গ্রীসের ওয়াইন অঞ্চলসমূহ (মানচিত্র)

প্রতিটি অঞ্চল উত্পাদিত শীর্ষে ওয়াইন সহ গ্রীসের ওয়াইন অঞ্চলগুলি সম্পর্কে জানুন।

গ্রিসের ওয়াইন ভূগোলে শিক্ষিত হয়ে, আপনি প্রতিটি অঞ্চলে বিভিন্ন জলবায়ুর উপর নির্ভর করে বিভিন্ন গ্রীক ওয়াইন কীভাবে স্বাদ পান সে সম্পর্কে আপনার আরও ভাল ধারণা হবে। এই গভীরতার গাইড গ্রিসের সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ ওয়াইনগুলি এবং কোথায় সেগুলি বৃদ্ধি করে তা সনাক্ত করে। গ্রীসের আধুনিক ওয়াইন সম্পর্কে আরও জানতে নীচের মানচিত্রটি ব্যবহার করুন।



ধাপে ধাপে ওয়াইন রন্ধন প্রক্রিয়া

প্রথমটি বোঝার বিষয়টি হ'ল গ্রীস জলবায়ুর দিক থেকে অনেক বেশি বৈচিত্রময় যা অধিকাংশ মানুষ বুঝতে পারে। দেশটিতে শুষ্ক ভূমধ্যসাগরীয় দ্বীপগুলি থেকে ভেজা, পাহাড়ী পাইন বন যা শীতকালে তুষারপাত গ্রহণ করে থাকে to যেমন একটি বৈচিত্রপূর্ণ আবহাওয়া সঙ্গে, আপনি গ্রীক ওয়াইন এছাড়াও বেশ বৈচিত্রময় হতে আশা করতে পারেন। সুতরাং, গ্রীক ওয়াইনকে ঘিরে আপনার মাথা গুটিয়ে দেওয়ার অন্যতম সেরা উপায় হল তাদের জলবায়ুর উপর ভিত্তি করে দেশটিকে চারটি ওভারারচিং ওয়াইন জোনে বিভক্ত করা।

ওয়াইন মজাদার সহ ওয়াইন ফলি গ্রীসের ওয়াইন ম্যাপ

গ্রিসের অনেক অঞ্চল রয়েছে তবে সেগুলি সবগুলিই মূলত চারটি প্রাথমিক জলবায়ু অঞ্চলে ভাগ করা যেতে পারে:



  1. উত্তর গ্রীস - ভিজা: এপিরাস, ম্যাসেডোনিয়া এবং থ্রেস
  2. এজিয়ান দ্বীপপুঞ্জ - শুকনো: ভূমধ্যসাগরীয় দ্বীপপুঞ্জ (সান্টোরিণী, সামোস, ল্যামনোস ইত্যাদি)
  3. মধ্য গ্রীস - ভূমধ্যসাগরীয় সংশোধন: মধ্য গ্রীস, থেসালি এবং অ্যাটিকা
  4. দক্ষিণ গ্রীস - অস্থির ভূমধ্যসাগর: ক্রিট, পেলোপনিস এবং কেফালোনিয়া
সেরা ওয়াইন সরঞ্জাম

সেরা ওয়াইন সরঞ্জাম

শিক্ষানবিস থেকে শুরু করে পেশাদারদের জন্য, সঠিক ওয়াইন সরঞ্জামগুলি সেরা পানীয়ের অভিজ্ঞতা অর্জন করে।

এখনই কিনুন

গ্রীসের ওয়াইন অঞ্চলসমূহ

উত্তর গ্রিসের ম্যাসেডোনিয়ার নওসা অঞ্চলের অ্যাজিওস নিকোলাস পার্ক। লিখেছেন আরিস সাগারিডিস
উত্তর গ্রিসের ম্যাসেডোনিয়ার নওসায় অ্যাজিওস নিকোলোস পার্কের দৃশ্য। দ্বারা এরিস সাগারিডিস

উত্তর গ্রীস

অন্তর্ভুক্ত: এপিরাস, ম্যাসেডোনিয়া এবং থ্রেস
সাদা আঙ্গুর: প্রচুর মালাগোসিয়া এবং অ্যাসির্তিকো প্রায়শই মিশ্রিত হয় স্যাভিগনন ব্লাঙ্ক বা চারডননে
লাল আঙ্গুর: বেশিরভাগ পরিমাণে মেরোলোট, লিমনিও, ক্যাবারনেট স্যাভিগনন এবং সিরাহ সহ বেশিরভাগ সিনোমাভ্রো



এই অঞ্চলে ভূমধ্যসাগর থেকে সামান্য জলবায়ুর প্রভাব রয়েছে তবে শীত শীতকালে আরও বেশি মহাদেশীয়, তীব্র বাতাস, বৃষ্টিপাত এবং পাহাড়ের তুষারপাত সহ অঞ্চলগুলি। উদাহরণস্বরূপ, এপিরাসের জিতসায় পাইন গাছ দ্বারা tallাকা লম্বা পাহাড় রয়েছে। এটি এখানে অনেক শীতল হওয়ার কারণে, জিতসা প্রাথমিকভাবে সাদা এবং ঝলমলে ওয়াইনগুলিতে ফোকাস করে যা দেবীনা নামে সূক্ষ্ম ফুল এবং সিট্রাসি সাদা আঙ্গুরের সাথে রয়েছে। ম্যাসিডোনিয়ায় এপিরাসের উত্তর-পশ্চিম দিকে সরানো আপনি গ্রীসের অন্যতম গুরুত্বপূর্ণ লাল ওয়াইন পাবেন: জিনোমাভ্রো ('কে-দেখুন-না-মাভ-রোহ')।

সিনোমাভ্রোকে 'গ্রিসের বারোলো' বলে সম্বোধন করা হচ্ছে, যেখানে এটি নওসা এবং আমিনেডিও অঞ্চলে বেড়ে ওঠে। এই ওয়াইন আকর্ষণীয়ভাবে অনুরূপ স্বাদ করতে পারেন নেব্বিওলো (অতএব বড়োলোর সাথে সম্পর্ক), গা dark় চেরি ফল, লাইকরিস, অ্যালস্পাইস এবং মাঝে মাঝে সুক্ষ্মভাবে টমেটো নোটের সাথে। জিনোমাভ্রোতে উচ্চ-ট্যানিন এবং মাঝারি প্লাস অম্লতা রয়েছে। নওসায়, দ্রাক্ষাক্ষেত্রগুলি প্রধানত চুনাপাথর সমৃদ্ধ কাদামাটি মাটিতে (মারল) অবস্থিত, যা এই অঞ্চলের জিনোমাভ্রোকে অতিরিক্ত কাঠামো দেয় ( ট্যানিন ) এবং সাহসী ফলের বৈশিষ্ট্য। এগুলি ভোজনের জন্য ভাল ওয়াইন!

এর পরে, সাদা আঙ্গুর মালাগোসিয়া, থেসালোনিকি-র নিকটবর্তী জেরোভ্যাসিলিও এককভাবে পুনরুত্থিত হওয়ার পরে সাম্প্রতিক এক আবিষ্কার। এই ওয়াইনগুলি সমৃদ্ধ হোয়াইট ওয়াইনের স্টাইল দেয়, প্রায় ভিগনিয়ার এবং চারডন্নয়ের মধ্যে ক্রসের মতো, পীচ, চুন এবং কমলা ব্লসমাম এবং লেবুর তেল সমস্ত নরম, ফলের সমাপ্তির সাথে একত্রে আবদ্ধ।

এসির্তিকো এবং রোডাইটিস সহ উত্তর গ্রীসের অন্যান্য আঙ্গুরগুলি প্রায়শই মিশ্রিত হয় স্যাভিগনন ব্লাঙ্ক , চারডননে , বা মালাগৌসিয়া ধনী, কিছুটা ধূমপায়ী সাদা মদ, গুজবেরি, স্টারফ্রুট এবং তরমুজের স্বাদের সাথে উত্পাদন করতে। এগুলি মাছের সাথে সুস্বাদু বিকল্পগুলি।

সহ অন্যান্য আমদানি করা আঙ্গুর মের্লট এবং সিরাহ গ্রীক নেটিভ লতাগুলিকে ক্রমবর্ধমান আন্তর্জাতিক নিম্নলিখিতগুলির সাথে আরও পরিচিত করার জন্য প্রায়শই বিভিন্ন অংশে মিশ্রিত করা হয়।


সান্তোরিনীতে অ্যাসির্তিকো দ্রাক্ষাক্ষেত্র। উডলেট দ্বারা
সান্তোরিনীতে অ্যাসির্তিকো দ্রাক্ষাক্ষেত্র দ্বারা উডলেট

এজিয়ান দ্বীপপুঞ্জ

অন্তর্ভুক্ত: সামোস, স্যান্টোরিনি, ল্যামনোস এবং অন্যান্য
সাদা আঙ্গুর: অ্যাসির্তিকো (সান্টোরিণী), মাসকট ব্ল্যাঙ্ক (সামোস), অ্যাথিরি, মালভাসিয়া (মোনেমভাসিয়া নামে পরিচিত)
লাল আঙ্গুর: লিমনিও (ল্যামনোস), ম্যান্ডিলারিয়া (পেরোস), মাভ্রোট্রাগানো

গ্রীস কেমন হবে তা কল্পনা করে দেশের বাইরের বেশিরভাগ মানুষ। ভূমধ্যসাগরীয় সীফুডের পাশাপাশি খনিজভাবে সাদা অ্যাসিরিটিকো ওয়াইনগুলিকে পরিবেশন করা রেস্তোঁরাগুলি দ্বারা ঘিরে সমুদ্র-নীল রঙে আঁকা মেঝে এবং ছাদগুলির সাথে নিখুঁত সাদা-ধোয়া ঘরগুলি আপনি দেখতে পাচ্ছেন? এটি যদি আপনার গ্রীসের ছবি হয় তবে আপনি স্যান্টোরিিনীর কথা ভাবছেন!

সান্টোরিণী একটি ক্ষুদ্র, ডুবে যাওয়া আগ্নেয় দ্বীপ যা এতটাই শুকনো যে নলের জল নোনতাযুক্ত এবং সমুদ্রের বিচ্ছিন্ন জল থেকে তৈরি। আসলে, পানীয় জল বেশিরভাগ নৌকো দিয়ে দ্বীপে আনা হয়। এটি গ্রিসের সর্বাধিক বিখ্যাত সাদা মদ, অ্যাসির্তিকো এবং দেশটির সেরা কয়েকটি উদাহরণ এই দ্বীপ থেকে এসেছে। ওয়াইনগুলি একটি সূক্ষ্ম তিক্ততা এবং লবণাক্ততার সাথে আবেগের ফল, চটকানো এবং লেবু সরবরাহ করে। অ্যাস্তিকোকে নাইটেরি ('নিত-টেরি') হিসাবে চিহ্নিত করা সর্বদা থাকে ওকেড (ভিন্ন ভিন্ন ডিগ্রীতে) এবং আরও লেবু ব্রল, আনারস, মৌরি, ক্রিম এবং বেকড পাই ক্রাস্ট নোট সরবরাহ করুন। অবশেষে, ভিনসেন্টো রয়েছে, এটি একটি সূর্য-শুকনো মিষ্টি ওয়াইন যা লাল রঙের ওয়াইন (যদিও এটি অ্যাসির্তিকো, আইডানি এবং আথিরির সাথে তৈরি) রসের্পবেরি, কিসমিন, শুকনো এপ্রিকটস এবং মারশাচিনো চেরির নোটগুলি সহ উচ্চমাত্রায় লক্ষণীয় ট্যানিন রয়েছে lls অম্লতা, এবং সাধারণত বেশ উচ্চ ভিএ ( উদ্বায়ী অম্লতা - যেমন ‘পেরেক পলিশ’ গন্ধ)। উচ্চ ভিএ থাকা সত্ত্বেও, ওয়াইনগুলি প্ররোচিত এবং মিষ্টি এবং তেতো স্বাদের সাথে বিপরীত। মোটামুটি জটিল।

সামোসকে মুসকাত ব্ল্যাঙ্কের উত্সস্থান বলে মনে করা হয়, যা historতিহাসিকভাবে বলতে গেলে, এটি সম্ভবত বিশ্বের সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ এবং ভ্রমণপাত্রের ওয়াইন জাতীয় হতে পারে। সামোসের মাস্ক্যাট বিভিন্ন শৈলীতে আসে, শুকনো থেকে মিষ্টি পর্যন্ত, তবে মাসকটের সুগন্ধযুক্ত লিচি এবং সুগন্ধযুক্ত নোটগুলিও রয়েছে। সর্বাধিক জনপ্রিয় শৈলীর মধ্যে একটি হ'ল ভিন ডক্স, এটি হুটোপোকা (টাটকা মাসকটের রস এবং মাসকট গ্রাপা c মাসক্যাট স্পিরিটের মিশ্রণ), যা মিষ্টি মার্মালেড, লিচি এবং তুর্কি আনন্দের স্বাদগুলিতে সমাপ্তিতে সূক্ষ্ম খড়ের নোটগুলি সরবরাহ করে (একটি বৈশিষ্ট্য গ্রাপা থেকে)। বয়স্ক মাসক্যাটস সহ আরও অন্যান্য স্টাইল রয়েছে যা আরও কিসমিস এবং কোকো জাতীয় স্বাদে রঙে আরও গভীর হয়। সম্ভবত এটিই হ'ল ক্লিওপেট্রা ঠিক সেই মাস্ক্যাট পছন্দ করতেন? অবশ্যই, একটি সুন্দর তত্ত্ব!

ল্যামনোস দ্বীপে একটি আকর্ষণীয় লাল ওয়াইন জাত রয়েছে যা সম্ভবত অ্যারিস্টটলের সময়ে বিদ্যমান ছিল। আঙ্গুরটিকে লিমনিও বলা হয় এবং এটি যেটিকে স্বতন্ত্র করে তোলে তা হ'ল রাস্পবেরি ফল এবং গুল্মের নোট notes এই মদটি উত্তর গ্রীসের মূল ভূখণ্ডেও বৃদ্ধি পায় যেখানে এটি প্রায়শই সামান্য কিছুটা ক্যাবারনেট স্যাভিগনন এবং সিরাহর সাথে মিশ্রিত হয়ে খুব বিতরণ করে a বোর্দোর মতো লাল মদ.


মধ্য গ্রীসের একটি দৃশ্য লিউচারার দ্বারা। লিখেছেন ক্রিস্টোস ভ্যাসিলিও
মধ্য গ্রীসের একটি দৃশ্য লিউচারার দ্বারা। দ্বারা ক্রিস্টোস ভ্যাসিলিও

মধ্য গ্রীস

অন্তর্ভুক্ত: মধ্য গ্রীস, অ্যাটিকা এবং থেসালি
সাদা আঙ্গুর: প্রচুর সাবাতানো এবং সামান্য বিস্তৃত মালাগোসিয়া, অ্যাসিরিটিকো, অ্যাথিরি, বেগেলারি এবং চারডননে
লাল আঙ্গুর: প্রচুর জিনোমাভ্রো এবং অজিওরজিটিকো, ক্রাসাতো, স্ট্যাভ্রোটো, লিমিওনা, ভ্রাদিয়ানো, ক্যাবারনেট সৌভিগন, মেরলট এবং সিরাহ

এই বিশাল অঞ্চলটি পিন্ডাস এবং অগ্রাফা পাহাড়ের পূর্ব দিকে, যা মূল ভূখণ্ডের গ্রীসকে অ্যাথেন্সের সর্বত্র বিভক্ত করে। এই অঞ্চলটি উত্তর গ্রীসের তুলনায় অনেক বেশি শুষ্ক, নাপা উপত্যকার মতো কিছু জলবায়ু বা মাউন্ট অলিম্পাসের নিকটে সোনোমের কিছু অংশ (রেডদের জন্য অঞ্চল) with এটি এথেন্সের নিকটবর্তী দক্ষিণেও বেশ উত্তপ্ত এবং শুষ্ক, এটি যেখানে আপনি স্যাভাতিয়ানো (গ্রীসের সবচেয়ে বেশি রোপণ করা সাদা আঙ্গুর) একটি দুর্দান্ত সন্ধান পাবেন।

উত্তরে, ফোকাসটি লাল ওয়াইনগুলির দিকে রয়েছে, সর্বোত্তম দ্রাক্ষাক্ষেত্রগুলি উচ্চতর উঁচুতে পাওয়া যায় (250 মি / 1000 ফুট উপরে)। উদাহরণস্বরূপ, মাউন্ট অলিম্পাসের opালু অঞ্চলে, রাপসানী উচ্চতার ভিত্তিতে দ্রাক্ষাক্ষেত্রকে যোগ্য করে তোলে, যার সর্বোচ্চ মানের 500 মিটার (1,640 ফুট) এর উচ্চতায় রয়েছে। এটি এখানেই আপনি জিনোমাভ্রো, ক্রাসাতো এবং স্ট্যাভ্রোটোর (রোজ জন্য মাঝেমধ্যে লিমিওনা সহ) জঞ্জালযুক্ত মাটিতে বৃদ্ধি পাবে। এখান থেকে আসা ওয়াইনগুলি সাধারণত মিশ্রিত হয়, জিনোমাভ্রোর আধিপত্য এবং মশলাদার রস, রস, মৌরি, চেরি এবং মাঝে মধ্যে জলপাই বা টমেটো ট্যানিনের সাথে টমেটো যা ধীরে ধীরে (তবে অবশ্যই!) তৈরি করে ala এই অঞ্চলটি এক ধরণের গ্রীসের পাহাড়ী রেনের মতো, যার অর্থ এখান থেকে আসা ওয়াইনগুলি মিশ্রণ প্রেমীদের জন্য আদর্শ।

আপনি যখন গ্রীসের উত্তপ্ত এবং আরও শুষ্ক আবহাওয়ায় দক্ষিণে চলে যাচ্ছেন, সেখানে আরও সাদা ওয়াইন রয়েছে। আপনি এখানে গ্রিসের সর্বাধিক রোপিত (এবং সবচেয়ে ঘৃণিত) দ্রাক্ষা দেখতে পাবেন: সাবটিয়ানো। এটি ঘৃণা করা হয় কারণ এটি দীর্ঘকাল ধরে সর্বাধিক ভ্যাপিড ওয়াইন উত্পাদন করে। তবে, আমাদের বেশিরভাগটি কী ভুলে যায় যে আধুনিক গ্রিস 50 বছরেরও কম সময়ে ছয় যুদ্ধে বেঁচে গেছে, 60 এবং 70 এর দশকে একটি সামরিক একনায়কতন্ত্র, এবং এখন একটি উত্তাল তৃতীয় হেলেনিক প্রজাতন্ত্র। আলেপ্পো পাইন গাছ থেকে স্যুপে আক্রান্ত একটি সাদা ওয়াইন সাবটিয়ানো এবং রেটসিনার সাথে সস্তার সাদা ওয়াইনের অত্যধিক উত্পাদনের কারণ এই লড়াই।

ভাগ্যক্রমে, প্রযোজকরা সাবাতানো এবং রেটসিনাকে গুরুত্ব সহকারে নিতে শুরু করেছেন। ভালভাবে তৈরি করা হলে, সাবটিয়ানো চ্যাবলিসের মতো মিষ্টি মধু, সবুজ আপেল এবং চিংড়ির অম্লতাযুক্ত চুন সরবরাহ করে। যখন ওক-বয়সের, সাবটিয়ানো আরও লেবু দই, মোম এবং সংস্কৃত ক্রিম লেবু রুটির নোট এবং একটি ক্রিমি মিড তালু কাঠামো দিয়ে সরবরাহ করে এবং এর মতো সমাপ্ত হয় বারগুন্ডি । কমপক্ষে আটজন প্রযোজক রেটসিনাকেও গুরুত্ব সহকারে নিচ্ছেন।

দক্ষিণে জিনোমাভ্রো এবং আন্তর্জাতিক আঙ্গুর থেকে তৈরি লাল মদগুলি আরও বেশি স্টিউড ফল দেয়, যদিও মনে হয় আঞ্চলিক ভ্রাদিয়ানো এখানে স্বাদযুক্ত পাকা স্ট্রবেরি, কালো মরিচ এবং হিবিস্কাস নোটগুলি মুখের শুকনো, চপ্পল ট্যানিনের সাথে বিপরীত বলে মনে হয়। ব্রাইজড গ্রীক মাংসের সাথে জুটিবদ্ধ, ভ্রাদিয়ানো পান করা খুব সহজ।


গ্রিসের পেলোপনিসের নিমায়ার ধ্বংসাবশেষ। লিখেছেন এডোয়ার্ডো ফোরনারিস
গ্রিসের পেলোপনিসের নিমায়ার ধ্বংসাবশেষ। দ্বারা এডোয়ার্ডো ফোরনারিস

দক্ষিণ গ্রীস

অন্তর্ভুক্ত: ক্রেট, পেলোপনিস, কেফালোনিয়া
আঙ্গুর: মোসোফিলিরো, মাসকট ব্ল্যাঙ্ক, রোবলা (কেফালোনিয়া), বিদিয়ানো (ক্রিট) এবং রোডাইটিস
লাল আঙ্গুর: অ্যাজিরিগিটিকো (পেলোপনিস), মাভ্রোডাফনে (কেফালোনিয়া + পেলোপনিস), কোটসিফালি (ক্রিট), লিয়াটিকো (ক্রিট), ম্যান্ডিলারিয়া (ক্রিট), সিরাহ, ক্যাবারনেট স্যাভিগনন

একটি উত্তপ্ত ভূমধ্যসাগরীয় জলবায়ু হ'ল দক্ষিণ গ্রীসের সংজ্ঞা বৈশিষ্ট্য। নাফপ্লিয়ো (পেলোপনিসে গ্রীসের প্রথম রাজধানী) এর আশেপাশে এটির মতো দেখতে একটি ছবি আঁকার জন্য কমলাগুলি বৃদ্ধি করুন যা এত কম-অ্যাসিড এবং সুগন্ধযুক্ত যে রসটি প্রায় একটি সতেজ-সঞ্চিত সানি-ডিলাইট পান করার মতো। বেশিরভাগ অংশের জন্য, আপনি এখানে এক রিংগার, অ্যাজিওরজিটিকো, যা গ্রীসের অন্যান্য শীর্ষ এবং বেশিরভাগ রোপণ করা লাল জাত সহ একাধিক আনন্দময় সুগন্ধযুক্ত সাদা ওয়াইন পাবেন।

অ্যাজিওরজিটিকো (আহ-আপনার-ইয়েক-টি-কো) পেলোপনিজের একটি অঞ্চল নেমিয়া থেকে সুপরিচিত যা এই আঙ্গুরের জন্য সর্বাধিক বিখ্যাত। লাল ওয়াইনগুলি মিষ্টি রাস্পবেরির স্বাদযুক্ত, কালো currant এবং জায়ফল এবং সূক্ষ্ম তেতো bsষধি (কিছুটা ওরেগানো এর মতো) এবং মসৃণ ট্যানিনগুলির সাথে প্লাম সস দিয়ে পূর্ণ দেহযুক্ত। ওয়াইনগুলি উদার এবং ফলস্বরূপ, শৈলীতে মার্ল্লটের মতো, তবে কিছুটা আরও মশলা দিয়ে। অ্যাজিরিজিটিকো দিয়ে তৈরি গোলাপী ওয়াইনগুলিতে দুর্দান্ত মশলাদার রাস্পবেরি নোট এবং একটি উজ্জ্বল গভীর গোলাপী রঙ রয়েছে।

মধ্য পেলোপনিজ, ত্রিপোলির কাছাকাছি অঞ্চলে, মন্টিনিয়া নামে একটি অঞ্চলে, মোসচোফিলেরো বিভিন্ন জাতের বৃদ্ধি করে। এই সুন্দর, শুকনো, সুগন্ধযুক্ত সাদা ওয়াইন পীচ, পটপুরি এবং মিষ্টি লেবুর গন্ধ পেয়েছে। ওয়াইনগুলির বয়স হিসাবে, তারা টসড হ্যাজেলনাট বা বাদাম নোটগুলির সাথে আরও বেশি অমৃত এবং এপ্রিকোট স্বাদের বিকাশ করে। যারা মোসাকাতো ডি অস্তি পছন্দ করেন তাদের জন্য এটি এক্সপ্লোর করার জন্য দুর্দান্ত এক নতুন জাত।

পেলোপনিজ এবং কেফালোনিয়ার উত্তরের দিকটি historতিহাসিকভাবে মাভারোডাফনে আঙ্গুর (কিসমিস এবং হার্শে কিসিসের কল্পনা) সঙ্গে মিষ্টি লাল ওয়াইন উত্পাদন করতে পরিচিত তবে এই অঞ্চলটি রোবলা এবং রোডাইটিসের সাথে সাদা ওয়াইনগুলিতে ক্রমবর্ধমানভাবে দৃষ্টি নিবদ্ধ করা হয়েছে। রডাইটিস হ'ল চুন, তরমুজ, স্যালাইন এবং কিছুটা তিক্ত চুনের খোসার নোট সহ দু'জনের ঝোঁক। রোবলা অনেক বেশি বিরল (বেশিরভাগ কেফালোনিয়াতে পাওয়া যায়), মিষ্টি লেবু, আনারস এবং মৌমাছির সমৃদ্ধ স্বাদের সাথে রান্নাঘর এবং চুনের খোসার রাজ্যে কিছুটা তিক্ততা রয়েছে। এই ওয়াইন ভাজা মাছ বা মুরগির সাথে দুর্দান্ত লাগবে।

অবশেষে, ক্রিটের দক্ষিণতম দ্বীপে আপনি একটি উষ্ণতম ওয়াইন জলবায়ু খুঁজে পাবেন। দ্বীপের খুব জনপ্রিয় ওয়াইন হ'ল বিদিয়ানো, এটি কিছুটা তৈলাক্ত মিড-তালু এবং নরম (নিম্ন) অম্লতা সহ তরমুজ, নাশপাতি এবং মিষ্টি লাল আপেলের স্বাদযুক্ত একটি সহজ পানীয়, শুকনো সাদা ওয়াইন। ক্রেট, কোটসিফালি এবং ম্যান্ডিলারিয়া রেডগুলি সাধারণত নরম মিষ্টি ট্যানিন ফিনিসযুক্ত মিষ্টি লাল এবং কালো ফলের স্বাদ, দারুচিনি, অ্যালস্পাইস এবং সয়া সস দিয়ে একটি ওয়াইন তৈরি করতে একত্রে মিশ্রিত হয়। এখানে আরও একটি বিরল লাল আঙ্গুর রয়েছে যা এখানে আগ্রহ দেখায়, লিয়াতিকো নামে এটি সুগন্ধযুক্ত লাল ওয়াইনগুলিকে মিষ্টি চেরি, গোলাপ, গোলাপের ডাল এবং অ্যালস্পাইস দিয়ে সুন্দর ভারসাম্যযুক্ত অম্লতা দিয়ে তৈরি করে। লিয়াটিকো দুর্দান্ত গ্রীষ্মকালীন লাল পরিবেশন করা শীতল করে তোলে। এছাড়াও, কয়েকজন উত্পাদক এটি একটি সূর্য-শুকনো মিষ্টি ওয়াইন তৈরি করতে ব্যবহার করেন, যা চেরি-সংক্রামিত নোনতা ম্যাপাল সিরাপের মতো একরকম স্বাদযুক্ত। তীব্র।


খাঁটি-গ্রীক-টমেটো-সালাদ-জ্যাক-লি
খাঁটি গ্রীক ফেটা-টমেটো সালাদ আসলে দেখতে কেমন লাগে। দ্বারা জ্যাক লি

খাবার খান, ওয়াইন পান করুন

গ্রীস ভ্রমণের জন্য দুর্দান্ত জায়গা (বিশেষত বসন্তের শেষের দিকে এবং গ্রীষ্মের শুরুতে) দেশের ওয়াইনগুলির সাথে খাবারের স্বাদ নিতে। যত তাড়াতাড়ি আপনি এটি করবেন, আপনি বুঝতে পারবেন যে ওয়াইনগুলিতে মশলাযুক্ত এবং কিছুটা তেতো স্বাদ গ্রীক খাবারগুলির তীব্রতা (এবং সরলতা )কে পুরোপুরি সামঞ্জস্য করে। উপরে বর্ণিত বৈচিত্রগুলি বর্তমানে উত্পাদিত in 77 টি দেশীয় গ্রীক ওয়াইন আঙ্গুর কেবল একটি স্ন্যাপ শট এবং আরও অনেকগুলি যা বিরল। আশা করি, আপনার নিজের কাছে দেখার এবং স্বাদ নেওয়ার সুযোগ পাবেন!


এই আকর্ষণীয় ওয়াইন দেশে আশ্চর্যজনক সমর্থন এবং শিক্ষার জন্য সোফিয়া পের্পেরা এবং কনস্টান্টিনোস লাজারাকিস মেগাওয়াটকে বিশেষ ধন্যবাদ।