দক্ষিণ পশ্চিম ফ্রান্সের ওয়াইনস (মানচিত্র)

আপনি যদি বোর্দোকে পছন্দ করেন তবে দাম না, তবে ফ্রান্সের দক্ষিণ পশ্চিম অঞ্চল আপনাকে কল করছে।

যেমনটি আমরা দেখতে পাব, অনেকগুলি ওয়াইন ভেরিয়েটাল, ওয়াইন তৈরির স্টাইল এবং মানের ক্ষেত্রে বোর্দোর সাথে খুব মিল। মিশ্রণে কিছু অনন্য আঙ্গুর এবং ‘টেরোয়ার’ যুক্ত করুন এবং এটি মদপ্রেমীদের জন্য আকর্ষণীয় অঞ্চল।



ফরাসি-ওয়াইন-অঞ্চল-মানচিত্র-সরল

দক্ষিণ পশ্চিম (বা 'সুদ-ওয়েস্ট' ফরাসী ভাষায় বলা হয়) এটি ফ্রান্সের স্বল্পতম অঞ্চল হতে পারে যা গোপন ধন এবং শ্বাস-প্রশ্বাসের দৃশ্যে ভরা। আঙ্গুর বাগানগুলি হরিণ বনের পাশে রোপণ করা হয় এবং ওয়াইন এবং মদ তৈরি করা উভয়ই একটি জীবনযাপন।

দক্ষিণ পশ্চিম ফ্রান্স ঠিক কোথায়?

“ফ্রান্সের আড়াল কর্নার” হিসাবে খ্যাত দক্ষিণ পশ্চিম অঞ্চলটি দক্ষিণে পাইরেনিস পর্বতমালা এবং স্পেন, উত্তরে বোর্দাক্স এবং পশ্চিমে আটলান্টিক মহাসাগরের মধ্যভাগে বিভক্ত।



দক্ষিণ পশ্চিম ফ্রান্সের 5 ম বৃহত্তম ওয়াইন অঞ্চল যেখানে 120,000 একর জমিতে রয়েছে। এর বিশাল আকার সত্ত্বেও, এই অঞ্চলটি দেশের সর্বনিম্ন জনবহুল অংশ যেখানে প্রতি বর্গমাইল মাত্র 10 জন বাসিন্দা - গ্রামীণ, শান্তিপূর্ণ ও পিছনে!

ওয়াইন টেস্ট করার জন্য আমার কৌশলগুলি শিখুন

ওয়াইন টেস্ট করার জন্য আমার কৌশলগুলি শিখুন

আপনার রান্নাঘরের আরাম থেকে ম্যাডলিনের অনলাইন ওয়াইন শেখার কোর্সগুলি উপভোগ করুন।

এখনই কিনুন বিঃদ্রঃ: দক্ষিণ পশ্চিম হ'ল ফ্রান্সের 5 তম বৃহত্তম মদ উত্পাদনকারী অঞ্চল: 2x আরও দ্রাক্ষাক্ষেত্র বারগুন্ডির চেয়ে এবং 3x আরও বেশি Napa ভ্যালি.

দক্ষিণ পশ্চিম ফ্রান্স ওয়াইন মানচিত্র

দক্ষিণ পশ্চিম ফ্রান্স ওয়াইন মানচিত্র



সাঙ্গরিয়া রেসিপি জন্য সেরা ওয়াইন

দক্ষিণ পশ্চিম মদ অঞ্চল বোঝা

দক্ষিণ পশ্চিম চারটি 'উপ-অঞ্চলে' বিভক্ত, যার প্রত্যেকটির নিজস্ব স্বতন্ত্র চরিত্র, জলবায়ু এবং আঙ্গুর রয়েছে।

  • বার্গেরাক এবং ডর্ডোগন নদী
  • গ্যারোন ও টার্ন
  • লট নদী
  • পাইরেণীস

এর প্রত্যেকটির অভ্যন্তরে সাম্প্রদায়িক এবং গ্রামের আপিলগুলির একটি অ্যারে বা এওপি (আপিলেশন ডি’রিগাইন প্রোটেজি) রয়েছে। এই আপিলগুলি অবশ্যই আঙ্গুর এবং ওয়াইন উত্পাদন বৃদ্ধি সম্পর্কিত কঠোর নিয়ম মেনে চলা উচিত।

আইজিপি হিসাবে চিহ্নিত (কম সংখ্যক নিয়ন্ত্রিত দ্রাক্ষাক্ষেত্র এবং ওয়াইন মেকিং বিধিবিধি সহ কয়েকটি বৃহত্তর অঞ্চলও রয়েছে) (ইন্ডিকেশনস জিওগ্রাফিক প্রোটেগা বা সুরক্ষিত ভৌগোলিক ইঙ্গিত)। আপনি কীভাবে দক্ষিণ পশ্চিম ফ্রান্সের ওয়াইন মানচিত্রে রেখেছেন তা দেখতে পাবেন।


বেরেজেরাক-ওয়াইন-এরিয়া

বার্গেরাক এবং ডর্ডোগন নদী

যদি ক্যাবারনেট স্যাভিগনন, মেরলট এবং বোর্দোর মিশ্রণগুলি আপনার জিনিস হয় তবে এটি আপনার জন্য জায়গা!

বোর্দোর ঠিক দক্ষিণে অবস্থিত, এই অঞ্চলের ৮০ টি সমুদ্রের দ্রাক্ষাক্ষেত্রগুলি ডোরডোগন নদীর তীরে অবস্থিত - এটিই যা তার বিশ্বের বিখ্যাত প্রতিবেশী মধ্য দিয়ে প্রবাহিত হয় - এবং তারা তাদের জলবায়ুতে একই আটলান্টিক প্রভাব ভাগ করে, যদিও এখানে তাপমাত্রা কিছুটা উষ্ণ রয়েছে।
তারা শুকনো লাল, সাদা এবং গোলাপী, পাশাপাশি মিষ্টি ডেজার্ট শৈলী তৈরি করতে অনুরূপ আঙ্গুর জাত ব্যবহার করে।

বার্গেরাক, মন্ট্রাভেল (শুকনো সাদা মিশ্রণ), পেচারমেন্ট (বড়, লাল) এবং সউসিগানাক, রোসেট এবং মনবাজিলাকের মিষ্টি ওয়াইনগুলির মতো লেবেলে আঞ্চলিক নামগুলি সন্ধান করুন।

হোয়াইট ওয়াইনস
  • স্যাভিগনন ব্লাঙ্ক
  • উগনি ব্লাঙ্ক
  • সেমিলন
  • চেনিন ব্লাঙ্ক
  • মাসকেডেল
  • ওয়ানডেন্স *
রেড ওয়াইনস
  • ক্যাবারনেট সৌভিগন
  • ক্যাবারনেট ফ্রাঙ্ক
  • মেরলট
  • মালবেক ('সিট' নামে পরিচিত)
  • মেরিল *

* বিরল এবং দেশীয় আঙ্গুর


গ্যারোন-টার্ন-ওয়াইন-অঞ্চল-ফ্রান্স

গ্যারোন ও টার্ন

বিভিন্ন স্বাদ এবং বিরল দেশীয় ওয়াইন আঙ্গুর

দুটি বড় নদীর নামানুসারে নামকরণ করা এই অঞ্চলটি ফ্রান্সের চতুর্থ বৃহত্তম শহর টুলুজের দিকে আরও কিছুটা পূর্ব দিকে পৌঁছেছে। জলবায়ু কিছুটা বৈচিত্রময় পশ্চিমাংশটি আটলান্টিকের দ্বারা বেশি প্রভাবিত হয়, যদিও ভূমধ্যসাগরীয় জলবায়ু পূর্ব বৃষ্টিপাতগুলিতে কম বৃষ্টিপাত এবং কিছুটা বেশি তাপমাত্রার সাথে আরও বেশি প্রভাব ফেলে।

আঙ্গুর যতদূর যায়, আপনি আরও কয়েকটি সংযোজন সহ বার্গেরাক এবং ডর্ডোগনে যেমন একই জাতগুলি দেখতে পাবেন:

রেড ওয়াইনস
  • ফের সার্ডাডু * - স্পেনের বাস্ক অঞ্চলের স্থানীয়
  • শক্ত
  • একটু
  • নেগ্রেট * - টুলাউস এবং ফ্রন্টনের কাছাকাছি উত্থিত একটি ফুল এবং ফলমূল ওয়াইন
  • সিরাহ
  • তন্নাত * - দীর্ঘকাল একটি উপাদান হিসাবে চিহ্নিত মানুষের দীর্ঘায়ু
  • আবুরিউ * - প্রায় বিলুপ্তির কারণে ফাইলোক্সেরা
  • প্রুনিলার্ড * - প্রাচীন নেটিভ জাত এবং মালবেকের বাবা!
  • সিনসোল্ট
  • জুরানুন নোয়ার
  • মাউসেসগুস * - কার্যত বিলুপ্ত, অ্যাভেয়ারনে জন্মে
  • পিনোট নয়ার
হোয়াইট ওয়াইনস
  • লেন ডি লিল *
  • মাওজাক ব্লাঙ্ক *
  • মওজাক রোজ
  • সেন্ট কমো (a.k.a. ‘রুসেলৌ’)

* বিরল এবং দেশীয় আঙ্গুর

ব্রুলহোইস এটি তার শক্তিশালী শক্তিশালী রেড আর্ফ 'ব্ল্যাক ওয়াইন' এর জন্য পরিচিত, যখন বুজেট কারুশিল্পগুলি মূল বোর্দোর আঙ্গুর থেকে লাল, সাদা এবং গোলাপী fts মশলাদার, লাইকোরিসিস রেডস এবং ফ্রুট রোজের জন্য স্টাইলের সম্পূর্ণ অ্যারে এবং ক্ষুদ্র সেন্ট সার্ডোস (কেবলমাত্র 100 একর লাজুক) এর জন্য কোট দে দুরাস, কোট দে মারম্যান্ডাইস, কোট ডি মিলাউ দেখুন é

ফ্রন্টনের সন্ধান করুন শিকারের জন্য একটি এওপি হ'ল টলউজের ঠিক উত্তরে ফ্রন্টন। মধ্য আধি থেকে লাল আঙ্গুরের বাড়ি হিসাবে বিখ্যাত, নেগ্রেট - যা এই এওপি-র কাছে প্রায় একচেটিয়া। এই ওয়াইনগুলির একটি স্বতন্ত্র ‘প্রাণী’ চরিত্র এবং ভায়োলেটগুলির সুগন্ধ রয়েছে।

প্রাচীনতম দ্রাক্ষাক্ষেত্র সর্বাধিক উত্পাদনশীল আপিলেশন গাইল্যাক। দক্ষিণ পশ্চিমের প্রাচীনতম দ্রাক্ষাক্ষেতাগুলি এখানে পাওয়া যায় এবং কিছু কম মূলধারার স্থানীয় আঙ্গুর জাতের মধ্যে রয়েছে: সাদা লেন ডি লিল এবং লাল আঙ্গুর: ডুরাস, প্রুনিলার্ড এবং ফের সার্ভাদু।

মিষ্টি এবং ঝলকানো ওয়াইনগুলি এখানে বড় এবং গামায় থেকে তৈরি ‘গাইলাক প্রাইমুর’, বউজোলাইস নুভায়ের সাথে একই রকম!

কত আউন্স 750 মিলি

গাইল্যাক প্রিমিয়ার্স কোটস এওপি একজন নবাগত, কেবল সাদা ওয়াইন উত্পাদন করে। এখানকার দ্রাক্ষাক্ষেত্রগুলি উঁচুতে কিছুটা উঁচুতে (460 - 990 ফুট) এবং একটি ভূগর্ভস্থ জলের ব্যবস্থা দ্রাক্ষাক্ষেত্রগুলিকে পুষ্টি জোগায়, যা চুনাপাথর এবং মাটির উপর রোপণ করা হয়। এই অঞ্চলটি আটলান্টিক এবং ভূমধ্যসাগরীয় প্রভাবগুলির দ্বারপ্রান্তে এবং ডি'আউটুন দ্বারা প্রভাবিত - দক্ষিণ-পূর্ব থেকে একটি দ্রুত, আর্দ্রতাযুক্ত বাতাস!


লট নদী

মালবেকের আসল বাড়ি

কাজার্স-রিভার-লট-ভিউ-ম্যালব্যাক-ফ্রান্স
লট রিভারটিতে বড় সুইচব্যাক কার্ভ রয়েছে। উৎস

লট রিভার অঞ্চল আটলান্টিক এবং ভূমধ্যসাগরীয় জলবায়ু উভয় দ্বারা প্রভাবিত হয় এবং গ্যারোন ও টার্নের মতো একই আঙ্গুর জাত বৃদ্ধি করে।

'কাহার্স' এর কথা কখনও শুনেছেন? এই এওসিটি উপ-অঞ্চলগুলির মধ্যে সর্বাধিক বিখ্যাত এবং জনপ্রিয় বিভিন্ন ধরণের মালব্যাক। এই কালিযুক্ত ওয়াইনগুলি কয়েক শতাব্দী ধরে আদর করা হয়ে থাকে, বিশেষত ইংল্যান্ড এবং রাশিয়ার রাজকেন্দ্রগুলি এবং বরই, তামাক এবং সবুজ আপেলের স্পর্শের কল্পিত নোট দেখায়।

মার্সিলাক এবং কোটাক্স ডু কোয়ের্সি থেকে দৃ tan় ট্যানিক লাল এবং গোলাকার পাকা রস চেষ্টা করুন। এস্টেস্টিং শুকনো সূক্ষ্ম সাদা এবং সরস লাল বেরি নোটগুলিতে পূর্ণ মসৃণ লালগুলি উত্পন্ন করে - তরুণ বয়সে উপভোগ করার জন্য উপযুক্ত perfect এন্ট্রেইগস-লে ফেল পাথুরে পাহাড়ের opালুতে খাড়া, ছাদের দ্রাক্ষাক্ষেত্র নিয়ে গর্ব করে এবং এই অঞ্চলে সর্বাধিক রোদ উপভোগ করে। এখান থেকে আসা ওয়াইনগুলি বার্ধক্যের জন্য দুর্দান্ত।


পাইরেণীস

বিরল এবং অনাবৃত ওয়াইন

50 এর নিচে সেরা শ্যাম্পেন ব্র্যান্ড

পাইরিনিস-পর্বতমালা-মোটরসাইকেলের ট্রিপ-ওয়াইন-দেশ
পাইরেজনিজ হয়ে মোটরসাইকেলের ট্রিপ। উৎস

রাগান্বিত পর্বতশ্রেণীর নামে নামকরণ করা হয়েছে যা ফ্রান্স এবং স্পেনকে বিভক্ত করে, পাইরেনেস উপ-অঞ্চল থেকে প্রাপ্ত ওয়াইনগুলি দেহাতি এবং কারুকাজযুক্ত, দেশীয় তন্নাত আঙ্গুর জাত থেকে তৈরি।

অন্যান্য কম পরিচিত জাতগুলি এখানে জন্মায়:

  • হোয়াইট ওয়াইনস
  • কামারলেট - খুব বিরল পূর্ণ দেহযুক্ত সুগন্ধযুক্ত সাদা ওয়াইন
  • ফ্যাট মানসেং - ধবধবে সাদা ওয়াইন
  • ছোট্ট মানসেং
  • লাউজেট - প্রায় বিলুপ্ত - অস্তিত্ব মাত্র 5 একর (2 হেক্টর)
  • আরুফিয়াক - প্রায়শই পেটিট মানসেংয়ের সাথে মিশ্রিত হয়
  • রাফিয়াত - বিশ্বে মাত্র 22 একর জমিতে বারান এওপিতে মূল নীতি।
  • করবু
  • ক্লেয়ারেট ব্ল্যানচে
  • বারোক

  • রেড ওয়াইনস
  • মানসেং ব্ল্যাক
  • তন্নাত
  • করবু ব্ল্যাক
  • ফের সার্ডাডু

* বিরল এবং দেশীয় আঙ্গুর
সর্বাধিক বিখ্যাত এওপি হলেন মদিনার যেখানে তন্নাত রাজা! এটি কঠোরভাবে একটি লাল ওয়াইন উপাধি এবং যদিও আইন বলেছে আপনার সর্বনিম্ন 60% টান্নাত থাকতে হবে, বোতলগুলির অনেকগুলিই 100% এর মতো! বহু শতাব্দী ধরে জনপ্রিয় এই ওয়াইন উত্পাদন করতে ব্রুডি কালো ফল এবং বেকিং মশালির নোটগুলি রেশমি ট্যানিনের সাথে মিশ্রিত করে।

মাদারির মতো একই ভৌগলিক সীমানা Coverেকে রাখা হচ্ছে পাচেরেঙ্ক ডু ভিক বিল il এই এওসি হ'ল শুকনো সাদা ওয়াইনগুলির জন্য যা গ্রীষ্মমন্ডলীয় এবং মধুযুক্ত, বাগানের ফলের সুগন্ধ এবং মিষ্টি সাদাগুলি দেয় যা আপনাকে তাজা পাথরের ফল এবং সাদা ফুলের কথা মনে করিয়ে দেয়।

ফ্রান্সের বাস্ক অঞ্চলের একমাত্র এওপি ইরৌলগুইয়ের দ্রাক্ষালতাগুলি খাড়া পাহাড়ের পাদদেশের প্রাচীন জমিগুলিতে রোপণ করা হয় এবং উদ্ভিদযুক্ত শুকনো সাদা এবং মাটির, ভঙ্গুর লাল তৈরি করে।

দেশীয় সাদা আঙ্গুর, বারোক, তুরসান এওপি এবং প্রাচীনতম লতাগুলির (150 বছরেরও বেশি বয়সের) সেন্ট মন্ট এবং ক্রাফ্ট traditionalতিহ্যবাহী স্টাইলের ওয়াইনগুলিতে দেখা যায় - গা bold় কালো ফলের সাথে লাল, তাজা খনিজ সাদা এবং লাল বেরি গোলাপী।

বারানের এওপি আরও অনেক স্থানীয় লাল এবং সাদা জাতের সাথে তন্নাত বৃদ্ধি করে তবে জুড়ানুনের পার্শ্ববর্তী এওপি কঠোরভাবে সাদা।

জুড়ানুন ‘সেক’ শুকনো সাদা ওয়াইন, তবে অঞ্চলটি কেবল মিষ্টি ওয়াইনগুলির জন্য খুব সুপরিচিত, যা সহজভাবে যায় Ju ড্রায়ার ওয়াইনগুলির মতো একই জাত থেকে তৈরি, চিনির স্তর সত্যই বেশি হওয়াতে laterতুতে পরে আঙ্গুরগুলি সমস্ত হাত দিয়ে ফসল সংগ্রহ করা হয়।


আইজিপি'র মতো গ্যাসকনি উপকূল

এই বৃহত্তর মনোনীত অঞ্চলগুলি বিস্তৃত মাটি, আঙ্গুর, জলবায়ু এবং স্থলগ্রন্থের প্রতিবিম্ব দেয়। আরও শিথিল নিয়মকানুনগুলি মদ প্রস্তুতকারীদের তাদের ওয়াইন তৈরি করার সময় পরীক্ষা করতে এবং 'বাক্সের বাইরে' যেতে দেয়।

শীর্ষ উত্পাদনকারী আইজিপি, কোট ডি গ্যাসকন, প্রায় 75% এর সাদা, লাল এবং গোলাপ রফতানি করে। ভৌগোলিকভাবে এটি আরম্যাগনাকের মতো একই অঞ্চলটি ভাগ করে দেয়।

একটি লিল ’ইতিহাস

রোমানস্ প্রথম শতাব্দীর আশপাশে এই অঞ্চলে প্রথমত কৌনিক সংস্কৃতি নিয়ে এসেছিল এবং তারা তাদের সমগ্র সাম্রাজ্যে মদ রফতানি করেছিল। অঞ্চল থেকে মাটির পাত্রে ওয়াইন পাত্রগুলি স্কটল্যান্ডের অনেক দূরে পাওয়া গেছে।

অ্যাকোয়াটাইন অংশ মধ্যযুগের সময়, এই অঞ্চল, যা গ্যাসকোগন বা গ্যাসকনি নামেও পরিচিত, এটি অ্যাকুইটাইনের অংশ ছিল এবং 300 বছরেরও বেশি সময় ধরে ইংরেজদের দ্বারা শাসিত ছিল। তারা এখানে এবং প্রতিবেশী বোর্দোয় উত্পাদিত ওয়াইনগুলির বড় অনুরাগী এবং 13 তম শতাব্দীর মধ্যে অঞ্চলটি সত্যই বিখ্যাত ছিল।

বোর্ডো-দক্ষিণ-পশ্চিম-রাজনৈতিক-কার্টুনগ্যাসকোনির মধ্য দিয়ে প্রবাহিত প্রধান নদীগুলি - ডোরডোগন, গারোন্ডি এবং টার্ন - মহাসড়কগুলি পছন্দ হত, এবং মদগুলি দক্ষিণ পশ্চিম থেকে বড়ডোকের বৃহত বন্দরে পাঠানো হত যেখানে ব্যারেলগুলি ইংল্যান্ড, হল্যান্ড, জার্মানি এবং রাশিয়ায় প্রেরণ করা হত।

বোর্দোর কাছ থেকে ট্যাক্স সবাই সাঁতার কাটছিল যতক্ষণ না বোর্দাকো তার প্রতিবেশী অঞ্চলগুলিকে ‘প্রতিযোগিতা’ হিসাবে দেখা শুরু করে। ত্রয়োদশ-চৌবিংশ শতাব্দীতে, বোর্দেলাইস ওয়াইন বাজারকে একচেটিয়াকরণের জন্য সমস্ত ধরণের কর এবং বিধি প্রয়োগ করে যাতে তাদের ওয়াইনগুলি অন্য অঞ্চলের লোকদের বিবেচনা করার আগে প্রথমে বিক্রি করতে হয়।

এই সুরক্ষাবাদী মনোভাবটি ফরাসি বিপ্লব অবধি অবধি স্থায়ী ছিল, কিন্তু ততক্ষণে দক্ষিণ-পশ্চিমের ওয়াইনগুলিকে ‘স্থানীয়’ বলে বিবেচনা করা হত এবং আপনি যখন 1800 এর মাঝামাঝি সময়ে ফিলোক্সেরা মহামারী থেকে দ্রাক্ষাক্ষেত্রের উপর ধ্বংসাত্মক প্রভাব যুক্ত করেছিলেন, ক্ষতিটি হয়েছিল!

এখনও তাদের উত্তর প্রতিবেশীর ছায়ায় এই অঞ্চলটি ধীরে ধীরে তার প্রাপ্য খ্যাতি ফিরে পেয়েছে।

ক্রিস্টাল শ্যাম্পেন দাম বোতল