ন ওয়াইন। আর্জেন্টিনার একজন মালবেক ভেলভেটি নরম টেক্সচারের সাথে প্লাম্পি এবং ফল-ফরোয়ার্ড হয়ে থাকে। ফ্রান্সে, মালবেকের আরও কাঠামো, দৃ tan় ট্যানিনস এবং একটি নিবিড় অন্ধকার, ব্রুডিং মানের রয়েছে।



ওয়াইন লার্নিং এসেনশিয়ালস

ওয়াইন লার্নিং এসেনশিয়ালস

আপনার ওয়াইন শিক্ষার জন্য সমস্ত প্রয়োজনীয় sommeiler সরঞ্জাম পান।

সিরাহ ওয়াইন স্বাদ মত কি
এখনই কিনুন

মালবেক কেন দেখায় না টেরোয়ার অন্যান্য আঙ্গুর চেয়ে ভাল?

ম্যালব্যাক-আঙ্গুর-মধ্যে-কাজার্স-ফ্রান্স
ফ্রান্সের কাহর্সে চুনাপাথরের মাটিতে জন্মানো মালবেক। উৎস

এই পাতলা চামড়াযুক্ত 'কালো আঙ্গুর' মার্লোটের এক দেহাতি আত্মীয়ের কিছু তাই এটি পচা, হিম এবং পোকার সংবেদনশীলতা ভাগ করে দেয়। সুতরাং, চূড়ান্ত পণ্যের জন্য আদর্শ ক্রমবর্ধমান শর্ত থাকা অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ। নিখুঁত অবস্থার মধ্যে প্রচুর রোদ এবং শুকনো জলবায়ু সমৃদ্ধ হতে পারে। খুব বেশি রোদ, তবে সামান্য কাঠামোর (মদ্যপযুক্ত সোডা পপ, যে কেউ?) ওয়াইনগুলি ফ্লাব্বল ফলের বোম্বগুলিতে পরিণত করবে। সংক্ষেপে, মালবেক একটি চঞ্চল আঙ্গুর এবং এটি জলবায়ুর প্রতি আরও সংবেদনশীল।



অন্যান্য সংবেদনশীল লাল ওয়াইন?
মের্লট, পিনোট নয়ার, জিনফান্ডেল, মালবেক এবং সানজিওয়েস তাদের পরিবেশে স্পন্জ হয়।


আঙ্গুরের সাথে এক গ্লাসে মালবেক ওয়াইন

টিপ: তরুণ মালবেকের কাছে একটি গরম গোলাপী রঙের রিম রয়েছে। আরও খোঁজ মালবেক সম্পর্কে


চুনাপাথর মালবেককে উচ্চ ট্যানিন এবং রঙ দেয়

কাহারস অঞ্চলের চুনাপাথরের মাটিতে, মালবেক তার যৌবনে ব্ল্যাকবেরি ফল এবং তামাক, কফি এবং মাংসযুক্ত নোটগুলি বয়সের সাথে দেখিয়ে তার অন্ধকারতম, সবচেয়ে স্পর্শকাতর উদ্ভাস উত্পাদন করে। এটি আংশিকভাবে চুনাপাথরের ক্যালসিয়াম উপাদানগুলির কারণে, যা আঙুরের ক্রমবর্ধমান মরশুমের শেষদিকে অম্লতা বজায় রাখতে সহায়তা করে এবং কাচের কাঠামোতে অবদান রাখে। শুকনো লতাগুলিতে শুকিয়ে যায়, চুনাপাথরের মালভূমি কেসসস নামে পরিচিত, এটি একটি পাতলা টপসয়েল যা পুষ্টির জন্য শিকড়কে গভীরভাবে খনন করতে বাধ্য করে। পরিশ্রমী শিকড় আরও ঘন আঙ্গুর এবং একটি গভীর ওয়াইন সমান।

রোদ মাল্বেককে একটি ফলশ্রুতি দেয়

মেন্দোজাতে, যেখানে আর্জেন্টিনার wine০ শতাংশ ওয়াইন - বেশিরভাগ মালবেক - জন্মেছে, পরিস্থিতি এমনকি রোদযুক্ত এমনকি শুষ্কও বটে। এখানে, অ্যান্ডিসের পাদদেশে, আঙ্গুরটি ব্র্যাব্লি কালো পাহাড়ের ফল এবং মিষ্টি ফুলের নোটের সাথে সমৃদ্ধ, মজাদার ওয়াইন তৈরি করে। খুব কম বৃষ্টিপাত, গ্রীষ্মের শিলাবৃষ্টি এবং জোনদা নামক একটি শক্ত জলের সাথে, এখানকার দ্রাক্ষালতাগুলিতে তুষারপাতের ফলে তুষার দ্বারা গলে যাওয়া খনিজ জলাশয় থেকে কালক্রমে গঠিত বালু এবং কাদামাটি মাটিতে গভীর খনন করতে হয়। কাদামাটি দ্রাক্ষালতাগুলিকে গভীরভাবে শিকড় দেয় এবং এইভাবে মাটির খনিজগুলি আরও ভিজিয়ে দেয়। বালি ভাল নিষ্কাশন, উপসাগর এ পচা রাখার একটি গুরুত্বপূর্ণ ফ্যাক্টর সরবরাহ করে।

আর্জেন্টিনা মালবেকে সম্পর্কে মাদলিন্যান্স

কিভাবে একটি sommeyer হয়ে যায়
মাদলাইন আর্জেন্টিনার মালবেকের সম্ভাব্যতা সম্পর্কে কথা বলেছেন (ভিডিও)

মেন্দোজার টেরোয়ারের অন্যতম উল্লেখযোগ্য কারণ হ'ল আকাশরেখায় আধিপত্য জাগানো অ্যান্ডিস। মাউন্ট অ্যাকনকাগুয়া 23,000 ফুটের উপরে শীর্ষে রয়েছে এবং আমেরিকার সবচেয়ে লম্বা। পাহাড়গুলি উচ্চতা এবং শীতল বাতাস সরবরাহ করে, যা পাকা প্রক্রিয়াটি ধীর করে দেয় এবং এই খুব রৌদ্রোজ্জ্বল অঞ্চলে আঙ্গুর পর্যাপ্ত অম্লতা বিকাশের বিষয়টি নিশ্চিত করার জন্য প্রয়োজনীয়। আঙ্গুরের সোডা-পপ প্রভাব বন্ধ করার জন্য অ্যাসিড তৈরি করার সময়, পূর্ণ, পাকা, ফলের বৈশিষ্ট্যগুলি বিকাশের সুযোগ রয়েছে। দিন এবং রাতের মধ্যে বড় বড় তাপমাত্রা এই পাকা / অম্লতা ট্যাঙ্গোকে বাড়িয়ে তুলতে সহায়তা করে। ফলস্বরূপ ওয়াইন উচ্চতর উচ্চতা প্রদান করে এমন আরও তীব্র রোদে দীর্ঘ সময়কে ধন্যবাদ জানিয়ে ফলদায়ক নোটগুলি দেখায়।

মালবেকের উত্সের একটি লিল ইতিহাস

কাহারস-ওয়াইন-অঞ্চল-লট-নদী-উপত্যকা
লোট নদীর তীরে কাহর্সে দ্রাক্ষাক্ষেত্র। উৎস

কয়েক শতাব্দী ধরে, মালডো বোর্দো মিশ্রণগুলিতে একটি সহায়ক রোলটি খেললেও এটি তার সংবেদনশীলতার কারণে প্রায়শই কম দক্ষ হয়। গোরোন নদীটি বোর্দো থেকে আরও উপরে, মালবেক দক্ষিণ-পশ্চিম ফ্রান্সে, বিশেষত কাহার্স আপিলের ক্ষেত্রে খুব ভাল করেছে। আটলান্টিকের শীতল বাতাসগুলি দ্রাক্ষালতাগুলিকে পচা-মুক্ত রাখে, অন্যদিকে দিনের উষ্ণ তাপমাত্রা এবং ভূমধ্যসাগরীয় প্রভাব আঙ্গুরকে পাকতে দেয়। কাহার্সে, মালবেকে বলা হয় ‘খাট’ এবং মধ্যযুগে একে গভীর, বেগুনি-আবলুস বর্ণের জন্য একে ‘ব্ল্যাক ওয়াইন’ বলা হত।

দক্ষিণ-পশ্চিম ফ্রান্স-ওয়াইন অঞ্চল

কাহার্স এবং এর সম্পর্কে আরও জানুন দক্ষিণ পশ্চিম ফ্রান্স ওয়াইন অঞ্চল



লেখক সম্পর্কে কেট সোটো এর পরিচালক ওয়াইনগডেডি.কম ইলিনয়ের ইভেনস্টনে ওয়াইন ক্লাস, একটি ওয়াইন ক্লাব এবং ব্যক্তিগত ইভেন্টগুলি সরবরাহ করে এমন একটি ওয়াইন খুচরা দোকান।