মিয়ামির ড্যানিয়েল বাউল্ড রেস্তোঁরা-এ স্যুইচ-আপ

মিয়ানমিতে ড্যানিয়েল বাউল্ডের ডিবি বিস্ট্রো মডের্ন হয়ে ওঠে বুলুড সুদ

বুলুড সুদ, একটি সঙ্গে একটি ড্যানিয়েল বুলুড ধারণা ওয়াইন স্পেকটেটার শ্রেষ্ঠত্বের পুরষ্কার – বিজয়ী নিউ ইয়র্ক অবস্থান , গত মাসে মায়ামিতে এটির দ্বিতীয় ফাঁড়ি খোলা হয়েছে। ভূমধ্যসাগরীয় রেস্তোরাঁটি সেপ্টেম্বরে বন্ধ হওয়া বাউলদের ডিবি বিস্ট্রো মডের্ন মিয়ামি প্রতিস্থাপন করেছিল।

মুল্য প্রতিধ্বনিত করতে উপকূলীয় ভূমধ্যসাগরীয় অঞ্চলগুলিতে অতিরিক্ত জোর দিয়ে বুলেড সুদ মায়ামির ওয়াইন তালিকায় আগের রেস্তোঁরা থেকে কিছু ফরাসি তালিকা সরবরাহ করা হয়েছে, যার মধ্যে 350 টিরও বেশি নির্বাচন রয়েছে। সোমমিলেয়ার হাওনা ক্লেইন বলেছিলেন, ডিবি বিস্ট্রো মোদার্নের ফরাসি খাবার থেকে এই অন্যান্য আঞ্চলিক ফোকাসে এই পরিবর্তনটি ওয়াইন প্রোগ্রামটি সম্প্রসারণের সুযোগ সৃষ্টি করে।



তিনি বলেন, 'আমরা ওয়াইন তালিকায় নতুন করে গ্রহণ করতে পেরে এবং আমরা যে অঞ্চলগুলিতে [আগে] ছিল না সেগুলি অন্বেষণ করতে পেরে সত্যই উত্তেজিত, ওয়াইন স্পেকটেটার । তিনি এমন একটি কর্মচারী প্রিয়কে হাইলাইট করেছেন যা গ্লাস দ্বারা খুব সফল হয়েছে: 2015 কালো আত্মা স্পেনের মেলোর্কা থেকে আসা কোয়েবিয়া ফ্যালানিস, এমন একটি সাদা যা লবণাক্ততা, দেহ এবং ফল-ফরোয়ার্ড স্বাদযুক্ত যা রান্নার সাথে বিশেষভাবে জুড়ে।

ক্লিন মায়ামি মার্কেটের দিকে তালিকার তালিকার জন্য রোস বিভাগটি প্রসারিত করেছিলেন, তবে জার্মানি, গ্রীস এবং লেবাননের মতো অঞ্চলগুলির সাথেও। জে.এইচ.

জোস আন্দ্রেসের জায়েতিনিয়া কিক অফ অফ ডালাস কাউবয়ে সদর দফতরে

শেফ হোসে অ্যান্ড্রেস তার ডাবলাসের ফেব্রুয়ারিতে তার মেজে রেস্তোরাঁ, জায়তিন্যা-এর দ্বিতীয় স্থান খুলছেন। ৫০-আসনের এই রেস্তোঁরাটি এনএফএল-এর ডালাস কাউবয় ফ্র্যাঞ্চাইজি-র একটি 91-একর ক্যাম্পাসের ফ্রিস্কোর স্টার-এ থাকবে।



মূল জায়েতিন্যা ওয়াশিংটনে, ডিসি, তার 125-বাছাইয়ের ওয়াইন তালিকার জন্য শ্রেষ্ঠত্বের একটি পুরষ্কার অর্জন করেছে, গ্রিসে একটি বিশেষ শক্তি সহ ভূমধ্যসাগরীয় ওয়াইনগুলির উপর প্রায় একচেটিয়া দৃষ্টি নিবদ্ধ রয়েছে।

ডালাস ওয়াইন তালিকায় একই গ্রীক, লেবানিজ এবং তুর্কি ওয়াইনগুলির অনেকগুলি অন্তর্ভুক্ত থাকবে। থিঙ্কফুডগ্রুপ মদ পরিচালক অ্যান্ডি মায়ার্স ডালাস বাজারে এই ওয়াইনগুলি আনতে গ্রীক আমদানিকারক এবং টেক্সাস বিতরণকারীদের সাথে কয়েক মাস কাজ করে। 'আমি এই ওয়াইনগুলি টেক্সাসে আনতে এবং সেগুলি লোকদের সাথে পরিচয় করিয়ে শিখেছি। আমি মনে করি তারা বিশ্বের কিছু দুর্দান্ত ওয়াইন যা তারা অবশ্যই প্রাপ্য যে স্বীকৃতি পায় না, 'তিনি বলেছিলেন।

তিনি বোতল দ্বারা 125 এবং 150 টি নির্বাচন সহ বারগুন্ডি, চ্যাম্পে এবং ক্যালিফোর্নিয়ার কিছু অতিরিক্ত নৈবেদ্য এবং কয়েকটি ফরাসি এবং স্প্যানিশ ওয়াইন সহ খোলার পরিকল্পনা করছেন — জে.এইচ.



লিটল ওয়াশিংটনের ভার্জিনিয়ার ইন 40 তম বার্ষিকী পালন করে

গর্ডন বেল দ্য ইন এট লিটল ওয়াশিংটন আমেরিকা যুক্তরাষ্ট্রের প্রথম রাষ্ট্রপতির সাথে গভীর সম্পর্কযুক্ত একটি শহরে।

গ্র্যান্ড অ্যাওয়ার্ড বিজয়ী ইন এট লিটল ওয়াশিংটন ওয়াশিংটনে, ওয়া।, একের পর এক রান্না উদযাপনের সাথে তার 40 তম বার্ষিকী উপলক্ষে।

তিনটি পাবলিক ইভেন্ট 2018 সালে অনুষ্ঠিত হবে: জর্জ ওয়াশিংটনের মাউন্ট ভার্নন 16 জুনের একটি বাগান পার্টি, এস্টেট 2 সেপ্টেম্বর উডস্টক-থিমযুক্ত রান্নাঘর উত্সব এবং প্যারিসের বাইরে 30 ই সেপ্টেম্বরের চিটওয়েতে একটি ডিনার পার্টি।

'এই উদযাপন হ'ল 40 বছরের শেফ [প্যাট্রিক] ও'কনেলের আবেগ, প্রতিশ্রুতি এবং দৃষ্টিভঙ্গির সমাপ্তি,' ওয়াইন ডিরেক্টর বিল হ্যারিসকে বলেছেন ওয়াইন স্পেকটেটার ইমেইলের মাধ্যমে. 'এটি একটি লক্ষণীয় মাইলফলক এবং এটি দেখায় যে কে বাছাইয়ের জন্য তাদের জীবন উত্সর্গ করে, তিনি কী অর্জন করতে পারেন?'

1972 সালে ও'কনেল ব্লু রিজ পর্বতমালার পাদদেশে একটি খামার কিনেছিলেন। স্থানীয় আতিথেয়তা শিল্পের পথিকৃৎ এবং সম্প্রদায়কে পুনরুজ্জীবিত করে ১৯ 197৮ সালে ক্যাটারিংয়ের ব্যবসায়ের সূত্রপাত হয়ে রেস্টুরেন্ট ও রেস্তোঁরায় পরিণত হয়েছিল। একবার ও'কনেল শহরের শুকনো অবস্থার অবসান ঘটাতে সাহায্য করার পরে, রেস্তোঁরাটির ওয়াইন প্রোগ্রামটি শুরু হয়েছিল এবং শেষ পর্যন্ত 1995 সালে একটি গ্র্যান্ড অ্যাওয়ার্ড অর্জন করেছিল।

ইন এট লিটল ওয়াশিংটন এখন হেরিসের তত্ত্বাবধানে ২,০০০-বাছাইয়ের ওয়াইন তালিকা সরবরাহ করে তবে এতে বর্ডাক, বার্গুন্ডি, ক্যালিফোর্নিয়া, রোয়েন, স্পেন, ইতালি, চ্যাম্পে এবং জার্মানি শক্তিশালী রয়েছে। তবে দলটি তার কীর্তিতে বিশ্রাম নিচ্ছে না। 'স্থির হয়ে দাঁড়িয়ে থাকার মতো কোনও জিনিস নেই,' ও'কনেল জানিয়েছেন ওয়াইন স্পেকটেটার একটি ইমেল 'পরের কয়েক বছরে আমাদের অতিথিরা দেখতে পাবে এবং যেখানে আমরা টেস্টিংস এবং ওয়াইন-সম্পর্কিত ইভেন্টগুলি রাখতে পারি সেখানে একটি চমত্কার নতুন নতুন ঘর তৈরি করার পরিকল্পনা নিয়েছি —' জে.এইচ.

গর্ডন রামসে হেলস কিচেন লাস ভেগাসে খোলে

গর্ডন রামসের জ্বলন্ত টিভি শোয়ের এরিক কাবিল / সিজারস প্যালেস ভক্তরা হতাশ হবেন না।

হেলস কিচেন , শেফ গর্ডন রামসে সমন্বিত ফক্স নেটওয়ার্ক রিয়েলিটি টিভি অনুষ্ঠানটি এখন বাস্তব জীবনের রেস্তোঁরা হিসাবে জনসাধারণের জন্য উন্মুক্ত যেখানে অতিথিরা উত্তাপ বন্ধ করতে পারে। গর্ডন রামসে হেলস কিচেন লাস ভেগাসের সিজারস প্রাসাদে অবস্থিত, সেলিব্রিটি শেফের সিন সিটির পঞ্চম রেস্তোরাঁর চিহ্ন হিসাবে, সেরা সেরা পুরষ্কারের পুরস্কার বিজয়ী সহ গর্ডন রামসে স্টেক ।

চেটেউনুফ ডু পেপ ওয়াইন কী?

300-সিটের রেস্তোঁরাতে 'লাল' এবং 'নীল' রান্নাঘর রয়েছে, যা আয়না করছে bo হেলস কিচেন দুটি প্রতিদ্বন্দ্বী দল, যা প্রদর্শনীর দ্বারা অনুপ্রাণিত স্বাক্ষরযুক্ত খাবারগুলি পরিণত করে। ওয়াইন তালিকার ক্যালিফোর্নিয়া, ফ্রান্স, ইতালি, নিউজিল্যান্ড এবং আর্জেন্টিনা থেকে নির্বাচন রয়েছে। গ্লাস দ্বারা দেওয়া ওয়াইন অন্তর্ভুক্ত অরিন সুইফট বিমূর্ত ক্যালিফোর্নিয়া 2015 2015 , একটি গ্রানাচে-সিরাহ-পেটাইট সিরাহ মিশ্রণ, এবং প্যাটজ অ্যান্ড হল চারডননে সোনোমা কোস্ট 2015 .— ভি.এস.

হিউস্টনের পোস্ট ওক হোটেলে উইলির জি-র খোলা

ডিসেম্বরে, হিউস্টন রকেটসের মালিক এবং ল্যান্ড্রির তিলম্যান ফের্টিট্টার সিইও একটি খুললেন a পোস্ট ওক হোটেলে মাস্ট্রোর স্টিকারহাউস শহরতলিতে হিউস্টন তার পর থেকে তিনি তাঁর অন্যান্য রেস্তোঁরা, উইলি জি এর সীফুড এবং স্টেকের একটি ফাঁড়ি বন্ধ করে দিয়েছিলেন এবং উইলির জি এর সীফুড ব্যানারের অধীনে একই হোটেলে নতুন একটি খোলা আছে।

'নতুন অবস্থানটি একটি নতুন, আধুনিক-শিল্প নকশার সাথে ডাইনিং অভিজ্ঞতার উন্নতি করবে এবং উইলির জি এর ক্লাসিক মেনুতে একটি উদ্ভাবনী এবং তাজা গ্রহণের প্রস্তাব করবে,' ফের্টিট্তা এক সংবাদ বিজ্ঞপ্তিতে বলেছেন। তার সংস্থা সহ কয়েক ডজন রেস্তোঁরা পুরস্কার বিজয়ীর মালিক 13 বিভিন্ন মাস্ত্রোর ধারণার অবস্থান পাশাপাশি 70 মর্টনস, দ্য স্টিকহাউস অন্যান্য চেইনগুলির মধ্যে রেস্তোঁরাগুলি।

নতুন উইলির জি ফাঁড়িটি পোস্ট ওকের মাষ্ট্রোর স্টেইকহাউস, 25 টি দেশ থেকে 20,000 বোতল ধারণ করে হোটেলের ভান্ডারের সাথে সেল ও শেয়ার করবে — ভি.এস.

ডিসি-তে ফিওলায় শেফের পরিবর্তন

ওয়াশিংটন, ডিসি, রেস্তোঁরা, শিশি , একটি নতুন নির্বাহী শেফ আছে। জন মেলফি, ট্রাবোচির রেস্তোঁরা পুরস্কার বিজয়ীর এক প্রানীর ফিয়োলা মেরে , জানুয়ারিতে ইতালীয় ভোজনখাতায় নতুন ভূমিকায় পা রাখেন। ওয়াইন ডিরেক্টর ক্যাস্পার রাইস পিওডমন্ট, টাসকানি, বার্গুন্ডি, বোর্দো, ক্যালিফোর্নিয়া এবং চ্যাম্পেনে শক্তি সহ ফিয়োলা-র 1,400-বাছাইয়ের ওয়াইন প্রোগ্রামের তদারকি চালিয়ে যাচ্ছেন — এলডব্লিউ

ক্যালিফোর্নিয়ার চাটিউ ডু সুরউ এবং এরনার এল্ডারবেরি হাউস চেঞ্জ হ্যান্ডস

আপনি যদি সিয়েরাসে ভাল খাবারের সন্ধান করছেন, এরনার এলডারবেরি হাউস ইয়াসেমাইট ন্যাশনাল পার্কের কয়েক মিনিটের মাথায় ক্যালিফোর্নিয়ার ওখুর্স্টের চ্যাটো ডু সুরউ হোটেলটি অবশ্যই দেখার জন্য। অস্ট্রিয়া-বংশোদ্ভূত হোটেলিয়র এবং বিশ্রামদাতা এরনা কুবিন-ক্লানিন 30 বছর আগে প্রতিষ্ঠিত, রেস্তোঁরাটি 1991 সাল থেকে একটি রেস্তোঁরা পুরস্কার বিজয়ী, এবং এখন বারগুন্ডি এবং ক্যালিফোর্নিয়ায় শক্তিশালী 800 টি-নির্বাচনী ওয়াইন তালিকার জন্য সেরা সেরা পুরষ্কার রয়েছে।

তবে কুবিন-ক্ল্যানিন সম্প্রতি লস অ্যাঞ্জেলেস ভিত্তিক বিনিয়োগকারী বার্নার্ড রোজসনকে, যারা বর্তমানে লং বিচের স্কাই রুম এবং সলভাংয়ের মীরাবেল ইন এবং রেস্তোঁরা, উভয় ক্যালিফোর্নিয়ায় বিক্রি করেছেন, 10 কক্ষের অ্যাবার্জ এবং রেস্তোঁরা বিক্রি করেছেন recently পপি সান্টা বার্বারায় ওয়াইনারি। কুবিন-ক্ল্যানিনের কন্যা, রেনি-নিকোল কুবিন, আগে চার্লি ট্রটারসের স্বামী ছিলেন, সাধারণ পরিচালক হিসাবে থাকবেন। লা.