চিলিয়ান রেড ওয়াইনের তৃষ্ণার্ত গাইড

চিলির পাতলা, লম্বা দেশটি মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের তুলনায় ক্যাবারনেট স্যাভিগননের আরও বড় উত্পাদক বলে মনে হয় না, তবে এটি সত্য!

চিলির দ্রাক্ষাক্ষেত্র অঞ্চল ফ্রান্সের পরে দ্বিতীয় স্থানে রয়েছে on চিলি প্রশান্ত মহাসাগর এবং হাম্বোল্ট কারেন্টের শীতল প্রভাবের কারণে দেশটি ওয়াইন মেকিং হট স্পটে পরিণত হয়েছে। অন্য কথায়, চিলির ওয়াইনগুলির জন্য একটি আদর্শ জলবায়ু রয়েছে। চিলির লাল ওয়াইন সাম্প্রতিক বছরগুলিতে ভাল থেকে ব্যতিক্রমী হয়ে গেছে এবং এখনও তারা ভাল মান দেয় offer



নম্বর দ্বারা রেড ওয়াইন
  • ক্যাবারনেট স্যাভিগনন 94,900 একর
  • মের্লট 26,280 একর
  • Carménère 23,470 একর
  • সিরাহ 17,000 একর
  • পিনোট নয়ার 8,170 একর


2016 আঞ্চলিক ওয়াইন আপিলেশন মানচিত্র

2016 ওয়াইন মানচিত্র আপডেট

এখন উপলব্ধ: বিশ্বের বৃহত্তম মদ উত্পাদনকারী অঞ্চলগুলির সমস্ত অন্বেষণ করতে আপিলের মানচিত্র। আর্ট হ্যান্ডল করার জন্য আবিষ্কার করুন।



ওয়াইন ম্যাপস দেখুন ➜

প্রিমিয়ার ওয়াইন শেখা এবং পরিবেশন গিয়ার কিনুন।

প্রিমিয়ার ওয়াইন শেখা এবং পরিবেশন গিয়ার কিনুন।

আপনার বিশ্বের ওয়াইনগুলি শেখার এবং স্বাদ গ্রহণ করার জন্য প্রয়োজনীয় সমস্ত কিছু।

এখনই কিনুন

চিলির রেড ওয়াইন গাইড একটি তাত্ক্ষণিক পর্যালোচনা

চিলির ওয়াইন মানচিত্র মধ্য উপত্যকা অঞ্চল এবং আশেপাশের অঞ্চলগুলি বন্ধ করুন
চিলির প্রাথমিক ওয়াইন অঞ্চলগুলির বিশদ মানচিত্র



চিলির ওয়াইন মানচিত্র উপলব্ধ ➜

document.getElementById ('শপাইফাই এম্বেডস্ক্রিপ্ট') || document.writ ('

শ্যাম্পেনের একটি ম্যাগনাম বোতল কত বড়

ক্যাবারনেট স্যাভিগনন এবং বোর্দো মিশ্রনগুলি

চিলির বেশিরভাগ দ্রাক্ষাক্ষেত্রগুলি মধ্য উপত্যকা অঞ্চলে অবস্থিত, এটি একটি বিশাল অঞ্চল যা মাইপো, কলচাগুয়া এবং মাওল উপত্যকাসহ কয়েকটি ছোট ছোট উপত্যকার অঞ্চল রয়েছে। মধ্য উপত্যকার বেশিরভাগ অংশ প্রশস্ত এবং সমতল এবং এখান থেকেই প্রচুর পরিমাণে চিলিয়ান ওয়াইন তৈরি করা হয়। তবে আপনি যদি বয়সের উপযুক্ত মদ খুঁজছেন তবে চিলির সূক্ষ্ম ওয়াইনগুলি পাদদেশে (উচ্চতর উচ্চতা সম্পন্ন অঞ্চল), বিশেষত পুঁতে আল্টোর উপ-অঞ্চলগুলিতে (অল্টো মাইপো বা 'হাই মাইপো') এবং সন্ধান করতে পারে অল্টো কচোপাল ('উচ্চ কচোপাল')। চিলির ক্যাবারনেট স্যাভিগনন এবং বোর্ডো মিশ্রিত একটি স্বাক্ষরযুক্ত টার্ট এবং ফলের শৈলী, সাধারণত শীতল জলবায়ু মদ. টার্টনেস (ওরফে অ্যাসিডিটি) অবিশ্বাস্যভাবে লম্বা অ্যান্ডিস পর্বতমালার দ্বারা অভ্যন্তরীণভাবে টানা শীতল সমুদ্রের বাতাস থেকে আসে।

  • সাধারণ স্বাদ: মাঝারি থেকে সম্পূর্ণ দেহযুক্ত ওয়াইনগুলি মাঝারি অম্লতা এবং কালো currant, তাজা বেরি সস, ভায়োলেট, চকোলেট এবং গ্রাফাইটের স্বাদগুলি
  • পরামর্শ: 15 ডলারের নিচে আপনাকে দুর্দান্ত প্রতিদিনের পানীয় পান করতে হবে যা কয়েক বছরের বোতল-বয়সের সাথে প্রায়শই বেশ খানিকটা উন্নতি করে। 2007, 2009, 2011 এবং 2013 এর জন্য দেখুন
  • আগ্রহের অঞ্চলগুলি: পুঁতে অল্টো, ক্যাচপাল ভ্যালি, আল্টো মাইপো (পুয়েণ্ট আল্টো এবং পিরক উপ-অঞ্চল রয়েছে)
  • ব্যয়: – 10– $ 15

কারমেনের

কার্মোনারের ইতিহাস ভুল পরিচয়ের গল্প tale 1800 এর দশকে, বার্ডো থেকে আঙ্গুরের কাটাগুলি আমদানি করা হত যা মেরলট বলে মনে করা হত (দ্রাক্ষালতাগুলি একই রকম দেখায়)। এটি ১৯৯৪ সাল নাগাদ ছিল না, যখন আঙ্গুর গবেষক, (ওরফে অ্যাম্পিলোগ্রাফার) জিন মিশেল বোসিকোয়াত আবিষ্কার করেছিলেন যে চিলিয়ান মেরলোট আসলে বোর্দো জাতের কার্মানরে ছিলেন। Carménère ওয়াইন চটজলদি, সরস এবং মাঝারি দেহযুক্ত একটি অনিচ্ছাকৃত লাল বেল মরিচ নোট সহ। ওয়াইনের সুস্বাদু স্বাদে কিছুটা কাল্ট রয়েছে। আজ, আঙ্গুরটি প্রায় বোর্দোতে বিলুপ্ত হয়ে গেছে, কার্মেনেয়ারকে চিলির অনন্য উপায়ে তৈরি করেছে।

  • সাধারণ স্বাদ: রাস্পবেরি, বেল মরিচ, ডালিম, চকোলেট, সবুজ মরিচ এবং গ্রাফাইটের মশলাদার নোট সহ মাঝারি দেহের ওয়াইনগুলি
  • পরামর্শ: কার্মোনিরের ধনী শৈলীগুলি প্রায়শই পেটিট ভারডট এবং সিরাহর ছোট ছোট শতাংশ মিশ্রিত করা হয় যাতে কার্মোনারের স্বাক্ষরযুক্ত স্বাদের পাশাপাশি চকোলেট এবং ভায়োলেটগুলির সাহসী স্বাদ দেওয়া হয়।
  • আগ্রহের অঞ্চলগুলি: কচাপাল উপত্যকায় পিউনো, আল্টো কচোপাল, কোলচাগুয়া উপত্যকায় অ্যাপাল্টা
  • ব্যয়: – 10– $ 15
টিপ: চিলি উচ্চ মানের উত্পাদন জন্য পরিচিত জৈব ওয়াইন ।

পিনোট নয়ার

চিলিতে গ্রীষ্ম জুড়ে উপকূলীয় উপত্যকায় কুয়াশা সংগ্রহ করে। চিলির শীতল সকাল অনেকটা মন্টেরে বা সান লুইস ওবিস্পো, সিএ-তে সকালের মতো অনুভব করে CA যেগুলি, যাইহোক, অঞ্চলগুলি তৈরির জন্য সুপরিচিত দুর্দান্ত পিনোট নোয়ার এই শীতল প্রভাবের কারণে, চিলির উপকূলীয় উপত্যকাগুলি মধ্য-থেকে শীতল-জলবায়ু জাতের চরডোননে এবং পিনোট নয়েরের জন্য একটি গরম জায়গা হয়ে দাঁড়িয়েছে। অবশ্যই, এটি বিকেলে রোদ পায় যা আঙ্গুর পাকা করে, একটি স্টাইল পিনোট নয়ার সরবরাহ করে যা বরই, স্ট্রবেরি এবং রাস্পবেরির স্বাদে সমৃদ্ধ।

  • সাধারণ স্বাদ: হালকা দেহযুক্ত এবং স্ট্রবেরি, রাস্পবেরি, ক্রিম ভ্যানিলা দই, রক্তের কমলা জেস্ট এবং খনিজগুলির স্বাদগুলির সাথে মসৃণ।
  • পরামর্শ: এই ওয়াইনগুলিতে ওক প্রোগ্রামের দিকে মনোযোগ দিন কারণ এটি স্বাদকে ব্যাপকভাবে প্রভাবিত করবে। লো-ওকড ওয়াইনগুলি হালকা এবং জাস্টিয়ার যেখানে ওক পিনোটগুলিতে আরও নোটের ক্লোভ, ভ্যানিলা এবং ধোঁয়া থাকে।
  • আগ্রহের অঞ্চলগুলি: ক্যাসাব্ল্যাঙ্কা ভ্যালি এবং সান আন্তোনিও ভ্যালি
  • ব্যয়: $ 18

সিরাহ

সিরাহ বা শিরাজ এটি কখনও কখনও লেবেলযুক্ত হিসাবে চিলিতে প্রচুর সম্ভাবনা দেখায়। দুটি প্রাথমিক শৈলী রয়েছে: মাইপো, কলচাগুয়ার উপত্যকা অঞ্চলে জন্মে একটি মোটা, ধোঁয়াটে এবং 'অসি শিরাজ' শৈলী এবং মধ্য প্রাচ্য অঞ্চলের বৃহত পরিবেষ্টন এবং উচ্চ-উচ্চতায় অঞ্চলে পাওয়া যাওয়া একটি পাতলা, মরিচ, মার্জিত শৈলী as কচোপাল এবং এলকুই ভ্যালি। আন্তর্জাতিক সমালোচকরা তার জটিল খনিজ নোট এবং বয়স-যোগ্যতার কারণে সেই আধুনিক শৈলীর জন্য প্রচুর পরিমাণে সমালোচনা করেছেন, তবে আপনি যদি সিরাহকে ভালোবাসেন তবে উভয়ই তদন্তের যোগ্য।

  • সাধারণ স্বাদ: ওয়াইনগুলি সম্পূর্ণ দেহযুক্ত এবং কালো চেরি, গ্রাফাইট, চিনির বরই, কালো মরিচ, রাস্পবেরি এবং চকোলেট এর স্বাদযুক্ত মশলাদার হতে থাকে।
  • পরামর্শ: আপনার চোখগুলি রিজার্ভ-স্তরের ওয়াইনগুলির জন্য খোঁচা রাখুন যা সাধারণত দুর্দান্ত মান দেয়।
  • আগ্রহের অঞ্চলগুলি: কলচাগুয়া, ক্যাপোপাল, চোপা ভ্যালি, কারিকো ভ্যালি
  • ব্যয়: – 10– $ 15

আগ্রহের অন্যান্য রেড ওয়াইন

চিলির আরও কয়েকটি লাল মদ যেটি হারাতে পারে না তা স্পষ্ট করে দেখার জন্য লজ্জাজনক হবে তবে এটি অবশ্যই সন্ধান করার মতো:

মালবেক
চিলির মালবেক তার পাশের বাড়ির প্রতিবেশী আর্জেন্টিনার চেয়ে অনেক আলাদা। মালবেকের একটি অনেক হালকা এবং রসালো স্টাইলের প্রত্যাশা করুন এটি প্রায় একটি বুজেড সংস্করণ আনসাইনেটেড ডালিম-ব্লুবেরি রসের মতো। ওয়াইনটি বেগুনি এবং পেওনের নোটগুলিতে সুগন্ধযুক্ত, একটি গ্রীষ্মে গ্রীষ্মের ওয়াইনের জন্য উপযুক্ত। দুর্দান্ত বোতলটির জন্য প্রায় 20 ডলার ব্যয় করার প্রত্যাশা করুন।
ক্যাবারনেট ফ্রাঙ্ক
সাধারণত একটি মিশ্রণকারী আঙ্গুর ব্যবহার সর্বব্যাপী 'বোর্দো' মিশ্রণে ছড়িয়ে দেওয়া হয়, ক্যাবারনেট ফ্রান্সকে মাঝে মাঝে একক জাতের ওয়াইন তৈরি করা হয়। এই ওয়াইন রসালো লাল ফল, কালো মরিচ, লাল মরিচ এবং herষধিগুলির স্বাদযুক্ত, সুস্বাদু, পাতলা এবং চটজলদি are 15 ডলারের নিচে আপনি সেরা চিলিয়ান ক্যাব ফ্রাঙ্ক খুঁজে পেতে পারেন বহিরঙ্গন পানীয়ের জন্য নিখুঁত লাল।
দেশ
চিলির বিভিন্ন জাত সম্পর্কে সর্বাধিক রোপিত এবং সবচেয়ে আলোচিত হ'ল প্যাস (ওরফে 'মিশন গ্রেপ' বা লিসটান প্রিটো)। পেসের হতাশাজনক অতীত ছিল যেহেতু আঙুর বাল্ক ওয়াইন উত্পাদনের জন্য ব্যবহৃত হত এবং ক্ষয়কারী, দেহাতি, মাটি এবং ট্যানিক ওয়াইন তৈরি করত। আজ, আপনি মাওল উপত্যকা, বায়ো-বানো এবং ইটাটা থেকে খুব আকর্ষণীয় পুরাতন লতা পাজের ওয়াইনগুলি খুঁজে পেতে পারেন। ট্যানিনগুলি যখন নিয়ন্ত্রণ করা হয়, তখন পা'স ওয়াইনগুলিতে লাল চেরি, বরই এবং গোলাপের স্বাদযুক্ত মাতাল এবং প্রায় মিষ্টি স্বাদ থাকে।
কারিগানান (কার্জানান)
চিলিতে করিয়েনা (কখনও কখনও কারিগেনে বানান) আঙ্গুর ক্ষেতগুলি 1960 এবং 1970 এর দশকে বাল্ক ওয়াইন তৈরির জায়গাগুলি ব্যবহৃত হত, তবে এটি পরিবর্তিত হতে শুরু করে। আজ, প্রচুর পুরনো কারিয়েনা দ্রাক্ষালতা রয়েছে যা সুস্বাদু, ফল-ফরোয়ার্ড লাল ওয়াইন উত্পাদন করার জন্য সংরক্ষণ করা হয় যা কখনও কখনও সূক্ষ্ম, গোলমরিচ, নিরাময় মাংসের মতো নোট থাকে যা মজাদার শুকনো ওয়াইন প্রেমীদের জন্য আকর্ষণীয় আবিষ্কার find ওয়াইনগুলি আশ্চর্যজনকভাবে মানের জন্য সাশ্রয়ী মূল্যের, একটি দুর্দান্ত বোতলটির জন্য 15 ডলারের নিচে ব্যয় করা আশা করে।
ম্যাট উইলসন ম্যাটউইলসন.সিএল লিখেছেন এলকুই ভ্যালি চিলি

চিলিয়ান ওয়াইন আরও

চিলির ওয়াইন বিশেষজ্ঞ, জ্যাক পিপ্পিন প্রধান অঞ্চলগুলির পার্থক্যের সংক্ষিপ্তসার এবং কী কী সন্ধান করতে হবে তার সাথে চিলির ওয়াইন সম্পর্কে আরও বিশদ বর্ণন সরবরাহ করেছেন।
চিলিয়ান ওয়াইন রিয়েল ফ্রন্টিয়ার




সূত্র

ডিএনএ টাইপিং দ্বারা অনুরূপ কৃষকদের কাছ থেকে কারমেনেরকে আলাদা করা
হাম্বল্ট কারেন্ট উত্তরের দিকে শীতল অ্যান্টার্কটিক জল সরবরাহ করে যা উপকূলীয় চিলির আবহাওয়া নিয়ন্ত্রণ করে mode
চিলির কনসোর্টিয়াম ওয়াইনস