ওয়াইন চার্টে চিনি

জিজ্ঞাসা করার অনেক কারণ রয়েছে: ওয়াইনে চিনি আছে কি? এবং উত্তর হ্যাঁ ... এবং না! কিছু ওয়াইনের কোনও চিনি থাকে না, আবার কারও কাছে প্রচুর পরিমাণে থাকে (কখনও কখনও কোকাকোলা থেকে দ্বিগুণ!) আসুন ওয়াইনে চিনির মাত্রা নির্ধারণ করার জন্য কয়েকটি চার্ট দিয়ে এটি ভেঙে ফেলা যাক।

এই নিবন্ধটি একটি ফলোআপ প্রতিক্রিয়া সুগার ইন ওয়াইন, দারুণ ভুল বোঝাবুঝি। অনেক পাঠক ক্যালোরি এবং টিপসের ক্ষেত্রে আরও বিস্তারিত ব্যাখ্যা চেয়েছিলেন!

ওয়াইনে কত চিনি?

চিনি-ইন-ওয়াইন-ইন-চা-চামচ



কীভাবে এই পেস্কি চিনি আমার ওয়াইনে শেষ হয়েছিল?

ওয়াইনে থাকা চিনিকে 'রেসিডুয়াল সুগার' বা আরএস বলা হয়।

এর অর্থ দাঁত আঙ্গুরের ওয়াইন তৈরির প্রক্রিয়াটি পেরিয়ে যাওয়ার পরে ওয়াইনে চিনি থেকে যায়। আঙ্গুরে ফলের শর্করা (ফ্রুক্টোজ এবং গ্লুকোজ) থাকে এবং অবশিষ্ট শর্করা সেই শর্করাগুলিতে খামির ছোপানোর পরে যা অবশিষ্ট থাকে।

শুকনা বনাম মিষ্টি ওয়াইন
ওয়াইন মেকিংয়ের সময়, খামির চিনি খায় এবং ইথানল (অ্যালকোহল) উপজাত হিসাবে তৈরি করে। যখন খামিরটি সমস্ত চিনি খেতে সক্ষম হয় ফলাফল শুকনো ওয়াইন হয় - এতে অ্যালকোহলের পরিমাণ বেশি এবং চিনি কম থাকে low যখন খামিরটি মদ প্রস্তুতকারী দ্বারা বন্ধ করা হয় (প্রায়শই দ্রুত চিলিং দিয়ে) চিনি থেকে যায় এবং অ্যালকোহল কম থাকে।



কিভাবে sauvignon ব্লাঙ্ক পরিবেশন

এ কারণেই অনেক মিষ্টি ওয়াইন শুকনো ওয়াইনের চেয়ে কম অ্যালকোহল রাখে! এর একটি দুর্দান্ত উদাহরণ হ'ল জার্মান রিসলিং, এটির পরিমাণ প্রায় 8-9% অ্যালকোহল রয়েছে (ABV) যদি এটি মিষ্টি হয় এবং শুকনো অবস্থায় 10-10% ABV থাকে।

সেরা ওয়াইন সরঞ্জাম

সেরা ওয়াইন সরঞ্জাম

শিক্ষানবিস থেকে শুরু করে পেশাদারদের জন্য, সঠিক ওয়াইন সরঞ্জামগুলি সেরা পানীয়ের অভিজ্ঞতা অর্জন করে।

এখনই কিনুন

চিনি পরিমাপ করার পদ্ধতি

উপরের চার্টে আপনি দেখতে পাবেন যে চিনি প্রতি লিটার চিনি বা (গ্রাম / এল) হিসাবে পরিমাপ করা হয়। অবশিষ্টাংশ চিনি সাধারণত তিনটি উপায়ে 1 টিতে প্রদর্শিত হয়: গ্রাম / লিটারে, গ্রাম / 100 মিলিতে বা শতাংশ হিসাবে। উদাহরণস্বরূপ, প্রতি লিটার অবধি চিনিতে 10 গ্রাম 1 শতাংশ মিষ্টি সমান।



শৈলীর উপর নির্ভর করে ওয়াইনগুলি প্রতি লিটার চিনি (জি / এল) থেকে 0 থেকে 220 গ্রাম পর্যন্ত হয়। আপনি যদি না জানতেন তবে ড্রাই-টেস্টিং ওয়াইনগুলিতে প্রতি বোতলে 10 গ্রাম চিনি থাকে।

মিষ্টি ক্রম সাদা ওয়াইন
  • শুষ্ক হাড় <1 sugar calories per glass
  • শুকনো প্রতি গ্লাসে 0-6 চিনি ক্যালোরি
  • শুকনো প্রতি গ্লাসে 6-22 চিনি ক্যালোরি
  • মিষ্টি প্রতি গ্লাসে 21-72 চিনি ক্যালোরি
  • খুব মিষ্টি প্রতি গ্লাসে 72-130 চিনির ক্যালোরি

উপরের শর্তাদি আনুষ্ঠানিক তবে সাধারণ ব্যাপ্তিগুলি দেখায়। বর্তমানে, বেশিরভাগ দেশগুলিকে (মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে) ওয়াইনে প্রকৃত মিষ্টির মাত্রা লেবেল লাগানোর দরকার নেই।

সম্পর্কিত: স্পার্কিং ওয়াইনে মিষ্টিতা আলাদাভাবে পরিমাপ করা হয়। আরও পড়ুন অবশিষ্টাংশযুক্ত চিনি থেকে মদের মধ্যে কার্বস এবং ক্যালোরি - আরএস - ওয়াইন ফলি দ্বারা চার্ট

অবশিষ্ট শর্করা (আরএস) থেকে ওয়াইনে কার্বস।

চিনি উন্মোচন করা হচ্ছে

দুর্ভাগ্যক্রমে আপনি কেবল ওয়াইন এটি চিনিতে বেশি কিনা তা জানতে স্বাদ নিতে পারবেন না, কারণ মানুষ 'নগ্ন জিহ্বা' দিয়ে এটি সনাক্ত করতে বেশ ভয়ঙ্কর। এমনকি উচ্চ প্রশিক্ষিত ওয়াইন টেস্টারদেরও প্রায়শই ওয়াইনে অবশিষ্ট চিনি সনাক্ত করতে সমস্যা হয় – তবে আপনি অনুশীলন দিয়ে শিখতে পারেন ।

ওয়াইন বোতলে চিনি কোথায় তালিকাভুক্ত?

খাদ্য এবং ওয়াইন গ্রীষ্মের সালাদ

যেহেতু ওয়াইনগুলিতে ওয়াইনগুলিতে চিনির মাত্রা তালিকার জন্য আইনীভাবে প্রয়োজন হয় না (যেমনটি হয় তেমন সমস্ত অ্যালকোহলযুক্ত পানীয় ), তারা সাধারণত না!

ভাগ্যক্রমে, সেখানে ভাল ওয়াইনারিগুলি তৈরি করে প্রযুক্তি পত্রক উপলব্ধ। আপনি প্রতিটি মদ এর অবশিষ্টাংশ চিনির স্তর সহ গুরুত্বপূর্ণ তথ্য জানতে পারেন!

মিষ্টি-লাল-ওয়াইন-সস্তা

রিয়েল-ওয়ার্ল্ড উদাহরণ

বেশ কয়েকটি ব্যক্তি লাল ওয়াইনগুলির কয়েকটি বাস্তব-বিশ্বের উদাহরণগুলির অনুরোধ করেছে যাতে উদাহরণ হিসাবে অবশিষ্টাংশযুক্ত চিনি থাকে। (এই ওয়াইনগুলির ডেটা 2015 সালে পোল করা হয়েছিল)

  • উচ্চ দর্শন ক্লাসিক মালবেক (2013): 2.8 গ্রাম / এল আরএস
  • Gnarly হেড পুরাতন ভাইন জিনফ্যান্ডেল: 3.4 গ্রাম / এল আরএস
  • একটি ট্রয়স মেনেজ করুন ক্যালিফোর্নিয়া রেড: 12 গ্রাম / এল আরএস
  • হলুদ লেজ শিরাজ: 12 গ্রাম / এল আরএস
  • অ্যাপোথিক লাল: 15 গ্রাম / এল আরএস
  • বয়াম জ্যাম 57 মি / এল আরএসে একটি মিষ্টি শিরাজ

আমি যদি কোনও টেক শিট না পাই?

যদি আপনি খুঁজে না পান একটি প্রযুক্তিগত শীট, বা অবশিষ্ট চিনি যদি তালিকাভুক্ত না হয় তবে এখানে কয়েকটি টিপস দেওয়া হয়েছে:

  1. সস্তা ওয়াইন সাধারণত অবশিষ্ট চিনি থাকে। এটি ধরে নেওয়া নিরাপদ যে মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের সর্বাধিক সাশ্রয়ী মূল্যের (সাব -15) ওয়াইনগুলিতে কিছুটা অবশিষ্টাংশযুক্ত চিনি রয়েছে, সম্ভবত 2-15 গ্রাম / লিটারের যে কোনও জায়গায়। অবশ্যই এই নিয়মটিতে দুর্দান্ত ব্যতিক্রম রয়েছে তাই প্রথমে আরও তথ্যের সন্ধান করুন।
  2. খানিকটা ভাল ওয়াইন পান করুন। আপনি যদি এক বোতল ওয়াইনের উপরে আরও কিছুটা ব্যয় করেন তবে প্রায় 15-25 ডলার বলুন, প্রযোজকরা কম অবশিষ্ট অবশিষ্ট চিনির বৈশিষ্ট্য রাখেন (যদি কোনও হয় তবে)। আঙ্গুরগুলি উচ্চমানের তাই মদগুলিকে ফলের স্বাদ নিতে মিষ্টি প্রয়োজন না।
  3. খানিকটা কম পান করুন। এমনকি 15 গ্রাম / এল আরএস এ, একটি ওয়াইন কেবল প্রায় 7.5 চিনির ক্যালোরি যুক্ত করবে যা বেশি নয়! সবকিছুর মতো, সংযম কী!

একটি দুর্দান্ত, শুকনো প্রিয় পেয়েছেন আপনি সেই সমস্ত আগ্রহী মদ প্রেমীদের জন্য সুপারিশ করতে পারেন যাদের কম চিনিযুক্ত তবে সুস্বাদু বিকল্পের প্রয়োজন? মন্তব্যগুলিতে ঝাঁপ দাও এবং আমাদের এটি কী তা জানান!