মালবেক


মল-ডিফেন্ডার

আর্জেন্টিনার সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ বিভিন্নটি ফ্রান্সের পথে এসেছিল, যেখানে এটি সাধারণত কট ('কোট' এর মতো শব্দ হয়) নামে পরিচিত। ওয়াইনগুলি তাদের সমৃদ্ধ, গা dark় ফলের স্বাদ এবং মসৃণ চকোলেটির ফিনিসের জন্য পছন্দ হয়।

প্রাথমিক স্বাদ

  • লাল বরই
  • ব্ল্যাকবেরি
  • ভ্যানিলা
  • মিষ্টি তামাক
  • কোকো

স্বাদ প্রোফাইল



শুকনো

সমস্ত শরীর

মাঝারি ট্যানিনস



মাঝারি-নিম্ন অ্যাসিডিটি

13.5-15% এবিভি

হ্যান্ডলিং


  • সার্ভ করুন
    60-68 ° F / 15-20 ° C

  • গ্লাস টাইপ
    সর্বজনীন

  • ডিস্ক্যান্ট
    30 মিনিট

  • ভুগর্ভস্থ ভাণ্ডার
    5-10 বছর

খাদ্য জোড়া

মিক্কো কুহনা দ্বারা নিখুঁত নীল পনির বার্গার

নীল পনির মালবেচে ফল ধরে। এটি একটি বার্গারের সাথে যুক্ত করার চেষ্টা করুন! দ্বারা মিক্কো কুহনা



ক্যাবারনেটের বিপরীতে, মালবেকের দীর্ঘ সমাপ্তি নেই, এটি লীনার রেড মিট (উটপাখি কারও?) দিয়ে দুর্দান্ত পছন্দ করে এবং গলে যাওয়া নীল পনির দিয়ে আশ্চর্য কাজ করে।

ম্যালবেক ওয়াইন 101 ওয়াইন ফলি দ্বারা ইনফোগ্রাফিক

মালবেকের সম্পর্কে মজার তথ্য

  1. মালবেক রোদকে ভালোবাসে। রোদ রোদে মালবেককে ঘন স্কিন এবং উচ্চ রঙের রঙ্গক (অ্যান্থোকায়ানিন) তৈরি করতে সহায়তা করে।
  2. আর্জেন্টিনা মালবেকে “বাঁচিয়েছে”। আর্জেন্টিনা মালবেকের বিরুদ্ধে লড়াইয়ের আগে দক্ষিণ-পশ্চিম ফ্রান্সে এটি ছিল একটি ছোট্ট আঙ্গুর। আজ, মালবেক আর্জেন্টিনার আঙ্গুর ক্ষেতের তিন চতুর্থাংশ তৈরি করে এবং সারা বিশ্বে ছড়িয়ে পড়ে।
  3. অন্ধ স্বাদ দেওয়ার ক্লু! অন্ধ স্বাদ গ্রহণে মালবেকের অন্যতম ক্লাসিক হ'ল এটির উজ্জ্বল ম্যাজেন্টা রিম এবং অস্বচ্ছ বেগুনি রঙ
  4. উচ্চতর ভাল। মালবেক নিম্ন উঁচুতে অম্লতা বজায় রাখার জন্য লড়াই করে তবে উচ্চতর উচ্চতার স্থানে যেখানে ডায়রনাল তাপমাত্রার একটি বড় স্থান পরিবর্তন হয় (শীত রাত এবং রৌদ্রোজ্জ্বল দিন) fab
  5. মালবেক একজন দলের খেলোয়াড়। সিঙ্গল-ভেরিয়েটাল মালবেকের ওয়াইনগুলি সুস্বাদু তবে ম্যালবেকের মিশ্রণটি চেষ্টা করে দেখতে ভুলবেন না ক্যাবারনেট স্যাভিগনন। মালবেক একটি মিশ্রিত আঙ্গুর মধ্যে রেড বোর্ডো মিশ্রিত।
  6. আপনার ক্যালেন্ডার চিহ্নিত করুন! বিশ্ব ম্যালবেক দিবস 17 ই এপ্রিল (আপনার ক্যালেন্ডারে ওয়াইন দিন যুক্ত করুন - আইসিএল লিঙ্ক )
  7. আপনি যা ভাবেন তার চেয়ে কম ওক মালবেক এত ফলদায়ক এবং মসৃণ, এটি প্রায়শই তেমন প্রয়োজন হয় না ওক-বার্ধক্য। সাশ্রয়ী মূল্যের মালবেকের ওয়াইনগুলি কেবল ওকের মধ্যে 4-6 মাসের মধ্যে থাকতে পারে তবে শীর্ষ শেল্ফ মালবেক ওক হিসাবে 18-22 মাসের মতো পান।
2016 সালে মালবেক ওয়াইনসের দাম মানের পিরামিড

2017 সালে মালবেক ওয়াইনসের দাম মানের পিরামিড

আমার কত ব্যয় করা উচিত?

মূল্যের ভিত্তিতে আর্জেন্টিনা থেকে মালবেকের মূলত তিনটি বেসরকারী মানের স্তর রয়েছে। আমরা যা পর্যবেক্ষণ করেছি তা এখানে:

  • – 12– $ 20 শুভ সূচনা ওয়াইনস ory এন্ট্রি লেভেল ওয়াইনগুলি, যা সাধারণত প্রচুর পরিমাণে উত্পাদিত হয়, খুব বেশি ওক ছাড়াই মালবেকের মসৃণ, সরস-ফলমূল স্টাইলে মনোনিবেশ করে। (ওকের জন্য অর্থ ব্যয় হয়!)
  • – 20– $ 50 দুর্দান্ত। এটি আপনার উচ্চ-প্রান্তের সংরক্ষণের জন্য ব্যয় করা বা সমস্ত আকারের উচ্চমানের উত্পাদকদের কাছ থেকে দ্রাক্ষাক্ষেত্রের ওয়াইন নির্বাচন করা উচিত expect প্রসারিত বয়স্ক (ট্যাঙ্ক বা ওক মধ্যে), সমৃদ্ধ চকোলেট স্বাদ এবং মখমল জমিন আনে।
  • – 50– $ 250 ব্যতিক্রমী। আইকন প্রযোজকরা আগ্রেলো এবং ইউকো উপত্যকা এক বোতল প্রতি 100 ডলারের উপরে ভাল চার্জ করুন, তবে আপনি কম-পরিচিত উত্পাদকদের কাছ থেকে প্রায় 50 ডলারে শীর্ষ মানের মালবেক খুঁজে পেতে পারেন। আপনি যখন এটি বার্গুন্ডির আইকন ওয়াইনগুলির সাথে তুলনা করেন - যা 250 ডলার থেকে শুরু হয় - মালবেক দামের জন্য অবিশ্বাস্য মানের অফার করে।
বিশ্বের ম্যালবেকের আঙ্গুর ক্ষেতের একর / হেক্টর জমিতে আবাদ - ওয়াইন ফলি দ্বারা আঙ্গুর বিতরণ ইনফোগ্রাফিক

রাতের শীতের শীতল তাপমাত্রার সাথে রোদে জলবায়ুতে মালবেক বিশেষত ভাল জন্মে।

মানের জন্য শিকার?

উচ্চমানের মালবেক ওয়াইন সন্ধান করার সময় কী কী সন্ধান করতে হবে তা এখানে:

ম্যানুয়াল কাটা: দুর্দান্ত ওয়াইনগুলি প্রায়শই হাত-তোলা হয়। যান্ত্রিকী ফলনকারীরা উন্নতি অব্যাহত রাখার পরেও, এখনও একটি সূক্ষ্ম হাত এবং চোখের পছন্দসই সেটগুলির তুলনার উপযুক্ত বিকল্প নেই।

বর্ধিত বয়স্ক: ভাল মালবেক সেলার বার্ধক্য পরিচালনা করতে পারে। সাধারণত, একটি ওয়াইন ভণ্ডুলটিতে যত বেশি সময় ব্যয় করা যায়, ওয়াইনারি বাজারে হিট হওয়ার আগে ওয়াইন ওয়াইনকে বিকাশের জন্য পর্যাপ্ত সময় দেওয়ার ক্ষেত্রে বেশি বিনিয়োগ করে। মুক্তির আগে 15-24 মাস আগে মানের মাল্বেকের ওয়াইন বয়সের দেখতে অস্বাভাবিক কিছু নয় (এটি ওক বা নিরপেক্ষ ওক / ট্যাঙ্ক-বয়স্ক নির্বিশেষে)।

প্রযুক্তি নোট: অ্যাসিডিটি (টক জাতীয়তা) সাধারণত –- g গ্রাম / এল এবং পিএইচ-এর মধ্যে থাকে –.–––-৩.75৫ থেকে উপরে-রেটযুক্ত ওয়াইনগুলিতে আমরা প্রযুক্তিগত পত্রক পাই। এছাড়াও, অবশিষ্ট চিনি কারও কাছেই অল্প (1 গ্রাম / এল এর কম)।

অঞ্চল নির্দিষ্ট: মেন্দোজার ইউকো ভ্যালি এবং লুজান ডি কুয়ো ধারাবাহিকভাবে শীর্ষ-রেটযুক্ত মালবেক ওয়াইন উত্পাদন করে। আর্জেন্টিনার বাইরে, কাহার্স, ফ্রান্স এবং সন্ধান করুন ওয়ালা ওয়ালা ওরেগন / ওয়াশিংটন সীমান্তে।

ম্যালব্যাক-ফরাসি-বনাম-আর্জেন্টিনা

বাঁদিকে কাহারস এবং ডানদিকে ইউকো ভ্যালি।

একটি লিল ’মালবেকের ওয়াইন ইতিহাস

মালবেক, যা সিট ('কোট') বা 'অক্সেক্সেরোইস' নামেও পরিচিত, এসেছে দক্ষিণ পশ্চিম, ফ্রান্স। ঘন চামড়াযুক্ত আঙ্গুরটি ছিল দুটি গুটি জাতের প্রাকৃতিক ক্রস: গাইলাকের প্রুনিলার্ড এবং মন্টপেলিয়ারের ম্যাগডেলিন ডেস চেরেন্টেস (মেরলটের মা!)।

মালডো বোর্দোর একটি গুরুত্বপূর্ণ মিশ্রনকারী আঙ্গুর তবে ছত্রাকজনিত রোগ এবং কীটপতঙ্গের প্রতিরোধের কারণে এটি কখনই শীর্ষ আঙ্গুর হিসাবে প্রকাশ পায় না।

বিবিকিউ পাঁজর সহ সেরা ওয়াইন

আঙুরটি আর্জেন্টিনার মেন্দোজা না নিয়ে আসা পর্যন্ত সত্যই খ্যাতিতে উঠেনি। ১৮ first৮ সালে নস্টালজিক ফরাসি উদ্ভিদবিদ এটি প্রথম রোপণ করেছিলেন যিনি এই অঞ্চলে মদের গুণমান উন্নত করার প্রত্যাশা করেছিলেন। আজ, এটি এখন আর্জেন্টিনার সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ আঙ্গুর।