শ্যাম্পেন বুদবুদ কোথা থেকে আসে?

বুদবুদ জরিমানা
জমিন এবং ঝকঝকে ওয়াইন বুদবুদ মানের।

দীর্ঘ সময় ধরে আমি ভেবেছিলাম যে স্পার্কলিং ওয়াইন আধা-অ্যাসিডযুক্ত ওয়াইন পণ্য। সেই সময়ে এটির জন্য আমার ন্যায়সঙ্গততা পুরোপুরি ভিত্তিহীন ছিল না: স্পার্কলিং ওয়াইন এ তে পরিবেশিত হয় উইম্পি গ্লাস এবং শুধুমাত্র একটি উদযাপন সামাজিক লুব্রিকেন্ট হিসাবে উপলব্ধি করা। কেউই (যে আমি জানতাম) নিয়মিতভাবে স্পার্লিং ওয়াইন পান করেনি বা খাবারের সাথে এটি তৈরি করে । আমার বন্ধু কে, এল ওয়াইন মার্চেন্টসে কাজ করার আগ পর্যন্ত এটি আমাকে আলাদাভাবে দেখতে সহায়তা করেছিল। তিনি আমাকে স্বাদ এবং জমিনের অংশ হিসাবে বুদবুদগুলিতে ফোকাস করতে বলেছিলেন। এটি কিছুটা অভ্যস্ত হয়ে উঠল, তবে এর পরে আমি বুঝতে পারলাম ভাল বুদবুদগুলির গুরুত্ব।



750 মিলিটারে কত আউন্স হয়?

কি দুর্দান্ত ঝলকানি ওয়াইন তৈরি করে?

চমত্কার ওয়াইন তৈরির শীর্ষ 4 উপায় এবং প্রতিটি কৌশল কীভাবে প্রভাবিত করে তা আবিষ্কার করুন বুদবুদ ফিনেসি । আমি বলি 'স্পার্কলিং ওয়াইন' কারণ এর চেয়ে অনেক বেশি রয়েছে শুধু শ্যাম্পেন ।

শ্যাম্পেন কীভাবে তৈরি

আমি বলি চ্যাম্পে কারণ বেশিরভাগ লোক ভুলে যায় কাভা সহ অনেক ধরণের স্পার্কলিং ওয়াইন রয়েছে ক্রিম্যান্ট ডি'এলসেস । ঝলমলে ওয়াইন তৈরির 4 টি সাধারণ পদ্ধতি রয়েছে, সেগুলি হ'ল:



ক্লাসিক পদ্ধতি
(ওরফে পদ্ধতি চ্যাম্পেনোইজ, মেটোডো ক্লাসিকো, ditionতিহ্যবাহী পদ্ধতি) চ্যাম্পে, কাভা, আমেরিকান স্পার্কলিং ওয়াইন, ইতালিয়ান for ফ্রেঞ্চিয়াকোর্টা ইত্যাদি
চর্ম্যাট পদ্ধতি
(ওরফে ইতালিয়ান পদ্ধতি, কাছের মানুষ) প্রসেকো, ল্যামব্রেস্কো এবং অন্যান্য হালকা ঝলকানো ওয়াইনগুলিতে ব্যবহৃত হয়।
ট্যাঙ্ক পদ্ধতি
বেশিরভাগ ক্ষেত্রে ব্যবহৃত হয় ছোট বিন্যাস ঝকঝকে ওয়াইন (187 মিলি ইত্যাদি)
কার্বনেশন
সিও 2 যোগ করার সাথে কার্বনেটেড। সাধারণ নয়, সাধারণত নিম্নমানের বেস-মডেল ওয়াইন

বিভিন্ন স্পার্কলিং-ওয়াইন-পদ্ধতি

ওয়াইন লার্নিং এসেনশিয়ালস

ওয়াইন লার্নিং এসেনশিয়ালস

আপনার ওয়াইন শিক্ষার জন্য সমস্ত প্রয়োজনীয় sommeiler সরঞ্জাম পান।

লাল বনাম সাদা ওয়াইন চশমা
এখনই কিনুন অংশ 1

পদক্ষেপ 1: বেস ওয়াইন

সর্বাধিক ঝলকানো ওয়াইনগুলির জন্য বেস ওয়াইনটি স্ট্যান্ডার্ড ওয়াইনগুলির চেয়ে অনেক বেশি টার্টের স্বাদ নেয়। এটি কারণ স্পার্কিং ওয়াইনগুলির জন্য নিয়মিত আঙ্গুরগুলি স্ট্যান্ডার্ড স্টিল ওয়াইনগুলির তুলনায় আগে নেওয়া হয়। বেস ওয়াইনগুলি একটি প্রক্রিয়াতে তৈরি হয় সাদা ওয়াইন অনুরূপ ।


অংশ ২

পদক্ষেপ 2: চিনি এবং খামির যুক্ত করা(ওরফে 'লিকুর দি টিরেজ')

এটি স্টিল এবং স্পার্কলিং ওয়াইনগুলির মধ্যে প্রাথমিক পার্থক্য। এই পদক্ষেপে, বদ্ধ পরিবেশে বেস ওয়াইনটিতে অতিরিক্ত খামির এবং চিনি যুক্ত করা হয়। খামির যেমন চিনি খায় এটি কার্বন ডাই অক্সাইড নিঃসরণ করে। যেহেতু অতিরিক্ত কার্বন ডাই অক্সাইডের কোথাও যাওয়ার জায়গা নেই, এটি ধারকটিকে চাপ দেয় এবং কার্বনেটস ওয়াইন।



ব্রুট থেকে ডক্সে: চ্যাম্পেনে মিষ্টির মাত্রা শিখুন

সেরা শ্যাম্পেন বুদবুদ কি?

আপনি যদি কোনও স্ব-সম্মানজনক ভালডোব্বিয়াডেন প্রসিকিও প্রযোজকের সাথে কথা বলেন তবে তারা চরম্যাট পদ্ধতিতে শপথ করবে। চ্যাম্পেনে, মদ প্রস্তুতকারীরা বিশ্বাস করেন যে সময়সীমার চেয়ে কিছুই মর্যাদাবান নয় শ্যাম্পেনাইজ পদ্ধতি । সত্যটি হ'ল উভয়ই ভাল না, তবে উভয়ের পক্ষে তাদের পক্ষে মতামত রয়েছে।

টার্কির সাথে কি ধরণের ওয়াইন
দীর্ঘস্থায়ী বুদবুদ
সাধারণভাবে বলতে গেলে, ক্লাসিক পদ্ধতিটি দীর্ঘস্থায়ী বুদবুদগুলি উত্পাদন করে।
বড় বুদবুদ
চরম্যাট পদ্ধতিতে আরও বেশি বিস্ফোরক স্পার্কলিং ওয়াইন তৈরির উপায় রয়েছে। এটিও কার্বনেটেড ওয়াইনগুলির ক্ষেত্রে।
ইটি-বিটি বুদবুদ
ক্লাসিক এবং ট্যাঙ্ক পদ্ধতি উভয়ই খুব সামান্য কিছু ‘বুদ্বুদ’ স্পার্কিং ওয়াইন উত্পাদন করতে পরিচিত।
ভিনটেজ শ্যাম্পেন ne
ঝলমলে ওয়াইন বয়স হিসাবে তারা কম অ্যাসিডিক এবং কম বুদবুদ হয়ে যায়। বাণিজ্য বন্ধ যে মদ স্পার্কলিং ওয়াইন আকর্ষণীয় আছে তৃতীয় হ্যাজনেলট এবং ব্রোশি জাতীয় গন্ধ।
অংশ -3

পদক্ষেপ 3: লিজ এবং রিডলিংয়ের উপর বয়স বাড়ানো

ঝাঁকুনি শ্যাম্পেন স্পার্কলিং ওয়াইন

বিশ্বের লম্বা কাজ: ধাঁধা। উৎস

পড়া

পড়া বোতল, ব্যারেল বা ফেরেন্ট ওয়াইনের ট্যাঙ্কে থাকা মৃত খামিরের কোষগুলির ফলকগুলি। একটি ওয়াইন যা বয়স্ক ‘দক্ষিণ আপনি পড়েন’ ('উপরে পড়া ‘) মধ্য তালুতে (যেমন আপনার জিহ্বার মাঝখানে) কিছুটা সমৃদ্ধ স্বাদ আসবে। এটি সাদা এবং স্পার্কলিং ওয়াইন উভয় ক্ষেত্রেই সাধারণত ব্যবহৃত হয়।

ধাঁধা

রিডলিং হ'ল স্পার্কলিং ওয়াইন বোতলটি সময়ের সাথে সাথে উল্টো দিকে ঘোরানো। ধাঁধার উদ্দেশ্য হ'ল ধীরে ধীরে ওয়াইন বোতলটির ঘাড়ে মৃত খামির বিটগুলি সংগ্রহ করা। রিডলিংটি এখন সাধারণত মেশিন দ্বারা করা হয় তবে এটি বিশ্বের দীর্ঘতম কাজ ছিল। নিজেকে হাজার হাজার বোতল দ্বারা পরিবেষ্টিত এবং প্রতিটি 90 ডিগ্রি ঘুরিয়ে রেখে ঠান্ডা ভাণ্ডারে নিজেকে কল্পনা করুন। প্রতিদিন.


অংশ -4

পদক্ষেপ 4: বিতর্ক এবং ডোজ

অবসন্নতা

অসম্পূর্ণতা চ্যাম্পেনে লিজ

শ্যাম্পেন ক্রুড উৎস


সমস্ত ক্রুড বোতলটির ঘাড়ে একবার জড়ো হয়ে গেলে, ঘাড়কে হিমশীতল ব্রিন বা তরল নাইট্রোজেন স্নানের মধ্যে হেডফার্স্ট করা হয়। ঘাড় জমে যাওয়াও এই ক্রুডকে হিমশীতল করে তোলে পড়া একটি ঘনক্ষেত্র মধ্যে ক্যাপটি আগে পপ করা হয় ডোজ , কিউব পড়া বাইরে উড়ে এবং বোতল স্পষ্ট ঝলকানো ওয়াইন ছেড়ে।

জার্মান সাদা ওয়াইন নীল বোতল
ডোজ

বিতৃষ্ণার পরে, স্বাদে (এবং আংশিক খালি বোতলটি পূরণ করার জন্য) ওয়াইন এবং চিনির একটি শেষ মিশ্রণ যুক্ত করা হয়। এই শেষ পদক্ষেপ বলা হয় ডোজ বা মদ শিপিং । শম্পাগেন আপনি কিনে মিষ্টি স্তরের উপর নির্ভর করে (ব্রুট প্রকৃতি বা ডক্স থেকে) আপনার বোতল প্রতি কয়েক টেবিল চামচ চিনি থাকতে পারে না। শ্যাম্পেন মিষ্টিতা দেখুন চিনির পরিমাণ কত ব্রুট শ্যাম্পেন


কিভাবে-শ্যাম্পেন-তৈরি-ইনফোগ্রাফিক
সমস্ত বড় ধরণের ওয়াইন কীভাবে তৈরি হয় তা দেখতে চান? জেলি দে রোকেসের পরীক্ষা করে দেখুন ওয়াইন কীভাবে তৈরি হয় সে সম্পর্কে অন্যান্য চিত্র:

  • হোয়াইট ওয়াইন কীভাবে তৈরি
  • রেড ওয়াইন কীভাবে তৈরি