সিরাহ এবং শিরাজের মধ্যে পার্থক্য কী?

প্রিয় ডাঃ বিন্নি,

সিরাহ বনাম শিরাজ সম্পর্কে আমার একটি প্রশ্ন আছে। এটা কি সত্য যে দু'জনেই পারস্য থেকে এসেছে, কিন্তু ফ্রান্সের সিরাহ অস্ট্রেলিয়ার শিরাজের মতো একই ক্লোন নয়?



গ্লাস দ্বারা ওয়াইন দাম কিভাবে

En কেন এস।, আলবুকার্ক, এন.এম.

প্রিয় কেন,

আসুন আপনার প্রশ্নটি কিছুটা উন্মুক্ত করা যাক এবং আপনি যে দুটি পয়েন্টটি নিয়ে আসছেন তা সম্বোধন করুন: প্রথমত, সিরাহ, শিরাজ, ফ্রান্স এবং অস্ট্রেলিয়া এবং দ্বিতীয়ত পারস্যের সাথে এর সম্পর্ক কী the



একই লাল ওয়াইন আঙ্গুরের (এবং সেই আঙ্গুর থেকে তৈরি ওয়াইন) সিরাহ এবং শিরাজ দুটি পৃথক নাম। ওয়াইন জগতে কখনও কখনও এটি ঘটে, ঠিক যেমন পিনোট গ্রিস এবং পিনোট গ্রিগিও একই আঙ্গুরের দুটি নাম । ফ্রান্সের রোয়ান ভ্যালিতে এটিকে বলা হয় “সিরাহ”, যেখানে এটি উত্তর রাইনের প্রধান রেড ওয়াইন আঙ্গুর এবং দক্ষিণ রোনে মিশ্রিত দ্রঙ্গ। 'শিরাজ' হ'ল অস্ট্রেলিয়ায় মদ প্রস্তুতকারীরা সাধারণত এটি বলে থাকেন।

সময়ের সাথে সাথে, শিরাজ বা সিরাহ ব্যবহার আরও অর্থ গ্রহণ করেছে এবং প্রযোজকরা তাদের ওয়ানের স্টাইল নির্দেশ করতে একটি নাম বা অন্যটি বেছে নিতে পারেন। একজন মদ প্রস্তুতকারী কোনও 'শিরাজ' বোতলজাত করতে পারেন যাতে তারা বোঝাতে পারে যে তারা অস্ট্রেলিয়ান চেতনায় একটি ধনী, লীলা, ফাটা, আরও ফল-ফরোয়ার্ড ওয়াইন তৈরি করেছে। অথবা তারা পরিবর্তে তাদের ওয়াইনটিকে 'সিরাহ' নামে অভিহিত করতে আরও পুরানো ওয়ার্ল্ড স্টাইলের ওয়াইন নির্দেশ করতে পারে। দুর্ভাগ্যক্রমে, এই পদগুলি বেমানানভাবে ব্যবহার করা যেতে পারে।

পার্সিয়ের যোগসূত্র হিসাবে শিরাজ হ'ল ফার্স প্রদেশের রাজধানীর নাম, এবং প্রমাণ রয়েছে যে পৃথিবীর সেই অংশে প্রাচীনতম ওয়াইন তৈরি হয়েছিল। দীর্ঘদিন ধরেই ধারণা করা হয়েছিল যে পার্সিয়া থেকে কাটা কাটাগুলি ফ্রান্সের রোনে অঞ্চলে পৌঁছেছে এবং সিরাহ পারস্যের অধিবাসী হতে পারে, তবে ডিএনএ পরীক্ষায় প্রমাণিত হয়েছিল যে সেরাহ / শিরাজ ফ্রান্সের আদিবাসী।



-ডাঃ. ভিনি