কালো মদ প্রস্তুতকারীদের জন্য একটি ভয়েস

প্রায় 20 বছর ধরে, কালো ভিন্টনার এবং অন্যান্য শিল্প সদস্যদের একটি উত্সর্গীকৃত গোষ্ঠী মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে ওয়াইন শিল্পে বৈচিত্র্যের অভাব পরিবর্তন করতে কাজ করেছে। আরও আমেরিকানরা সিস্টেমিক বর্ণবাদকে চ্যালেঞ্জ জানায় এবং কৃষ্ণাঙ্গ মালিকানাধীন ব্যবসাগুলি সমর্থন করার সন্ধানে, অ্যাসোসিয়েশন অফ আফ্রিকান আমেরিকান ভিন্টনার্স (এএএভি) তাদের সদস্যদের কঠোর পরিশ্রম এবং চমৎকার ওয়াইন হাইলাইট করার এবং নতুন প্রজন্মকে ওয়াইনের সুযোগ দেখতে উত্সাহিত করার প্রত্যাশা করছে।

রেড ওয়াইন 750 মিলিলে ক্যালরি কত?

এএএভি ছিল 2002 সালে প্রতিষ্ঠিত আফ্রিকান আমেরিকান ভিন্টনারদের সচেতন করার জন্য সংগঠিত অলাভজনক হিসাবে, এর সদস্যদের মধ্যে সম্প্রদায়ের আরও গভীর ধারণা তৈরি এবং ওয়াইন গ্রাহকদের কাছে পৌঁছানো। বর্তমানে এই গ্রুপের 30 টিরও বেশি ভিন্টনার সদস্য রয়েছে এবং শিল্পের আরও অনেক পেশাদারকে সদস্য হিসাবেও গণনা করে। জর্জ ফ্লয়েড হত্যার প্রতিবাদ শুরু হওয়ার পর থেকেই বোর্ড জুড়ে সদস্যতার পাশাপাশি সংগঠনটির অনুদানের পরিমাণও বেড়েছে।



আরবান কনভোসিজার্স এবং ইউনাইটেড নেগ্রো কলেজ তহবিলের অংশীদারিতে, এএএভি গঠন করতে সহায়তা করেছিল ব্ল্যাক ওয়াইনমেকার্স বৃত্তি তহবিল মদ শিল্পে ক্যারিয়ার অনুসরণকারী আফ্রিকান আমেরিকানদের সমর্থন করা।

ওয়াইন স্পেকটেটার সিনিয়র সম্পাদক মেরিঅান ওয়ারুবিয়্যাক সম্প্রতি এএএভি বোর্ডের বর্তমান সদস্যদের an প্রতিষ্ঠাতা ও চেয়ারম্যানের সাথে একটি সাক্ষাত্কারের জন্য বসেছিলেন ম্যাক ম্যাকডোনাল্ড সোনোমাতে ভিশন সেলারগুলির মধ্যে, ক্যালিফোর্নিয়ার লিভারমোর ভ্যালিতে এএএভি সভাপতি ফিল লংয়ের দীর্ঘায়িত ওয়াইনস এবং সিয়েরা ফুথিলসে স্টোভার ওকস ওয়াইনারের বোর্ড সদস্য ল গার্সিয়া।

ওয়াইন স্পেকটেটার: এএএভি কীভাবে প্রতিষ্ঠিত হয়েছিল এবং কয়েক বছরের মধ্যে এটি কীভাবে বিকশিত হয়েছে?



ম্যাক ম্যাকডোনাল্ড: আমি এটি শুরু করেছি কারণ আমি যখন সারা দেশে বিভিন্ন ওয়াইন ইভেন্টে গিয়েছিলাম, আমার মতো লোকেরা আমি দেখতে পেলাম না। আমি পুরো মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে ওয়াইন ডিনার করছিলাম এবং আমি এটি দেখিনি। আমি কেবল ভেবেছিলাম যে সম্ভবত আমাদের আরও কিছু আফ্রিকান আমেরিকানদের মদ ব্যবসায়ে আনার জন্য কিছু করা উচিত।

এটি আমি, ডাঃ আর্নি বেটস [ব্ল্যাক কোয়েট ওয়াইনারি এর] এবং ভ্যান্স শার্প [শার্প সেলার্স]। আমি তাদের এই কয়েকটি ইভেন্টে দেখতাম এবং আমি ভাবতাম, আপনি জানেন, সম্ভবত আমার এই দুই ভদ্রলোকের সাথে কথা বলা উচিত। আমরা কীভাবে আরও আফ্রিকান আমেরিকানদের ওয়াইন পান করতে পারি সে সম্পর্কে আমরা কথা বলতে শুরু করি। তারপরে আমরা ভাবতে শুরু করি, আরও বেশি লোকেরা এই মদের ব্যবসা বোঝার জন্য আমরা কী করতে পারি?

লু গার্সিয়া: এটি কীভাবে পরিবর্তিত হয়েছে, যখন ম্যাক এই সংস্থাটি শুরু করেছিল এবং আমি 2004 সালে কয়েক বছর পরে যোগদান করি, আমরা প্রতিটি আফ্রিকান আমেরিকান মালিকানাধীন ওয়াইনারি জানতাম, কারণ তারা সবাই সদস্য ছিল। আমাদের মধ্যে আট বা দশজন সম্ভবত কী ছিল? এবং এটি ছিল।



এটি আজ খুব আলাদা। প্রতিদিন আমি খুঁজে পাই একটি নতুন আফ্রিকান আমেরিকান – মালিকানাযুক্ত ওয়াইনারি। আমরা গত কয়েকদিনে বেশ কয়েকটি যোগদান করেছি। আমার কাছে এটাই পার্থক্য। সেখানে কত সংখ্যক? সম্ভবত 60 আছে, সম্ভবত 100 আছে। এটি এখনও খুব ছোট। কিন্তু এখন আমরা কেবল তাদের সমস্তটি জানি না। আমরা তাদের যোগদানের চেষ্টা করছি members এটিই আমাদের চ্যালেঞ্জ, সদস্য সংখ্যা বাড়াতে।

ফিল লং: এই মুহুর্তে আমাদের প্রাথমিক লক্ষ্য সচেতনতা। বেশিরভাগ লোকেরা এমনকি আফ্রিকান আমেরিকান ওয়াইন প্রস্তুতকারকরাও বুঝতে পারেন না। সুতরাং এটি সচেতনতার প্রচার সম্পর্কে যে আমরা এখানে আছি, আমাদের বিদ্যমান আছে, এবং আমরা দুর্দান্ত ওয়াইন তৈরি করি about

মের্লট একটি শুকনো ওয়াইন

এবং আমরা এই বার্তাটি অনেক প্ল্যাটফর্ম জুড়ে দেওয়ার চেষ্টা করছি। কারণ আমি জানতাম না যখন আমি ছোট ছিলাম তখন ওয়াইন মেকিং একটি বিকল্প ছিল। সুতরাং আমরা বৃত্তি, ইন্টার্নশীপ এবং পরামর্শদাতার মাধ্যমে এই তরুণ যুবতী আফ্রিকান আমেরিকানদের জন্য আরও পথ উন্মুক্ত করার চেষ্টা করছি। এবং এটি এখন আমাদের লক্ষ্য whole সামগ্রিকভাবে আমাদের কণ্ঠস্বর বাড়ানো, সামগ্রিক সচেতনতা বৃদ্ধি এবং তরুণ মনের পক্ষে একটি পথ তৈরি করা।

আমরা আমাদের সুযোগকে আরও প্রশস্ত করার চেষ্টা করছি। এএএভির প্রথম দিকের দিনগুলিতে আমরা সত্যই ওয়াইন তৈরি বা ওয়াইন বাড়ানোর বিষয়ে [মনোনিবেশ] করেছি। আজ স্পষ্টতই আফ্রিকান আমেরিকানদের জন্য অনেকগুলি সুযোগ রয়েছে just কেবল একজন দ্রাক্ষার প্রস্তুতকারক নয়, কেবল আঙুরের চাষী নয় — যেমন একটি স্বামী হিসাবে কাজ করা, বা রসায়নের রাস্তায় নামার পরিবর্তে এটি মদকে প্রয়োগ করা। শিল্পের অনেকগুলি পথ রয়েছে এবং আমরা বিস্তৃত সংখ্যক শিক্ষার্থীকে লক্ষ্য করে আমাদের দৃষ্টি প্রসারিত করার চেষ্টা করছি।

ডাব্লুএস: অনেকগুলি পথের কথা বলতে গেলে, আপনি কীভাবে মদ শিল্পে প্রবেশ করলেন?

পিএল: ঠিক আছে, আমার কাছে আর্কিটেকচারের একটি ডিগ্রি আছে [হাসি]। আমি বড় হয়েছি ইঙ্গলেউডে, একেবারে ওয়াইন সেন্ট্রাল নয়। আমি আসলেই মদ সম্পর্কে কিছুই জানতাম না। আমি ক্যাল পলি পোমনায় গেলাম এটি একটি কৃষিক্ষেত্র। তবে আমরা ভেবেছিলাম কৃষ্ণা কৃষ্ণ গোয়ালদের টুপি এবং গরু ছেলের বুট যা গরুর মতো গন্ধ পেয়েছিল। এটাই আমরা জানতাম।

আমি মনে করি এটিই সবচেয়ে বড় চ্যালেঞ্জ: ১ নং, সাধারণ মানুষ জানেন না শিল্পের অস্তিত্ব রয়েছে। 2 নং, তারা জানে না যে এটি আফ্রিকান আমেরিকানদের জন্য একটি সুযোগ। এবং নং 3, তারা কীভাবে সামনের পথটি শুরু করবে?

আমি কলেজের পর পর্যন্ত ওয়াইন সম্পর্কে শিখিনি। আমি সারা জীবন সৃজনশীল হয়েছি। ছোট গল্পটি হ'ল উত্তর ক্যালিফোর্নিয়াতে এমন একটি সংস্থা ছিল যা বছরের পর বছর সৃজনশীল পরিচালককে খুঁজছিল director তারা আমাকে খুঁজে পেয়ে আমাদের এখানে নিয়ে গেছে moved আমার স্ত্রী ডেব্রা এবং আমার মদের প্রতি আবেগ ছিল যে সবে বেড়েছে। কারণ এখন আমরা ওয়াইন ইউএসএ, তাই না? 2000 এর দশকের গোড়ার দিকে আমরা গ্যারেজে ওয়াইন তৈরি শুরু করি ... এবং আমরা এখানে আছি।

এলজি: প্রায় 20 বছর আগে [আমার স্ত্রী, জেনিস এবং আমি] এখনও ওহাইওতে থাকছিলাম আমাদের ওয়াইনের প্রতি গভীর আগ্রহ ছিল। আমি যখন চাকরির মধ্যে ছিলাম তখন আমার স্ত্রী এবং আমি উত্তর ওহিওর একটি ওয়াইনারি দেখতে গিয়েছিলাম যা বিক্রয়ের জন্য ছিল। এটি চলাকালীন, আমি সান জোসে একটি কাজের অফার পেয়েছিলাম, তাই আমরা ক্যালিফোর্নিয়ায় চলে এসেছি এবং আমি সিএফও হিসাবে চাকরি নিয়েছি।

কয়েক বছর পরে, আমি ভেবেছিলাম সময়টি ঘুরে দেখার এবং সিএফও হিসাবে ওয়াইন শিল্পে প্রবেশের সময়। আমি যেমন গল্পটি বলি, কেউই কোনও ওয়াইনের অভিজ্ঞতা ছাড়াই সিএফও চায়নি। আমরা পুরোদিকে ওয়াইনারি দেখেছি এবং প্লাসারভিলে একটি কিনেছি। এক বছর পরে, আমি হিল্ডসবার্গের রোশাম্বো ওয়াইনারি-তে জিএম এবং সিএফওর কাজ পেয়েছি। [গার্সিয়া পরে ২০০৯ থেকে ২০১৫ পর্যন্ত সেন্ট হেলেনায় হল ওয়াইনসের নিয়ন্ত্রক এবং সিএফও হিসাবে কাজ করেছিলেন।]

এমএম: আমি মদের ব্যবসায় বড় হইনি। আমি যখন ছোট ছিলাম তখন থেকেই আমি সবসময় ওয়াইন পছন্দ করতাম… এবং কর্ন হুইস্কি [ম্যাকডোনাল্ডের বাবা টেক্সাসে মুনশিনার ছিলেন]। ক্যালিফোর্নিয়ায় চলে এসে আমি ওয়াইন সম্পর্কে শিখতে চেয়েছিলাম। তাই আমি জন পার্দুচি সহ আমার সাথে কথা বলবে এমন প্রত্যেকের মুখে আমার নাক আটকেছিল। আমি ওয়াগনার পরিবার [কেমাসের] সাথে শেষ হয়েছি, যিনি আমাকে একটি বাচ্চার মতো গ্রহণ করেছিলেন।

ম্যাক ম্যাকডোনাল্ড ম্যাক ম্যাকডোনাল্ড এখন কয়েক বছর ধরে সোনোমে ভিন্টনার, তবে অপরিচিত লোকেরা ধরে নিয়েছেন যে তিনি মদ সম্পর্কে কিছুই জানেন না। (ছবি সৌজন্য দৃষ্টি ভোজনার)

ডাব্লুএস : আপনি কি অনুভব করেন যে ওয়াইন শিল্প রঙের লোকদের পর্যাপ্ত সুযোগ দেয়?

এমএম: আমি মনে করি না তারা ব্যবসায় পর্যাপ্ত সুযোগ দেয়। আমি দীর্ঘ সময় ধরে ছিলাম এবং আমি ক্যালিফোর্নিয়ার কথা বলছি না, প্রচুর স্টাফ করেছি done আমি সমস্ত মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র জুড়ে কথা বলছি। আপনি যখন কোনও জায়গায় যান, এমন একটি ধারণা রয়েছে যে আপনি ওয়াইন সম্পর্কে সত্যই কিছু জানেন না। এটি আপনাকে ওয়াইন শিল্পের বিরুদ্ধে ফিরিয়ে আনবে। এবং আমি আজও তা দেখতে পাচ্ছি।

উদাহরণ: আমি একটি রেস্তোঁরায় ছিলাম এবং আমি সেই ব্যক্তিকে বলেছিলাম যে আমাকে একটি বরফ বালতি আনতে হবে কারণ আমার একটি লাল ওয়াইন ছিল এবং এটি সম্ভবত 72 ডিগ্রি ছিল was আমি ওকে বললাম ওয়াইনটি বালতিতে রাখি। এবং সে যায়, 'স্যার, এটি একটি লাল মদ' ' এবং আমি বলেছিলাম, 'আমি জানি। আপনি যদি আমার কাছ থেকে একটা টিপ চান, আমাকে একটি বালতি আনুন। ' তিনি বালতিটি নিয়ে এসেছিলেন এবং আমি যখন বিলটি দিয়েছিলাম তখন আমি তাকে আমার কার্ড দিয়েছিলাম। এবং তিনি বলেছিলেন, 'ওহ, আমি দুঃখিত, আমি জানতাম না আপনি ভিশন সেলার থেকে ম্যাক।'

এটা কোন ব্যাপার না। তিনি অনুমানের অধীনে ছিলেন আমি জানি না যে আমার ওয়াইনগুলি আমার কী তাপমাত্রা পছন্দ করবে।

সুতরাং আমি মনে করি যে এই ধরণের জিনিসগুলি এখনও বিদ্যমান — এমন একটি ধারণা রয়েছে যে আপনি ওয়াইন সম্পর্কে কিছুই জানেন না। এবং আপনি যখন কোনও ওয়াইনের দোকানে যান, তখন এটি একধরনের মতো হয়, 'ওহ, আপনি অবশ্যই মিষ্টি মদ খুঁজছেন।' এটি স্টেরিওটাইপিং, এবং আমি সত্যিই এটি পছন্দ করি না। এমনকি যদি আপনি আরও খানিকটা উদ্বৃত্ত চিনি পছন্দ করেন তবে আপনারা সবাইকে খাওয়াবেন না।

আমি মনে করি ওয়াইন শিল্প সেগুলি আরও কিছু করতে পারে। আমরা ওয়াইন বোঝার চেষ্টা করছি এবং ওয়াইনকে প্রশংসা করব।

পিএল: আরও সুযোগ থাকা উচিত, তবে আবার, সংখ্যাটি তুলনামূলকভাবে এত কম। এবং আমাদের তুলনামূলকভাবে সংখ্যার সাথে তুলনা করা জিনরমাস। সুতরাং আপনি যখন [বৃহত ওয়াইন কর্পোরেশন] এর জগারন্ট পেয়েছেন তখন বাষ্প ঘূর্ণায়মান হওয়ার চেষ্টা করছেন ... এটি করা খুব কঠিন কাজ। সুতরাং এটি [এএএভি] যা করার চেষ্টা করছে তারই একটি অংশ। আমাদের সাথে একসাথে ব্যান্ড করতে, আমাদের আরও বড় ভয়েস, একটি বৃহত্তর পদচিহ্ন, একটি বড় প্ল্যাটফর্ম আমাদের জিনিসকে পাশাপাশি নিয়ে যেতে সহায়তা করার জন্য পান।

স্যালমন সঙ্গে ভাল ওয়াইন জোড়া

এলজি: আমার দৃষ্টিকোণ থেকে, শিল্পে এখন অনেক মানুষ রয়েছেন - নিশ্চিত যে শতাংশ এখনও ছোট are তবে যে লোকেরা প্রবেশ করছে তারা পরবর্তী যুগে প্রবেশ করবে। একারণে একটি বৃত্তি তহবিল এত গুরুত্বপূর্ণ। কারণ আমরা যদি ভাবেন লোকেরা যদি কেবল 20 বা 22 বছর বয়সে কলেজের বাইরে চলে আসেন বা এর জন্য কলেজে যেতে পারেন তবে এটি পেতে একটি বিশাল পরিবর্তন হবে।

ডাব্লুএস: আমি নিশ্চিত যে আপনি প্রচুর লোককে আফ্রিকান আমেরিকান মালিকানাধীন ব্যবসায়ের তালিকা প্রকাশ করতে দেখেছেন যা লোকেরা সমর্থন করতে পারে। আপনি কি সাহায্য করে বলে মনে করেন?

পিএল: মানুষ যে মনোযোগ দিচ্ছে তা আমি পছন্দ করি। আমি মনে করি এটিই বড় ছবি। এবং এটি কেবল কৃষ্ণাঙ্গ মানুষই মনোযোগ দিচ্ছেন না - সকলেই এতে মনোযোগ দিচ্ছেন। এবং আমি সেই বিবরণটি এখন মনে করি যেখানে আমরা সকলেই একই জিনিসটির সমর্থনে, এবং এগিয়ে চলেছি, এবং আফ্রিকান আমেরিকানদের সাধারণভাবে ব্যবসায় এবং কেবল মদ ব্যবসা নয় the আমি মনে করি এটি আমার চেয়ে বড় ছবি। মানুষ এখন মনোযোগ দিচ্ছে। এটি সঠিক দিকের একটি ইতিবাচক পদক্ষেপ।


ওয়াইন স্পেকটেটারের বিনামূল্যে নিয়ে গুরুত্বপূর্ণ ওয়াইন গল্পের শীর্ষে থাকুন ব্রেকিং নিউজ সতর্কতা


এলজি: আমি মনে করি যে এখানে অনেক ওয়াইনারি রয়েছে, আপনার ওয়াইনগুলি লক্ষ্য করা সত্যিই শক্ত। আমি মনে করি সেখানে কালো মালিকানাধীন ওয়াইনারিগুলি সম্পর্কে আরও প্রচার করা লোকদের কমপক্ষে চেষ্টা করতে সহায়তা করবে।

আপনি এখন দোকানে যান, আপনি শুধু জানেন না। ফিল একটি ভাল উদাহরণ। যখন তিনি শেল্ফটিতে বসেছেন তখন তাঁর [দীর্ঘায়িত হোয়াইট লেবেল ওয়াইন] নিয়ে তিনি দেশব্যাপী যান, সেখানে এটি কয়েকশো অন্যান্য লেবেল নিয়ে বসে আছে এবং তারা চেষ্টা করতে জানেন না। সুতরাং আশা করি আমরা আরও প্রচার পেতে পারি এবং কমপক্ষে তারা এটিকে চেষ্টা করে দেখবেন। এটি আফ্রিকান আমেরিকান মালিকানাধীন লেবেল। আপনি যদি এটি পছন্দ করেন তবে আপনি এটি আবার কিনে ফেলুন।

ডাব্লুএস: আরও স্বাগত জানাতে ওয়াইন শিল্প কী করতে পারে?

পিএল: আমি একটি বর্তমান উদাহরণ দেব। গত সপ্তাহে নাপা খোলা ছিল। আর্তেসার রাষ্ট্রপতি সুসান সুয়েরো আমার কাছে পৌঁছে গেলেন। তিনি প্রস্তাব করেছিলেন যে স্বাদ গ্রহণের থেকে প্রাপ্ত অর্থের একটি অংশ পুরো উইকএন্ডের জন্য এএএভিতে দান করা হবে।

কিভাবে আঙ্গুর দ্রাক্ষালতা ছবি ছাঁটাই করতে

সুসান আমাকে যে শীতল জিনিসটি লিখেছিল তা হ'ল আমরা এটি করতে চাই তবে আমরা অবশ্যই আরও কিছু সহযোগিতা লাইনে রেখে করতে চাই। ' আমি মনে করি যে এরকম জিনিস সত্যিই হাতে হাতে শিল্পে যোগদান শুরু করবে।

প্রথমত, আমরা কেবল শব্দটি পেয়ে যাচ্ছি যে আমাদের বিদ্যমান। আমি মনে করি এটি সত্যিই সাহায্য করবে।

এলজি: অরেগনে আমাদের আরেকটি ওয়াইনারি হয়েছে — ব্রুকস ওয়াইনারি-এর জেনি ব্রুকস হুক পৌঁছেছে। তাদের একটি পঠন এবং চুমুক ইভেন্ট হচ্ছে that এর থেকে লাভ এএএভিতে দান করা হবে।

পিএল: যা চলছে তার বর্তমান পরিবেশে, আমি মনে করি যে একটি মর্মান্তিক ঘটনার মধ্য দিয়ে যে ভাল জিনিসটি এসেছে তা হ'ল লোকেরা এখন এটি সম্পর্কে কথা বলছে। তারা এখন তাদের মতামত জানাতে এই বিষয়টি ব্যবহার করছে এবং এ সম্পর্কে তারা কী অনুভব করে তা আপনাকে বলে। আগে যেখানে এটি ছিল, 'হুমম্ম ... হ্যাঁ ...' তবে লোকেরা এখন বলছে, 'ঠিক আছে, আমরা এটি নিয়ে কথা বলতে যাচ্ছি।'

একটি সাধারণ বিবৃতি হিসাবে, এর জন্য বলা যাক ওয়াইন স্পেকটেটার পত্রিকা? এটি সম্পর্কে কথা বলতে। এটা আমার ইচ্ছা হবে। শুধু এটি সম্পর্কে কথা বলতে। অন্যথায়, এটি আবার বিস্মৃত হয়ে ফিরে যেতে চলেছে। আমরা এটা চাই না।