কোন আঙ্গুর জাতগুলি একটি বোর্ডো মিশ্রণ করে?

দ্রুত উত্তর

  • একটি লাল বোর্দো মিশ্রন মূলত গঠিত হয় ক্যাবারনেট সৌভিগন , মেরলট , এবং ক্যাবারনেট ফ্রাঙ্ক , মালবেক এবং পেটিট ভারডোটের ছোট অংশ (এবং খুব মাঝে মাঝে, কার্মেনেরে)।
  • সাদা বোর্দোর মিশ্রণটি মূলত তৈরি স্যাভিগনন ব্লাঙ্ক এবং সিমিলন , মিশ্রণে মুসক্যাডেলের স্প্ল্যাশ সহ (মোসাকাতোর মতো আঙ্গুর নয়)।

অনেক আমেরিকান রন্ধনসম্পর্কীয় traditionsতিহ্য ফ্রেঞ্চ (omelet কেউ?) এর কাছ থেকে ধার করা হয়, এবং ওয়াইন তৈরি করাও তার ব্যতিক্রম নয়। আমেরিকা যুক্তরাষ্ট্রের সর্বাধিক জনপ্রিয় আঙ্গুর (চারডননে এবং ক্যাবারনেট স্যাভিগনন) উভয়ই ফরাসি জাত এবং আমেরিকাতে প্রচলিত কৌশলগুলি অনেকগুলি ফরাসি ওয়াইন প্রস্তুতকারীদের কাছ থেকে শিখেছিল। সুতরাং, অবাক হওয়ার মতো বিষয় নয় যে আমরা কোনও ওয়াইনের মিশ্রণ তৈরি করব এবং মিশ্রণের জায়গাটির নামকরণ করব, যদি অন্য কোনও কারণে শ্রদ্ধা না করা হয়।

কি আঙ্গুর জাতগুলি একটি বোর্ডো মিশ্রণ তৈরি করে?

বোর্ডো-ব্লেন্ডস-আঙ্গুর-ওয়াইনফুলি
অবাক অবাক! মেরলোট হ'ল বোর্দোর সবচেয়ে বেশি রোপন করা রেড ওয়াইন আঙ্গুর।



3 বোর্দো মিশ্রন করার চেষ্টা করুন

গিরোনদে নামক একটি বৃহত নদীর মোহনা দিয়ে বর্ডোকে বিভক্ত করা হয়েছে। এখানেই আমরা 'বাম ব্যাংক' এবং 'রাইট ব্যাংক' পদ পেয়েছি যা তাদের লাল বোর্দো ওয়াইনে ওয়াইন মেকারদের বিভিন্ন প্রভাবশালী আঙ্গুর ব্যবহার বোঝায়। তৃতীয় বোর্ডো মিশ্রণও রয়েছে, খুব কমই উল্লেখ করা হয়, সাদা আঙ্গুর দ্বারা তৈরি।

গ্লাস রেড ওয়াইনে কত কার্বস

'রাইট ব্যাংক' বোর্দো

লিবার্নাইস অঞ্চল, বা 'রাইট ব্যাংক' হিসাবে এটি অনানুষ্ঠানিকভাবে নামকরণ করা হয়েছে, মেরলোটের সাথে প্রাথমিক মিশ্রণকারী আঙ্গুর হিসাবে ওয়াইন তৈরি করে। ডান তীরের ওয়াইনগুলি তাদের সাহসী স্টাইলের জন্য পরিচিত, তবে মেরলটের অনুপাতের কারণে এগুলি কিছুটা মসৃণ হয়, আরও সূক্ষ্ম ট্যানিন থাকে।

Libournais অঞ্চল আঙ্গুর (গুরুত্ব অনুসারে):



সেরা ওয়াইন সরঞ্জাম

সেরা ওয়াইন সরঞ্জাম

শিক্ষানবিস থেকে শুরু করে পেশাদার, সঠিক ওয়াইন সরঞ্জামগুলি সেরা পানীয়ের অভিজ্ঞতা অর্জন করে।

এখনই কিনুন
  1. মেরলট (সাধারণত মিশ্রণের 60% এরও বেশি)
  2. ক্যাবারনেট ফ্রাঙ্ক

'বাম তীর' বোর্দো

বোর্ডোর 'বাম তীরে' দুটি প্রধান অঞ্চল, ম্যাডোক এবং গ্রাভস রয়েছে, যার মধ্যে কয়েকটি ছোট ছোট আপিল রয়েছে। বাম তীরে, ক্যাবারনেট স্যাভিগনন প্রাথমিক মিশ্রণকারী আঙ্গুর, ওয়াইনগুলিকে একটি মরিচের স্বাদ এবং বোল্ডার ট্যানিন insণ প্রদান করে।

ম্যাডোক এবং গ্রেভস অঞ্চল আঙ্গুর (গুরুত্ব অনুসারে):



  1. ক্যাবারনেট সৌভিগন (সাধারণত মিশ্রণের 60% এরও বেশি)
  2. মেরলট
  3. ক্যাবারনেট ফ্রাঙ্ক
  4. মালবেক
  5. ছোট ভারডট (সাধারণত মিশ্রণের 2% এর নিচে)

সাদা-বোর্ডো-মিশ্রণ-ওয়াইনফলি olly

হোয়াইট বোর্দো

বোর্দো ওয়াইন এর শেষ মিশ্রণটি মোটেও লাল নয়। বোর্দো হোয়াইট প্রাথমিকভাবে সিমিলন এবং স্যাভিগনন ব্ল্যাঙ্কের (একটি ছোট্ট বিস্তৃত মুসকাদেল এবং / অথবা স্যাভিগনন গ্রিস) এর একটি জাস্টি মিশ্রণ। বোর্দো ব্লাঙ্ক ওয়াইনগুলি কেবল বোর্দো ওয়াইন উত্পাদনের 10% এর চেয়ে কম পরিমাণে হতে পারে তবে এগুলি খুব বিখ্যাত, বিশেষত সমৃদ্ধ সোনার হুডের জন্য মিষ্টি ডেজার্ট হোয়াইট ওয়াইন নামক Sauternes।


12x16 ফ্রান্স বোর্নো ওয়াইন মানচিত্রে ওয়াইন ফলি

বোর্ডো সম্পর্কে আরও জানুন

এই নিবন্ধটি আপনাকে বারডো ওয়াইন অঞ্চলের সাথে পরিচয় করিয়ে দেবে এবং এতে স্বাদ গ্রহণের নোট, খাবারের জুড়ি দেওয়ার পরামর্শ, একটি ওয়াইন মানচিত্র এবং আরও ভাল ওয়াইন পান করার মূল বিবরণ অন্তর্ভুক্ত রয়েছে।

বোর্ডো সম্পর্কে আরও জানুন