মোসাকাতোতে শুরু হয়েছিল, এখন আমরা এখানে… (সুরের প্রতিবেদক)

আমাদের মধ্যে অনেকে সেই প্রথম পদক্ষেপগুলিকে মদ হিসাবে গ্রহণ করার চ্যালেঞ্জ অনুভব করে। তাহিরাহ হাবিবীর পক্ষে সেই চ্যালেঞ্জগুলি সূক্ষ্ম-তবু-ধারাবাহিকভাবে অবিচ্ছিন্ন ওয়াইন সংস্কৃতি দ্বারা আরও বর্ধিত অনুভূত হয়েছিল। সুতরাং, ওয়াইনে একজন ব্ল্যাক পেশাদার হতে কী পছন্দ হয়? এবং, ওয়াইনকে আরও স্বাগত জানাতে আমরা কী করতে পারি?


মস্কো-ড্রেক-মেম-বর্গ-এ-শুরু



আপনার প্রথম যেতে ওয়াইন কি ছিল? অদ্ভুততা হল আপনার প্রারম্ভিক চুম্বনগুলি মিষ্টি অমৃত ছিল যা আপনার তালুতে গেয়েছিল এবং ওয়াইন জগতে আপনার পথকে সহজ করেছিল। আপনার যাত্রা প্রসারিত হওয়ার সাথে সাথে আপনার তালু বিবর্তিত হয়েছে। আপনি যখন ওয়াইন অন্বেষণ করতে শুরু করেছিলেন তখন কোনও স্টেরিওটাইপ আপনাকে লজ্জা দিলে কী হয় Everyআর প্রতিবারের পরে?

ক্লাসিক স্টার্টার ওয়াইন মোসাকাতো ওয়াইন জগতের অনেক কৃষ্ণাঙ্গ ব্যক্তির পক্ষে বাধা হয়ে দাঁড়িয়েছে। অন্যান্য সমস্ত বর্ণ তাদের স্টিরিওটাইপ না করে যে কোনও ওয়াইন তাদের পছন্দ করে তা উপভোগ করতে পারে এই ধারণাটি আমরা নিয়মিতভাবে যে ট্রমা অনুভব করি তার জন্য এটি সহজাত is এইভাবে, ওয়াইন একটি অস্ত্র হয়ে যায়।

আসুন একনজরে দেখে নেওয়া যাক মিষ্টি ওয়াইন কীভাবে ওয়াইন ওয়ার্ল্ডে রঙিন মানুষের প্রতিবন্ধকতা সৃষ্টি করে। তারপরে আমরা এই বাধা সত্ত্বেও ব্ল্যাক ওয়াইন পেশাদাররা কতদূর এসে গেছে তা দেখব।



সর্বাধিক জনপ্রিয় ওয়াইন কি

কৃষ্ণাঙ্গদের বিরুদ্ধে মোসাকাতোকে অস্ত্র চালানো বন্ধ করার সময় এসেছে।

ওয়াইন টেস্ট করার জন্য আমার কৌশলগুলি শিখুন

ওয়াইন টেস্ট করার জন্য আমার কৌশলগুলি শিখুন

আপনার রান্নাঘরের আরাম থেকে ম্যাডলিনের অনলাইন ওয়াইন শেখার কোর্সগুলি উপভোগ করুন।

এখনই কিনুন

মোসাকাতোর চিহ্ন

আমাদের অনেকের জন্যই ওয়াইন সম্প্রদায়ের ওয়াইন মদ্যপান এবং প্রান্তিককরণ উভয়ই মোসাকাতো দিয়ে শুরু হয়েছিল। হোয়াইট মাসকট (ওরফে মোসাকাতো) মিষ্টি স্বাদযুক্ত একটি দুর্দান্ত, সাধারণ জাত যা সনাক্ত করা সহজ। এটি একটি শিক্ষানবিস জন্য উপযুক্ত।



কোনও সাদা ব্যক্তি যখন মোসাকাতোকে অর্ডার দেয় তখন কেউ এর বেশি কিছু ভাবেন না। তবে রঙের কোনও ব্যক্তি যখন মোসাকাতোকে অর্ডার করে, তখন প্রায়শই না, এটি একটি স্টেরিওটাইপের নিশ্চিতকরণ হিসাবে দেখা হয়।

কোনও কালো ব্যক্তি যখন তাদের তালু বাড়ানোর জন্য সাহায্যের জন্য মনোযোগী হন, তখন তারা পছন্দ করেন বা না তা পছন্দ করুন, তারা মদযুক্ত মদের সুপারিশ পান।

লরিসা-দুবোস-পদ্ম-লতা

লরিসা দুবোস একজন মদশিক্ষক এবং প্রতিষ্ঠাতা পদ্ম এবং দ্রাক্ষালতা

'আমার কাছে বিস্মিত হয়ে উঠছে যে কেন কালো মানুষদের শুধুমাত্র মিষ্টি ওয়াইন পান করার কলঙ্ক দেওয়া হয়েছে যখন আমার অভিজ্ঞতার সাথে দেখা হয়েছে, বেশিরভাগ ব্যক্তি দেখি যে তারা মদ পান করা শুরু করে এবং শেষ পর্যন্ত শুকনো এবং শুকনো ওয়াইনগুলিতে চলে যায়। , ”
Arলরিসা দুবোস, প্রতিষ্ঠাতা এবং আবাসিক ওয়াইন এডুকেশন এ পদ্ম এবং দ্রাক্ষালতা


মাইক্রোএগ্রগ্রেশনস

'মোসকোটোটাইপিং' হ'ল মাইক্রোগ্রাগ্রেশনগুলির একটি উদাহরণ যা রঙের লোকেরা প্রতিদিন ওয়াইন স্পেসে মুখোমুখি হয়।

মাইক্রোগ্র্যাগ্রেশন কি? সূক্ষ্ম স্টেরিওটাইপস, অজ্ঞ মন্তব্য, পর্দার অপমান এবং অলিখিত-এখনও-প্রাতিষ্ঠানিক-বাধা-থেকে-অ্যাক্সেস যা মানুষের অভিজ্ঞতাকে প্রান্তিক করে তোলে।

আশ্চর্যের বিষয় হ'ল নিয়মিত মদ শিল্পের লড়াইয়ের সবচেয়ে সফল কৃষ্ণাঙ্গ মানুষ।

ntsiki- বৃত্ত-ওয়াইন

এনটিসিকি বিয়েলা মদ প্রস্তুতকারী এবং প্রতিষ্ঠাতা আসল মদ দক্ষিণ আফ্রিকায়

'আমি ওয়াইন সম্পর্কে খুব জ্ঞানী,' দক্ষিণ আফ্রিকার ন্যাটসিকি বিয়েলা বলেছেন প্রথম মহিলা ওয়াইন মেকার এবং ২০০৯ সালের ওয়াইন মেকার। 'লোকেরা অবাক বলে মনে হচ্ছে এবং এটি আমার জন্য বিরক্তিকর।'

আটলান্টায় একটি দেশীয় ক্লাবের কৌতুকবিদ অনিয়াসা ব্রুনার বলেছিলেন যে তাঁর অনেক পৃষ্ঠপোষকরাও ধরে নেন যে তিনি ওয়াইন সম্পর্কে জ্ঞানসম্পন্ন নন:

“[তারা মনে করে] আমি মুখ খুলার আগে আমি কীভাবে কথা বলছিলাম তা স্পষ্টভাবে জানতাম না। ধারণাটি হ'ল চারপাশে আরও একটি স্মৃতি রয়েছে যা তাদের একটি আশ্চর্যজনক ওয়াইন তুলতে সহায়তা করে, আমাকে জিজ্ঞাসা করার চেয়ে যে আমি তাদের সঠিক দিকে নির্দেশ করতে পারি কিনা। '

একটি ক্ষেত্রে কত বোতল

কৃষ্ণাঙ্গদের হ্রাস করার অনুশীলন হ'ল বাড়ির সামনের দিক থেকে অনেক দূরে প্রসারিত একটি শিল্প-বিস্তৃত সমস্যা।

ডোনা বার্সটন, শিল্প বিশেষজ্ঞ এবং সিইও / প্রতিষ্ঠাতা রোজ ফেস্টিভাল, তিনি ব্যাখ্যা করেছিলেন যে অনেক সাদা মানুষ বুঝতে পেরেছেন যে তিনি নিজের ওয়াইন ব্র্যান্ড শুরু করেছিলেন। নিজের পরিচয় দেওয়ার পরেও তিনি প্রশ্নটি পান:

'তাহলে আপনি কীভাবে ব্র্যান্ডটি দিয়ে আপনার কাজটি পেয়েছেন?'

পরবর্তী এক

ভাগ্যক্রমে এই দেশের কৃষ্ণাঙ্গদের চেতনা নিপীড়নের মুখে অধ্যবসায়ের অন্যতম প্রমাণিত হয়েছে। এই পক্ষপাতিত্ব সত্ত্বেও, আমরা সমৃদ্ধ হয়েছে।

ফেমি-ওয়েদিরান-ওয়াইন বিশেষজ্ঞ

প্রতিষ্ঠা করলেন ফেমি ওয়েদীরান গ্রাফট ওয়াইন শপ অ্যাডভান্সড সোম্মিলিয়ার পরীক্ষার মাধ্যমে গতি বাড়িয়ে দক্ষিণ ক্যারোলিনার চার্লস্টনে।

ফেমি ওয়েদিরান, একজন মদ উত্সাহী 40 আন্ডার 40 সম্মানিত এবং প্রতিষ্ঠাতা গ্রাফট ওয়াইন শপ, তিনি সর্বকালের সবচেয়ে বড় ঝুঁকি নিয়ে কথা বলেছেন:

“আমার নিজের ব্যবসা শুরু হচ্ছে। আমি যেখানে বছরের পর বছর কাজ করেছি প্রমাণিত প্রতিষ্ঠানের সেফগার্ড ব্যতীত আপনার নিজেরাই অপারেটিংয়ের পদক্ষেপ নেওয়া একটি বড় পদক্ষেপ ছিল।

এটি অবশ্যই বিশ্বাসের সাথে বাতাসে পদার্পণের মতো অনুভূত হয় যে আপনি যখন নিজের তৈরির সম্ভাবনার উপর ঝাঁপিয়ে পড়বেন তখন আপনার পা মাটিতে স্পর্শ করবে। অনুভূতি ভীতিজনক এবং উত্তেজনাপূর্ণ উভয়ই।

ডোনএ-বার্সটন-লা-ফেতে-ডু-গোলাপ

ডোনা বার্স্টন, চ্যাম্পেইন বিপণন ও বিক্রয় পাওয়ার হাউস তার ব্র্যান্ডটি চালু করতে শুরু করেছে, রোজ উত্সব

ডোনা বার্সটন প্রতিফলিত হয়েছে, 'সবচেয়ে বড় ঝুঁকিটি অবশ্যই কোনও প্রযুক্তিগত স্টিল-ওয়াইন প্রশিক্ষণ বা ওয়াইন মেকিং দক্ষতা ছাড়াই একটি রোস ওয়াইন লেবেল শুরু করা ছিল। তবে আমি বিশ্বাস করি যে চ্যাম্পেনে আমার পটভূমি এবং শিল্পের সামগ্রিক জ্ঞান আমাকে ন্যায্য পরিমাণ ঝুঁকি হ্রাস করতে সহায়তা করেছে। '

এখন আমরা এখানে আছি

আমরা আজকাল কী খাচ্ছি তার একটি স্ন্যাপশট এখানে।

অ্যানিয়াসা-ব্রুনার-ওয়াইন-সোমালিলার

অ্যানিয়াসা ব্রুনার একটি ওয়াইন স্মলাইয়ার এবং এর মালিক পুনঃটুইট

অ্যানিয়াসা ব্রুনার 2004 সালে ডোমেইন দে লা রোমানি কন্টি লা টেচি থেকে 'আশ্চর্য' হিসাবে বর্ণিত তিনি 'এখনও শক' is

কেন ওয়াইন কুলারগুলিকে ওয়াইন কুলার বলা হয়

এনটিসিকি বিয়েলা আমাকে মাইকু নারুনস্কি প্রযোজিত টুরিগা ন্যাসিওনাল প্রযোজনায় 300 বোতলগুলির একটিতে স্বাদগ্রহণ সম্পর্কে বলেছিলেন।

ফেমি ওয়েদিরান 2000 বলিঞ্জার ভিইলেস ভিগনেস ফ্রেঞ্চাইজির কথা বলেছেন। 'এটি বলিঙ্গারের কাছ থেকে বিরল বোতলজাত 3 টি পার্সেল থেকে এসেছিল যা (তখনকার সময়ে) ফিলোক্সেরার কাছে মারা যায়নি। এটি একটি দুর্দান্ত ব্যতিক্রমী অভিজ্ঞতা ছিল। কাঠামোগত, মার্জিত, টকটকে অ্যারোমেটিকস।

লরিসা ডুবস বাল্টিমোরে তার পরিবেশক হিসাবে তাঁর দিনগুলিতে ওপাস ওয়ান পান করার স্নেহপূর্ণ স্মৃতি স্মরণ করিয়ে দিয়েছিলেন, 'এই সময়ে এটি অত্যন্ত বরাদ্দ দেওয়া হয়েছিল, এবং আমার পুরো অঞ্চলে আমার কেবল একটি অ্যাকাউন্ট ছিল যা প্রতি নতুন নতুন মাপের একটি ছয় প্যাক পাওয়ার যোগ্য ছিল? বছর


তাহিরিঃ-হবিবি-সোমালিয়ার-হিউ-সমাজ-প্রতিষ্ঠাতা

তাহিরাহ হাবিবি একটি নিখুঁত, এই নিবন্ধটির লেখক, এবং এর প্রতিষ্ঠাতা হিউ সোসাইটি

সম্মান.

আসল বিষয়টি হ'ল কালো মানুষরা ওয়াইন ওয়ার্ল্ডের একটি অংশ that এবং সেই বাজারের ক্রমবর্ধমান অংশ। এখন সময় এটি শ্রদ্ধা শুরু করার এবং আমাদের শ্রদ্ধা।

প্রাচীনতম আঙ্গুর জাতগুলির মধ্যে একটি, মোসাকাতো সম্মানের প্রাপ্য। অনেক মদ বিশেষজ্ঞ মোসাকাতোর পক্ষে না থাকলে কোনও কান্ড কখনই তুলতে পারতেন না। এটি ওমেগা নাও হতে পারে তবে এটি আলফা খুব বেশি।

ওয়াইনের জগতে অন্তর্নিহিত পক্ষপাতিত্ব ভেঙে ফেলা এক ধরণের স্টেরিওটাইপ ছাড়াই প্রসারিত। কালো চিত্রগুলি বিপণন ও যোগাযোগের অন্তর্ভুক্ত করার এটি অতীত সময়। তদ্ব্যতীত, কর্মীদের প্রশ্ন জিজ্ঞাসা করার প্রশিক্ষণ দেওয়া এবং রঙের লোকদের যেমন তারা অন্য কারও মত পরামর্শ দেওয়ার জন্য প্রশিক্ষণ দেওয়া।

অবশেষে, আসল পরিবর্তনটি ঘটে যখন আরও বেশি কৃষ্ণাঙ্গ পেশাদাররা আপনার দলগুলিতে কাজ করে: আপনার লেখক, পরিচালনা, সমকামী, স্টোর সহযোগী, পানীয় পরিচালক, সিদ্ধান্ত গ্রহণকারী ইত্যাদি as

এবং, পরের বার আপনি যখন কোনও কৃষ্ণাঙ্গ ব্যক্তিকে ভাল ভালভাবে চুমুক দিচ্ছেন, মনে রাখবেন আপনি বিচার করার আগে আপনি কোথায় শুরু করেছিলেন।