কোন ওয়াইন আপনার স্বাস্থ্যের জন্য সেরা? এবং কেন?

ওয়াইনটি আনন্দদায়ক, তবে আসুন আমরা বিভ্রান্ত হয়ে পড়ি না এবং মনে করি এটি স্বাস্থ্যকর পানীয়। এটি একটি সুষম সুষম খাদ্য এবং জীবনযাত্রার অংশ হতে পারে। আপনি যদি বাড়ির উঠোনে স্বাচ্ছন্দ্য বজায় রাখছেন এবং বড় হওয়া আপ পানীয়গুলিতে চুমুক দিচ্ছেন তবে এটিকে এক গ্লাস রেড ওয়াইন তৈরি করে কিছু অর্জন করতে হবে।

এর কারণ, ওয়াইনটির একটি সহজ সামান্য যৌগ রয়েছে যার নাম 'পলিফেনলস'। আপনি তাদের কাছ থেকে পরাশক্তি পাবেন না, তবে তারা আপনার হৃদয়কে সাহায্য করতে পারে এবং আপনাকে আরও দীর্ঘায়িত করতে সহায়তা করতে পারে। এবং এটি দুর্দান্ত ধরণের!



টানাত-সগ্রান্টিনো-দীর্ঘায়ু

হিক একটি পলিফেনল কী?

ওয়াইনের বেশ কিছু যা অ্যালকোহল বা জল নয় সেগুলি হ'ল একটি পলিফেনল। এর মধ্যে রয়েছে ট্যানিনস, রঙিন রঙ্গক, অ্যারোমা, রেজেভারট্রোল, প্রোকায়ানিডিনস এবং প্রায় 5,000 টি অন্যান্য উদ্ভিদ যৌগ।

ওয়াইন টেস্ট করার জন্য আমার কৌশলগুলি শিখুন

ওয়াইন টেস্ট করার জন্য আমার কৌশলগুলি শিখুন

আপনার রান্নাঘরের আরাম থেকে ম্যাডলিনের অনলাইন ওয়াইন শেখার কোর্সগুলি উপভোগ করুন।



এখনই কিনুন

এই পলিফেনলগুলির মধ্যে, স্বাস্থ্যের কারণে ওয়াইনে সর্বাধিক প্রচুর পরিমাণে হ'ল প্রোক্যানিডিনস, যা রক্তনালীতে কোলেস্টেরল ফলকে বাধা দেয়। ওয়াইন হ'ল হার্ট-স্বাস্থ্যকর অন্যতম কারণ।

হার্ভার্ড স্কুল অফ পাবলিক হেলথের অধ্যাপক ডঃ এরিক রিম অ্যালকোহল নিয়ে শত শত গবেষণার ফলাফল এবং স্বাস্থ্যের উপর এর প্রভাব পর্যবেক্ষণ করেছেন।

'কোনও প্রশ্নই আসে না যে যারা পরিমিতভাবে মদ্যপান করেন তাদের হার্ট অ্যাটাকের হার কম থাকে, ডায়াবেটিসের হার কম থাকে এবং বেশি দিন বাঁচেন” '
- ড। এরিক রিম, অধ্যাপক, হার্ভার্ড স্কুল অফ পাবলিক হেলথ (২০১৩)



অবশ্যই, সমস্ত অ্যালকোহলযুক্ত পানীয় স্বাস্থ্যের ক্ষেত্রে সমানভাবে তৈরি হয় না। বিভিন্ন ধরণের অ্যালকোহল (প্রফুল্লতা, বিয়ার এবং ওয়াইন) এর মধ্যে এক ধরণের ধারাবাহিকভাবে বাকিগুলি ছাড়িয়ে যায়: ওয়াইন।

দীর্ঘস্থায়ী হওয়ার সময় ওয়াইনযুক্ত উপকারী বৈশিষ্ট্যগুলি অন্যান্য সমস্ত ধরণের অ্যালকোহলকে ছাড়িয়ে যায়। তবে সমস্ত ওয়াইন সমানভাবে তৈরি হয় না are কিছু ওয়াইন তাদের মধ্যে 'ভাল জিনিস' এর পরিমাণে যথেষ্ট পরিমাণে থাকে।

'স্বাস্থ্যকর' ওয়াইনে কী সন্ধান করবেন

স্বাস্থ্যের ক্ষেত্রে আপনার জন্য আরও ভাল ines

রেড ওয়াইনে নেট কার্বস
  1. মদ যেগুলি 'শুকনো' অর্থ তারা মিষ্টি না এবং কোন কার্বস (চিনি) থেকে সামান্য আছে।
  2. ওয়াইন যে অ্যালকোহল কম (আদর্শভাবে, 12.5% ​​ABV বা তার চেয়ে কম)।
  3. বিশেষত, ওয়াইনগুলির মধ্যে উচ্চতর পলফিনল সামগ্রী রয়েছে প্রোকিয়ানিডিনস।

লাল ওয়াইনগুলিতে পলিফেনল সামগ্রী ম্যারলট, ক্যাবারনেট স্যাভিগনন, টন্নাত এবং সাগ্রান্টিনো

কোন ওয়াইনের সর্বোচ্চ পলিফেনল রয়েছে?

পলিফেনলগুলি আঙ্গুরের স্কিন এবং বীজে পাওয়া যায়, তাই কেবলমাত্র ত্বকের যোগাযোগের সাথে তৈরি করা ওয়াইনগুলি (লাল ওয়াইন এবং কমলা ওয়াইন সহ) পলিফেনলের স্তরকে উন্নত করে। কিছু নির্দিষ্ট আঙ্গুর জাতের প্রোকানিডিনের ঘনত্ব বেশি। এর মধ্যে উল্লেখযোগ্য হল:

  • তন্নাত এর ওয়াইন মিরিরান দক্ষিণ-পশ্চিম ফ্রান্সে, যে উরুগুয়েতে প্রচুর পরিমাণে বৃদ্ধি পায়
  • সাগ্রান্টিনো আম্বরিয়ার এক বিরল আঙ্গুর, গভীর রঙিন ওয়াইন উত্পাদন।
  • পেতিতে সিরাহ ডুরিফ নামেও পরিচিত এবং মূলত ক্যালিফোর্নিয়ায় বেড়ে ওঠে।
  • মার্সেলান খুব ছোট ছোট বেরি সহ ক্যাবারনেট স্যাভিগনন এবং গ্রানাচের মধ্যে একটি সফল ক্রসিং যা তীব্র সাথে ওয়াইন তৈরি করে গভীর বেগুনি রঙের ছায়াছবি। ফ্রান্স, স্পেন, চীন, আর্জেন্টিনা, ব্রাজিল এবং উরুগুয়েতে খুব কম পরিমাণে বিরলতা পাওয়া যায়।
  • নেব্বিওলো নেব্বিওলো একটি গুরুত্বপূর্ণ আঙ্গুর ইতালির পাইডমন্টের

এই আঙ্গুরগুলিতে পিনোট নয়ার এবং মেরলটের মতো আরও জনপ্রিয় জাতগুলির চেয়ে 2-6 গুণ পলিফেনল সামগ্রী রয়েছে contain পলিফেনলগুলির ঘনত্ব সর্বাধিক হয় যখন মদ অল্প বয়স্ক হয়। অবশ্যই, এর মধ্যে আরও অনেকগুলি ভেরিয়েবল জড়িত রয়েছে, কীভাবে আঙ্গুর ফলন এবং ওয়াইন তৈরি করা হয়েছিল। সুতরাং, যদি আপনি আরও সহজ উত্তর খুঁজছেন তবে স্বাদটি সন্ধান করুন।


হাই পলিফেনল ওয়াইনগুলি কী পছন্দ করে?

ওয়াইনগুলিতে উচ্চ ঘন ফলের স্বাদ, উচ্চতর অম্লতা এবং একটি সাহসী, ট্যানিক ফিনিস থাকবে have বেশিরভাগের গা dark় রঙের রঙ এতটা হবে যে আপনি আপনার ওয়াইন গ্লাসটি দেখতে সক্ষম হবেন না।

যত তিক্ত, তত ভাল।

হাই পলিফেনল ওয়াইনগুলি মসৃণ এবং কোমলগুলির বিপরীত: এগুলি দৃust়, সাহসী এবং প্রায়শই উদ্দীপক হিসাবে বর্ণনা করা হয়। ওয়াইনের তিক্ততা সরাসরি একটি ওয়াইনের মধ্যে প্রোচিনিডিনের স্তরের সাথে সম্পর্কিত হতে দেখা যায়। সুতরাং, আপনি যদি নিজের জীবনে কিছুটা তিক্ত পছন্দ করেন তবে আপনি এই ওয়াইনগুলিকে পছন্দ করতে চলেছেন!

অবশ্যই, উচ্চ স্তরের পলিফেনল সহ ওয়াইনই কেবল খাদ্য নয়। আপেল, মটরশুটি, চকোলেট, আঙ্গুরের বীজের নির্যাস (পরিপূরক হিসাবে), চা এবং ডালিমগুলি পলিফেনলের উচ্চ স্তরের ওয়াইনযুক্ত দুর্দান্ত বিকল্প।

সিপিং জন্য দুর্দান্ত ওয়াইন

কারণ এই ওয়াইনগুলি বেশিরভাগের দ্বারা 'পান করা শক্ত' হিসাবে অনুভূত হয়, আপনি নিজেকে আরও পরিমিতভাবে পান করে দেখবেন। এটি কোনও খারাপ জিনিস নয়, জাতীয় ক্যান্সার ইনস্টিটিউট বিবেচনা করে পুরুষদের দিনে 2 গ্লাসের বেশি এবং মহিলাদের 1 গ্লাসের বেশি হওয়া উচিত নয় (একটি গ্লাস 5 ওজ)। সুতরাং, পরের বার আপনি কোনও লেবেলে 'দৃ ,়, তিক্ত এবং বয়সের যোগ্য' পড়বেন, আপনি অন্যভাবে চালানোর জন্য আপনার প্রাথমিক প্রবৃত্তিটি এড়িয়ে যেতে পারেন!