পাসো রোবেল ওয়াইন বোঝা (ডাব্লু / মানচিত্র)

প্যাসোরোবলসভিটিকালচারালআরিয়াস-বাই-মাইকোব্বিট
পাশো রোবেলগুলি বন্য-হৃদয়ের জন্য একটি ওয়াইন অঞ্চল। এল প্যাসো দে রোবিলস শহরটি (যার অর্থ ওক গাছগুলির পাস) ক্যানটাকি ১৮ Frank৯ সালের দিকে ফ্র্যাঙ্ক এবং জেসি জেমসের চাচা ড্রুরির সহ-প্রতিষ্ঠা করেছিলেন Today আজও প্যাসো রোবালরা অনেকেই মদ শিল্পের বুনো পশ্চিম হিসাবে বিবেচনা করেন, যার দ্বারা চিহ্নিত সেই একই নিয়মটি শহরটিতে প্রতিষ্ঠিত হওয়া বৈচিত্র্য এবং উদ্ভাবনী মনোভাবকে ভঙ্গ করে।

'পাসো রোবেলস হল ক্যালিফোর্নিয়ার ওয়াইনের পশ্চিমাঞ্চল is'



ফ্যাক্টয়েড: প্যাসো রোবেলস ক্যালিফোর্নিয়ার দ্রুততম বর্ধমান এভিএ। 2000 সাল থেকে, বন্ধুত্বযুক্ত ওয়াইনারিগুলির সংখ্যা 50 থেকে 200 এ বেড়েছে, ছোট পরিবার-মালিকানাধীন উত্পাদকদের মালিকানা বৃদ্ধি দ্বারা পরিচালিত।

পাসো রোবেল ওয়াইন বোঝা

পাসো রোবেলগুলি ওয়াইনগুলির একটি আশ্চর্যজনক বৈচিত্র্য তৈরি করে তবে আপনার কোনটি সন্ধান করা উচিত? মনোযোগ দিতে প্যাসো রোবেল ওয়াইন এর মূল স্টাইলগুলি 5 টি বিভাগে সংক্ষিপ্ত করা যেতে পারে:

  • জিনফ্যান্ডেল এবং মিশ্রণ
  • ক্যাবারনেট স্যাভিগনন এবং বোর্ডো-স্টাইলের মিশ্রণ
  • Rhône মিশ্রিত করা সিরাহ, গ্রানাচে এবং মুরভাদ্রে, পাশাপাশি ভিগনিয়ার সহ
  • ক্যাল-ইতালি সানজিওয়েস, নেববিওলো এবং বারবেরা সহ
  • উদ্ভাবনী সংমিশ্রণসমূহ - অপ্রচলিত ওয়াইন মিশ্রিত

বেসিক স্বাদ প্রোফাইল: সমৃদ্ধ মাঝারি তালু, অ্যালকোহলের উচ্চ মাত্রা এবং অ্যাসিডিটির একটি আশ্চর্যজনক দৃ back় মেরুদণ্ডযুক্ত সমৃদ্ধ, মিষ্টি-ফ্রুটযুক্ত লাল ওয়াইনগুলি আপনাকে আপনার সিটে সোজা করে বসিয়ে দেবে। পাসো রোবেলস ওয়াইনগুলি সাধারণত তাদের যৌবনে উপভোগ করা হয়, যদিও সর্বোত্তম সময়গুলির পরীক্ষার পক্ষে দাঁড়ায়।



জিনফ্যান্ডেল

জিনফ্যান্ডেল প্রথম বাণিজ্যিকভাবে কার্যকর আঙ্গুর ছিল যা ১৯৪৪ সালে পাসো রোবেলে রোপণ করা হয়েছিল It এটি মিষ্টি-ফলস্বরূপ জ্যামি রাস্পবেরি, বুনো ব্র্যাম্বল বেরি, কিশমিশ, ছাঁটাই, লিকারিস এবং কালো চা মশলা এবং প্লুশ ট্যানিনের জন্য পরিচিত।

ওয়াইন লার্নিং এসেনশিয়ালস

ওয়াইন লার্নিং এসেনশিয়ালস

আপনার ওয়াইন শিক্ষার জন্য সমস্ত প্রয়োজনীয় sommeiler সরঞ্জাম পান।

এখনই কিনুন

জিনফ্যান্ডেলকে অনুসরণ করে, পরের আঙ্গুর রোপণ করা হয়েছিল 1920 এর দশকে পেটাইট সিরাহ। নিজস্বভাবে, এটি বন্য ব্ল্যাকবেরি, হকলবিবেরি এবং আর্থি টার এবং ভায়োলেট অ্যারোমা দিয়ে কালি বেগুনি ওয়াইন তৈরি করে। এটি সাধারণত গুরুতর নখ এবং চকোলেট শেভিংগুলি সাথে ঘন চিউই ট্যানিনগুলির সাথে ভারীভাবে ওকেড করা হয়। এটি সাধারণত জিনফ্যান্ডেলগুলির সাথে কাঠামো এবং রঙ যুক্ত করতে মিশ্রিত হয়, বয়স-যোগ্য জিনফ্যান্ডেল-ভিত্তিক ওয়াইনগুলি প্রচার করতে সহায়তা করে।



টিপ: প্রতি মার্চে, পাসো রোবেলস ওয়াইন কান্ট্রি অ্যালায়েন্সের একটি জিনফ্যান্ডেল ওয়াইন ফেস্টিভাল অনুষ্ঠিত হয়।

ক্যাবারনেট স্যাভিগনন

পাসো শৈলীটি বিগ এবং বোল্ডের দিকে ঝুঁকছে, আরও পুষ্টিগুণযুক্ত টেক্সচারযুক্ত, লোভনীয়, প্রস্তুত পানীয় এবং ক্যাশ এবং বোর্দো মিশ্রণযুক্ত কলস, কোলা, গোলমরিচ, স্বাদযুক্ত খনিজতা এবং উজ্জ্বল অম্লতার সাথে সমাপ্তিযুক্ত making

পিনট গ্রিজিওতে কত চিনি

কনট্রেরিয়ান ক্যাবারনেট: জনপ্রিয় বিশ্বাসের বিপরীতে, যদিও পাসো রোবালের heritageতিহ্য জিনফ্যান্ডেলের সাথে রয়েছে, আজ রোপণ করা সমস্ত দ্রাক্ষালতার 55% এরও বেশি কেবার্নেট স্যাভিগনন এবং বোর্দোয় জাতগুলিতে (মেরলট, ক্যাবারনেট ফ্রাঙ্ক, পেটিট ভারডোট।) 1974 সালে মূলত 'গডফাদার অব দ্য গডফাদার' দ্বারা রোপণ করা হয়েছে পাসো ”, গ্যারি এবারল, ক্যাবারনেট স্যাভিগন খুব শীঘ্রই এই উষ্ণ জলবায়ু অঞ্চলে তার বাড়ি খুঁজে পেয়েছে।

টিপ: পাসো রোবেলস থেকে ক্যাবারনেটকে ভালোবাসি? বয়স-যোগ্য, উচ্চমানের ওয়াইন তৈরির ওয়াইনারিগুলির জন্য পিআরসিসি (পাসো রোবেলস সিএবি (ক্যাবারনেট স্যাভিগনন এবং বোর্ডো) সমষ্টিগত) দেখুন।

Rhône বিভিন্ন ধরণের

'রোন-জোন' শব্দটি পাসোকে দেওয়া হয়েছিল কারণ এটি ক্যালিফোর্নিয়ায় সিরাহ, ভিগনিয়ার এবং রাউসানির বৃহত্তম আয়তনের হোস্ট করে। রোন আসলে ফ্রান্সের এমন একটি অঞ্চল যা শক্তিশালী রোন নদীর তীরে অবস্থিত। রেড রনের ওয়াইনগুলি প্রথাগতভাবে গ্রেনাচি, তারপরে সিরাহ, মোরভেদ্রে এবং অন্য 10 জনের মধ্যে মিশ্রিত। এই ওয়াইনগুলিতে লাল এবং কালো উভয় ফলের স্বাদ রয়েছে (স্ট্রবেরি এবং ব্ল্যাকবেরি), লিকারিস, হার্বস, একটি পূর্ণ দেহ এবং নরম প্লুশান ট্যানিন। হোয়াইট রনের ওয়াইনগুলি ভায়গনিয়ার থেকে 100% বৈকল্পিক ভিত্তিক হতে পারে এবং আক্ষরিক স্বাদ হিসাবে আপনি একটি শুকনো এপ্রিকট বিট করতে পারেন, বা মিশ্রণে মার্শনে এবং রাউসেনের সাথে অন্য 8 জনকে মিশ্রিত করে, এমন ওয়াইন তৈরি করে যা প্রচুর পরিমাণে সুস্বাদু ওয়াইনযুক্ত ওয়াইন থাকে।

টিপ: রোন ওয়াইন প্রেমীরা দক্ষিণ আফ্রিকা, ফ্রান্স, চিলি, স্পেন এবং অস্ট্রেলিয়া পর্যন্ত প্রযোজকদের স্বাগত জানিয়ে বাৎসরিক হোসপিস ডু রোন আন্তর্জাতিক উত্সবে অন্যান্য সহযোগী উত্সাহীদের সাথে দেখা করতে পারে।

ক্যাল-ইতালি

সানজিওয়েস, নেববিওলো, বারবেড়া এবং মন্টেপুলকিয়ানো আঙ্গুর জাত থেকে আঙ্গুরের কাটগুলি ইতালীয় অভিবাসীদের সাথে ১৮ 18১ সাল থেকে মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে আনা হয়েছিল। যাইহোক, 1980 এর আগে পর্যন্ত এই আঙ্গুরগুলি পাসোতে তাদের বাড়ি খুঁজে পাওয়া যায় নি। যদিও ইতালিয়ান আঙ্গুরের অন্যান্য শৈলীর জমিনের অভাব রয়েছে, তবুও তাদের স্বাতন্ত্র্য তাপ সহ্য করেও উচ্চ মাত্রার অম্লতা ধরে রাখার ক্ষমতাকে বোঝায়। এটি তাদেরকে বিশ্বের সর্বাধিক খাদ্য-বান্ধব ওয়াইন হতে দেয়।

টিপ: ইতিহাসের ছদ্মবেশীরা নিজেরাই পরিবহন করতে পারে যখন তারা প্রাচীন ইতালিয়ান আঙ্গুর, আগলানিকো থেকে তৈরি ওয়াইন পান করে। এটি খ্রিস্টপূর্ব 600০০ সালের দিকে ফিনিশিয়ানরা ইতালিতে আমদানি করেছিলেন এবং প্লিনি দ্য এল্ডার লিখেছিলেন।

উদ্ভাবনী সংমিশ্রণ

উপরে বর্ণিত আঙ্গুর এবং শৈলীর নিখুঁত বৈচিত্র্যে যুক্ত হয়ে আমরা এখন নির্মাতাদের যুক্ত হতে দেখছি স্প্যানিশ আঙ্গুর সাদা অ্যালবারিও, বা ভার্দেলহো, লাল টেম্প্রানিলো এবং পর্তুগিজ ট্যুরিগা ন্যাসিয়োনাল (পোর্ট ওয়াইনগুলির প্রধান দ্রাক্ষা) তাদের প্রতিবেদনে এই আঙ্গুরগুলি একক ভেরিয়েটাল শৈলীতে তৈরি করা হচ্ছে যা তাদের অনন্য বৈশিষ্ট্যগুলি প্রদর্শন করে, তবে উদ্ভাবনী মিশ্রণগুলিতে ইতালীয় এবং ফরাসী জাতগুলির পাশাপাশি পাওয়া যায়।


অঞ্চল অনুসারে পাসো রোবেল ওয়াইনের বিভিন্ন স্টাইল

পাসোরোবলসভিটিকালচারালআরিয়াস-ওয়াইনম্যাপ
অঞ্চলে টেরোয়ারের বৈচিত্র্যকে আরও ভালভাবে বোঝার জন্য ভোক্তাকে সাহায্য করার প্রয়াসে, ২০১৪ সালে ১১ টি সাব-এভিএ বৈধ করা হয়েছিল Only কেবলমাত্র সময়সেই বলা হবে যে এই সাব-এভিএ কীভাবে অনন্য স্টাইলিস্টিক পরিচয় তৈরি করবে। এটি বর্তমানে যেমন দাঁড়িয়েছে, অঞ্চলজুড়ে উত্পাদকরা একটি একক উপমঞ্চে কোনও নির্দিষ্ট শৈলীর সাথে সংযুক্ত কোনও স্টাইলের বিশাল পরিসর তৈরি করে। তবুও আমাদের কিছু তত্ত্ব রয়েছে:

পশ্চিম পার্বত্য অঞ্চল
সান্তা লুসিয়া পর্বতমালার (প্যাসিফিক মহাসাগর থেকে 5 মাইল) মধ্যে অবস্থিত পশ্চিমাঞ্চলের সাব-এভিএ'র মধ্যে অ্যাডিলেডা, পাসো রোবলস উইলো ক্রিক এবং টেম্পলটন গ্যাপ অন্তর্ভুক্ত রয়েছে। উচ্চতা বৃষ্টিপাতের সাথে 30 ইঞ্চি এবং মজাদার মাটির সাথে 2400 ফুট পর্যন্ত চলে run সান্তা মার্গারিটা রাঞ্চের দক্ষিণতম উপ-এভিএ মূলত পলি জমিগুলিতে 1400 ফুট পর্যন্ত খাড়া পাহাড়ের opালুতে রোপণ করা হয়।

এই অঞ্চলগুলি Rhône জাতের জন্য প্রচুর সম্ভাবনা রয়েছে।

অভ্যন্তরীণ উপত্যকা
101 হাইওয়ের পূর্বদিকে আপনি সান মিগুয়েল, পাসো রোবেলস এস্ট্রেলেলা, পাসো রোবেস জেনেসিও এবং এল পোমার এর শুকনো অঞ্চলগুলি খুঁজে পেতে পারেন। এখানে উচ্চতাগুলি পলল, কাদামাটি এবং দো-আঁশযুক্ত মাটিতে 700-1600 ফুটের মধ্যে চলে।

এই অঞ্চলগুলি দুর্দান্ত ইতালিয়ান ও স্প্যানিশ জাতের পাশাপাশি মান-চালিত ক্যাবারনেট স্যাভিগনন এবং মিশ্রণের জন্য উপযুক্ত বলে মনে হয়।

অভ্যন্তরীণ হিলি অঞ্চলসমূহ
আপিলের সুদূর পূর্বের দুটি অঞ্চল, সান জুয়ান এবং হাইল্যান্ডস, 1600 ফুট উপরে উচ্চতা দেখতে পান, সর্বনিম্ন পরিমাণে বৃষ্টিপাত হয় এবং সবচেয়ে বড় দৈর্ঘ্যের তাপমাত্রা পরিবর্তন হয় (50 ° F))

এই অঞ্চলগুলিতে উচ্চ-শেষ পর্তুগিজ এবং স্প্যানিশ জাতগুলির জন্য আশ্চর্যজনক সম্ভাবনা রয়েছে, আসুন আশা করি তারা আরও রোপণ করেন!


পাসো রোবেল টেরোয়ার

প্যাসো-রোবেল-ওয়াইন-ফ্যাক্ট-শিট
টেরোয়ার মাটি এবং আবহাওয়া বোঝায় কোনও সাইট বা অঞ্চলে অনন্য। পাসোর টেরোয়ারকে কী ব্যতিক্রমী করে তোলে তা হ'ল মাটি, উচ্চতা এবং বৃষ্টিপাতের বৈচিত্র। পাসো রোবেল এভিএ আকারে ক্যালিফোর্নিয়ার বৃহত্তম। এটি 14১৪,০০০ একর জুড়ে বিস্তৃত, যার মধ্যে ৩২,০০০ আঙুরগুলিতে রোপণ করা হয়েছে। এই দৈত্য এভিএতে গ্রানাইট, পলল, আগ্নেয়গিরি, বালির পাথর সহ মোট 45 টিরও বেশি মাটির সিরিজ রয়েছে এবং এটি বৃহত্তম বৃহত্তম হোম ক্যালকেরিয়াস ভিত্তিক মাটি সমস্ত ক্যালিফোর্নিয়া গঠন। ক্যালকেরিয়াস মৃত্তিকা উচ্চ চুনযুক্ত সামগ্রী সহ একটি কাদামাটি ভিত্তিক মাটি যা উচ্চতর পিএইচ স্তর উত্পাদন করে। উচ্চ পিএইচ দ্রাক্ষালতার জোরকে হ্রাস করে, স্বাদে ঘনত্ব এবং ওয়াইনে অম্লতা ধরে রাখার অনুমতি দেয়। এটি একটি উষ্ণ জলবায়ুর জন্য মাটির একটি দুর্দান্ত ধরণ, যেখানে আঙ্গুর পাকানো কোনও সমস্যা নয়!

মাটির বৈচিত্র্য ছাড়াও, এই অঞ্চলটি বৃষ্টিপাতের মাত্রা দেখতে পায় যা উচ্চতর উচ্চতা অঞ্চলে মরুভূমির মতো 10 ইঞ্চি / বছর থেকে 40 ইঞ্চি পর্যন্ত পরিবর্তিত হয়। ওহ, এবং উচ্চতা পশ্চিমে পশ্চিমে 2400 ফুট পর্যন্ত পৌঁছায় পূর্ব দিকে নীচের সাইটগুলি প্রায় 700 700 ফুট শুরু হয়, আরও ওয়াইনগুলি প্রাকৃতিক অম্লতার উচ্চ মাত্রা ধরে রাখতে দেয়।

গরম বা শীতল: চরম তাপমাত্রা

গরম-দিন-শীতল রাত-ওয়াইন-বোকা
পাসো রোবেলগুলি সর্বদা এটির উত্তাপের জন্য পরিচিত। ক্রমবর্ধমান duringতুতে গড় তাপমাত্রা 105 ডিগ্রি ফারেনহাইট (40.6 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেড) চাপিয়ে দিতে পারে যা আপনার গাড়ীর জিনিসগুলিকে গলিয়ে তুলবে এবং চিনির সাথে আঙ্গুর উত্থিত করবে। এই কারণে এটি ক্যাবারনেট স্যাভিগনন এবং মুরভড্রে-র মতো দেরিতে পাকা জাতগুলির মধ্যে জনপ্রিয়। অবশ্যই, আপনি যখন এই ধরণের তাপ রাখেন তবে বেশিরভাগ ওয়াইন আঙ্গুরগুলি চর্বি এবং স্থূল হয়ে যায় এবং দ্রুত মূল্যবান অ্যাসিডিটি হারাবে। এটিই পাসোকে অনন্য করে তোলে। অঞ্চলে রাতের তাপমাত্রা 40-50 ডিগ্রি ফারেনহাইট (4-10 ডিগ্রি সেলসিয়াস) হ্রাস পায় যা বিশেষজ্ঞরা হিসাবে উল্লেখ করেছেন ডুরানাল শিফট পাসোর ওয়াইনগুলি শক্তি এবং সম্পূর্ণ পাকাত্ব অর্জন করতে এবং সতেজ উচ্চ অ্যাসিডিটির স্তর বজায় রাখতে সহায়তা করে। অন্যান্য অভ্যন্তরীণ সিএ অঞ্চলের তুলনায় স্যাক্রামেন্টোর নিকটবর্তী অঞ্চলের তুলনায় এখানে ফ্ল্যাবি ওয়াইনগুলির একটি আশ্চর্যজনক অভাব পাওয়া যায়।

পাসো রোবেল ওয়াইন ফিউচার

মৃত্তিকার বৈচিত্র্য, জলবায়ু এবং উচ্চতা প্যাসো রোবাল উত্পাদকদের উদ্ভাবক হিসাবে তাদের heritageতিহ্যের সাথে সত্যে থাকতে দিয়েছে। জেসি জেমস এবং তাঁর ক্রু এই অনন্য, সাহসী, স্বাদযুক্ত ওয়াইনগুলির নিরবচ্ছিন্ন চেতনাকে অনুমোদন এবং উপভোগ করবেন।

কিভাবে সাদা ওয়াইন সস করতে