অ অ্যালকোহলযুক্ত ওয়ানের বিস্ময়কর সম্ভাবনা

অ অ্যালকোহলযুক্ত ওয়াইনের পাগল সম্ভাবনা?

অ অ্যালকোহলযুক্ত ওয়াইন প্রো এবং কনস

ভবিষ্যতে কম অ্যালকোহল এবং অ অ্যালকোহলযুক্ত ওয়াইনগুলির জন্য উজ্জ্বল হতে পারে। ফ্রান্সের গবেষকরা দেখতে পেয়েছেন যে কৃত্রিমভাবে ক্যাবারনেট স্যাভিগননের অ্যালকোহলের মাত্রা হ্রাস করা (12% এবিভি থেকে 6% এবিভিতে) কার্ডিওভাসকুলার স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী কোনও অ্যান্টিঅক্সিডেন্টকে সরিয়ে দেয়নি। পরামর্শ দিয়ে সমীক্ষা শেষ হয়েছে লো অ্যালকোহল এবং অ অ্যালকোহলযুক্ত লাল ওয়াইনগুলি হৃদরোগের রোগীদের চিকিত্সার জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে। এটি হৃদরোগে আক্রান্ত সারা বিশ্ব জুড়ে চমকপ্রদ সংবাদ।



অধ্যয়ন হৃদরোগে আক্রান্ত পুরুষদের স্বাস্থ্যের উন্নতি দেখিয়েছে

হার্টের রোগে আক্রান্ত একটি গ্রুপের উপর পরিচালিত একটি গবেষণায় নিয়মিত ওয়াইন, নন অ্যালকোহলযুক্ত ওয়াইন এবং জিন (নিয়ন্ত্রণ হিসাবে) কিছু সময়ের জন্য পরীক্ষা করা হয়েছিল। পরীক্ষিত তিনটি পানীয়ের মধ্যে পুরুষরা অ্যালকোহলযুক্ত ওয়াইন পান করার সময় পরিমাপযোগ্য উন্নতি দেখিয়েছিল।

ছিঃ এটা একটি বড় চুক্তি। সুতরাং এখন আপনি সম্ভবত ভাবছেন:

অ অ্যালকোহলযুক্ত ওয়াইন কি আসল স্টাফের স্বাদে উঠে দাঁড়ায়?



আসুন আমরা কম অ্যালকোহল এবং অ অ্যালকোহলযুক্ত রেড ওয়াইন উভয়ের সম্ভাবনার বিষয়ে আরও তদন্ত করি এবং দেখি যে মদ তৈরির প্রক্রিয়া এবং পণ্যগুলি যেমন মনে হচ্ছে ঠিক তত ভাল।

ওয়াইন টেস্ট করার জন্য আমার কৌশলগুলি শিখুন

ওয়াইন টেস্ট করার জন্য আমার কৌশলগুলি শিখুন

আপনার রান্নাঘরের আরাম থেকে ম্যাডলিনের অনলাইন ওয়াইন শেখার কোর্সগুলি উপভোগ করুন।

এখনই কিনুন

অ অ্যালকোহলযুক্ত ওয়াইন তৈরি করার একটি আধুনিক পদ্ধতি

অ অ্যালকোহলযুক্ত-ওয়াইন-রিভার্স-অসমোসিস
বিপরীত অসমোসিস অ্যালকোহল অপসারণের পছন্দের পদ্ধতিতে পরিণত হচ্ছে।



অ অ্যালকোহলযুক্ত ওয়াইন তৈরির জন্য দুটি প্রধান প্রক্রিয়া রয়েছে: ভ্যাকুয়াম পাতন এবং বিপরীত অসমোসিস। এই দুটি প্রক্রিয়াই আসল, আসল, অ্যালকোহলযুক্ত ওয়াইন দিয়ে শুরু হয় এবং মদ দিয়ে শেষ হয় যার অ্যালকোহল খুব কম থাকে।

বিপরীত আস্রবণ

বিপরীত অসমোসিস একটি উদ্ভাবনী প্রক্রিয়া যা সুগন্ধীর যৌগগুলি এবং ফিনোলিকগুলি ফিল্টার করে আগে অ্যালকোহল পাতন দ্বারা মুছে ফেলা হয়। এরপরে, অবশিষ্ট জল ফিল্টার আউট ওয়াইন ঘন ঘন মধ্যে আবার যোগ করা হয়। বিপরীত অসমোসিস একটি ব্যয়বহুল প্রক্রিয়া যা ওয়াইনে সম্পূর্ণরূপে অ্যালকোহল অপসারণ করতে 2-4 অবধি সময় নেয়।

ভ্যাকুয়াম পাতন

এই পদ্ধতিটি ওয়াইনকে বাষ্পীভূত করে, অনেকটা ফুটন্তের মতো তবে অনেক কম তাপমাত্রায় ভ্যাকুয়াম চেম্বার ব্যবহার করে। দুর্ভাগ্যক্রমে, প্রক্রিয়াটি বেশিরভাগ মনোরম সুগন্ধীর যৌগগুলিকে বাষ্পীভবন অ্যালকোহল দিয়ে (উদ্বায়ী) উড়ে যায়। বেশিরভাগ লোক অভিযোগ করেন যে এই পদ্ধতিতে তৈরি ওয়াইনগুলির একটি গুরুতর অভাব রয়েছে ফুলের সুগন্ধ । ভাগ্যক্রমে, আমরা আবিষ্কার করেছি যে খুব অল্প পরিমাণে অ-অ্যালকোহলযুক্ত ওয়াইন ব্র্যান্ডগুলি আসলে এই প্রক্রিয়াটি ব্যবহার করে।


অ্যালকোহলযুক্ত রেড ওয়াইন একই স্বাদ গ্রহণ করবেন না

অ্যালকোহলযুক্ত ওয়াইন হওয়ার সম্ভাবনাগুলি স্বাদের দিক থেকে এই চিহ্নটি মিস করার কারণে ছাপিয়ে যায়। এবং এটি কেবলমাত্র আমরা বুজার হওয়ার কারণে নয়! সমস্যাটি অ্যালকোহল অপসারণের মাধ্যমে, আমরা মদকে এত সুস্বাদু করার কয়েকটি মূল বৈশিষ্ট্য সরিয়ে ফেলি।

অ্যালকোহল অপসারণ অ্যারোমাসকে সরিয়ে দেয়

ওয়াইনের বেশিরভাগ সুগন্ধি অ্যালকোহল বাষ্পীভবনের মাধ্যমে ওয়াইনটির পৃষ্ঠ থেকে সঞ্চারিত হয়। অ্যালকোহল অপসারণ করা হলে, অ্যারোমাগুলির আর একটি থাকে না বিতরণ পদ্ধতি । অ্যালকোহলযুক্ত ওয়াইনগুলিতে অবশ্যই সুগন্ধ থাকে তবে বর্তমানে বেশিরভাগই তাদের টক পোস্টের উত্তোলনের স্বাদের সাথে সম্পর্কিত।

সম্ভবত একটি অ্যালকোহল কম সংস্করণ এই সমস্যার সমাধান করবে তবে সেগুলি বাজারে এখনও বিদ্যমান নেই।

টিপ: আপনি পরের বার ওয়াইন স্বাদ নেওয়ার সময় আপনার নাকে চিমটি দিয়ে ওয়াইন অ্যারোমাগুলি কতটা গুরুত্বপূর্ণ তা পরীক্ষা করতে পারেন।

বিপরীত অসমোসিস ভাল ট্যানিনস কেড়ে নেয়

আর একটি অনুপস্থিত উপাদান হ'ল ট্যানিনগুলি ওয়াইনকে যুক্ত করে তোলে। তিক্ত স্বাদ সত্ত্বেও আপনার সাথে সংযুক্ত হতে পারে ওয়াইনে ট্যানিন , ট্যানিন ওয়াইনটিতে অনেকগুলি ইতিবাচক পাঠ্য উপাদান যুক্ত করে যা এটি দেহ দেয়।

'দুঃখের বিষয়, অ্যালকোহলযুক্ত ওয়াইন ব্র্যান্ডগুলি এখনও চিহ্নটি মিস করে'

আমরা মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে পাওয়া প্রতিটি অ অ্যালকোহলযুক্ত ওয়াইন ব্র্যান্ড কিনে তাদের পরীক্ষা করার সিদ্ধান্ত নিয়েছি। দুঃখজনকভাবে, অ অ্যালকোহলযুক্ত ওয়াইন ব্র্যান্ডগুলি এখনও চিহ্নটি মিস করে। এটি একটি বিশৃঙ্খল কারণ আজ শিল্পে করা অগ্রগতি প্রশংসনীয়। সম্ভবত কেউ আসবেন এবং এটি সঠিকভাবে করবেন এবং যখন এটি ঘটে তখন আমরা অবশ্যই আপনাকে জানাব।


অ অ্যালকোহলযুক্ত ওয়াইন থেকে দুর্দান্ত বিকল্প

নন-অ্যালকোহলযুক্ত ওয়াইন এত খারাপ হওয়ার কারণগুলির একটি কারণ হ'ল এটিতে ট্যানিন, ফুলের নোট এবং ভেষজযুক্ত অ্যারোমেটিকের মতো ওয়াইনটির আরও সংখ্যক বৈশিষ্ট্য নেই la

হিবিস্কাস চা দিয়ে প্রায় অ্যালকোহলযুক্ত সংগ্রিয়া তৈরি করুন

রোসেল ফুলের সিপালগুলি দিয়ে তৈরি, হিজবিকাস চায়ের মধ্যে অনন্য the এটি ফলশালী এবং মশলাদার সুগন্ধযুক্ত ট্যানিক এবং এতে বিভিন্ন ধনী, ট্যানজি বা ফলের স্বাদ থাকতে পারে। যাইহোক, হিবিস্কাসে হৃদয়-স্বাস্থ্যকর অ্যান্থোসায়ানিনও বোঝাই হয়!
এটা কিভাবে:
আপনাকে যা করতে হবে তা হ'ল হিবিস্কাসের চাটিকে আপনার পছন্দের রেড ওয়াইনের সাথে মিশ্রিত করা। হিবিস্কাস চায়ের শতাংশ যত বেশি, অ্যালকোহলের মাত্রা তত কম। সুতরাং, উদাহরণস্বরূপ, যদি আপনার একটি অংশ 15% এবিভি শিরাজ থাকে এবং এটি 4 টি অংশ হিবিস্কাসের সাথে মিশ্রিত করে তবে আপনার কাছে 3% এবিভিতে খুব কম অ্যালকোহলযুক্ত মদ থাকবে। চা যতটা খাড়া হবে তত বেশি ট্যানিকের মিশ্রণটি হয়ে উঠবে। আপনি যে ওয়াইনটি এতে মিশ্রিত করছেন ততই সাহসী এবং আরও ট্যাননিক, আপনি চাটিকে আরও খাড়া হতে দিতে চান।

কম্বুচা ওয়াইন আঙ্গুর দিয়ে তৈরি চেষ্টা করুন

আমরা খুঁজে পেয়েছি যে রিডের আদা মাতাল একটি কম্বুচা ক্যাবারনেট আঙ্গুর দিয়ে তৈরি । যদিও এটি ক্যাবারনেট ওয়াইন জাতীয় কিছুই স্বাদ পায় না, তবে এটির মধ্যে একটি আকর্ষণীয় গন্ধ রয়েছে যাতে সমস্ত ওয়াইনের সাথে খামির খাঁজানো art সম্ভবত কম্বুচায় োকা ওয়াইনের একটি ভাল অ অ্যালকোহলযুক্ত বিকল্প।

নিজে তৈরি করুন: আপনি যদি গুরুতর হন তবে আপনি কীভাবে নিজের কম্বুচাকে তৈরি করবেন তা শিখতে পারেন। ইন্টারনেটে সামান্য সার্ফিং আপনাকে বেশ কয়েকটি বিশুদ্ধিকারী খুঁজে পাবেন vey হিমায়িত ওয়াইন আঙ্গুর ঘন যা অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সহ লোড হয়।


রেড ওয়াইনের অ্যালকোহলের পরিমাণ হ্রাস করা তার কার্ডিওপ্রোটেক্টিভ বৈশিষ্ট্যগুলিকে পরিবর্তন করে না
ডিলাকোডযুক্ত রেড ওয়াইন সিস্টোলিক এবং ডায়াস্টোলিক রক্তচাপ হ্রাস করে প্লাজমা নাইট্রিক অক্সাইডকে বাড়িয়ে তোলে
জেন বলেছেন: সমস্ত অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সমানভাবে তৈরি হয় না