সালমন সঙ্গে ওয়াইন জোড় জন্য আমাদের পরামর্শ

স্যালমনের সাথে ওয়াইন যুক্ত করার বেসিক

সম্পূর্ণ দেহযুক্ত সাদা মদ - একটি সাধারণ নিয়ম হিসাবে, সালমন জুড়ির মতো সমৃদ্ধ তৈলাক্ত মাছ চমকপ্রদ ওক-বয়সের চারডননে, ভিগনিয়ার, মার্শনে, হোয়াইট রিওজা, হোয়াইট বারগুন্ডি এবং হোয়াইট পিনোট নয়ারের মতো পূর্ণ দেহযুক্ত সাদা মদ with তবে প্রস্তুতির পদ্ধতি এবং সসের উপর নির্ভর করে আপনি সালমনকে রোজ বা হালকা দেহযুক্ত, লো ট্যানিন লাল ওয়াইনগুলির সাথে সহজে জুড়ি দিতে পারেন।

প্রথমে, আমরা খুব মৌলিক সালমন দিয়ে সরাসরি একটি ওয়াইন জুড়ানোর প্রকৃতি নিয়ে আলোচনা করব এবং তারপরে সস এবং প্রস্তুতি পদ্ধতির উপর নির্ভর করে জোড়া দেওয়ার কয়েকটি বিকল্প সরবরাহ করব। চল এটা করি!

সালমন সঙ্গে ওয়াইন পেয়ারিং

ওয়াইন ফলি দ্বারা সালমন এর সাথে ওয়াইন জুড়ি করার জন্য একটি গাইড



750 মিলি ওয়াইন বোতল মধ্যে কত আউন্স

প্লেইন সালমন এর সাথে জুড়ি দেওয়া

সরল ধীর-ভাজা সালমন বেশ নরম এবং সূক্ষ্ম হয়ে শেষ হয়। আরও স্টেকের মতো সংস্করণটি আরও খানিকটা সুস্বাদু এবং ফ্লেচিযুক্ত হতে পারে, তবে বেশিরভাগ অংশের জন্য, যখন উপযুক্তভাবে প্রস্তুত করা হয়, তখন দানাটি নরম এবং কিছুটা হালকা হওয়ার আশা করে। এখানে একটি ভাল উদাহরণ কিভাবে সালমন প্রস্তুত

একটি ওক-বয়সের সাদা ওয়াইন বা সময়ের বয়সের সাদা ওয়াইন, আরও মজবুত মাইর লেবু, বাদাম বা ব্রোলি নোটের সাথে একটি সরল এবং সরল সালমন যুক্ত করুন যা মশালাকে মশলা এবং টেক্সচার করে দেবে। সমৃদ্ধ দিকের দিক দিয়ে, ক্যালিফোর্নিয়ার সোনোমা কোস্ট বা সেন্ট্রাল কোস্ট চারডোন্নে, পাসো রোবালের একজন বুদ্ধিজীবী, স্পেনের বয়স্ক সাদা রিওজা, সিসিলির একজন ওক-বয়স্ক ট্র্যাবিবিও / চারডোনাই বা ভিক্টোরিয়ার অস্ট্রেলিয়ান চারডোনায় (সম্ভবত মর্নিংটন উপদ্বীপ) চেষ্টা করুন বা হান্টার ভ্যালির সিমিলন। এই ওয়াইনগুলি সমৃদ্ধিতে সারিবদ্ধ হবে এবং সালমানের সাথে একত্রিত হবে এবং সামগ্রিক সামগ্রিক স্বাদ তৈরি করবে।

যদি আপনি মদের সাথে আরও সূক্ষ্ম সবুজ ভেষজ নোটের সাথে আরও সূক্ষ্ম জুটি বাঁধার সন্ধান করছেন, কয়েকটি দুর্দান্ত পছন্দগুলির মধ্যে রয়েছে সার্ডেগনার ভার্মেন্টিনো, লোয়ার উপত্যকায় একটি স্যাভিগনন ব্ল্যাঙ্ক বা চারডননে ( ম্যাকোনাইস ) বার্গুন্দি থেকে। এই ওয়াইনগুলি সালমনের theশ্বর্যের বিপরীতে এবং তালু ক্লিনজার হিসাবে আরও কাজ করবে।



একত্রিত ওয়াইন জোড়া

ওয়াইন টেস্ট করার জন্য আমার কৌশলগুলি শিখুন

ওয়াইন টেস্ট করার জন্য আমার কৌশলগুলি শিখুন

আপনার রান্নাঘরের আরাম থেকে ম্যাডলিনের অনলাইন ওয়াইন শেখার কোর্সগুলি উপভোগ করুন।

এখনই কিনুন
  • ওক-বয়স্ক চারডোনয় (সম্ভবত ক্যালিফোর্নিয়া, ওয়াশিংটন, আর্জেন্টিনা, চিলি বা অস্ট্রেলিয়া থেকে একটি চেষ্টা করুন)
  • বুদ্ধিমান
  • সিমিলন (সমৃদ্ধ শৈলী, সম্ভবত অস্ট্রেলিয়া থেকে)
  • ট্র্যাবিয়ানো / চারডনয়ে মিশ্রিত ইতালি (বিশেষত সিসিলি)
  • ফালিঝিনা ইতালি থেকে
  • ভাল সাদা বার্গুন্দি বা জুরা থেকে ওক-বয়সের চারডননে

পরিপূরক ওয়াইন জোড়া



এক বোতল ওয়ানের মধ্যে কত পানীয় রয়েছে
  • মুরকনাইস বার্গুন্দি থেকে (চারডনয়ের হালকা আরও ফুলের স্টাইল)
  • নিউজিল্যান্ড, চিলি বা ইতালির ফ্রিউলি-ভেনিজিয়া গিউলিয়া থেকে স্যুইগনন ব্ল্যাঙ্ক
  • ইতালির সার্ডিনিয়া থেকে আসা ভেরেন্টিনো
  • গ্রস মানসেং এবং অন্যান্য সাদা ওয়াইন থেকে দক্ষিণ-পশ্চিম ফ্রান্স

রেড ওয়াইন সহ সালমন

কিছু লাল ওয়াইন সালমন হিসাবে সমৃদ্ধ, স্টেক-জাতীয় মাছের সাথে জুড়ি দিতে পারে। কৌশলটি এখানে: জোড়কে ধাতব স্বাদ গ্রহণ থেকে বিরত রাখতে একটি লো-ট্যানিন রেড ওয়াইন পান। এর কয়েকটি উদাহরণ অন্তর্ভুক্ত ভালপোলিক্লা মিশ্রণ (প্রাথমিকভাবে করভিনা আঙ্গুর মিশ্রণ), গামায় (ডাকা হয়) বেউজোলাইস ফ্রান্সে), প্রিয়েটো পিকুডো (স্পেন থেকে) এবং ল্যামব্রুস্কো (ইতালি থেকে বুদ্বুদ লাল)


প্রস্তুতি পদ্ধতি এবং সস দিয়ে যুক্ত করা

থাইম ক্রিম সসের সাথে ভুনা সালমন উৎস

ক্রিম সসের সাথে ভেজানো সালমন

সালমন একটি খুব ক্লাসিক প্রস্তুতি যে হয় পুরোপুরি ভুনা বা পোচযুক্ত এবং ক্রিমযুক্ত, লেমন এবং ভেষজ কিছু নিয়ে শীর্ষে রয়েছে। এই স্টাইলের সসগুলির মধ্যে রয়েছে বার্নাইজ, লেবু ডিল ক্রিম সস, ডিল এবং শসা দই সস বা ক্রিমি হর্সারেডিশ এবং ক্যাপার সস।

চেষ্টা করুন

  • ওক-বয়স্ক চারডোনয়
  • অস্ট্রেলিয়ান সিমিলন
  • ট্রিসবিয়ানো মিশ্রণ সিসিলি থেকে
  • উষ্ণ আবহাওয়া Sauvignon ব্লাঙ্ক (যেমন নাপা)
  • গ্রেনার ভেল্টলাইনার (হালকা, আরও ভেষজ ম্যাচ)
  • তাসকানির ওক-বয়স্ক ভার্মেন্টিনো

নোটকে-মুরায়মা-সালমন-ক্রিস্পি-স্কিন

ক্রিস্পি স্কিন সালমন উৎস

ক্রিস্পি স্কিন সালমন

এই প্রস্তুতির সাথে সালমনের স্টিকের মতো জমিন এবং স্বচ্ছলতা জ্বলজ্বল করে। এই পদ্ধতিতে, ত্বকটি শুকনো হয়ে যায় এবং তারপরে সালমন একটি ত্বকের ত্বকে নীচে রেখে একটি গরম স্কলেলে তৈরি করা হয়। এটি মাংসযুক্ত এবং সঠিক নির্ভেজাল জমিনযুক্ত হবে। আমরা একটির জন্য একটি সুস্বাদু রেসিপি পেয়েছি চকচকে ত্বক সালমন এবং বেকন সঙ্গে আপনি যদি এইভাবে এটি প্রস্তুত করতে চান তা যদি দেখতে চান।

চেষ্টা করুন

  • গার্নাচা / গ্রানাচে রোস ( তাভেল একটি ভাল উদাহরণ)
  • বেউজোলাইস (গামায় আঙুর দিয়ে তৈরি হালকা লাল)
  • ভালপোলিক্লা মিশ্রণ
  • কারিগান
  • ল্যামব্রুস্কো (বিশেষত রোস)

ডেনিস-মিয়াশিরো-ধূমপান-সালমন-ক্লাব-স্যান্ডউইচ

ধূমপান সালমন এবং বেকন ক্লাব স্যান্ডউইচ উৎস

স্মোকড স্যামন

সালমনের একটি তীব্র স্টাইল যা কেবল নিজেরাই পরিবেশন করে এবং প্রাতঃরাশে (অভিনব-ডিম?) পছন্দ করে, টোস্টের উপরে (সম্ভবত অ্যাভোকাডো সহ) বা ব্যাগেলস, ক্রিম পনির এবং নোনতা ক্যাপার দিয়ে পরিবেশন করা হয়। এই প্রস্তুতির পদ্ধতির সাথে যুক্ত করার কৌশলটি হ'ল যথেষ্ট অ্যাসিডিটিযুক্ত ওয়াইন এবং নোনতা-ফিশিয় নোটগুলির পরিপূরক হিসাবে গন্ধের ফেটে। আপনি এটি একটি সাহসী রোস বা স্পার্কলিং ওয়াইন দিয়ে পছন্দ করবেন।

রান্না জন্য সেরা সাদা ওয়াইন

চেষ্টা করুন

  • ঝলমলে রোজ ওয়াইন
  • বোল্ডার রোজ ওয়াইনস

কঠোর আলো-তিল-সয়া-গ্লাসড সালমন

তিল সয়া-গ্লাসযুক্ত সালমন উৎস

চকচকে সালমন(তেরিয়াকি)

এই স্টাইলের বিভিন্ন বিভিন্ন প্রকরণ রয়েছে, তবে থিম যা তাদের সকলকে একত্রে আবদ্ধ করে তা হ'ল মিষ্টি ব্যবহার (এটি ব্রাউন সুগার, আনারসের রস, আগাবা বা মধু) যা বহিরাগতকে মজাদার-মিষ্টি আভাস দেয়। ফল হ'ল মাংসে মিষ্টির ইঙ্গিত সহ সমৃদ্ধ স্টেকের মতো সালমন। আমাদের পছন্দ মতো কয়েকটি রেসিপি অন্তর্ভুক্ত টাঙ্গি তেরিয়াকি এবং আদা-সয়া গ্লেজ।

এটা কি মদ জাহাজ আইনী?

চেষ্টা করুন

  • ল্যামব্রুস্কো (অ্যামাবাইল বা অফ-শুকনো)
  • বোল্ডার রোজ ওয়াইনস
  • মাসকট ব্ল্যাঙ্ক (ওরফে মাসক্যাট)
  • শুকনো রিসলিং
  • টরন্টস
  • Gewürztraminer
  • সাদা পিনট নয়ার (যেমন একটি জিনিস আছে!)

ভাজা আলু, টমেটো, রকেট এবং ডিল দিয়ে সালমন পোচ করেছেন

টমেটো এবং রকেট দিয়ে সামুদ্রিক পোচ (স্টিমড) উৎস

সালমন স্টিউ

ব্রাজিলিয়ান ফিশ স্টু এর অন্যতম অনুপ্রেরণা সালমন স্ট্যু সেরা উপস্থাপনা । এই রেসিপিটিতে টমেটো, ধনেপাতা, চুনের রস এবং নারকেলের দুধের ব্যবহার রয়েছে।

চেষ্টা করুন

  • শুষ্ক শেরি (যেমন একটি ফিনো বা পালো কর্টাডো শেরি)
  • সিরিয়াল মাডেইরা
  • কমলা ওয়াইন (প্রাকৃতিক, ত্বকের যোগাযোগ, বাদাম স্বাদযুক্ত অক্সিডেটিভ সাদা ওয়াইন)

ব্লিসো-কোপ্পিনো-ফিশ-স্টিউ-সালমন

সালমন চাওডার উৎস

সালমন চৌধুরী

ক্ল্যাম চাওডারের বিপরীতে স্যালমন চাওদারকে স্যুপকে সমৃদ্ধির স্তরে আনার জন্য হলুদা, ধূমপান করা পেপ্রিকা এবং লালচে মরিচ সহ মশলা দিয়ে অতিরিক্ত 'আম্প' লাগানো দরকার। উদাহরণগুলির সন্ধানের সময়, আমরা একটি শালীন রেসিপি পাওয়া গেছে এর মধ্যে ভুট্টা এবং মৌরি সহ উপাদানগুলির নিখুঁত সংমিশ্রণ রয়েছে যা সালমনের সাথে দুর্দান্ত ফ্লেভার প্রোফাইল তৈরি করে।

চেষ্টা করুন

এক গ্লাস চারডননে কত ক্যালরি রয়েছে
  • স্পার্লিং ওয়াইনস

খাদ্য এবং ওয়াইন-অংশ

প্রতিদিন ওয়াইন এবং খাবার যুক্ত করুন

ওয়াইন লাইফস্টাইল লাইভ। আশ্চর্যজনক খাবার এবং ওয়াইন জুড়ি তৈরি করতে এই চার্টটি ব্যবহার করুন।

পোস্টার কিনুন


আরো দেখুন:

  • মাছের সাথে ওয়াইন পেয়ার করছে
  • চিকেন এবং অন্যান্য পোল্ট্রি সহ ওয়াইন
  • মেষশাবক, স্টেক এবং অন্যান্য লাল মাংসের সাথে ওয়াইন যুক্ত করুন
  • হ্যামের সাথে ওয়াইন পেয়ার করছে
  • ওয়াইন এবং চিজ পেয়ারিং আইডিয়াস
  • বিবিকিউ সহ ওয়াইন