মাছের সাথে ওয়াইন পেয়ার করছে

চারটি গ্রুপের ফিন ফিশের সাথে ওয়াইন কী সবচেয়ে ভাল জুড়ি তা শিখুন। ফ্লাইকি তেলাপিয়া থেকে শুরু করে স্টিকের মতো সোনারফিশ পর্যন্ত সম্ভাব্য ওয়াইন পেয়ারিং রয়েছে। কেবলমাত্র মাছের পছন্দ বাদে, সস এবং মাছের প্রস্তুতি মাছের সাথে ওয়াইন জুড়ানোর সময় সবচেয়ে ভাল স্বাদকে প্রভাবিত করে।

ওয়াইন দিয়ে মাছ



ওয়াইনের সাথে মাছের সাথে জুড়ি দেওয়ার গাইড

একটি সাধারণ নিয়ম হিসাবে: সাদা ওয়াইন মাছের সাথে সবচেয়ে ভাল জুড়ি।

কেন রেড ওয়াইন নয়? লাল ওয়াইনগুলিতে ট্যানিনের উচ্চ মাত্রা থাকে যা আপনার তালুতে মাছের তেলের সাথে যোগাযোগ করে। বেশিরভাগ ক্ষেত্রে এই মিথস্ক্রিয়াটি আপনার মুখের মধ্যে একটি ধাতব আফ্রিকাটি ফেলে দিতে পারে।

আপনি যদি রেড ওয়াইনের সাথে মাছের জুড়ি রাখার আশা করছেন, তবে এটিকে বেছে নিন লো ট্যানিন রেড ওয়াইন



বক্সযুক্ত ওয়াইন খোলার পরে খারাপ যায় না

মাছের প্রকারের ভিত্তিতে জুড়ি তৈরি

ফিন ফিশ টেক্সচার এবং গন্ধ দ্বারা 4 টি বড় গ্রুপে চিহ্নিত করা যায়।

ওয়াইন লার্নিং এসেনশিয়ালস

ওয়াইন লার্নিং এসেনশিয়ালস

আপনার ওয়াইন শিক্ষার জন্য সমস্ত প্রয়োজনীয় sommeiler সরঞ্জাম পান।

এখনই কিনুন
  1. পাতলা এবং ফ্লেকি ফিশ - সমুদ্র খাদ ইত্যাদি
  2. মাঝারি টেক্সচার্ড ফিশ - ট্রাউট, আর্কটিক চর, ইত্যাদি
  3. মাংসযুক্ত মাছ - টুনা, সর্ডারফিশ ইত্যাদি
  4. তীব্র স্বাদযুক্ত মাছ - সার্ডিন, হেরিং ইত্যাদি

পাতলা এবং ফ্লেকি ফিশ

হালকা স্বাদযুক্ত সাদা মাছগুলি ফাইলগুলি পাতলা এবং ফ্ল্যাঙ্কযুক্ত। আপনার যদি কখনও ফিশ ট্যাকো থাকে, আপনি কী জানেন আমরা কী সম্পর্কে কথা বলছি!



উদাহরণগুলির মধ্যে রয়েছে সমুদ্র খাদ, ব্র্যাঞ্জিনো, কৃষ্ণ সমুদ্র খাদ, ফ্লান্ডার, পার্চ, পোর্গি, সোল, ফ্লুক, তেলাপিয়া, বন্য ডোরাকাটা খাদ, পোলক এবং হ্যাডক।

পাতলা এবং ফ্ল্যাশযুক্ত মাছের সাথে মদ

উপাদেয় মাছের স্বাদের ভারসাম্য বজায় রাখতে জেস্টি এবং সতেজ স্বাদের জন্য সন্ধান করুন।

সবুজ ভালটেলিনা
পিনোট গ্রিগিও (ইতালি)
শ্যাম্পেন
সবুজ ওয়াইন (পর্তুগাল)
ফ্রুইলানো (ইতালি)
মাস্ক্যাডেট (লোয়ার)
গ্রীক সাদা
পর্তুগিজ সাদা
আলবারিও
খনন
স্যাভিগনন ব্লাঙ্ক
ভারদেজো
উন্মুক্ত চারডোনায় (যেমন চাবলিস)


মাঝারি টেক্সচার্ড ফিশ

এটি এখনও একটি ফ্ল্যাশযুক্ত মাছ, তবে সামগ্রিক দৃ .় এবং ঘন জমিন সহ। একটি মাঝারি টেক্সচার সহ, এই মাছগুলি আরও সমৃদ্ধ সস এবং উপাদান - এবং ওয়াইন ধরে রাখে wine

উদাহরণগুলির মধ্যে রয়েছে ট্রাউট, আর্কটিক চর, ক্যাটফিশ, রেড স্নেপার, গ্রুপার, স্কেট, কোড, হ্যাক, কালো ফিশ, হ্যাডক, রেডফিশ, হালিবুট, ব্ল্যাক কড (সাবলফিশ), সন্ন্যাসফিশ, চিলির সমুদ্র উপকূল এবং এস্কোবার।

মাঝারি টেক্সচারযুক্ত মাছের সাথে ওয়াইন

উচ্চ সুগন্ধযুক্ত এবং ওক বয়সের সমৃদ্ধ পূর্ণ দেহযুক্ত সাদা সঙ্গে মাঝারি দেহযুক্ত শ্বেতগুলির সন্ধান করুন।
চারডননে
ক্যালিফোর্নিয়া Sauvignon ব্লাঙ্ক
নিউজিল্যান্ড Sauvignon ব্লাঙ্ক
হোয়াইট রিওজা
সিমিলন
শুকনো চেনিন ব্লাঙ্ক (দক্ষিণ আফিকার চেষ্টা করুন!)
ফিয়ানো (ইতালি)
মোছোফিলিরো (গ্রীস)
ভারমেন্টো (ইতালি)
ড্রাই রিসলিং (ওয়াশিংটন)
পিনোট গ্রিস (উইলমেট ভ্যালি)
পিনোট গ্রিস (আলসেস)
গার্গেনেগা (সোভে)


মাংসযুক্ত মাছ

মাংসের এবং স্টেকের মতো জমিনের সাথে দৃ fish়যুক্ত মাছের প্রকারগুলি।

মিষ্টি থেকে শুকনো লাল ওয়াইন তালিকা

উদাহরণগুলির মধ্যে রয়েছে টুনা, ব্লুফিশ, স্যামন, ম্যাকারেল, মাহি মাহী, হাঙ্গর, সন্ন্যাসী এবং স্নোফিশ।

মাংসযুক্ত মাছের সাথে মদ

প্রচুর স্বাদযুক্ত এমনকি কয়েকটি লাল এবং সমৃদ্ধ সাদা ওয়াইন গোলাপী ওয়াইন ।

ওকড চারডননে
বুদ্ধিমান
ভিনটেজ শ্যাম্পেন ne
সাদা বার্গুন্দি
শুকনো রোজ
ইতালিয়ান চারডোনায়
মার্শান
রুসান
গ্রানাচে ব্লাঙ্ক
ফালানঘিনা (ইতালি)


দৃ Fla় স্বাদযুক্ত মাছ

সমুদ্রের মতো নোনতা এবং স্বাদযুক্ত দৃ fla় স্বাদযুক্ত মাছগুলি। উদাহরণগুলির মধ্যে অ্যাঙ্কোভিস, সার্ডাইনস, হারিং এবং ম্যাকারেল অন্তর্ভুক্ত রয়েছে।

দৃ strongly় স্বাদযুক্ত মাছের সাথে ওয়াইন

একটি আকর্ষণীয় জিনিস ঘটে যখন আপনি অ্যাঙ্কোভি এবং অন্যান্য দৃ strongly় স্বাদযুক্ত মাছের সাথে খাবারগুলি পান করেন। তীব্রতা অনেক সাহসী হয়। উদাহরণস্বরূপ, লবণাক্ত-আঁশযুক্ত অ্যাঙ্কোভিজ সহ একটি সমৃদ্ধ ইতালিয়ান-স্টাইলের পিজা। সাধারণত, আপনি মাছের সাথে জুড়ি রাখতে একটি সাদা ওয়াইন বেছে নিতে পারেন, তবে এই উদাহরণে এটি কোনও লাল রঙের সাথে ভাল হতে পারে!

শ্যাম্পেন
ক্রেম্যান্ট
শুকনো ল্যামব্রুস্কো রোজ é
শুকনো রোজ
পিনোট নয়ার
ছোট
খনন
গ্রানাচে ব্লাঙ্ক

মাছের সাথে মদ তৈরি করা

কত বোতল ওয়াইন 3 লিটার

মাছের প্রস্তুতি এবং সস

ওয়াইনের সাথে জেস্টি সস

সাদা মাখন , লেবু, চুন, ভিনেগার-ভিত্তিক সস

হালকা জাস্টিটার সাদা ওয়াইন এবং আরও বেশি ভেষজ এবং মজাদার বৈশিষ্ট্য যেমন স্যাভিগনন ব্লাঙ্ক, মাস্কাডেট, কর্টিজ ডি গাভি, ভারদেজো, ভিনহো ভার্দে, হোয়াইট বোর্দো এবং গ্রানাচে ব্ল্যাঙ্কের সাথে ওয়াইন ব্যবহার করুন।

ওয়াইন সঙ্গে মিষ্টি সস

আনারস, আম, কমলা, তেরিয়াকি, মিষ্টি এবং টক

সসের চেয়ে বেশি মধুরতার সাথে স্পর্শযুক্ত ওয়াইনগুলির সন্ধান করুন। সস যত গা dark়, আপনার ওয়াইন গা the় হওয়া উচিত রোজ বর্ণালী । উদাহরণস্বরূপ, ল্যামব্রুস্কো বা মেয়ের লেবু গ্ল্যাজড তেলাপিয়া সহ স্পেলিজ রিসলিংয়ের সাথে টেরিয়াকি।

ওয়াইনের সাথে মশলাদার সস

পেপারিকা, গোলমরিচ, জিরা, ধনিয়া, মরিচ

চিলি ক্রাস্টড ফিশ মশলা এবং সিজনিংগুলি আনা মাছের টেক্সচার সম্পর্কে আরও বেশি। মশলাদার মাছের থালা - বাসন মশলা চালিত ওয়াইনগুলির সাথে ভাল মেলে যেমন গ্রাউনার ভেল্টলাইনার, জেরুজট্র্যামাইনার, রিসলিং এবং এমনকী হালকা রেড ওয়াইন যেমন গ্রেনাচ।

ওয়াইনের সাথে কারি সস

থাই কারি, ভারতীয় তরকারী

কারি সসগুলি কিছুটা মিষ্টি হতে থাকে এবং মশালাগুলির কারণে রিস্লিং, মোসাকাতো, গেরুজারট্রাইনার এবং প্রসেকো জাতীয় মিষ্টি ওয়াইনগুলির সন্ধান করে।

ওয়াইন সঙ্গে ফিশ টাকোস

ফিশ টাকো গ্রোনার ভেল্টলাইনার, মাসক্যাডেট এবং চ্যাম্পেনের সাথে সত্যিই ভাল।

ওয়াইন দিয়ে ভেষজ সস

তুলসী, পার্সলে, পুদিনা, সিলান্ট্রো, ডিল, ক্যাপার্স, শসা

শাকসব্জীযুক্ত নোটযুক্ত ওয়াইনগুলি সবুজ bsষধিগুলির সাথে যুক্ত হয়ে ফুলের স্বাদযুক্ত। স্যাভিগনন ব্লাঙ্ক, চাবলিস, গ্রানাচে ব্লাঙ্ক, টরন্টস এবং ট্রেবিয়ানো দেখুন।

নাপা উপত্যকায় ওয়াইনারি সংখ্যা

মদযুক্ত সালমন বা ট্রাউট with

ধূমপানযুক্ত ধূমপান করা মাছগুলি কিছুটা শুষ্ক এবং এগুলি নিবারণ করার জন্য মদের জুড়ি দরকার। গার্নাচা রোস, ভিনটেজ চ্যাম্পে, রোজ স্পার্কলিং ওয়াইনস, শুকনো রিসলিং, ড্রাই ফার্মিন্ট (টোকাজি) এবং হোয়াইট পিনোট নয়ারের জুটি ভাল হবে।

ওয়াইন দিয়ে কাঁচা মাছ

মুসক্যাডেট, অ্যাসিরিটিকো, বিনহো ভার্দে, আলবারিয়ো, শুকনো ফার্মিন্ট (টোকাজি) এবং উগ্নি ব্লাঙ্ক (ওরফে ট্রাব্বিয়ানো) এর মতো সর্বাধিক ঝলকযুক্ত ওয়াইন এবং হাড়ের শুকনো সাদা ওয়াইন ব্যবহার করে দেখুন।


খাদ্য এবং ওয়াইন-অংশ

প্রতিদিন ওয়াইন এবং খাবারের জুড়ি

ওয়াইন লাইফস্টাইল লাইভ। আশ্চর্যজনক খাবার এবং ওয়াইন জুড়ি তৈরি করতে এই চার্টটি ব্যবহার করুন।

পোস্টার কিনুন